＃青醬培根Pizza ＃水波爐 (附上食譜)
我每週應該都會有一天早餐吃Pizza. 這是最輕鬆的料理方式。 前一天再晚打麵團都無所謂，因為只要一次發酵的時間就好， Pizza皮桿好，直接放入冷凍。 隔天早上(或一週內吃完)，只需要放上自己喜歡的料就好， 我覺得青醬真的好好用喔！
水波爐烤Pizza相對比較鬆軟(我有設定水波烘烤，有蒸氣)，建議一早起來什麼事都沒做，就要先預熱烤箱。 之後再慢慢放料，刷牙洗臉。 就差不多預熱好了。 一般傳統烤箱要預熱220度，非常可能要30分鐘的時間，真的差很多。
👉水波爐在這邊: https://bit.ly/2ylORVj
👉辣媽的分享文： https://bit.ly/2UqfEs8
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食譜如下：
高筋麵粉 300g
水 180g
酵母 3g
砂糖 12g
鹽巴 4g
橄欖油 12g
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乳酪絲 適量
青醬 適量
培根 適量
1.放入麵包機 啟動『麵包麵糰』(或快速麵團)模式(已經包含揉麵＋一次發酵60分鐘)
如果是用攪拌器，這份量對大多攪拌器來說都算少，建議做兩倍的份量會比較好打。
方法一樣所有麵糰材料投入，慢速3分鐘，轉為中速5-7分鐘，麵團表面呈現光滑就可以。之後放到室溫28度地方發酵60分鐘
2.取出麵團，分割成3等分，排氣滾圓，休息15分鐘
3.橄成約20cm圓形，用保鮮膜一個一個隔起來，入冷凍庫。
4.隔天早上起床(先預熱烤箱)，將一個麵團放到烤盤上，放上自己喜歡的料 ＃不需解凍
5.水波爐(大波) 預熱220度， 大約需要12分鐘預熱完成(其他烤箱要自己觀察)，烘烤約12分鐘，上色就完成！ 想更有香氣，可以再抹上風味橄欖油喔！
漂亮的叉子還有餐具在這邊： https://gbf.tw/efuoh
＃辣媽的常備麵團
青醬培根 在 [食譜] 首次青醬自製成功~ 青醬培根義大利麵。 - 看板cookclub 的八卦
【食譜】青醬自製。同場加映~青醬培根義大利麵。
https://bestkuan.pixnet.net/blog/post/399508684 圖文版
平常外食時，還蠻常吃義大利麵的(我寫的食記中略知一二)，
我比較偏愛奶油口味，我家胖子喜愛青醬口味，
最近忽然興起想來自己做青醬，上網參閱整理了一下做法，發現也不難耶~~
主要食材就是九層塔、松子、橄欖油，與果汁機。
我真是吃米不知米價，九層塔一大袋才5元，但沒想到松子好貴，一小把要60元。
看了網友分享，九層塔也可以用羅勒代替，而松子也可以用核桃代替。
先圖文紀錄青醬自己做的過程，再利用青醬來煮盤義大利麵吧!
<青醬自製>
食材
九層塔1袋
松子1把
蒜頭7粒
水1杯
調味料
橄欖油120cc
作法
1把松子放入鍋中，不用加油，直接開小火翻炒，炒至表皮微金黃。
2九層塔折掉梗，稍微水洗後，放入鍋中，用熱水燙20秒撈起。
3把炒過的松子、燙過的九層塔、蒜頭剝皮後，一起放入果汁機中。
4加入橄欖油，一起打致濃稠狀。橄欖油的量，我是邊打時，
發現打不太動，就多加一些這樣。
小筆記
1九層塔先用熱水燙過，據說是顏色會比青綠，也有網友分享不用燙，
放入果汁機中，順便加入冰塊一起打，也可以有漂亮綠色，
但我覺得燙一下也不賴，減少生澀。
2青醬打好放入容器冷藏，據說可以放15天，我是兩天就使用完畢。
可以弄成青醬義大利麵或青醬燉飯，也可以抹麵包…等多變化吃法。
<青醬培根義大利麵>
食材
洋蔥1顆
培根一碗
青醬適量
義大利麵條
作法
1熱鍋加油炒洋蔥至微軟，放入培根翻炒。
2煮好的義大利麵條入鍋中、加入青醬一起翻炒。
3.即可上桌。
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