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這雨下得太誇張⋯⋯ 台東已經有災情了，台北好多地方也出現水窪，開過去都覺得輪胎要掉了，好驚悚，在外開車的朋友真的要小心安全🙏🏻
人生持續進行，好久沒有在台灣料理過一頓完整的晚餐，以前一到家媽媽總是已經準備了十人份的菜餚給我們吃，餐餐像過年般豐盛營養⋯ 現在的人生就像是老天爺在重新歸整步調，忙而充實，充實中偶爾（常常）崩潰，崩潰的這個部份其實是小童造成的，他真的太像我，太叛逆不羈😭 （因此我相信現世報了）；好在，我仍然有廚房的料理時光，可以跟自己的心靈交流一下。
晚餐：少油料理「蒜味青江菜炒豆皮」、氣炸鍋「椒鹽牛排」、「三起司筆管麵」、氣炸鍋「蒜香杏鮑菇」⋯⋯⋯⋯ 小童包辦牛排與筆管麵，其他蔬食是我的😌
#好想睡它個三天三夜
#累炸天
沒事都待在家，我居然還能身體微恙，小老闆一整個不懂到底哪裡出了差錯，家裡暖氣也一直開著，我怎麼還有機會破病！ ？
囑咐我多煮些營養的食物補身體，別老是吃些零食什麼的，搞得自個兒身體那麼不堪一擊😰
今日艾家晚餐：
台灣蒲燒鰻魚飯
蝦仁雞絞肉鑲豆腐
青江菜炒豆皮
韓國宗家府泡菜
綜合水果拼盤
在廚房忙了一下午就為了做那個鑲豆腐，看起來好像挺有樣子，但味道真的很平淡無奇，可能因為我用的是雞絞肉口感特別紮實加上調味不到位....反正就是雷聲大雨點小....不管再額外加了什麼醬料也是要硬著頭皮把它吃完....
另外簡單加熱就能食用的蒲燒鰻魚也是我們家冷凍庫必備品，晚餐煮得太過於簡單的時候，我就會拿出一條烤一烤放上桌，頓時晚餐就變得很澎湃！懶人煮婦的好幫手+1
明日維多利亞州解禁第一步，可以去海邊、爬山和運動，但其中開放可以去親朋好友家上限五人聚會最令我振奮！不然一直待在家都覺得自己越來越孤僻了.....等病好了就要把這兩個月來沒說到話的量一次給釋放出來......😎😎
#LadyI艾薇廚房
＃【姆士流上海菜飯】Tips
材料：青江菜、培根、豆皮、鹽、清酒
1. 青江菜切絲，用鹽巴醃
2. 炒培根（不用放油），等出油後放豆皮
3. 等焦香味出來後放青江菜（醃菜時剩下的汁請保留）
4. 加水、加菜汁、放鹽巴等調味料
5. 加飯翻炒，加一點清酒增加香氣
6. 倒入熱好的砂鍋裡製造鍋巴口感，完成。
安嬤是集代謝性疾病於一身的長者
高血壓、糖尿病、高血脂無一缺席
跟她碳水化化合物過量有很大關係
所以要幫她執行減醣飲食來控血糖
讓她不會有有血糖忽高忽低的狀況
以下也分享減醣飲食指南給大家喔
本次與 @好菇道 好good 合作拍攝
好菇道乾爹的舞菇皆在無菌室栽培
所以不用水洗打開包裝就可以料理
幫助安安媽咪輕鬆做出兩道好食譜
這次也分享了
“牛腱捲舞菇”
“舞菇炒豆皮”
大家可以一起來做看看喔!
減醣飲食指南
現在人普遍飲食的碳水化合物都攝取過量，減少碳水化合物的攝取，尤其是精製糖的部分，能夠讓我們減少過多的熱量攝取，並且將我們所需要的熱量空間，留給其他種類的食物，讓我們獲取更多的營養素，維持身體的健康。
1.澱粉減量吃
主食類減量吃，像是我們平常吃的白飯、麵條、麵包的量要減少，但也不是完全不要吃，可以減少至原本的20~40%，就算是減量了，因為碳水化合物還是人體最容易利用的來源，只是我們大部分的人都吃太多了，所以減少一點，人體夠用就好，缺少的熱量就從其他種類食物補足。
2.多吃好蛋白
補充優質蛋白質是非常重要的，像是豆類、蛋類、魚類、肉類都可以補充，減醣飲食的時候像是雞腿、豬肉、牛肉都可以適量的吃，不必在侷限只是在低脂肉類，這樣減醣也能夠減得很開心。
3.蔬菜要吃夠 菇類也是很好的膳食纖維來源
蔬菜及菇類是熱量低且營養豐富，富含膳食纖維，能增加飽足感的食材，尤其是好菇道舞菇更是很好的選擇。舞菇有「日本國寶級仙菇」的美稱，100g的舞菇含有多達3.3g的膳食纖維，熱量僅17kcal，多攝取還能幫助消化。但要注意的地方就是有些根莖類蔬菜澱粉含量高要盡量避開，像是南瓜、馬鈴薯、芋頭等，要把這些食物當作主食來吃，相反的也可以選擇一些醣份含量低的食材，像是黃豆芽、青江菜、綠櫛瓜、舞菇等
4.水果兩拳頭
水果也是富含碳水化合物的食材，所以也要注意份量，一天吃兩個拳頭的體積為限，也可以選擇一些醣份含量較低的水果，像是聖女番茄、西瓜、哈密瓜、香瓜、芭樂等，這樣可以減少醣分攝取。
5.選擇好油脂
好的油脂來源，可以幫助減醣飲食順利進行，減少碳水化合物時也是要吃足夠熱量，各種油脂可以輪流替換吃，也可以從堅果適量補充，富含多種營養成份，幫助體內的代謝，一天約15公克(一湯匙)的量。
6.避免精製糖
精製糖是最容易影響我們胰島素恆定的食物，所以減醣飲食避免精製糖的攝取是很必要的，所以減醣期間，就先減少飲料、甜點以及加工品，這些都是富含精製糖的食物。
有慢性病或是其他特殊疾病者
在執行減醣飲食前也請先與專業人士討論
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冬至湯圓也能搭鍋吃~萌萌der
玩超白癡造句法誰最瘋？本周題目：蒙古養生鍋
#自己說: 小編也好蒙～古養生鍋
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超白癡造鍋法看這裡►►https://goo.gl/7bXkwf
生活小巧思讓生活更有趣；美味小廚娘你我輕鬆當！
看似簡單的物品重新利用超聰明；普通的食材讓你吮指回味～
材料:
南瓜、木耳、蒜片、青蒜、黃金雞腿肉火鍋肉片
大白菜、青江菜、番茄、菇類、豆皮、玉米
紅蔥頭、蝦米、豬肉絲、芹菜、青蔥、香菇、蝦仁
做法:
1.鍋中加水800CC，放入蒜片、青蒜、枸杞、紅棗、再加入湯底包
2.加入各式喜愛的火鍋料及雞肉、青菜、番茄、菇類、豆皮、玉米、南瓜
【小編秘笈第二吃 - 鹹湯圓】
1. 鍋中爆香紅蔥頭、蝦米再下豬肉絲、芹菜、青蔥、香菇拌炒
2. 加入火鍋的高湯煮滾，放入鮮肉湯圓跟紅白湯圓、茼蒿，即可完成二吃
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