【調節免疫力，運動之外你還可以做什麼？】
研究所開學後，專題研討就來了一個震撼彈（學無止盡啊～完全覺得自己是幼稚園幼幼班等級的弱弱）：博士學長講述人體生化中，基因轉錄的研究，許多酵素與催化物可能可以促進或阻斷生化過程，造成人體健康狀況上揚或者下滑。
譬如從肌肥大的訓練上，傳統大家只看重量越來越多、飲食多肉清淡……卻沒有想到，什麼樣的重量與組數才可能促進了身體基因轉錄的生化效應來啟動肌肉細胞強大。
講到運動，就想到了最近大家真的比較想要開始運動了，因為提升免疫力才是對抗傳染病最佳途徑。但也有許多專家跳出來告訴大家，運動強度過高可能會造成免疫力降低……於是許多人不知道該如何是好。
其實，有適度強度的運動是有必要性的，也有許多營養補充，可以降低運動後身體的負面反應。從刺激身體生化改變的觀點來看，有些營養輔助品，能增加免疫力與好體力，作用的方式就格外有趣了！
β-聚葡萄糖，或者稱為β-葡聚多糖，是一種具有生物活性的糖類，來自釀酒酵母、真菌類生物、植物纖維、榖類麩皮的細胞壁上的多醣體。
以往大家常常聽到的是燕麥上的β-聚葡萄醣，因為人體無法吸收可以促進腸道蠕動、降低壞膽固醇……事實上，不同來源的β-葡聚醣，可以造成身體更多正向效應，例如：
＃增加免疫力
＃減少運動後身體負面反應
之前不知道台灣也有出品這樣的商品，而且含量很充足，廠商就是台酒生技。
台酒生技出品的β-聚葡萄醣膠囊，每份含有450毫克的成分，比起許多國外廠牌都來得高；對身體免疫調節的功能好，是因為來自於酵母中提取。我為了照顧全家，現在每天都吃一份。
爸爸生病時，也有人推薦他吃牛樟芝、靈芝。許多人喜歡吃牛樟芝、靈芝，其中一個原因也是因為蕈類含有β-聚葡萄醣，能讓免疫力提升。酵母的β-聚葡萄醣結構比較複雜，實驗發現當結構鏈越複雜與免疫力提升有十分大的關聯。
台酒研發啤酒酵母破壁技術，提萃出β-聚葡萄糖（β-(1,3/1,6)-glucan），獲得健康食品認證具免疫調節功效。經動物實驗結果證實，能夠：
1.有助於促進免疫細胞增生
2.有助於促進吞噬細胞活性
3.有助於促進自然殺手細胞活性
4.有助於調節特異性細胞激素分泌(增加IFN-r及減少IL-4、IL-5)
關於第四點，簡單解釋為：他們是免疫細胞所分泌的細胞激素。可以刺激身體組織製造其他物質來增加免疫力；同時細胞激素也可以幫助細胞的生長，促進細胞活化。
運動與好的飲食內容、飲食習慣、額外補充的營養，都是環環相扣，讓身體強健的一環；利用這次的全球危機，開始改變生活，打造一個更健康的生活模式吧！
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