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😋雪花酥！自家制的小吃！快啲入嚟睇制作方法啦！🤣
🌷溫馨提示：今次示範的是一個基本做法！其實可以因應個人口味去配搭不同的材料！不過試咗好多唔同嘅餅，最愛都係加大量梳打餅！🤣🤣🤣
🌷喜歡朱古力味的朋友：可以把懷鹽梳打餅轉做Oreo 餅乾，但係記得要去除夾心層，否則會太甜！
💪大家加油！期待你們的作品展示及分享！
＃夢幻廚房在我家 ＃最新影片
超好吃的杏仁堅果奶棗來囉～
用做雪花酥雪Q餅的方法，改良一下，就創造出新的點心「杏仁奶棗」，比雪花酥的備料更簡單，只需紅棗、杏仁堅果和棉花糖、奶粉、奶油，口感完全不輸雪花酥，甜甜QQ、奶香濃郁，一口接著一口，完全停不下來。
連小朋友都愛上吃紅棗跟堅果呢！
尤其做法真的簡單，強烈建議過年做一下，送禮自用兩相宜！
Q :家裡只有大棗沒有小棗可以嗎？
A:完全可以
Q:外面裹的棉花糖可以裹厚嗎？
A:不用很厚，薄薄的一層，吃起來不膩，只有棗子的清甜。想吃甜多可以裹厚。
Q:做好如何保存，會受潮嗎？
A:奶粉要裹的厚否則會沾黏。要放密封保鮮盒陰涼處3週不是問題。如果想要一直保存的好，最好單獨密封包裝，就像雪花酥那樣。
Q:杏仁要處理嗎？
A:可買低溫烘焙過的或乾鍋炒一下、或低溫烘烤一下會更香。
Q:家裡沒有杏仁可以用什麼代替？
A:腰果，核桃，開心果仁，都可以。紅棗很搭所有堅果。
Q:紅棗要洗嗎？
A:市售有賣可以不用清洗直接食用的紅棗，真的想洗可以清洗一下，但是就是要想辦法弄乾了。
＃夢幻廚房在我家 ＃最新影片
之前分享過「奶棗」做法，很多人敲碗說還是想看紅棗堅果版的「雪花酥雪Q餅」，這次就跟大家分享雪花酥、雪Q餅的做法。
雪Q餅又名雪花酥，吃起來蠻像牛軋糖的，也有人改一下形狀成長條型，配方改花生跟蔓越莓，就是簡易版的牛軋糖了。
這次把裡面的材料改成紅棗跟堅果，就是非常養生、適合做年節伴手禮的「紅棗雪Q餅、牛軋糖」。
餅乾可以用奇福餅乾、蘇打餅乾、米果類、各式果乾、不同種類堅果、豆類都可以自行變換。
年節將近，快動手試做看看！超級好吃、健康養生、顏值又高的紅棗堅果雪花酥、雪Q餅～
過年超受歡迎的雪Q餅， 我今年才第一次做，真的很簡單就上手喔！
**這個配方 非素食喔！
經典原味雪Q餅
無鹽奶油 50g
棉花糖 140g
奶粉 50g
南瓜子 20g
蔓越梅乾 60g
奇福餅乾 150g
濃純可可雪Q餅
無鹽奶油 50g
棉花糖 140g
奶粉 30g
可可粉 15g (法芙娜無糖可可粉)
核桃 30g
蔓越梅乾 50g
奇福餅乾 130g
作法
1. 堅果類 (如南瓜子/核桃)入烤箱150度烤10分鐘，烤出香味就可以 (如果用阿拉丁烤，120度3分鐘即可)
2. 把所有材料都秤量好，奇福餅乾折對半
3. 奶油放到鍋子裡面用小火加熱到完全融化
4. 如棉花糖，一邊加熱一邊攪拌到完全均勻
5. 倒入粉類(奶粉/抹茶粉/可可粉/草莓粉)，攪拌到稍微黏稠
6. 倒入果乾＋堅果類 稍微攪拌均勻
7. 倒入奇福餅乾，用兩個鍋鏟(或兩個刮刀)一起攪拌到，每片餅乾都有沾黏到糖
8. 整鍋倒入耐熱塑膠袋塑形，壓平，塑形到自己想要的形狀，入冰箱約30-60分鐘，餅硬了就可以切！
**切好之後常溫保存就可以，但可以保存多久我不太確定
**我覺得蔓越莓很百搭(味道/顏色都是)，就雪Q餅來說，我喜歡它勝於葡萄乾
**核桃味道也很明顯，在抹茶/草莓口味有一點搶味，但沒有衝突
**甜度會因為大家選購的棉花糖而有差異，我買的是『蜜意坊』棉花糖(非業配，只是告訴給大家參考)，我單吃就覺得沒有很甜。如果買到棉花糖很甜的，可以增加果乾或餅乾的份量。
還有苦甜抹茶跟酸甜草莓配方請參考下面網址
https://www.lamashania.com/2019/01/q.html
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食譜
================
麵團：
中筋麵粉 200g
熱水 110g
冷水 20-30g
鹽巴 2g
沙拉油 8g
白芝麻 適量
黑芝麻 適量
豆沙餡 240g
Ingredients
================
All-purpose flour 200g
Boiled water 110g
Cold water 20-30g
Salt 2g
Salad oil 8g
White sesame some
Black sesame some
sweet bean paste 240g
製作步驟：
1.中筋麵粉與鹽巴用熱水燙過，用筷子攪拌成雪花片狀。
2.倒入冷水稍微攪拌之後，放入油，再攪拌成團之後，用手將所有材料壓成團，休息30-60分鐘(記得要蓋上濕布或者蓋上蓋子)
3.將麵團分割成3等份，滾圓再休息15分鐘。
4.將麵團拍平，包入80g的紅豆餡，收口捏緊，稍微壓平，沾上適量的芝麻。
5.將麵團橄成20cm的圓型。
6.平底鍋內，放少許的油，就很好煎，煎到兩面都上色，就可以囉！
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影片裡提示了我試做多次後的不失敗心得，趕快來一起看看吧～
【材料】
厚片吐司………1片 (約4~5公分厚)
全蛋………3顆
牛奶………50g
鮮奶油………50g
糖………半大匙
奶油………10g
【裝飾】:
楓糖………適量
肉桂粉………適量
糖粉………適量
草莓………1顆
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