【愛女便當0301之新馬鈴薯肉捲(山椒照燒)】
親愛的朋友，早安。
春天真的來了。台灣的四季雖不明顯，但只要出外走一趟、上上菜市場，還是可以從普通的日常中觀察出季節的細微變化。
台灣自產的馬鈴薯在二月中即已陸續上市，而且大多是白皮粉質的大葉克尼伯。在東門市場廣興農場的斜對面，有一間牛肉麵店，時不時會擺攤賣自家農產品和牛肉乾，昨天我發現店家展售著好可愛的新馬鈴薯，老闆說是嘉義自家種的。忙不迭蹲下，挑選了一大袋。這麼迷你的size，在台灣不好找。
新馬鈴薯不像成熟馬鈴薯，比較偏向蠟質，吃起來滑滑的。
很興奮地想著要如何來料理這批嬌客。上週才剛做過新馬鈴薯鹽蔥奶油煮，今天還是換點其他花樣。整顆帶皮加迷迭香海鹽烤是一定要的，做成沙拉加點新鮮蒔蘿也不錯，而這麼小的size，拿來做肉捲，甜甜鹹鹹的照燒口味帶便當正好。
食譜在留言，歡迎參考。
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今日菜單
。主菜：新馬鈴薯照燒肉捲
。配菜：鹽昆布炒什錦彩蔬
。配菜：明太子蔥花玉子燒
。主食：糙米飯 (今天的主菜已有澱粉，所以飯量是平常的2/3)
。點心：蜂蜜薄荷綜合柑橘 (美人柑，茂谷柑+柳丁)
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