這⋯是傳說中的「蠟筆小新馬鈴薯臉」嗎😝😝😝今天寶寶3640公克，朝4000努力中💕💪🏻🎊
新馬鈴薯 在 愛愛Love Facebook 八卦
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過10萬的網紅筋肉料理人の簡単レシピ、魚料理，也在其Youtube影片中提到，フライパンを使った肉じゃがの作り方です。肉じゃがは煮込み料理なので、深みのある鍋で作るのが普通ですが、フライパンを使うと具材が何重にも重ならないので煮崩れしにくいです。そしてフライパンは口が広いので、最後に煮汁を煮詰めやすく、適度に水分を飛ばす事で安定した味付けをしやすくなります。この動画では肉じゃ...
新馬鈴薯 在 Facebook 八卦
今日晚餐：「燈燈庵」之日本會席料理便當＆味噌湯，「Molino de Urdániz 」之西班牙米其林便當＆慢燉豬頰肉、烤季節時蔬、蔬菜奶油濃湯。佐餐酒是日前沒喝完的日本新潟白瀧酒造 SEVEN 2018 純米大吟醸。餐後甜點是 Molino de Urdániz 之焦糖奶油吐司。
→ 很有意思的一和一洋兩個便當。日式這只（右），嚴格來說非為傳統日本便當形式，而是將燈燈庵的正統會席料理融匯便當內：丸茄牛筋煮、旬魚炭火燒胡瓜醋、鹽烤放山雞胡麻芡、照燒鴨肉蘆筍卷、蝦真丈、竹莢魚南蠻漬、新馬鈴薯味噌、玉子燒、菠菜榎茸漬、湯葉揚酪梨醬、紅鳳菜醋味噌，以及餐廳素來招牌的唐墨勾玉豆腐等堂堂十數道菜，和以北海道夢美人米炊煮的香魚蒸籠御飯一起花團錦簇便當裡，且道道精工精細美味俱足……最驚訝是價格還不到五百元，佛心得讓人咋舌稱奇。
同樣價位的西班牙便當（左）則是另重風致：烘蛋、火腿可樂球等各款 tapas 和海鮮烤飯，米其林主廚之西班牙餐酒館料理再詮釋，卻以有飯有菜便當形式呈現，多幾分親切日常感，好有趣。
餐廳的盛情，還多送來了一份個人套餐，部分菜色與便當相同，主菜的慢燉豬頰與甜點的焦糖奶油吐司也好吃。
話說，值此餐飲界困難多艱時刻，雖是不得不然應急救命的外帶料理，卻分外見出各家紛紛奮勇突圍的創意與用心；誘得我，既有熟悉欣賞餐廳的作品當然垂涎，還未及拜訪的其餘餐廳也貪婪想嚐，一整個食慾火熱高張，天天都想著接下來該輪到哪家，好為難哪～ 😅
※ 更多餐桌分享 https://goo.gl/bXEkxU
新馬鈴薯 在 葉怡蘭 Yilan Facebook 八卦
【旅中隨帖】今日之京都自煮自食晚餐：秋刀魚一夜乾炊飯，大蔥燉新馬鈴薯，蒜炒小魚節瓜，湯葉舞茸味噌湯。佐餐酒是京都伏見松屋久兵衛純米大吟釀。餐後甜點是青森王林蘋果切盤。
→ 以往文字裡讀到無數次、好奇許久的「新馬鈴薯」，這趟終於巧巧逢上季節、遂趕緊買了煮來一嚐……是心理作用嗎？果覺皮脆肉香滋味濃郁不同一般，好吃哪！
→ 住處沒有電子鍋，只好嘗試用普通金屬湯鍋、而非土鍋或鑄鐵鍋炊飯。而不知是米夠好還是火候控制得當，香Q美味程度竟然不輸以往 ── 讓從來對「工欲善其事、必先利其器」此語還算相信的我，不禁有點小小動搖了…… XD
新馬鈴薯 在 筋肉料理人の簡単レシピ、魚料理 Youtube 的評價
フライパンを使った肉じゃがの作り方です。肉じゃがは煮込み料理なので、深みのある鍋で作るのが普通ですが、フライパンを使うと具材が何重にも重ならないので煮崩れしにくいです。そしてフライパンは口が広いので、最後に煮汁を煮詰めやすく、適度に水分を飛ばす事で安定した味付けをしやすくなります。この動画では肉じゃがを何時も安定して美味しく作るコツを紹介しています。初心者向きに食材の切り方も詳しく解説しているので、これから挑戦するって方にお薦めです。テキストのレシピはブログもご覧ください。
材料 4人分
牛薄切り肉 300g
じゃがいも 450～500g（小3個位）
にんじん 150g（小1本）
玉ねぎ 200g（1個）
糸こんにゃく 150g（1袋）
出汁（和風だし） 2カップ（400ml）
しょうゆ 大さじ4
みりん 大さじ2
日本酒 大さじ2
砂糖 大さじ4
サラダ油 小さじ2
ブログ→ http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-4673.html
新馬鈴薯 在 筋肉料理人の簡単レシピ、魚料理 Youtube 的評價
鶏むね肉の肉じゃがの作り方動画です。鶏むね肉を加熱しても固くならないように下処理し、肉じゃがを作りました。しっとり柔らかい鶏むね肉と、ホクホクのじゃがいもがおいしいレシピです。そして、今日のレシピは4人分をフライパンで作ります。肉じゃがはフライパンで作ると煮崩れしにくく、最後に味を決めるときに水分を飛ばしやすいので作りやすいです。テキストのレシピはリンク先をご覧ください。
http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-5125.html
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