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平底燒雞蛋糕Ｘnutella
雞蛋糕是我超愛超愛的台灣道地美食啊！鬆鬆軟軟的，充滿蛋香味。 如果跟水果一起搭配，就更多變了！在家裡即使沒有雞蛋糕的模具，也可以用平底鍋煎喔！之後夾入香蕉片，抹上Nutella能多益榛果可可醬 ，這樣吃好好吃呀！
雞蛋糕材料：
雞蛋 2顆
砂糖 35g
牛奶 33g
奶油 25g (事先融化)
低筋麵粉 70g (要過篩)
其他材料：
Nutella能多益榛果可可醬 適量
香蕉 適量
作法如下:
1.雞蛋糕做法詳見留言處，雞蛋糕用平底鍋煎好之後
2.取一片雞蛋糕抹上Nutella能多益榛果可可醬，放上香蕉片，再蓋上一片雞蛋糕。
*本文係取得香港商亞洲費列羅有限公司台灣分公司有償委託而撰發
電器開箱｜Anqueen 安晴氣炸鍋｜媽媽的廚房好朋友，輕鬆料理快速上菜
其實想買氣炸鍋的想法很久了，也看了許多家的開箱比較，還是決定購買Anqueen AQ-P19安晴氣炸鍋，蒂芬妮綠是不是顏色超美的呢，光打開箱子包裝那瞬間，就知道買對了，真的是水尬
為什麼會想買氣炸鍋，因為有個愛烹飪的太太，還是偶爾想在餐桌上搞出個什麼名堂之類的，想必大家也知道氣炸鍋能輕鬆快速料理，而且使用360。高速空氣循環技術健康無油好掌控，不用放一推油或身處在油煙中，自從有了這台安晴氣炸鍋，都不用顧爐子就能輕鬆料理，實在是超方便的
氣炸鍋最便利就是把食材放進去，調整所需的溫度和時間，等時間到，就馬上可以吃了，是不是很方便，不僅省時省力又吃的健康，而且內鍋還附手把，防燙手把超貼心設計，讓消費者使用上更覺得窩心，這次也嘗試做了蛋糕及椒鹽排骨要分享給大家
🔅古早味雞蛋糕
材料：雞蛋2顆、植物油23克、牛奶20克、細砂糖25克、低筋麵粉30克、檸檬汁幾滴
作法：
1）低筋麵粉過篩
2）蛋黃蛋白分開
3）將植物油加熱至60-80度
5）將植物油加入低筋麵粉混合
6）倒入牛奶混合拌勻，再加入蛋黃拌勻
7）氣炸鍋預熱150度，10分鐘
8）蛋白打發，糖分三次加入，打至蛋白霜呈勾狀
9）蛋白霜1/3加入蛋黃麵糊拌勻，再把剩下的2/3蛋白霜加入拌勻
10）將蛋糕麵糊倒入蛋糕模後，用刮刀鋪平後，最後上而下震動，將蛋糕糊的空氣震出來
11）放進氣炸鍋中，先用錫箔紙覆蓋在蛋糕模上，以溫度150度，30分鐘後，再掀開錫箔紙，繼續以150度，20分鐘氣炸到上色。
12）時間到後，掀開錫箔紙用筷子插入中間蛋糕體，看看有沒有麵糊沾黏，如果無沾黏就代表蛋糕熟成，就可以囉！
🔅古早味肉鬆鹹蛋糕
材料：雞蛋3顆、植物油35克、牛奶35克、砂糖40克、低筋麵粉50克、青蔥2支、肉鬆30克
作法：
1）低筋麵粉過篩
2）青蔥洗淨瀝乾後切成蔥花
3）蛋黃蛋白分開
4）將植物油加熱至60-80度
5）將植物油加入低筋麵粉混合
6）倒入牛奶混合拌勻，再加入蛋黃拌勻
7）氣炸鍋預熱150度，10分鐘
8）蛋白打發，糖分三次加入，打至蛋白霜呈勾狀
9）蛋白霜1/3加入蛋黃麵糊拌勻，再把剩下的2/3蛋白霜加入拌勻
10）將1/3蛋糕麵糊倒入蛋糕模後，均勻撒上蔥花、肉鬆，再把剩下2/3蛋糕麵糊覆蓋上，用刮刀鋪平後，再撒上蔥花&肉鬆，最後上而下震動，將蛋糕糊的空氣震出來
11）放進氣炸鍋中，先用錫箔紙覆蓋在蛋糕模上，以溫度150度，45分鐘。
12）時間到後，掀開錫箔紙用筷子插入中間蛋糕體，看看有沒有麵糊沾黏，如果無沾黏就代表蛋糕熟成，就可以囉！
🔅椒鹽排骨
材料：梅花肉排兩片、醬油2匙、蛋黃1顆、青蔥1支、蒜末1匙、香油1匙、地瓜粉1/2杯
1）將梅花肉排用刀背敲打斷筋後，把蒜末、醬油、蛋黃、香油拌勻醃製30分鐘
2）醃製過的肉排裹上地瓜粉，拍出多餘粉後，放在盤上反潮後備用
3）氣炸過預熱，200度 10分鐘
4）把肉排放入炸籃內，噴上少許油，氣炸200度12分鐘，即可。
安晴氣炸鍋最好用的地方就是，輕鬆設定溫度時間就能完成料理，溫度設定從80-200度、時間設定也可長達30分鐘，而且安晴氣炸鍋還有斷電保護功能，使用起來也安心許多，像是牛排、鮭魚、雞塊、薯條還是蛋糕，都能在一機搞定，最誇張的是，內鍋是使用食品級不沾鍋陶瓷塗層，超級好清洗，稍微沖洗一下就很乾淨，完全不費力
🈯️產品特色：
①超大4L容量、②360。高速空氣循環技術、③LED觸控面板設計操作、④食品級耐高溫阻燃材質、⑤五重安全保護系統、⑥食品級不沾鍋陶瓷塗層、⑦九葉風扇急速加熱、⑧防燙手把貼心設計、⑨散熱封口安全無慮
⚠️產品資訊：
*額定電壓：110V/60Hz
*額定功率：1400W
*容量：4L
*商品重量：5.2kg
*顏色：湖水綠
*實機尺寸：35*29*30Cm
推薦給家裡還沒有買氣炸鍋的人，Anqueen AQ-P19安晴氣炸鍋，不只美觀且超大容量，料理非常方便，記得在官網授權的通路購買，商品皆有1年原廠保固喔
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**老式雞蛋糕+剝皮辣椒雞湯**
應要求把這兩樣餐點食譜po上囉！
**雞蛋糕**
材料:
低筋麵粉60g
糖40g
蛋2個(室溫)
橄欖油15g(或用融化的無鹽奶油)
做法:
1.蛋+糖後，用電動打蛋器打發蛋到蓬鬆且低落時有明顯折痕停留的程度。
(蛋若是冰的，可以在打發蛋時在容器底下放另ㄧ有盛有溫熱水的容器提高蛋的溫度以利打發)
2.分兩次篩入麵粉，以切拌方式均勻混合。
3.加入橄欖油以切拌方式拌勻後，倒入烤模，並輕敲桌面。
4.160預熱10分鐘，入烤箱烤約15分，用插子插入無沾黏麵糊即完成出爐。
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**剝皮辣椒雞湯**
材料:
雞肉半隻
剝皮辣椒半罐(包括醬汁)
滴雞精ㄧ包(沒有可省略)
薑片適量
水適量
做法:
1.雞肉洗淨後川燙ㄧ下去血水浮渣。
2.ㄧ容器放入雞肉+薑片+剝皮辣椒(含湯汁)+超過雞肉的水量和ㄧ包滴雞精後，放入電鍋，外鍋2杯水蒸煮，時間到後再悶個10~20分即完成。
Ps.也可在鍋裡加入滴雞精或ㄧ些蛤蜊湯頭會更鮮美。
雞湯通常不需再調味就很好喝囉！
《6Yo食堂》如何做簡單的【阿嬤的古早味養樂多雞蛋糕】做法。
跳躍高手們！
今天簡單的簡單料理【阿嬤的古早味養樂多雞蛋糕】做法，你學會了嗎？=D
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早餐烤蛋
材料：
A
火腿 2片
雞蛋 2顆
B
雞蛋液 2顆
綜合鮮蔬(燙過) 適量
Ｃ
去邊土司 2片
雞蛋 2顆
培根末 適量
玉米粒 適量
Ｄ
起司絲 適量
作法：
1. 材料A依序放入其中2格烤模中。
2. 材料B的蛋液倒入其中2格烤模中，撒上綜合鮮蔬。
3. 材料C依序放入其中2格烤模中。
4. 表面撒上起司絲，放入已預熱的烤箱中，以上下火170℃烤約12分鐘。
焗烤馬鈴薯
材料：
馬鈴薯 1顆
洋蔥丁 1茶匙
起司絲 適量
黑胡椒粒 適量
作法：
1. 馬鈴薯切薄片。
2. 將馬鈴薯片放入烤模中，鋪上洋蔥丁、起司絲後再鋪上一片馬鈴薯，再鋪上洋蔥丁、起司絲、黑胡椒粒。
3. 再放上一片馬鈴薯、撒上起司絲。
4. 放入已預熱的烤箱中，以上下火170℃烤約15分鐘即可。
韓式雞蛋糕
材料：
A
中筋麵粉 70公克
泡打粉 3公克
細砂糖 30公克
鮮奶 80cc
蛋 1顆
奶油 30公克
B
雞蛋 6顆
作法：
1. 材料A混合拌勻成麵糊。
2. 烤模中每格倒入30公克麵糊，在每格烤模中皆放入1顆蛋。
3. 烤箱預熱。將烤模放入烤箱中，以上下火200℃烤約15分鐘至熟。
香蕉馬芬蛋糕
材料：
A
奶油 100公克
細砂糖 70公克
香蕉泥 200公克
雞蛋 2顆
鮮奶 80公克
低筋麵粉 160公克
泡打粉 6公克
B
蔓越莓果乾 適量
作法：
1. 奶油與細砂糖混合，將奶油打鬆。
2. 打入1顆雞蛋混勻，再加入另1顆雞蛋拌勻，再加入鮮奶、香蕉泥拌勻。
3. 低筋麵粉、泡打粉過篩後加入，用刮刀拌勻。
4. 取適量麵糊倒入烤模中，表面撒上蔓越莓果乾。
5. 烤箱預熱。將烤模放入烤箱中，以上下火200℃烤約15分鐘至熟。
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Sakura華夫鬆餅三明治機→ https://lihi1.com/fF5P1
香蔥吐司
材料：
A
吐司 1片/ sliced bread 1
B
蔥花 60公克/scallion 60g
奶油 20公克/ butter 20g
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
作法：
1. 三明治烤盤先放上一片吐司，抹上混合均勻的材料B。
2. 蓋上三明治機，熱壓4分鐘。
3. 烤至表面酥香上色後取出即可。
剝皮辣椒蛋三明治
材料：
吐司 2片/ sliced bread 2
剝皮辣椒 適量/ Taiwan peeling pepper
蛋 1片/egg 1
起司片 1片/ cheese 1
作法：
1. 三明治烤盤先放上一片吐司，再依序擺上剝皮辣椒、蛋、剝皮辣椒、起司片，蓋上另一片吐司。
2. 蓋上三明治機，熱壓4分鐘。
3. 烤至表面酥香上色後取出即可。
花生醬培根三明治
材料：
吐司 2片/ sliced bread 2
培根 2片/ bacon 2
起司片 2片/ cheese 2
花生醬 適量/ peanut butter
作法：
1. 三明治烤盤先放上一片吐司，抹上花生醬，再依序擺上起司片、培根、起司，蓋上另一片吐司。
2. 蓋上三明治機，熱壓4分鐘。
3. 烤至表面酥香上色後取出即可。
蒜香法國麵包
材料：
法國麵包切片 2片/ sliced French bread 2
蒜末 2大匙/garlic 2tbsp.
有鹽奶油 2大匙/salted butter 2tbsp.
乾巴西里 適量/dried parsley
作法：
1. 三明治烤盤先放上一片吐司，抹上有鹽奶油，再擺上蒜末、乾巴西里。
2. 蓋上三明治機，熱壓4分鐘。
3. 烤至表面酥香上色後取出即可。
基本鬆餅麵糊
材料：
鬆餅粉 250公克/pancake mix 250g
雞蛋 3顆/eggs 3
鮮奶 100公克/milk 100g
融化奶油 50公克/melted butter 50g
水 120公克/water 120g
作法：
所有材料混合均勻即可。
水果冰淇淋鬆餅
材料：
鬆餅麵糊 適量/batter
藍莓或喜愛的水果/blueberry
冰淇淋 1球/ice cream 1
作法：
1. 在鬆餅麵糊烤盤上倒入適量鬆餅麵糊，蓋上機器。
2. 烤約6∼7分鐘至鬆餅表面酥香上色即可。
鯛魚燒烤盤)鯛魚燒
材料：
鬆餅麵糊 適量/ batter
作法：
1. 在鯛魚燒烤盤上倒入適量鬆餅麵糊，蓋上機器。
2. 烤約6∼7分鐘至鬆餅表面酥香上色即可。
甜甜圈雞蛋糕
材料：
鬆餅麵糊 適量/ batter
防潮糖粉 適量/icing sugar
作法：
1. 在甜甜圈烤盤上倒入適量鬆餅麵糊，蓋上機器。
2. 烤約6∼7分鐘至鬆餅表面酥香上色。
3. 取出撒上防潮糖粉即可。
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寶貝的下午茶點心要吃什麼呢？一起來嘗試天然無添加的雞蛋糕做法吧！只需要備妥3種材料，攪、拌、烤就完成了。家裡沒有鬆餅機或烤箱也沒關係， ... ... <看更多>
雞蛋糕材料 在 [食譜] 那些年我們忘不了的雞蛋糕~Plus珍珠糖- 看板cookclub 的八卦
好讀網誌版：https://tinyurl.com/z49vt6s
雞蛋糕的代名詞，大概就是童年，
那讓人欲罷不能的香氣，就是青春的氣味。
這是一份神奇的雞蛋糕食譜；
它，讓手殘的人起死回生，
它，讓失敗的人重振雄風，
它，讓迷途的羔羊找到回家的路。
它，雖然簡單到你可能會瞧不起，
但拜託，千萬不要有這種念頭。
#以下，有幾個注意事項，
如您有這些狀況的人，建議你不要做：
1.有房貸的人，建議不要做。
-->以免你做完之後太有成就感，打算把工作辭了去賣雞蛋糕。
2.有小孩的人，建議不要做。
-->以免小孩一整個太愛吃，不願意吃正餐讓你大抓狂。
3.有老公的人，建議不要做。
-->以免老公以後只想吃雞蛋糕，再也不想吃你了！！！
以上，皆是非同小可的嚴重，要開做的人請有心理準備！
雞蛋糕原本就是非常簡單的小點心，
但要外酥內軟、香氣撲鼻又甜到心底，
還是得拿捏一番，
眾家食譜各有妙方，
但其實完全不用任何厲害的器材和材料就能完成，
相信我，這絕對是懶人的心頭好。
考慮好沒問題的話，
請豪邁的拿起量杯和湯匙吧！
《超簡單又隨性備料》
1.低筋麵粉3/4杯約80g(用米杯即可)
2.牛奶1/4杯約40g
3.泡打粉1/2小匙約0.25ml(用咖啡匙即可)
4.香草精1/2小匙
-->我沒有這種東西，用好吃的小美冰淇淋代替即可
5.雞蛋兩顆
-->回溫至室溫，不回？其實還好
6.糖半杯約80g
-->雞蛋糕就是要甜啊！不然要幹嗎？
7.沙拉油1又1/2大匙約22.5ml(用吃飯的湯匙即可)
-->我也沒有沙拉油，用葵花油代替，會怎樣嗎？不會怎樣！
《超簡單作法》
1.蛋加糖打勻至起小泡
-->我沒用電動的，連續手動快打150下，一個練手臂的概念
2.把麵粉和泡打粉過篩入蛋液中拌勻
-->不篩？我實在不忍心看你吃粉團啊！
3.倒入牛奶、香草精和沙拉油拌勻
4.別懷疑，就是有點稀稀的，OK，可以拿去用機器烤了！
-->我用V牌的鬆餅機烤，選了小巧的瑪德蓮烤模
-->為了增加口感，倒入麵糊後可用刷子刷一刷可讓皮更脆
-->為了增加口感，先倒入一點麵糊，裡面又加了珍珠糖，才又把麵糊加滿
5.約兩分鐘後，就大功告成囉！
看完了食譜是不是由衷覺得簡單過了頭，
對，你的感覺沒有錯，
但我必須有道義的再讓你了解一下他的魅力。
遙想我第一次做這款雞蛋糕時，事情是這樣的……
我優雅的烤著香噴噴的雞蛋糕，
烤時，就吸引了Joey坐上餐桌邊，
我端上剛出爐的雞蛋糕後轉身收拾，
沒兩分鐘回到餐桌旁想拍照記錄一下，
「我的雞蛋糕勒？？？」我低咕著。
一回頭，只見Joey的嘴裡塞滿食物忙著咀嚼，
而盤內，空空如也……
眼前……
只剩一堆屑屑！！
只剩一推屑屑！！
只剩一堆屑屑！！
蝦毀啊！這樣是要拍屁！(摔烤盤)
但……看著Joey如孩童般滿足的神情，
那瞬間我欣慰低知道，雞蛋糕的神奇魔力發威了。
從此以後，
無論是什麼甜點，
無論當下Joey有多喜歡，
但他總念念不忘那雞蛋糕的滋味。
就連我費盡心思不要臉的把甜點菜單做出來取悅他，
他勉為其難的點完餐後，
還是會忍不住試探著問起雞蛋糕的下落。
聽完了這個故事，
有沒有覺得這雞蛋糕就像小三一樣讓人回味無窮，
真該死是吧？
所以我才要你好好想想再決定要不要做啊！
BTW，吃雞蛋糕總比吃小三好。
又有一次，我烤了一盆雞蛋糕，
你知道，這瑪德蓮小小的，堆在一起好像爆米花，
裡面又藏著珍珠糖，
脆脆甜甜的非常好吃。
正在減肥的多金黃來我家找Joey聊天，
多金黃邊聊就不自覺的把雞蛋糕當成爆米花一般，
一口接一口吃了起來，
邊吃邊說：「我跟你說，我最近在減肥，體質掉了7%，每天都只吃subway….，靠！這真
好吃！」
我看著他，心中充滿疑惑，那你現在是在…….
就說雞蛋糕的魅力連減肥的人都害怕吧！
在追求新技巧、新口味的同時，
偶爾也別忘了反璞歸真，
可能會發現更童貞純淨的笑容喔！
簡單，就是雋永的經典。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.127.164.4
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1459699723.A.B29.html
※ 編輯: esansan (59.127.164.4), 04/04/2016 00:09:36
※ 編輯: esansan (59.127.164.4), 04/04/2016 00:14:46
我有翻！您真內行啊~
如果用烤箱，建議用小模具(形狀隨意)，先抹少許沙拉油，倒五分滿(因為遇熱會膨脹)，
可先用180度預熱十分鐘，再用180度烤10分鐘，表面上色後用筷子戳戳看，如果沒有沾麵
糊就可以了，如果還是沾麵糊，但表面已上色，建議降溫到170度再烤5~10分鐘。若你要
用大模具像烤蛋糕那樣，烤的時間要拉長喔！每台烤箱烤溫不同，溫度時間供參考。
我很認真地數，就跟你做伏地挺身也會做一下就吶喊一次這樣XDDDDDD
※ 編輯: esansan (59.127.164.4), 04/04/2016 10:58:07
比冰糖小、比砂糖大，長這樣！
好有實驗精神，讚！！
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