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雞肉冷藏臭味的八卦，PTT、YOUTUBE、DCARD、MOBILE01和Yahoo名人娛樂都在討論

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在雞肉冷藏臭味這個產品中，有18篇Facebook貼文，粉絲數超過4萬的網紅聿飯糰，也在其Facebook貼文中提到， 老木今天的午餐雖然只花了10分鐘料理，可是一點兒也不馬虎呦～鮮嫩無骨雞腿排，皮煎到咬下去會在嘴裡發出卡滋卡滋酥脆的聲音，重點是肉鮮甜又嫩到不像話，味道就跟你花$490在鐵阪燒餐廳吃的鐵阪雞腿排一樣(只差沒沙拉，濃湯，甜點)，飯還因此多吃了一碗！ 煮不難，最難的是備料，想吃到新鮮現宰的雞肉，得出...
　同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，鹹魚（salted fish）是自古已有的魚類醃製食物，在中國華南地區盛行。20世紀前，電冰箱等低溫保鮮技術還未普及，漁民利用鹽把漁獲醃製成鹹魚，以便長期保存。昔日香港，鹹魚是窮苦人家的恩物，幾塊鹹魚，幾條薑絲就能幹掉幾碗飯，但現在品質較好的鹹魚售價並不便宜。 經過發酵的魚肉是霉香鹹魚，冷藏再醃的...

「雞肉冷藏臭味」的推薦目錄：


雞肉冷藏臭味 在 聿飯糰 Facebook 八卦

聿飯糰 By 聿飯糰

2014-06-26 11:46:50 有 467 人按讚
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老木今天的午餐雖然只花了10分鐘料理，可是一點兒也不馬虎呦～鮮嫩無骨雞腿排，皮煎到咬下去會在嘴裡發出卡滋卡滋酥脆的聲音，重點是肉鮮甜又嫩到不像話，味道就跟你花$490在鐵阪燒餐廳吃的鐵阪雞腿排一樣(只差沒沙拉，濃湯，甜點)，飯還因此多吃了一碗！

煮不難，最難的是備料，想吃到新鮮現宰的雞肉，得出門上菜市場買，現在的天氣是騎摩托車停紅綠燈能曬到脫一層皮，東西買回家還要把魚、肉類、蔬菜都洗乾淨放進冷藏/冷凍保存，一個早上的時間就沒了，午餐只想快快煮好，最常煮麵打發自己。

彰寅的鮮嫩無骨雞腿是當日現宰24小時內去骨、調理、急凍冷凍保鮮，讓老木省去了在市場挑選及回家處理醃製的動作，肉新不新鮮，老木一吃就知道，現宰的當天煮有鮮味，冷藏放第3天就只剩臭味。懶婦如我的你們(拖下水)，不想再大熱天出門買菜，就上網選購彰寅的鮮嫩無骨雞腿吧～

※在po文底下留言說出「你想要吃彰寅的鮮嫩無骨雞腿的絕佳理由」，並將此篇『按讚+公開分享』，老木會選出兩位得獎者 (抽獎活動截止時間到6/28晚上10點)

(彰寅)雞腿排
http://www.ihergo.com/store/zhangyin506…

P.S 用煎的是完全不用放油，雞皮的那一面朝下乾煎3分鐘就把雞皮油逼出來，再翻面煎3分鐘，再來回翻3分鐘 (咦，所以不是10分鐘？)

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聿飯糰

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Hi，我是小聿，我有一個神奇老木。 老木不藏私，完美糖霜大公開！！http://mylittlericeball.pixnet.net/blog/post/17105506
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雞肉冷藏臭味 在 TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 Facebook 八卦

TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 By TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理

2021-05-04 16:25:00 有 453 人按讚
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★大同電鍋煮4種日式家庭料理★
我來台灣之後才開始用電鍋，因為日本很難買到。
但是用起來很方便，而且可以做很多日本家庭料理😋
所以今天我來介紹電鍋做的4種日本家庭料理喔😊
（右滑第2頁➡️）

✅【電鍋版，日本媽媽私房菜馬鈴薯燉肉】
[1]
馬鈴薯洗淨削皮後切滾刀泡水去除多餘澱粉。
紅蘿蔔切滾刀、洋蔥逆紋直切。
[2]
食材與調味料放入內鍋中。
[3]
外鍋放360ml的水(2杯水)，加熱至電鍋跳起。
[4]
煮好後就完成。
★小撇步
有時間的話，煮好後建議放入保鮮盒，置於冰箱冷藏一晚可以更加入味。 不太喜歡吃甜的話，可以調整砂糖用量或選擇不加。

✅【大同電鍋做濃郁的日式焦糖布丁】

[1]
準備好材料。
[2]
首先來做焦糖的部分。在鍋中放入細白糖及水，開中火，用刮棒攪拌。加熱中會慢慢變成褐色。
[3]
開始起泡後，會飄出煙及焦糖香後，熄火，加入一大匙滾水。
（注意焦糖會噴喔！建議用網子或蓋子遮一下）
[4]
然後將煮好的焦糖放入容器中，先送入冰箱冷藏定型。
[5]
接著做布丁的身體。
先在鍋中放入牛奶及細白糖，開中火一邊煮一邊攪拌，在沸騰的前一個瞬間熄火。
[6]
在盆中加入2顆蛋及1顆蛋黃及香草精，接著攪拌。（大略攪拌就好，拌得太仔細之後布丁中心會產生比較多泡泡）
再來分次加入步驟5的溫牛奶，不斷攪拌。最後加入香草精，攪拌混合。
＊如果直接將溫牛奶一次放入，就會造成盆中的蛋變成固態，一定要慢慢的一邊攪拌一邊加入喔！
[7]
將攪拌好的放在濾網下過篩。
（可省略，但是有做的話吃起來比較綿密。）
[8]
將布丁身體的部分放入剛剛冷藏焦糖的容器中，放入耐熱容器中，一個一個蓋上鋁箔紙。
[9]
在大同電鍋中放入蒸盤，加入1.5-2杯水，放入布丁。
（我的是6人份的小鍋1.5杯水，10人份的話可以將水量往上調整。）
＊ 火力太強的話，是造成布丁有「孔洞」的原因。小訣竅是，利用小火加熱後，才能做出綿密細緻的布丁喔！
[10]
在鍋緣放上兩支長筷，放上蓋子開始蒸煮。
（沒有長筷也可以將蓋子斜蓋上，留縫即可，此目的是為了不要讓鍋內溫度過高。很重要喔！）
[11]
做好的布丁放涼後，送入冰箱冷藏2-3小時。
[12]
取出布丁在杯緣用牙籤或刀子插進去，使空氣進入杯緣，接著倒扣就完成。
（如果你擔心中間沒有熟，可以用牙籤插一下做確認。）
[13]
找一個可愛的容器盛盤，就好像洋食店的美味布丁，推薦你試試。
★小撇步
根據加熱前布丁的溫度、布丁容器，都可能影響加熱後的布丁型態，如果蒸完後，都還沒凝固的話，再開一次加熱，然後小心注意布丁的變化喔！

✅【大同電鍋做綿滑順口的茶碗蒸，零失敗作法】

[1]
將蛋、水、鹽巴、鰹魚醬油混合。
[2]
利用濾網過篩蛋液。
[3]
將蛋液放入耐熱容器中。
[4]
放入配料。
＊這個階段放入較輕，容易浮起的材料。
[5]
接著大同電鍋外鍋加1.5杯水，放入蒸盤及茶碗蒸。
[6]
大同電鍋鍋緣放上筷子，蓋上蓋子加熱15分鐘。
＊鍋緣放上筷子的原因是讓水氣藉由縫隙跑出，因此鍋內的溫度不致於過高，造成蜂巢孔洞。
[7]
跳起後，放上其他配料，外鍋放0.5杯水。
[8]
再加熱5分鐘就完成。
[9]
做好後檢查一下茶碗蒸內的湯汁是否為透明色，如果是濁黃色表示蛋液還未熟，請在外鍋加0.5杯水，繼續加熱5分鐘。
[10]
美味好吃的茶碗蒸，在家就能輕鬆做，一點也不難唷！
★小撇步
配料也很推薦加入雞肉、魚肉，請隨個人喜好做調整。

✅【大同電鍋煮稀飯】

[1]
在大同電鍋外鍋注入2杯水。
[2]
將洗好的米飯，放入乾淨的飲用水。
＊一定要用乾淨的飲用水，這是粥是否會有臭味的關鍵。
[3]
昆布表面用沾濕的布（or廚房紙巾）輕輕擦拭去除表面灰塵，放入鍋中。
＊不要將昆布表面白色部分完全擦乾淨，那可是鮮甜的來源喔！
[4]
煮好跳起，將昆布丟棄，就完成美味的清粥。
[5]
加上自己喜歡的小菜即可享用。
★小撇步
做好的清粥配上你喜歡的小菜一起吃吧。 我也相當推薦加入1/2茶匙的鹽巴，帶點鹹味的稀飯特別美味。

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TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理

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我是KAZU（日本人） 我是愛講廢話的家庭料理研究家♡ 介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡ 希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 By TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理

2021-09-18 08:00:11 有 434 人按讚
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★大同電鍋煮4種日式家庭料理★
我來台灣之後才開始用電鍋，因為日本很難買到。
但是用起來很方便，而且可以做很多日本家庭料理😋
所以今天我來介紹電鍋做的4種日本家庭料理喔😊
（右滑第2頁➡️）

✅【電鍋版，日本媽媽私房菜馬鈴薯燉肉】
[1]
馬鈴薯洗淨削皮後切滾刀泡水去除多餘澱粉。
紅蘿蔔切滾刀、洋蔥逆紋直切。
[2]
食材與調味料放入內鍋中。
[3]
外鍋放360ml的水(2杯水)，加熱至電鍋跳起。
[4]
煮好後就完成。
★小撇步
有時間的話，煮好後建議放入保鮮盒，置於冰箱冷藏一晚可以更加入味。 不太喜歡吃甜的話，可以調整砂糖用量或選擇不加。

✅【大同電鍋做濃郁的日式焦糖布丁】

[1]
準備好材料。
[2]
首先來做焦糖的部分。在鍋中放入細白糖及水，開中火，用刮棒攪拌。加熱中會慢慢變成褐色。
[3]
開始起泡後，會飄出煙及焦糖香後，熄火，加入一大匙滾水。
（注意焦糖會噴喔！建議用網子或蓋子遮一下）
[4]
然後將煮好的焦糖放入容器中，先送入冰箱冷藏定型。
[5]
接著做布丁的身體。
先在鍋中放入牛奶及細白糖，開中火一邊煮一邊攪拌，在沸騰的前一個瞬間熄火。
[6]
在盆中加入2顆蛋及1顆蛋黃及香草精，接著攪拌。（大略攪拌就好，拌得太仔細之後布丁中心會產生比較多泡泡）
再來分次加入步驟5的溫牛奶，不斷攪拌。最後加入香草精，攪拌混合。
＊如果直接將溫牛奶一次放入，就會造成盆中的蛋變成固態，一定要慢慢的一邊攪拌一邊加入喔！
[7]
將攪拌好的放在濾網下過篩。
（可省略，但是有做的話吃起來比較綿密。）
[8]
將布丁身體的部分放入剛剛冷藏焦糖的容器中，放入耐熱容器中，一個一個蓋上鋁箔紙。
[9]
在大同電鍋中放入蒸盤，加入1.5-2杯水，放入布丁。
（我的是6人份的小鍋1.5杯水，10人份的話可以將水量往上調整。）
＊ 火力太強的話，是造成布丁有「孔洞」的原因。小訣竅是，利用小火加熱後，才能做出綿密細緻的布丁喔！
[10]
在鍋緣放上兩支長筷，放上蓋子開始蒸煮。
（沒有長筷也可以將蓋子斜蓋上，留縫即可，此目的是為了不要讓鍋內溫度過高。很重要喔！）
[11]
做好的布丁放涼後，送入冰箱冷藏2-3小時。
[12]
取出布丁在杯緣用牙籤或刀子插進去，使空氣進入杯緣，接著倒扣就完成。
（如果你擔心中間沒有熟，可以用牙籤插一下做確認。）
[13]
找一個可愛的容器盛盤，就好像洋食店的美味布丁，推薦你試試。
★小撇步
根據加熱前布丁的溫度、布丁容器，都可能影響加熱後的布丁型態，如果蒸完後，都還沒凝固的話，再開一次加熱，然後小心注意布丁的變化喔！

✅【大同電鍋做綿滑順口的茶碗蒸，零失敗作法】

[1]
將蛋、水、鹽巴、鰹魚醬油混合。
[2]
利用濾網過篩蛋液。
[3]
將蛋液放入耐熱容器中。
[4]
放入配料。
＊這個階段放入較輕，容易浮起的材料。
[5]
接著大同電鍋外鍋加1.5杯水，放入蒸盤及茶碗蒸。
[6]
大同電鍋鍋緣放上筷子，蓋上蓋子加熱15分鐘。
＊鍋緣放上筷子的原因是讓水氣藉由縫隙跑出，因此鍋內的溫度不致於過高，造成蜂巢孔洞。
[7]
跳起後，放上其他配料，外鍋放0.5杯水。
[8]
再加熱5分鐘就完成。
[9]
做好後檢查一下茶碗蒸內的湯汁是否為透明色，如果是濁黃色表示蛋液還未熟，請在外鍋加0.5杯水，繼續加熱5分鐘。
[10]
美味好吃的茶碗蒸，在家就能輕鬆做，一點也不難唷！
★小撇步
配料也很推薦加入雞肉、魚肉，請隨個人喜好做調整。

✅【大同電鍋煮稀飯】

[1]
在大同電鍋外鍋注入2杯水。
[2]
將洗好的米飯，放入乾淨的飲用水。
＊一定要用乾淨的飲用水，這是粥是否會有臭味的關鍵。
[3]
昆布表面用沾濕的布（or廚房紙巾）輕輕擦拭去除表面灰塵，放入鍋中。
＊不要將昆布表面白色部分完全擦乾淨，那可是鮮甜的來源喔！
[4]
煮好跳起，將昆布丟棄，就完成美味的清粥。
[5]
加上自己喜歡的小菜即可享用。
★小撇步
做好的清粥配上你喜歡的小菜一起吃吧。 我也相當推薦加入1/2茶匙的鹽巴，帶點鹹味的稀飯特別美味。
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雞肉冷藏臭味 在 飲食男女 Youtube 的評價

飲食男女 By 飲食男女

2018-10-21 20:00:04 有 37,096 人看過 有 399 人喜歡
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鹹魚（salted fish）是自古已有的魚類醃製食物，在中國華南地區盛行。20世紀前，電冰箱等低溫保鮮技術還未普及，漁民利用鹽把漁獲醃製成鹹魚，以便長期保存。昔日香港，鹹魚是窮苦人家的恩物，幾塊鹹魚，幾條薑絲就能幹掉幾碗飯，但現在品質較好的鹹魚售價並不便宜。

經過發酵的魚肉是霉香鹹魚，冷藏再醃的魚肉已經變為死實，是實肉鹹魚，蒜子肉則是霉實之間。常吃的馬友和白花屬霉香，鰽白是半霉實。香港的鹹魚主要採用馬友和鰽白醃製而成，其中以大澳的插鹽鰽白鹹魚最為聞名。插鹽是當地醃製鹹魚的方法，當中以垂直插鹽的效果最佳。香港醃製的傳統鹹魚，是不切開魚肚的，密肚鹹魚好處是魚油和魚汁保留在魚肚裏，比開肚鹹魚甜香。由於香港漁獲減少，西環大部分批發鹹魚老字號都停止在香港曬製鹹魚，移師到漁獲多、人工便宜的孟加拉、越南等地製作，所以曬製密肚鹹魚的工藝日漸式微及失傳。市面買到的馬友多來自孟加拉和越南，大陸醃製鹹魚的方法不可靠。鹹魚最怕加入阿摩尼亞，嗅一下魚腩的氣味便知一二。


選擇鹹魚首要看魚身是否有光澤，外表整齊乾淨。實肉鹹魚肉質堅實、骨肉不易分離，按壓時不易凹陷，鰽白的鱗片要完整及有光澤。馬友愈大愈好，肉要有油分，牙籤插入魚肉時，散發鹹魚香味為佳。不新鮮的鹹魚會出油，魚身呈暗黃色，氣味較俗，新鮮的較清香。買回來的鹹魚，切件後用廚房紙抹乾淨，放入玻璃樽，用新油完全浸着，放入雪櫃冷藏，也可用砂糖代替油浸。

鰽白是連鱗用慢火和足夠的油來煎，魚鱗煎得香脆，肉味淡才算好，但魚骨很多，吃時要小心。馬友鹹魚只有中間一條大骨，很少骨，鹹魚味濃，用來做鹹魚雞粒飯最佳。

鹹魚是醃製食物，含有亞硝胺，可引發癌症。2017年10月，世衞（WHO）的國際癌症研究機構（IARC）公佈致癌物清單裏，中國式鹹魚在116個1類致癌物中，編號第96。除了亞硝胺帶來致癌風險外，鹹魚在製作過程中的污染也不容忽視，如露天暴曬時，臭味容易引來蒼蠅，可能滋生細菌，有些不良商家為了防蟲害，甚至噴驅蟲劑，恐會造成更大危害。最好是可免則免、盡量少接觸。


食譜。鹹魚雞粒炒飯

相信未到兩歲我已經開始吃鹹魚。年幼時，媽媽便用霉香鹹魚煲飯給我們小朋友吃，每次我們也很開胃，一碗飯很快便吃完。

上世紀六七十年代，出外吃飯也常吃鹹魚，會去位於銅鑼灣駱克道的粵菜館敍香園吃馳名的鹹魚雞粒煲仔飯，亦在石塘咀私人會所「居可」吃江太史最後一位家廚李才徒弟做的晚宴。吃完主菜，最後會有白粥配煎曹白鹹魚、蒸鹹蛋和炒菜心，整頓飯非常完美。

家中雪櫃常備一樽用花生油浸的大馬友鹹魚，數個月便會用它來做菜，大多是鹹魚雞粒煲仔飯。其實無論用鹹魚來做產品或自己吃，我會切去頭和腩，害怕有防腐劑，亦要去皮和皮下的紅肉，心理上吃得較為安心。這次用了大馬有鹹魚做鹹魚雞粒炒飯，這個炒飯的秘訣是用爆過鹹魚的油來炒飯，非常好吃。

材料（二人碟頭分量）：
1.白飯 見以下煲飯材料
2.新鮮雞髀肉 1隻，去皮去骨，切粒，1公分
3.大馬有霉香鹹魚 去骨，淨肉35克
4.湖北走地雞蛋 2隻，拂勻
5.葱白 10條（切粗粒）
6.岩鹽 1/8茶匙，用來炒飯
7.芥花籽油 共3 1/2湯匙

煲飯材料：
1.舊金鳯米 170克
2.喜馬拉雅山粉紅岩鹽 1/4茶匙
3.芥花籽油 2茶匙
4.水 160克

醃雞肉材料：
1.越南60度魚露 1/2茶匙
2.喜馬拉雅山粉紅岩鹽 1/8茶匙
3.黃糖 1/4茶匙
4.蛋白 2茶匙
5.生粉水 生粉1/4茶匙+半茶匙水
6.芥花籽油 1/2茶匙
7.麻油 1/4茶匙

做法：
1.白飯預先數小時蒸好:米洗後盡量瀝水，用鹽及油跟米拌勻，等半小時。加水，浸米半小時。大火蒸飯20分鐘，待10分鐘後拿出。飯攪鬆待涼，放入雪櫃，不用蓋上。
2.雞肉去皮去骨，切去筋，切粒，1公分長。
3.醃雞肉：先放入魚露、鹽及糖，攪勻後加入蛋白，用力攪勻。放入生粉水，用力攪勻。最後加入油及麻油，攪勻，醃肉半小時。
4.鹹魚起骨，切成粒，0.8公分闊。
5.將3 1/2湯匙油及鹹魚粒放入鑊，中火炸鹹魚粒至金黃，約2分鐘。用小笊篱拿出鹹魚粒，盡量去油，留油在鑊。
6.中大火再燒熱鑊，雞粒攪鬆。油熱至攝氏160度時放入雞粒，不要動，等10秒，再炒勻15秒，共25秒。拿出雞粒，只留2湯匙油在鑊裏，其餘拿出，待用。
7.中小火燒熱2湯匙油，油熱時將油搪勻鑊的四周，立即加入蛋漿，炒蛋至七成熟，立即加入白飯，繼續炒勻1分鐘。
8.放入1/8茶匙鹽，繼續炒至飯開始乾身，一至兩分鐘。
9.飯中間開一小洞，放入餘下的油，爆葱粒，立即用炒飯蓋上葱粒，轉大火，炒半分鐘。
10.放入雞粒及鹹魚粒，繼續炒20秒。熄火，立即上菜。

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雞肉冷藏臭味 在 [問題] 怎麼判斷雞肉有沒有壞掉- 看板cookclub 的八卦


作者readers (Pig)
看板cookclub
標題[問題] 怎麼判斷雞肉有沒有壞掉
時間Sun Jun 21 22:29:47 2020


晚餐想煮剝皮辣椒雞湯
（看了詹姆士的影片感覺很簡單，就想試試看）
請家人在全聯買了一盒雞肉（今天買的）
雖然一撕開保鮮膜就覺得好像有點臭臭的
但看有效期限寫到6/22
就覺得應該是可以吃的吧？

結果煮完後一咬雞肉
我馬上吐出來
真的一咬下去都是臭味
因為太臭了我還反胃吐了一點晚餐的咖喱出來QQ

覺得自己真的太雷了
雞肉有沒有壞掉都分不出來

料理麻瓜想請教各位該怎麼分辨肉類有沒有壞掉？

先感謝大家了！
-----
Sent from JPTT on my iPhone

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.150.41.96 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1592749789.A.31E.html
推 pipihome2000: 你一開始就分辨出來了呀！ 06/21 22:34
推 elmoonly: 認真回，爬文，前幾天就有一篇 06/21 22:37
推 t20031210: 你已經分辨出來了 06/21 22:44
→ readers: 爬文了，原來那個臭味就是壞掉QQ 06/21 22:54
→ readers: 我以為外觀看起來很正常加上還沒到有效期限才煮來吃的， 06/21 22:54
→ readers: 以後要更相信自己的鼻子了。 06/21 22:54
→ readers: 感謝你們！ 06/21 22:54
推 bill8345: 相信自己的直覺，怪怪的就不要吃了 06/21 23:10
好的，謝謝你，以後一定相信自己的直覺！
推 lcy227: 除了味道 還可以摸摸看表面是否有黏液 06/21 23:33
學到新招了，謝謝你！
推 subwaay: 在全聯買肉要注意日期，新進的肉會疊在下面，還有注意生 06/22 00:32
我要把你的推文分享給家人看XD謝謝你的建議～
→ subwaay: 鮮補貨時間，抓好時間買就不會出錯，不管在哪買都要挑新 06/22 00:32
→ subwaay: 鮮的，眼睛要利一點 06/22 00:32
推 KevinJay: 也買過全聯臭的雞胸肉... 06/22 01:08
拍拍你，也拍拍我QQ
推 fp737: 通常你冰箱溫度夠低別放靠門 , 到期前一天很少會臭的 06/22 01:23
這次買回來就直接煮了，沒有放冰箱冰喔！通常肉類我都放在冰箱冷藏上面可以拉開的抽屜！謝謝你的建議，我會避免把肉放在門上的～
推 q2520q: 全聯的雞胸肉之前也是買隔天到期，結果隔天拆封很明顯有一 06/22 01:25
我有跟你類似的經歷！！那次真的吃的下口，這次真的不行QQ（可能那次也沒有那麼臭）以後臭了我們還是丟掉吧！
→ q2520q: 股雞臭味，硬煮味道倒是有散掉就是了... 06/22 01:25
推 momicats: 全聯有些雞肉是解凍肉，更容易有腥味~盡量買冷藏國產， 06/22 01:33
好～看了你的建議我還去垃圾桶確認一下包裝，家人買的是產地台灣的國產肉QQ以後會注意看產地的，謝謝你的建議！
→ momicats: 別買進口的 06/22 01:33
※ 編輯: readers (118.150.41.96 臺灣), 06/22/2020 01:36:28
※ 編輯: readers (118.150.41.96 臺灣), 06/22/2020 01:37:07
※ 編輯: readers (118.150.41.96 臺灣), 06/22/2020 01:38:30
※ 編輯: readers (118.150.41.96 臺灣), 06/22/2020 01:39:03
※ 編輯: readers (118.150.41.96 臺灣), 06/22/2020 01:40:53
※ 編輯: readers (118.150.41.96 臺灣), 06/22/2020 01:43:00
※ 編輯: readers (118.150.41.96 臺灣), 06/22/2020 01:44:36
→ ronale: 大賣場還是有可能買到壞掉的肉 下次不對勁要拿回去換 06/22 03:30
→ jojomaan: 你應該要找一天，早一點去傳統市場，最好六、七點去買 06/22 18:29
→ jojomaan: 真正新鮮的雞肉，要知道新鮮的肉該是什麼樣子的 06/22 18:30
推 sammoon: 超市的雞肉聞起來沒有怪味道喔 如果有怪味就要注意了 06/22 18:53
→ Kayusumi: 要買生鮮我會選家樂福或是楓康 06/22 20:16
推 yuurei: 如果買到已經有味道的，用水洗一下看味道會消失嗎？這種 06/23 07:31
→ yuurei: 放比較久的肉用紅燒或炸雞才能吃，煮湯請買好一點的雞肉 06/23 07:32
推 claireedward: 相信自己 06/23 14:13
→ de092112: 前幾天買到全聯豬肉即期 那味道嘔嘔嘔 06/23 14:41
→ vdml: 吃過一次應該就知道 吃過壞掉豬油後來我也是對油耗味很敏感 06/23 15:27
推 meisterhaft: 某大賣場的雞肉,假如說標籤上的處理包裝日期是6/23 06/23 21:01
→ meisterhaft: 那6/24買那盒雞肉回去就發現有異味了.某大賣場的非當 06/23 21:01
→ meisterhaft: 日處理雞我不敢買,某大賣場賣的特定品牌豬肉我不敢買 06/23 21:02
→ meisterhaft: 我覺得我快變成那牌的anti所以就不說是哪牌了XD 06/23 21:03
→ nekosgr93: 都買頂好的還沒買到臭肉過 06/23 22:49
推 NO5SHOP: 看包裝 如果真空包裝 味道會比較怪 我會清洗在 06/26 19:34
→ NO5SHOP: 判斷，雞肉我都買家樂福的 沒臭過 06/26 19:34






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雞肉冷藏臭味 在 [問題] 雞肉壞掉判斷- 看板cookclub 的八卦

在兩天前，小妹吃到肚肚裡了QQ （有臭味，烤完一樣臭） 但我看烤完好像沒壞就吃下肚了>< 剩下上圖兩塊只是多冰兩天，我想說用鹽來醃，去腥味看能不能 ... ... <看更多>

雞肉冷藏臭味 在 [問題] 雞肉壞掉判斷- 看板cookclub - PTT 旅遊美食區 的八卦

momicats06/21 02:04, 40F肉腐敗就屍臭味，冷藏那麼多天吃了真的會死人吧 ... lcy22706/21 05:50, 63F樓上的雞肉冷藏最多二到三天好嗎而且每個人冰箱 ... ... <看更多>

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#1. [問題] 雞肉壞掉判斷- 看板cookclub

在兩天前，小妹吃到肚肚裡了QQ （有臭味，烤完一樣臭） 但我看烤完好像沒壞就吃下肚了>< 剩下上圖兩塊只是多冰兩天，我想說用鹽來醃，去腥味看能不能 ...

#2. 「如何」辨別雞肉好壞

這篇文章將教你如何辨別生雞肉、冷藏雞肉以及熟雞肉是否變質，還會給你一些妥善保存 ... 有些人把它形容為「酸臭」味，而有些人覺得它像氨水的味道。

#3. 雞肉有點臭了怎麼除味這5種方法可以試試

1、焯水. 焯水是減輕腐臭味一個不錯的方法。 · 2、鹽醃及浸泡. 先用大量鹽醃漬三四小時，然後用濃鹽水浸泡一小時，再用清水浸泡一小時，可去掉大部分臭味。

#4. 請問各位好市多的雞胸肉有一股臭味是很正常的嗎

請問各位好市多的雞胸肉有一股臭味是很正常的嗎我之前住國外買的雞胸肉一股臭味這次回來台灣買的也是一股臭味上次家人去買的我特別去聞一下也是一股臭味而且吃起來鬆鬆 ...

#5. 冷藏雞胸肉有腥臭味！一查肉品商…竟曾「驗出抗生素殘留」

接著敘述道，她買大成一款安心雞的冷藏清胸肉都會有股很奇怪的味道，第一次吃還以為是壞掉，結果之後買的吃起來味道還是一樣，讓她忍不住用「像是不新鮮 ...

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用來清洗雞肉的水，溫度並不足以殺死細菌，這個看似安全又衛生的清潔動作，反而會造成細菌散布到各個角落， ... 放在冰箱冷藏解凍，大概要一天才能把少量的肉解凍。

#7. [問題] 怎麼判斷雞肉有沒有壞掉- 看板cookclub

結果煮完後一咬雞肉我馬上吐出來真的一咬下去都是臭味因為太臭了我還反胃吐了 ... 推momicats: 全聯有些雞肉是解凍肉，更容易有腥味~盡量買冷藏國產， ...

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腐壞的雞肉會散發難聞的臭味，即使放在冰箱保存同樣可能臭氣沖天。 4.檢查肉質. 除了視覺、嗅覺檢查，還可以透過雞肉質地觀察是否腐壞。新鮮的生雞肉顯得 ...

#9. 鸡肉有点微臭还能吃吗 - 健康- TOM

鸡肉 有点臭了怎么除味 · 焯水. 焯水是减轻腐臭味一个不错的方法。 · 盐腌及浸泡. 先用大量盐腌渍三四小时，然后用浓盐水浸泡一小时，再用清水浸泡一小时，可去掉大部分臭味。

#10. 搜索结果_鸡放冰箱冷藏4天有点臭了，还能吃吗

如果鸡肉只有臭没有腐烂的话,如果确定要吃的话,可以采取煎炒,在煎炒时作料加重一些,再放一点白酒,这样就可以压压鸡肉的臭味了。但是发臭的鸡肉也可能是没有什么营养.

#11. 雞肉變味了怎麼處理?

雞肉 變質有味了怎麼辦 ... 既然是變質了，那就扔了吧，免得吃了對人體有害。 1、如果味道不是很厲害的，可以用績洗一下，醋姜蔥等可以去異味，用醋姜水煮， ...

#12. [問題] 雞肉壞掉判斷- 看板cookclub - PTT 旅遊美食區

momicats06/21 02:04, 40F肉腐敗就屍臭味，冷藏那麼多天吃了真的會死人吧 ... lcy22706/21 05:50, 63F樓上的雞肉冷藏最多二到三天好嗎而且每個人冰箱 ...

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#15. [問題] 好市多的雞肉臭臭的

... 八點有把雞肉拿到冷藏退冰結果中午要用的時候還是聞到了一股腐臭味qq(吃起來是好的肉，只是真的很臭，要用超多米酒跟醬油蓋過去)然而如果是買菜市場或是超市的雞肉 ...

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#17. [問題] 好市多的雞肉臭臭的PTT推薦- cookclub

但為了今天中午的晚餐昨天晚上七八點有把雞肉拿到冷藏退冰結果中午要用的時候還是聞到了一股腐臭味qq (吃起來是好的肉，只是真的很臭，要用超多米酒跟 ...

#18. 【吃貨的食安課】料理「雞肉」前到底要不要用水清洗？專家 ...

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當你買完菜回到家後，不要只是把食材分冷藏、冷凍丟進去就算數，從我在日本 ... 豬肉常備的會有五花肉、梅花肉跟松阪肉；雞肉則有腿排跟雞胸肉；至於 ...

#20. [問題] 雞肉味道很重

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#21. 鸡腿发臭了还能吃吗？鸡腿有点臭了怎么办？

如果仅是有适当的臭味，而且丢了可惜，民间有经验的主妇或老人处理这种肉的时候也通常用 ... 2、把鸡肉放在啤酒里泡透，然后放到冰箱冷藏室里最冷的地方保存长达3天。

#22. [問題] 買好市多雞肉臭臭的- 看板Tainan

[問題] 買好市多雞肉臭臭的 ... 想說不要浪費，醃燒肉醬能蓋過臭味，吃起來還是臭 ... 直接拿去退，這種冷藏品的劣變很有爭議，因為以業界.

#23. 怎么鉴别鸡肉有没有坏？有哪些方法？ - 九州醉餐饮网

变质以后的鸡肉会一种刺鼻的气味，有时还会发出腐烂的恶臭味，这时就证明鸡肉已经完全变质，是不能再食用的，另外冷冻以后的鸡肉取出以后，化开食用 ...

#24. 冷凍雞肉臭味-Dcard與PTT討論推薦|2022年07月

本寶寶買雞胸肉都直接冷凍隔天要吃的話前一天晚上先拿到冷藏退冰都沒... 15 F 推cesped866: 退冰退太久會臭+COSTCO的雞胸肉本來就有臭味05/17 13:40.

#25. 為何放冰箱的剩菜復熱總是難吃？大廚教你3方法化解 - 元氣網

這樣放進冰箱冷藏，可以保鮮更久，減少WOF產生。拜拜用的肉也可以如法炮製，就不怕「祖先吃過的雞鴨魚肉有味道」了。 冰箱 雞肉 魚肉 氧化 ...

#26. 雞肉如何保存

我會在禮拜天時準備好上班日的午餐食材裝保鮮盒放在冷藏or 冷凍保存，但雞肉大概放到第二天那 ... 防止脫水及冰箱臭味, 我不喜歡用保鮮膜或塑膠袋.

#27. 吃了变质的鸡肉猪肉的后果

我自己的亲身经历，吃了坏掉的鸡肉后果。 因为是冬至后，我认为土鸡杀了后，朋友给我寄过来不会坏。还让她寄邮政，结果寄了两天才到。到了就闻到腐烂味道， ...

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#29. [閒聊] 全聯的肉類能買嗎- WomenTalk板

... 只有全聯因為在全聯有過一次慘痛經驗拿起來看的雞肉整個臭掉沾在手上的臭水臭味擦 ... 推wickedwitch: 冷藏肉還可以亞我有時候會買9F 12/09 19:34.

#30. [問卦] costco的雞胸肉好臭是壞掉了嗎？ - 看板Gossiping

你家之前有停電嗎？ ... 雞肉冷凍本來就很容易有腥味呢。 ... 你是買卜X的嗎? ... 你冷凍退冷藏後那水跟雞肉泡在一起就會臭啊..

#31. 冷藏與冷凍：哪種方式更適合保存豬肉？

冷藏 是指將豬肉放入冰箱中儲存，通常保存的時間為3到5天左右。冷藏可以讓豬肉保持新鮮， 同時也能避免細菌和臭味的滋生。冷藏豬肉時，需要注意的是， ...

#32. 雞肉買回家先抹鹽！料理雞肉3祕訣煎出「無腥味」好吃雞腿排

有元葉子建議，豬肉塊跟雞肉一樣抹鹽後冷藏一晚。但如果是上等的牛肉或豬肉就不要抹鹽，直接烹調；肌肉發達的土雞也不用抹鹽，不然肉質會變得更結實。

#33. 冰箱的剩菜直接熱好難吃？3 大方法讓肉品美味回魂

但是加了醬料的油鍋溫度不夠高，WOF 經過放大以後，臭味欲蓋彌彰。因此，有什麼方法可以去除臭味保持鮮美呢？這裡以擺放在冰箱的隔夜雞肉為例，來說明 ...

#34. 拜拜使用的雞肉、豬肉，重新加熱有異味？用兩個技巧來料理！

許多人已經習慣吃有油騷味(Warm-Over Flavor) 的食物，煮熟的白斬雞肉、五花肉，只要在室溫中放置過久，或是冰箱冷藏約1～2天後，再經過蒸煮的慢速加熱後 ...

#35. 鸡肉有点微臭还能吃吗

鸡肉 有点微臭一般是不能再继续吃的。鸡肉如果在闻起来的时候有一种特殊的臭味，很可能是存放的时间比较长，或者没有及时放到冰箱的冷藏和冷冻里面， ...

#36. 如何判斷肉變質了：顏色變深表面發黏有異味

新鮮肉具有正常的肉味，而變質的肉由於蛋白質、脂肪、碳水化合物被微生物分解，會產生各種胺類、??、酸類、酮類等物質，因而有明顯的腐臭味。

#37. 該如何挑選新鮮好吃的安心肉品？跟著專家這樣做！

到底應該如何挑選優質肉品呢？除了選擇台灣在地有信譽的肉品品牌外，大致上可以從色澤、味道、觸感及是否有合格認證來判斷。

#38. 肉類在冰箱裡能保存多長時間？比你想像的要少！

熟食沙拉，如雞肉、金槍魚、雞蛋或意大利面沙拉，在冰箱裡可以冷藏保存 ... 魚有粘稠的、乳白色的魚肉，或者出現過度的腥味、腐臭味，最好把它扔掉。

#39. 肉類如何挑選與保存？營養師教你這樣做

市面上常見的肉類大致有雞肉、牛肉、豬肉與魚肉，楊濟華營養師表示，挑選 ... 天然肉味，沒有酸臭味，且沒有黏液、滲水少的肉類，以下為4個小重點：.

#40. 冷凍雞肉煎一煎「變綠色」！女一看嚇壞行家抖出原因

不過比起保存方法有問題，就有內行網友指出「你是在煎之前發現雞肉變綠，還是煎完發現變綠？」該網友解釋，「因為肉變綠，會伴隨著黏液跟臭味」，不太 ...

#41. 台灣土雞

沒有，因速食店均用肉雞，主要因為兩者肉的組織結構不同，將雞肉橫切以顯微鏡觀看組織結構，也可看出土雞肉與白肉雞的差別 ... 環保--廢水、廢棄物、噪音、臭味、蒼蠅…

#42. 生鮮肉品常見Q & A

將冷凍食材連包裝放入冷藏室自然解凍，最能保持肉品的原汁原味，又可避免食材溫度過 ... 腐壞了；若沒有發出臭味、觸感不會過於黏滑，褐色的肉在食用上是沒有問題的。

#43. Costco好市多商品經驗老實說| 大成雞肉臭

大成雞肉臭，大家都在找解答。... 馬上冷凍），昨天料理時，發現雞腿肉跟吸血紙都有噁心肉臭味（真的很複雜糾結的味道，無法用言語形容）， ...

#44. 肉類商品推薦

冷藏 乳飲. 冷藏冷凍. 飲料冰品. 糖果零食. 快煮泡麵. 米油雜糧. 罐頭調味. 沖泡保健. 紙棉製品. 個人清潔. 家清百貨. 寵物專區.

#45. 南門市場多益肉莊一塵不染的雞肉攤

一塵不染、整潔明亮，配合標準恆溫冷藏玻璃櫃，還有裡面分切擺放整齊的生鮮 ... 攤位隨時都保持一塵不染，也完全沒有臭味，是市場裡生鮮攤位的標竿。

#46. Top 100件雞除味- 2023年5月更新

焦香去腥王透骨去腥粉雞肉燒烤滷肉魚類海鮮去腥皇除味回味粉商用. 6人說“口感味道好”. ￥. 9.9. 已售100+件. 收藏. 100+評價. 雞舍除臭劑生物em菌種雞圈家禽除氨氣雞糞 ...

#47. MuscleBeach - [問題] 好市多雞胸肉 - MYPTT

4樓 → mooa3: 離冷藏太久？室溫太高？目前沒問題 01/08 16:16 ... 20樓 推bogie: costco雞肉腥味很重，不管是不是新上架的。 ... 37樓 推kfour09: 真的會有雞臭味！

#48. 臭豆腐| FamilyMart 全家便利商店| AviviD 你最喜歡的購物網站

【臭味滾】極細抗臭豆腐貓砂1．5mm(7L，2．8KG，6包). $1920.00 $1440.00 ... 【冷藏店取－新村站著吃】新村站著吃－嚴選韓式泡菜4入. $236.00 $199.00 ...

#49. 很特別的是裡面有地瓜球，沙拉可以留一點與燒肉一起吃

前菜🍽️ ▪️ KoDō黃金泡菜▫️古早味香腸▪️季節海鮮冷拌 ：沒想到這個 ... 炸物 ▪️酥炸招牌冰鮮雞肉 肉 ▪️日本冷藏極品雪花和牛 ：烤熟後會幫我們捲 ...

#50. 用滾水汆燙肉可去血水，但會變臭？ - 健康遠見

一位學生問我什麼是溫體肉、新鮮肉、冷藏肉、冷凍肉，聽得出來， ... 的臭味，若用滾水汆燙，肉質表面蛋白質會因高溫變性關係，將有臭味的血水鎖在肉 ...

#51. 【健康食物圖鑑】烤肉季節來臨怎麼吃才健康？

而新鮮的肉類須看他的顏色，像雞肉肉色應呈現淡粉紅色，皮膚細緻沒有傷痕，聞起來不具腐臭味，豬肉與牛肉剛切開瘦肉面要紫紅，已切開肉色為粉紅色， ...

#52. 別「煮」錯了！料理雞胸肉一定要知道這4 件事 - 食譜自由配

一般來說，冷藏雞肉最好在3天內吃完，冷凍雞肉保鮮期約2週。 更美味的料理方式. 1 醃漬軟化. 新鮮的雞胸肉無論是切絲、切丁 ...

#53. 宅配開箱‧ 野人舒食 健身懶人必吃！即食雞胸肉40克蛋白質只要 ...

要吃的前一天把它移駕到冷藏解凍，要吃的當下稍微微波加熱 ... 可以直接打開吃～我也做過實驗，冷藏最多放到7.8天，雞肉就會有臭味，如果沒那麼快要吃 ...

#54. [閒聊] 急！！肉臭臭的還可不可以煮？ TomFord5566 PTT批踢 ...

丟掉吧我之前自己煮了奶油白醬燉雞肉因為工作沒沒時間煮結果就臭掉酸酸的當下就決定 ... 不完全的雞腿肉退冰煮了吃掉，噁心三天，然後覺得廚房兩三個禮拜肉臭味都不散.

#55. 保存生鮮肉品五大常識：冷凍可防寄生蟲？

肉品買回家後應分門別類的包裝好再放入冷藏或冷凍保存，包裝時避免在砧板 ... 腐臭味，就算是繼續放冰箱也是會壞的，並且氧化後的脂肪對身體也不好。

#56. 鲜鸡腿有点腥臭味是坏了吗

我们平时做菜的时候大多会选择购买鸡腿肉，鸡腿的肉质是鸡身上比较滑嫩的，用来做菜的味道和口感都很不错。鸡腿也像其他的肉一样有腥味，不过味道很轻，但 ...

#57. [問題] 買好市多雞肉臭臭的- 看板Tainan - PTT 台灣

... 但這次是烹調前2小時放水中解凍(包裝未拆) 剪開也是腐臭味. ... kmsh71062705/17 07:1938 F來說，這天氣，一出溫控車，不在低溫冷藏環境（不是.

#58. 105年度養豬產學技術交流座談會會議紀錄 - 台灣畜產種原資訊網

有關畜牧場臭味防治技術，農委會已委託國立中山大學環境工程研究所周明顯教授 ... 一、104年度座談會對本案決議，國內辨識雞肉冷藏（國產）或冷凍（ ...

#59. 食安／豬肉冰太久恐變「殭屍肉」 譚敦慈教你安全吃！

上菜市場或超市買塊豬肉回家冷藏（冷凍）備用，是不少家庭主婦的例行公事。 ... 太多天會出黏液，肉會臭掉」、「豬肉冷凍後放冷藏室退冰，最多可以放2 ...

#60. [問卦] costco的雞胸肉好臭是壞掉了嗎？

本寶寶買雞胸肉都直接冷凍隔天要吃的話前一天晚上先拿到冷藏退冰都沒臭過但是我 ... cesped86605/17 13:40退冰退太久會臭+COSTCO的雞胸肉本來就有臭味.

#61. 也出冷藏包囉!】臭味香麻辣臭豆腐（新北市板橋區）

炸臭豆腐及麻辣臭豆腐，也出冷藏包了呦 。 最新關於臭味香麻辣臭豆腐的訂購Q&A，建議直接➕LINE（⬅️直接按LINE有連結 ），或者打電話0958177958 ...

#62. 「熟成」肉是在夯什麼？熟成牛、豬、雞、魚肉都問市，肉品專家 ...

而在平價的超市裡，架上也紛紛出現了熟成豬肉、熟成雞肉、熟成魚肉， ... 腐敗的臭味，因此如何讓酵素發揮作用，又不會產生細菌污染，是需要技術的。

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天氣真的變冷，不少人會買 雞肉 回家煮補湯暖暖胃，不過 雞肉 有分冷凍 冷藏 ，處理方法不同可別弄錯！【全新東森新聞APP】一手掌握全 ...

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#65. 【士林美食】好客雞肉飯，爆幹好吃的雞肉飯(菜單)

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#66. [問題] 好市多去骨清雞腿味道- 看板hypermall - PTT 消費區

我吃雞胸肉沒有很臭，之前雞腿排真的不錯吃QQ. 推. Gavatzky03/03 20:04, 3F雞肉不適合冷凍，冷藏期限內吃完，謝謝. 我有吃沒進冷凍的，確實會比較 ...

#67. 清明潤餅皮餡怎麼選熱量更低？祭祖食品又該如何選購保存？

如果是買真空包裝的豆製品，一定要選擇冷藏的，並在購買前看清楚相關標示。 蘿蔔乾宜選無刺鼻臭味者. 正常的蘿蔔乾為褐色，風味香濃、無刺 ...

#68. 日本CIAO｜旨定罐C-60 雞肉&柴魚高湯85g

成分：雞肉(雞胸肉)、鰹魚萃取物、澱粉、多醣增稠劑、維生素E、綠茶萃取物. 營養分析：粗蛋白質13.0%以上、粗 ... 開封後請放置密封容器冷藏，並盡早食用完畢。

#69. 水產食品冷凍學

冷卻冷藏(chilling storage)係將食品的中心溫度降至凍結點以上至7℃的 ... 食材異常的顏色或臭味，肉類、家禽或魚變得黏滑、黏稠或乾燥。 驗收注意事項.

#70. McCormick 蒙特婁口味雞肉調味料652公克| Costco 好市多

McCormick Grill Mates Montreal Chicken Seasoning 652 g · 美國McCormick知名品牌 · 食用方法：在雞肉或海鮮上，輕抹一層食用油後，在肉品表面撒上本品約兩湯匙 · 接著放入 ...

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... 送到台中的新鮮冷藏雞肉就直接醃漬，隔天就可以現炸出爐！ 六星炸雞,台中六星炸雞,六星炸雞地址. 看現場炸的吱吱作響，而不帶油煙的臭味，因為排 ...

#72. [問題] costco生鮮保存期限當天臭掉- 看板hypermall

絕對不買好**的雞肉，味道很**，我買菜市場的不會有味道 ... 我同時也有買雞胸肉，買的時候就有雞臭味了，我是放三包冷藏三包冷凍，想說過期時冷藏的 ...

#73. 超市裡的冷凍雞腿都是從哪來的？為啥從不斷貨？看完就懂了

冷凍雞肉在食用前解凍即可，放在冷藏室自然解凍一天，或用保鮮膜包裹加 ... 而變質的雞肉具有肉質腐敗的異味，如果嚴重變質則會聞到刺鼻的酸臭味。

#74. 肉類保存掌握7大要領！冷凍前血水先吸乾，解凍後再冰回去 ...

局家防疫期間，各位冰箱裡存放的肉類都還足夠新鮮嗎？比起水果或蔬菜，肉品的保存方式較讓人謹慎一些，畢竟不新鮮的肉味道噁心、還會讓人生病。

#75. 肉品的選擇| JIBAO - 洞悉教材的趨勢

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#76. 嘿囉HALO 成貓無穀主食罐5.5oz x12罐組低卡全鮮肉 ...

嘿囉HALO 成貓無穀主食罐5.5oz x12罐組低卡全鮮肉貓罐貓罐頭雞肉海鮮 ... 便便量變少了○便便的臭味變淡了○更容易時起便便，不沾留在地上或尿布墊上因為寵物吃進去的 ...

#77. 天阿~肉有怪味 - 討論區

我有一次也是買回來先丟冷藏,隔天吃,結果也是出現怪味... 我買的是雞肉,有一點臭臭的味道,. 我想肉買回來如果不是當餐處理,還是丟冷凍庫比較保險~.

#78. 第四章、食材安全衛生管理

員工應該檢查所有食物的顏色、質地及臭味，特別是肉類、 ... 此外，更應將冷藏的生肉類、家禽及海鮮與即食食物分開貯存，若無法分開.

#79. 食譜日常- 熱量減半美味不減的雞肉叉燒

食譜日常- 熱量減半美味不減的雞肉叉燒 ... 4. 煮滾後將雞肉放入，並用大火煮滾後算2分鐘 ... 有酸臭味、餿水味（請拿出勇氣扔掉！

#80. 2019.04.27 如何判斷過期的食物是否仍然可以安全食用

即使將生雞肉保存於冰箱中，也必須在超過保存期限後一天內食用完畢，並且 ... 冷藏的硬乳酪只要切掉任何可見的黴菌，就可以在最佳賞味期限後6週內安全 ...

#81. 鸡肉有点臭了怎么除味 - 懂得

鸡肉 有点臭了怎么除味鸡肉有点臭，但没变质，可以用姜、醋等煮洗，如果如果鸡肉味道比较重，变质了，那就最好不要吃了。

#82. 冰箱那麼乾淨，為什麼仍有食物味？

很多家庭主婦將冰箱清理的非常乾淨，但復熱食物後仍面臨冰箱充斥著食物味道，要怎麼做才能減少一般大眾所稱的冰箱食物味呢？在前面單元有提到，煮熟的雞肉 ...

#83. 【料理小撇步】肉品無腥味，汆燙（跑活水）方法您做對了嗎？

這樣一來就不利於血水滲出，. 無法去除腥味。 買回來的肉類，不管是雞肉、鴨肉、豬肉.....等 ...

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鸡肉 放久了，味道我会发生改变，如果大家闻到鸡肉的味道变了，就说明鸡肉异径管开始变质了。那么，鸡肉有味道了还能吃吗？鸡肉有点变味怎么办？

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你也過這樣的經驗嗎？將冷凍庫拿出生肉要煮來吃，卻發現生肉的一部分變了顏色，像是煮熟一般的深褐色，變色後生肉看起來像是壞掉一樣，那塊肉到底還能不能吃？

#86. 水煮雞胸肉

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除非你是半小時內就要料理， 不然雞胸放入鹽水中後，記得要放入冰箱冷藏， 以免有腥味～ 你們知道雞肉的腥腐味有多恐怖嗎？ 我都覺得那是一種狗的臭 ...

#88. 豆腐麵全聯

臭豆腐買來味道聞起來真的很臭, 但是料理起來卻很美味. 烹調手法很多種都各有千秋, 卻是美味可抓住很多人的味蕾. 份量4 人份時間60 分鐘食材傳統臭豆。

#89. 好市多雞肉發臭要退貨網友仔細一看狂譙- 生活

世上苦人多？是奧客太多。一名女子在臉書社團裡抱怨，自己在好市多買的雞肉拿出來退冰後，竟然臭臭黏黏，因此PO文詢問這樣正常嗎？想拿去退貨， ...

#90. 欣葉日本料理館前店｜國考考生最想吃的吃到飽免千元生 ...

... 都是生鮮日料，餐廳裡面不會有臭臭的魚腥味，環境衛生整潔做的蠻優的。 ... 甜點部分在冷藏櫃裡的我全都沒興趣，只有跟姐妹一起分食這些熱蛋糕， ...

#91. 【三重居酒屋】夜こそYorukoso 炭火串燒，三重喝酒餐廳推薦！

鹽烤雞翅烤到金色酥脆的外皮好誘人，外皮酥脆，鹽的味道融入雞肉，提升了 ... 那天有客人在居酒屋慶祝生日，可以帶蛋糕來請店家冷藏，等餐後再拿出來 ...

#92. 【2023心齋橋攻略】大阪必逛商店街！必吃美食 - 波比看世界

店內人氣王是「雞肉蛋包飯」，米飯飽滿，番茄醬偏酸濃郁，雖不驚艷但樸實耐 ... 爆棚拉麵」，將在地人推薦的辣韭菜加入拉麵中，臭臭辣辣的很對味喔！

#93. 東京超夯直火炭烤漢堡排台灣也吃得到慶開幕推買一送一| 生活

豬肉、雞肉漢堡排的美味亦不遑多讓，以國產溫體豬里肌與五花肉製成的豬肉 ... 菜，例如能一次吃到紐西蘭牛肚、台灣牛心、美國prime等級冷藏肋眼邊肉共 ...

#94. 宜料理•雞胸肉：雞柳、雞塊、雞丁、雞肉片、雞絞肉及雞皮的活用料理

正常的雞肉要有鮮肉的味道而不是奇怪的腐敗臭味。無論任何肉類,購買後應盡早食用。從超市買回的雞胸肉可以先放冰箱冷藏,菜市場雞肉攤買切碎去皮後對切(整塊雞胸)切塊 ...

#95. 決定一生健康的999個細節 - 第 117 頁 - Google 圖書結果

蛋應該放在紙盒中,因為蛋殼上的孔會吸收冰箱的臭味, O 細節提示:破蛋是造成食物中毒的常見原因,因此破蛋不宜放進冰箱。 ... 雞肉:冷藏 2 ~ 3 天,冷凍 360 天。

#96. 營養配對健康加分 - 第 81 頁 - Google 圖書結果

竹筍+香菇 +雞肉→降低膽固醇、保護心血管竹筍中的維生素C能促進雞肉中 ... 挑選:形狀正直、筍尖花苞緊密、沒有水傷腐臭味,表皮鮮亮,基部未老化,以手折之即斷者為佳。

#97. 清蒸水煮瘦身輕食: 100道低卡輕食料理～健康煮‧輕鬆瘦

雞肉 選購祕訣 品質優良的雞表皮完整光滑,為黃白色;肉質軟嫩結實、呈淡粉紅色、富光澤;沒有黏液,且有新鮮的肉味。 ... 此外,聞起來也不能有怪味或臭味,且無血水滲出。

#98. 健身狂料理全書：增強肌肉、精實身材、保持健康的科學飲食法與120道實用食譜

於冷藏庫 24至48小時(體積較大或大切例如最新鮮的紅肉應該呈現鮮紅色。 ... 新鮮雞肉聞起來不應該有臭味,或是明聰明料理肉類顯碰傷或綠色斑點等明顯的腐敗徵兆。