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今日唔甜品，唔整麵包，整餸！炎炎夏日最適宜食D冰冰涼涼的餸菜，如果平時我整醉雞我家小姐們唔幫襯㗎，但這個鹹雞卷就搶住食的，雞卷鹹鮮香中帶些微花雕酒的味道，超正的！
美味鹹雞卷食譜：
新鮮雞脾四隻（我通常一次整多D），鹽1茶匙。
浸雞汁料：薑4片，陳皮1/4個，蝦米或蝦乾70克，八角兩粒，鹽25克，砂糖1湯匙，水1公升，紹興花雕酒60毫升（最後下）。
做法：1.雞脾去骨洗淨抹乾水，用鹽醃約十分鐘。
2.把㓎雞汁料（酒除外）放入煲中煲滾後，轉小火煲20分鐘，關火待完全冷卻，倒出棄渣，加入花雕酒備用。
3.取一張錫紙把雞脾皮朝下放上，把雞脾捲成圓柱狀，錫紙兩頭擰實定型。
4.燒滾一鍋水，把捲好的雞脾放入碟中，隔水蒸約22分鐘至熟，取出除去錫紙。
5.將蒸好並晾涼的雞脾放入已冷卻的浸雞汁中，放入雪櫃浸約6小時以上，取出切片食用。
注意：蒸好的雞脾和浸汁要完全冷卻才可用和放入雪櫃。
最好用新鮮雞脾，冰鮮也可以，但不要用急凍雞脾。
今晚得閒到唔記得出post😂，補返原本尋晚要分享嘅post，內容關於兩隻雞脾肉，起初諗住雞髀肉炒萵苣筍，當落刀時覺得佢地好適合做醉雞卷😍，所以只偷了少少肉用嚟炒菜，其餘變成醉雞卷😬，女人真係好善變🤣🤣🤣
醉雞卷食譜：https://cook1cook.com/recipe/29761
{ #美豬住家菜 }
睇睇下月曆，原來就嚟過年！
一於準備啲新年食物招呼下朋友先
咁多朋友黎食飯點都要準備定幾個餸看門口
冷盤就最好不過啦！
我最鍾意整嘅就係黃金雞卷～ 容易整又好食！
不過整完嘢食之後又要洗餐懵，最怕洗到煮婦手
因為之前有市場調查發現有6成洗潔精含有致敏防腐劑
我都驚一驚，check一check先知
萬潔靈清亮洗潔精不含致敏防腐劑
天然成份，溫和護手
而且好夠泡，可徹底去除油污！
因為新年有時都要用碗浸定d花膠、海參！
洗唔乾淨啲油，真係成煲都冇曬！
所以潔淨力都好緊要！
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【我的住家飯】慢煮醉雞卷 話梅醉雞汁！醉雞！無骨啖啖肉！
又拎返支棍出嚟，做啲懶人要嘅嘢，無難度，玩下啦！
醉雞嘅味道，無骨啖啖肉，開胃小食！
多謝收睇，喜歡請你記得訂閱頻道，讚好同分享影片啦！下次再見。
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乳酪烤雞卷食譜www.yokofu.tw/in-hearty-coat：
所需食材 ( 4 份 ):
奶油乳酪 115 g
蕃茄乾 80 g 切碎
黑橄欖 80 g 切片
香芹 1 湯匙
雞胸肉 4片
莫札瑞拉起司 16片
培根 16片
蜂蜜
烤肉醬
作法：
1.奶油乳酪 、乾番茄、黑橄欖和香芹混合攪拌均勻。
2.雞胸肉從中間切開，但請不要切斷。將步驟1的內餡填入裡面，蓋起來。
3.將四片莫札瑞拉起司上下並排放置，形成一個大方形，然後將雞胸肉放在其中一邊，滾過去，目的在讓起司包住雞胸肉。
4.培根同起司的作法。
5.蜂蜜和烤肉醬混合，並塗抹在上面。
6.放入180度烤箱15分鐘。
工作辛勞想食餐好？飲食男女為大家示範《三餸一湯》，每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。
蘆筍芝士雞卷
https://bit.ly/37C7R0w
材料：
蘆筍6條
芝士3片
雞胸肉1塊
黑椒少許
鹽少許
清湯100毫升
剝皮椒煮魚
https://bit.ly/3keG3Eh
材料：
黃腳鱲1條
薑2片
蒜頭1瓣
辣椒2隻
葱2條
杏鮑菇2隻
乾冬菇4隻
剝皮椒2隻
鹽少許
浸菇水50毫升
清湯1杯
米酒2湯匙
老抽1茶匙
生抽2茶匙
百合雲耳燜蒟蒻
https://bit.ly/2NuFKcF
材料：
百合 半個
雲耳1湯匙
蒟蒻半塊
黃 / 綠甜椒 各⅙隻
薑1片
清湯30毫升
調味：
紹酒1茶匙
蠔油1茶匙
老抽半茶匙
生抽半茶匙
糖少許
粟粉水少許
麻油少許
豆芽豆腐排骨湯
https://bit.ly/3pKAO0g
材料：
豆芽80克
豆腐200克
排骨400克
薑2片
葱2條
韓式麵豉醬1湯匙
水1,200毫升
鹽 少許
足本食譜： https://bit.ly/2NviDi8
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雞卷食譜 在 超美味!古早味台南雞卷食譜與作法by micoberry - Pinterest 的八卦
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