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新品開箱・我家廚房｜廚房陶鍋好朋友，煲湯利器-點睛設計「耐火蒸煮鍋」榮獲紅點設計大獎的好用陶鍋
http://yesphillip.com/2018/09/點睛設計耐火蒸煮鍋榮獲紅點設計大獎/
最近，氣溫越來越低了，真的越來愈適合吃火鍋了！
雖然，不管天冷，天熱吃火鍋沒有在怕，不過飛老師真心覺得天氣越冷，越有吃火鍋的FU！
平常吃慣了外面各式各樣豪華的火鍋，偶而也會想要來點清淡，這次應好朋友Miss H舊東家到點睛設計邀約，體驗創新廚具台灣製品牌「陶鍋」的耐火蒸煮鍋，飛老師就來露一手獨家的火鍋料理吧！
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日雜人氣日本製萬古燒耐熱陶鍋推薦👏👏👏
5.5號:幅20×奥行17．5×高さ16cm
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「土鍋系列」
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#記得開啟CC字幕
好市多卜蜂清雞腿是冷凍庫裡必備食材
可以變化各式各樣的料理
這次和大家分享這幾道
大致食譜如下 若有任何問題 歡迎留言一起研究唷~
**親子丼
柴魚高湯 80CC
日式醬油 20CC
味醂 20CC
雞腿 1隻
洋葱 半顆
葱 1支
雞蛋 2顆
白飯 1碗
做法:
1.製作柴魚高湯:這次因沒有昆布了,所以使用
雞高湯+柴魚片,略煮浸泡5分鐘後過濾。
2.柴魚高湯+日式醬油+味醂 調味完成親子丼醬汁
3.親子丼醬汁+洋葱 煮軟後放入雞腿肉同煮
(雞腿因油質多所以先煎過逼油,這樣皮也更香哦!)
4.雞蛋打散,分2次加入鍋中,雞蛋我有完全煮熟...
敢吃未熟蛋的朋友也要慎選雞蛋哦!
5.煮滾後熄火淋在白飯上+蔥花(海苔絲或七味粉)點綴...超讚
註:使用淺鍋煮,要倒出來的時候較好操作哦!(我用深鍋不好倒出來!)
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**海南雞飯
雞腿 1隻
蔥 薑 蒜 少許
米酒 少許
米 這次是1.5杯
雞高湯(已調味) 1.5杯
做法:
米+1.5杯高湯+蒜酥(添香氣)
雞腿+蔥+薑+米酒 和米一同入電鍋
外鍋約1杯水 跳起取出就完成80%了 ^ ^
利用煮飯時間 製作蔥薑醬
蔥花+少許薑泥+少許鹽放在碗中
用熱油澆它 就完成了
蔥薑醬 平時可以做一罐放冰箱
拌麵或青菜都好吃
(像燒臘店油雞便當會加的)
飯和雞肉煮好後裝盤+香噴噴的蔥薑醬
就完成啦!!
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**麻油雞腿飯
雞腿 1隻
老薑切片 少許
米酒 0.5杯
麻油 少許
香菇 少許
長糯米 這次是2杯
雞高湯(水) 1杯
做法:
長糯米 洗淨泡水2~3小時
雞腿先煎過,逼出油質,再利用油質煸薑片
放入麻油後要轉小火,避免大火麻油變苦
耐心煸至薑片邊緣微捲後再放入香菇炒香
依序倒入米酒、長糯米及水量後可移入電
鍋蒸煮(外鍋1.5杯水)
這次我是直接用厚底平底鍋煮看看(25分鐘)...
嗯~會有鍋巴..呵!但也是很香啦!
家中若有陶鍋、鑄鐵鍋..都可以試試唷~
註: 糯米:水量比例 我是使用 1(糯米):0.7(水+米酒)
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我身高 158cm/ 44 kg / 鞋尺寸: 5.5-6 / 35.5 / 22.5
?此影片非合作影片 ?
入手後使用一段時間，更可以理解會什麼氣炸鍋會受歡迎，
使用上真的容易上手，容易掌控食材的熟度，少油就可以做出烤的口感，炸的口感。
最後那個炸雞排只要抹油 就可以炸的酥酥脆脆真的很厲害..
關於油煙味，若是蔬菜類的沒什麼油煙，但像雞肉牛肉，油脂多的就比較有油煙味。
?我買的是這台 新款 Philips Airfryer with TurboStar Avance HD9641 https://bit.ly/2O4ILQi 特價中，有白色,也有黑色，是新的機型，白色配灰色外型真的水噹噹～
之前我詢問網友意見的時候，大家推薦我的一些品牌型號，
有很多不同價位的選擇，整理出來給大家可以參考比較一下：
√網友推薦 COSORI Air Fryer http://bit.ly/2NfvId1 這台是amazon 熱門
√網友推薦 Ninja Air Fryer https://bit.ly/2YCH15N 也是amazon 評價爆表的超好
√網友推薦 T-fal FZ700251 https://bit.ly/2YD2Jqk 胖胖鍋容量比較大
√網友推薦 Gowise https://bit.ly/2YDwnvs 平價也有白色有面板的
√團友推薦 Delonghi https://bit.ly/2MPrXdW
?獅子盤子這裡：http://bit.ly/2Nh7E9w 9折碼【CELINE10】
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????本週好折扣分享 ????
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哈囉 我是位在紐約的 Celine , 熱愛穿搭和生活, 希望透過我的影片和大家分享 我喜歡的穿搭購物, 美妝, 紐約生活 (lifestyle).
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所以開始我的尋鍋之旅因為厭倦於鐵鍋的保(料理與食譜第1頁) ... 清洗時可以沒有太大顧忌地清理不知這些期望對陶鍋來講會不會是個錯誤的奢望還請真有此 ... ... <看更多>
陶鍋推薦 在 [問題] 請推薦重量輕的砂鍋/陶鍋- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的八卦
媽媽想買一個砂鍋/陶鍋
在家樂福看到一款森活的魯味鍋（現場有樣品，很輕）
她很想要，剛好缺貨沒買到
我想買一個給媽媽
我知道砂鍋易裂，也想找耐高溫的
想問問是否有版友剛好用過這一款可分享心得呢？
我還看到momo有一款似乎也是蠻輕的土鍋（重量1.6kg）
不知是否合適？
https://reurl.cc/YW85XL
*三合似乎太小，補上五合（2.3kg）
https://reurl.cc/OXVal7
或者版友有其它推薦的嗎？
希望大小是可燉煮2~3人的菜
可使用微波爐
重量輕
雙把手（媽媽比較好拿）
謝謝大家！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.180.66.190 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1613645050.A.1A5.html
補上同款的五合
謝謝提醒！
※ 編輯: nearby3 (175.180.66.190 臺灣), 02/18/2021 20:01:32
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