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降膽固醇食物排名在阿榮嚴選 Facebook 八卦

2017-04-26 14:29:06 有 1,565 人按讚

中午我興起親自煎了3 尾挪威鯖魚當午餐、因為昨天拍廣告我運動量太大、所以今天用鯖魚來補充我的營養、淘汰壞脂肪。挪威鯖魚的絕配 ( 檸檬)、(胡椒鹽) ...... 喔一系 ~

多吃鯖魚的好處可以再容我介紹一次嗎 !

大家常聽說魚類含有DHA，有益大腦健康。事實上，DHA就是omega-3脂肪酸的成分之一，鯖魚含有豐富的omega-3脂肪酸，對心血管健康有加分效果！

不只心血管健康、減重只要挑對食物就能吃飽又苗條！
日本研究發現鯖魚等魚類富含Omega-3脂肪酸，可以把人體內的「壞脂肪」轉變成「好脂肪」，燃燒更多卡路里，幫助你輕鬆減重！

鯖魚和鮪魚一樣都屬於營養單位價值很高的魚類，但鮪魚屬高成本，而鯖魚成本較鮪魚低。鯖魚含有豐富的鐵質、鈣質、蛋白質、磷、鈉、鉀、菸鹼酸及維他命 B 、 D 群，以及不飽和脂肪酸 EPA 和 DHA ，根據研究指出，在其他水產中鯖魚的 DHA 含量僅次於脂身鮪魚，排名第二。

挪威鯖魚生長水域較為寒冷；所以鯖魚肥美油脂清澈好吃、鯖魚具有降低血脂肪、膽固醇且預防心血管疾病、攝護腺癌等功能，多吃魚有益健康，還可補充人體內鐵質的不足，對小朋友和老年人、孕婦而言，鯖魚是最適合他們食用且易於補充所需的營養。

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阿榮嚴選

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降膽固醇食物排名在王瑞瑤的超級美食家 Facebook 八卦

By 王瑞瑤的超級美食家

2015-05-08 07:53:11 有 1,042 人按讚

快🐎加鞭再一篇，文長安：為什麼現在的食物不會壞？

明明標示絕不添加防腐劑，但東西也不會壞，因為不是只有防腐劑才防腐，許多添加劑都防腐。

文老師最喜歡說的一句順口溜：他添加的不是防腐劑，但是比防腐劑更加防腐的防腐劑。

東西不會壞之一：甘油
●甘油，就是凡士林，也是心臟病患，身體裝支架的人所吃的硝化甘油，吃硝化甘油的病人，基本上不會發霉，不會得到濕疹，香港腳，因為甘油是非常好的霉菌抑制劑，所以有很多食品加了甘油，就不會發霉。

●甘油亦是三酸甘油脂，很多人的膽固醇會下降，三酸甘油脂並不會，跟吃了很多加了防腐的甘油有關。

●食品單加三酸甘油脂效果不好，所以要加脂化的甘油，加醇類脂化，只要脂化兩個脂肪酸，成為二酸甘油脂脂類，脂是香味劑，乳化劑，防霉劑，去蟲劑，又變成一個非常棒的添加劑。

●霉菌與酵母菌的特質很雷同，防霉也防酵母，而做麵包要加乳化劑DATEM或SSL，都是硬脂酸或三酸甘油脂的衍生物，口感非常好，但也壓住酵母菌生長，所以怕麵包長不好，又要加泡打粉進去，麵包就變比較化學。

●吃的時候有一種欲罷不能的感覺，那就是最傷害身體的東西。

●酵母菌若是天然多株的，一定會被抑制，若用商用酵母，就是基改酵母，完全不受乳化劑所影響。

●酵母是真核菌，是單細胞生物，所以做基改最簡單。

●酵母菌在食品上的用途非常多，亦是重要調味劑的來源。

●全世界在管理細菌和真菌類並無分基改，非基改。

●基改酵母有超強生命力，可耐酸耐鹼耐熱，保證產量很大，給它吃很糟糕的東西，它也可以長得很好。

●買吐司時，若酵母為天然多株菌，裡面高矮胖瘦老少皆有，發酵能力都不同，所以吐司斷面孔隙與排列都不同。

●若看到吐司斷面的孔隙大小與排列方式都一樣，就是傾向化學的發酵。（就像家用白海棉一樣均勻，賣相好像很好，吃下肚並不好）

東西不會壞之二：醋
●經過醋工廠其實沒有酸味，醋酸菌是黏膜菌，在發酵過程會長在發酵液的上面，所以氣味根本跑不出來，而且抽取醋是用底部的管路，也不會有氣味冒出來。

●若有酸味，這就是調和化工醋，非真正發酵醋。

●醋裝瓶出廠都要經過殺菌過程，停止其生長，沒有醋酸菌，很多人拿瓶裝醋做水果醋，充其量只能叫醋泡水果，沒有期待中的好菌，而且賣得很貴，根本白花錢。

●醋發酵需30至60天，需要空氣令其發酵，所以快速做法是打進大量空氣，讓製醋時間縮短為兩天，但這樣的醋也不會香。

●製醋發酵喜歡用圓糯米，內含直鏈澱粉，發酵速度快。

●醋的好壞取決於發酵時間長短，但發酵時間太長，不敷成本，所以大多數的醋是調和醋，將發酵長與發酵短的醋混合在一起，情況與醬油一樣，純釀造與化製混合。

●醋加了顏色是黑醋，昔日顏色取自植五辛：蔥、蒜、路蕎、韭、薢等加熱取汁，但製法麻煩，現在加黑色色素，即第四類焦糖色素，還有GMP、IMP等有葷素味，又不會口渴，「非常棒」的調味劑。

●購買黑醋要看標示，黑是來自純天然，還是人工色素。

●喝醋對人體好，自然發酵有一點淡淡的黃色，五穀雜糧有蛋白質，水解有氨基酸，辨識醋的真假可用力搖五下，出現泡沫，而且不易消散即為真正發酵醋，測試法與蜂蜜和醬油一樣，若是工業用冰醋酸沖泡出來的，泡沫很快消散。

●食物的真相令人難過，不要看品牌，要懂得辨識，才能保住健康。

●醋不錯，濃度不高，富含有機酸，可以製作許多美食，醋酸不錯，但離子化之後變醋酸鈉，那就不優了。

●醋是液體，加熱會揮發，用起來不方便，但加了氫氧化鈉變醋酸鈉的結晶，不但方便販售也方便使用，加熱了也不容易跑掉，持久性較強，身邊周遭大量製作的的即食品都有添加此物，包括主持人王瑞瑤愛吃的X飯團。

●醋酸鈉是不錯的基質，可衍生很多東西，但市售食品添加比例大都超過50%以上，所以依食安法22條規定，標示排名要在前面，因為味道很重，就要加緩衝劑，如檸檬酸鈉，三偏磷酸鈉、碳酸鈉等等XX酸鈉的ph值調整劑就是好朋友。

●所有好朋友加起來是弱酸，性質非常穩定，food safety，本該是食品安全，但爭議性也很大，為了達到合法性，把f改成ph，用ph調整劑來達到食安的效果，ph調整劑變成掩飾，對消費者更不安全。

●調整劑若能適當使用是非常好，但現在什麼都來一點，舉凡飲料，調味料，食品全都添加。

●調整劑的ph值在4.5至5.0左右，全是鈉鹽，非常穩定，然而鈉鹽與脂肪酸結合變成乳化效果，像肥皂一般。

●人體細胞在7.3至7.4之間，一旦調整劑不斷進入身體，可通過胃酸，進入身體循環，來到細胞四周，慢慢戳細胞而進入細胞，酸鹼作用之下，產生替代解離，醋酸鈉變離子性，離子增加而出不來，細胞便一路下降到5.5。

●細胞離子多，濃度升，細胞走不動，不能交換，葡萄糖囤積，無法代謝，免疫功能下降，百病叢生

●癌症病人的細胞呈5.5的酸化反應。

●食物不會壞的真相，就是讓身體變壞。

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王瑞瑤的超級美食家

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中廣流行網103.3超級美食家，每周一至周五上午11:07至12:00，每周一至周四晚?

降膽固醇食物排名在王姿允醫師。我的無齡秘笈。 Facebook 八卦

By 王姿允醫師。我的無齡秘笈。

2019-01-06 16:24:49 有 207 人按讚

最近還是有人會問我防彈咖啡可不可以喝，這篇的例子表示生酮的「極低碳」（<5~10%)伴隨的「極高脂」(>60~70%)，跟心血管疾病相關死亡率有關，根據《美國新聞與世界報導》公布的2018年最佳飲食榜單，邀請全美各大學及研究機構的25名專家，針對40種流行飲食方式，從營養、安全、長短期減重效果、是否易於實踐…等方面評分，「生酮飲食」（Ketogenic diet)排名倒數，被認為「最不健康」，而且個人在臨床上也看到生酮飲食後復食有極高的復胖率（「生酮教主」Jimmy Moor現在爆肥的影片網路上都可搜尋的到）。

根據《Nature 》期刊2016年的動物實驗發現，高脂飲食（high fat diet)對腸道菌相的破壞是立即且永久可見的，即使你的體重下降，抽血報告變好看，那些失衡的菌相可能是永遠也不會修復的，而且跟你未來的復胖有著高相關性，跟「飢餓節食」一樣，餓死了某些好菌，助紂為虐後，造成之後的加速溜溜球脂肪堆積現象。

我過去也一再強調，無形中吃下去的飽和不飽和脂肪已經夠多了，原型蛋白質食物都含有含量不等的脂肪，我們的肝臟也會負擔70%以上膽固醇的製造，千萬不用「額外」攝取油脂，尤其是因聽信網路謠言或缺乏實證等級的「專家等級」意見而「刻意」攝取油脂，反而對身體有害無益。

對於任何極端飲食或單一食物過量攝取的方式都要審慎評估，並非能減去體重的方法都是好方法，若是減掉體重也賠掉健康，那就本末倒置了！

一個好的健康飲食法，應該是能夠吃一輩子而不是一陣子，能夠讓身體回到最平衡健康的肌肉/骨骼/脂肪組成比例，而非只是體重計數字好看。只要把供給一天的優質蛋白質先吃夠，碳水來源都是水溶+非水溶的高纖維，維持10～30%的適度低脂飲食，就是對健康最有長遠益處的飲食法了🤗

#Tammy Wang覺得三大巨量營養還是要均衡攝取

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王姿允醫師。我的無齡秘笈。

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王姿允醫師 Dr.WZY 台灣唯一同時擁有家醫、肥胖、美容、老年、骨鬆等五科專科醫師認證的醫師。專長為肥胖醫學、專利4+2R增肌減脂飲食、腸道微菌研究、新陳代謝疾病。高雄湞媄診所院長。

降膽固醇食物排名在常常好食Good Food Youtube 的評價

By 常常好食Good Food

2021-03-12 10:55:07 有 54,543 人看過有 1,071 人喜歡

江守山醫師當內科醫師近30年，發現民眾常常生病了，就認為要吃很多藥這個病才會好，事實上也不去管這個病的原因是什麼，不管是不是可以根治這個疾病，然後長期就靠著慢性病處方箋維生，難道生病一定得長期吃藥才能治癒嗎？一起來看看如何逆轉高血壓、高血糖、高血脂吧！
#逆轉三高 #降血糖 #降血壓

➤「逆轉三高、慢性病這樣做」（文章）：https://pse.is/3dr4v6
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逆轉三高降血糖降血壓

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飲食文化的新世代來臨，「用食物改變世界」的全球飲食革命跨地域洶湧而來，引發新一波學習浪潮。《常常好食Good Food》是一個食育影音平台，導引學習如何重新認識食物、建立健康飲食理念、培養飲食美學想像力。透過知識分享與日常練習，每一個人都可以辨別好食物的真味，建立好的飲食品味。其中《食醫行》影音更聚焦在各類健康飲食方案，以營養學及功能角度出發如地中海飲食、低糖生酮飲食、無麩質飲食，及東方的節氣飲食、調理飲食等，與各科權威中西醫師、營養師合作，從健康飲食計畫、功能性食譜著手，製作各種改善身體狀況、調整體質的影片，協助大家更有系統了解及落實健康飲食生活。想了解更多健康飲食新聞與市集，請看【食醫行】網站：http://www.goodfoodmarket.tw

降膽固醇食物排名在早安健康 Youtube 的評價

By 早安健康

2017-06-03 10:14:17 有 25,596 人看過有 92 人喜歡

有著獨特濃烈氣味的大蒜，是自古以來被廣泛運用的健康食材，
而美國癌症醫學會列出的30種抗癌蔬果，大蒜更是排名第一！

在印度的傳統醫學阿育吠陀療法中，大蒜是改善感冒、食慾不振以及增強體力的藥物，
而在現代，由德國政府衛生福利部建立的德國天然藥草研究委員會（Commission E），
也認可了大蒜是具有降膽固醇、預防血管老化等療效的食材。

經過各種國內外研究證實，大蒜對於胃癌、大腸癌、喉癌等各種癌症都有預防效果，
然而研究發現，大蒜中的營養成分遇熱會弱化，最好將生大蒜拍碎後，放置常溫中10分鐘，
能讓大蒜中的蒜胺酸、蒜酶轉化為蒜素，提高效用。儘管對身體有諸多好處，
大蒜卻是刺激性食物，吃多了容易刺激腸胃，一天生食以一瓣為限（有腸胃方面疾病的人，應先洽詢醫師）。

【蒜頭雞湯】
準備食材:
雞肉............600g
蒜頭............200~300g
枸杞............少許
調味:
鹽................適量
米酒或紹興酒......1匙
香油
醬油

做法:
1. 將蒜頭去膜去蒂後，熱鍋放入香油煸香至金黃色，
雞肉稍微汆燙去血去雜質。

2. 取湯鍋，加入蒜頭、雞、枸杞、水，水滾後轉至小火燉煮50分鐘。

3. 最後加入鹽、米酒調味，再蓋上鍋蓋稍悶一下就完成了。

【蒜頭醬油】
先將生大蒜拍碎後，放置常溫中10分鐘，能讓大蒜中的蒜胺酸、蒜酶轉化為蒜素，提高效用，
再加入醬油即完成。

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大蒜降63％感冒機率！4種強免疫食材煮出抗感冒蔬菜湯
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花生富含蛋白質與不飽和脂肪酸,有降低血脂、平衡膽固醇的作用,有助於改善心排毒 ... 代謝脂肪、醣類的能力,也比一般食物強,能加強營養素被使用,避免囤積成脂肪。

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分析認為，外食族菜色食物種類有限，家庭料理通常較豐盛，其中不乏大魚大肉，為了讓餐點更美味，許多家庭會用沙茶醬、肉燥調味，加上對食材膽固醇的含量 ...

#44. 每天吃3顆蛋，竟可降壞膽固醇！你一定要知道的5 ... - 良醫健康網

再不控制就會得心臟病、腦中風，一定要改吃清淡飲食，少吃雞蛋、海鮮、肉類、內臟等高膽固醇食物！」這個說法，想必大家耳熟能詳，但真的正確嗎？

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