⭕ 阿明豬心二代店,協進國小對面
每天都大排長龍的內臟專賣店-"阿明豬心冬粉"開分店了,二代店就開在金華路四段,協進國小對面。阿明豬心金華店中午就開始營業,一開幕就吸引不少饕客排隊朝聖。
🚩阿明豬心金華店
🏠地址:台南市中西區金華路四段10號
☎電話:無提供
⏰時間:12:00-19:00
完整圖文:https://bopomo.tw/2020-07-07/
#阿明豬心冬粉 #阿明豬心二代店 #排隊美食 #阿明豬心金華店
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,近年本地豬農面對政府政策、大陸豬大軍壓境,為免被淘汰,本地豬都扭盡六壬尋求出路。像養豬五十多年的豬農尹偉明就是其一:「我五歲大父親已開始養豬。中學畢業後回家幫父親打理豬場,1987年正式獨當一面,經營自己的農場。」農場以他太太阿英及自己「阿明」結合命名,但還有更深一層意義,「養豬經歷過很多艱辛,政府...
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阿明豬心二代店 在 吃在台南 Facebook 八卦
⭕ 阿明豬心二代店,協進國小對面
阿明豬心冬粉二代店就開在金華路四段,協進國小對面。中午就開始營業,一開幕就吸引不少饕客排隊朝聖。
🚩阿明豬心金華店
🏠地址:台南市中西區金華路四段10號
☎電話:無提供
⏰時間:12:00-19:00
完整圖文:https://bopomo.tw/2020-07-07/
#阿明豬心冬粉 #阿明豬心二代店 #排隊美食 #阿明豬心金華店
阿明豬心二代店 在 飲食男女 Youtube 的評價
近年本地豬農面對政府政策、大陸豬大軍壓境,為免被淘汰,本地豬都扭盡六壬尋求出路。像養豬五十多年的豬農尹偉明就是其一:「我五歲大父親已開始養豬。中學畢業後回家幫父親打理豬場,1987年正式獨當一面,經營自己的農場。」農場以他太太阿英及自己「阿明」結合命名,但還有更深一層意義,「養豬經歷過很多艱辛,政府管制,多次回收牌照,所以我常以英勇抗逆境,明天會更好,作為背後動力及座右銘。」尹偉明說。
四年前就跟六個農友齊齊從台灣引入黑毛豬種飼養,豬隻擁有西班牙伊比利亞黑毛豬、日本及美國黑毛豬血統,以粟米、豆粉、麵包皮等作飼料,還定期找化驗所檢測豬隻品質,保證豬隻健康,更要為港豬正名。
然而要飼養優質港豬不容易,多年沒新人入行,因為並非人人能受得了農場的豬糞味,還要為豬沖洗屎尿,「十年八年前都曾有年輕人來試工,但都做不長,有些做兩天就辭職了,最主要是對這行業沒興趣,最初以為很有趣,做了一兩天就不做了。全行只有兩三個年輕人,但都是養豬第二代及第三代。」尹偉明說。
為了體驗養豬業的艱辛,今日找來九十後來挑戰,到英明農場向尹偉明拜師學養豬。到底九十後又能否應付得來?對九十後而言是否一場震撼教育呢?
英明農場
地址:元朗崇山新村101號
電話:2470 9682
採訪:劉明慧
攝影:陳秉謙、方心悠、魯雋華
剪接:陳秉謙
製作:Eatable production 食得製作
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