以前就聽婆婆說每年四月起的嫩薑最好吃了😋這二天Amy逛菜市場也買到很棒的嫩薑，嫩薑的料理方式有很多，其中這道 #糖醋嫩薑 可說是家家戶戶每位媽媽們都非常喜歡做的口味💕
趁盛產季節多買一些來做這道開胃小菜吧❤酸酸甜甜又有微辣的口感，飯前吃幾塊馬上讓人胃口大開😍即使是不愛吃薑的人，每次Amy只要在餐桌先上這道開胃前菜🥘不想吃都很難😘
影片中有最佳比例的糖醋汁做法，如果喜歡酸的一點或是甜一點，大家也可以自行做調整，完成的糖醋嫩薑只要冷藏24小時就能馬上享用，想學的朋友們千萬別錯過嫩薑盛產的季節🎉
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👩🍳小叮嚀☛
📌影片中嫩薑刮外皮，指的是將外觀稍微用湯匙刮乾淨表面
📌糖醋水煮至糖融化後，不需要放涼可以溫熱狀態直接倒入，這樣嫩薑口感會更清脆
📌醃漬24小時候，糖醋嫩薑會轉變為粉嫩色，是正常的
📌可冷藏保存(不碰到生水)約3個月都沒問題
📜▵▵材料表▵▵📜4人份
嫩薑1斤
鹽1大匙
糖120g (細砂糖、二砂糖、冰糖皆可)
醋120cc (米醋、白醋皆可)
冷開水40cc
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