如果你覺得我很瘋很女神⋯⋯經病,那在她面前我真的是微不足道!
她是戈家黎我的好朋友!諾亞方舟動物同樂會執行負責人!
她七年來堅持,收養、送養幫助老、病、殘的毛孩子們,這些幾乎都是非法養殖場利用完他們之後就隨意丟棄的生命。
無止盡的打針交配生殖讓他們幾乎被摧殘的體無完膚、有的聲帶被割掉、有的全身皮膚潰爛、有的牙齒掉光、眼睛全盲、心臟病、腎臟病⋯⋯癌症⋯⋯非法商人的無良造成他們數不清的病痛!家黎是這群毛孩們的天使,耗費大量的心力、金錢堅持守護他們的生命、她堅持要讓他們在愛中老去!這些毛孩子在家黎的細心照料之下展現了強韌的生命力,很多狗狗貓貓就算有慢性病也都控制的很好。坑坑疤疤的皮膚也都長出新的毛髮。有些狗狗心靈受到創傷原本不敢親近人也都變得很會撒嬌🥰
協會是靠很多小額的捐款贊助一路走到現在,但是龐大的醫療費還是無法打平開銷!七年來她賣了三棟房子😱
小姐你有事嗎?我開玩笑的說你應該有30棟房子,才會為了他們賣掉3棟!她說:我現在一棟房子也沒有了🥺
七年來她面對無數質疑,譬如說為什麼不救人?就算要救動物、幹嘛救老病、殘的貓狗呢?耗費這得多的成本資源在他們的身上意義何在?
好啦我承認連我都有勸退過她,我說:你的愛心很偉大但是這個議題真的很冷門、也很複雜!你不要太堅持,有些時候剛剛好就好,該收手的時候要收!
她笑笑的說:不要擔心我!我連收到黑函寄到家裡威脅我要我收手都堅持下來了!這是我的夢想、我希望他們感受到有人愛著他們!
哈!剛剛好就好我當初這樣勸她,但是就這麼剛好現在也是最多人勸我的一句話!
永婕你做得夠多了剛剛好就好!
我也笑笑的說⋯⋯真的很難評估什麼是剛剛好!我只能做到好❤️
我自己也愛毛孩子,從小就一直有狗狗陪伴著我!我深刻的感受到他們的愛!但是我沒有她這麽偉大,我一直在掙扎評估是否我有能力領養一隻殘病的狗狗!我敬佩她,也用行動支持她💪
期望你的加入!
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🍩《2021年諾亞打氣包—元氣久久》 組合價$1,499元
諾亞方舟動物同樂協會限定款ABIS訂製口罩 1盒、獲得認證抗新冠病毒的台塑生醫抗菌噴霧1瓶、宜珂親膚洗碗精 (或美則全效多功能清潔劑) 1瓶,與蔡李陸咖啡掛耳包 4包......等實用商品。
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內有諾亞方舟動物同樂協會限定款ABIS訂製口罩 1盒、台塑生醫抗菌噴霧1瓶、宜珂親膚洗碗精 (或美則全效多功能清潔劑) 1瓶、英國品牌 i'm natural 洗毛精 1瓶、漁曜海物之四喜堂私廚:磅蛋糕 1條 + 冷凍料理包 1份......(實際品項與數量,請見打氣包購買頁面)
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同時也有25部Youtube影片,追蹤數超過22萬的網紅BrianCuisine,也在其Youtube影片中提到,* Sorry for my English Recipe, The Cake flour should be "120g" not 20g, please update~ Thanks~ 生命裡頭一回吃到「香蕉長條蛋糕」是在1999年的4月初,那年正是不萊嗯第一次踏上加拿大Montreal進修...
長 條 磅蛋糕 在 Facebook 八卦
#夢幻廚房在我家 #最新影片
自從用了純白米做發糕後發現效果極好,一直很想用生米做麵包,年後終於有時間來實驗。
運用純米發酵一定要把米打到非常細緻的米糊狀,然後將米糊發酵即可,不需揉成麵團更不必揉出薄膜,就有另人極度驚艷的細緻口感跟濕潤程度,還有米種天然的Q度也會影響口感,建議使用水份含量高的稉米來製造效果最好,像是越光米、壽司米、宜蘭珍珠米等,糯米太黏不適合、長米做不出Q感。影片中我使用的是越光米,真的非常香甜好吃的口感,吃到的人都非常驚訝,純白米也能做出這麼好吃的麵包!
模具我用18.5x8.5x6(公分)磅蛋糕模,或是用有高度的小琺瑯盒,可以做出迷你的小吐司,也非常的可愛!
麵糊只能倒入一半的模具。之後的一半空間有利於發酵,任何模具都可以,但記得至多只能倒入一半,否則發酵後烘烤容易爆漿滿模。
如果模具口窄,烤出來的麵包會爆口,因為內部水氣壓力釋放力度過強大,會有發糕表面的裂紋效果,但這也是手作的美感,大家可以依據需要的成品效果來決定要用寬口還是窄口的模具。
另外打生米成細緻的麵糊狀,只有破壁機才能輕鬆完成,普通果汁機容易有渣感,有粗渣太重會沉澱,無法成功發酵麵糊。另外打太久又容易讓麵糊升溫過高,造成麵糊在機器中就高溫熟化,變得過度黏稠,無法順利倒出麵糊,所以打打停停是必須的。
如果大家試做後也喜歡這類生米取代麵粉的食譜,請大家留言給我,我會繼續這條用生米製作各式點心的食譜研究。
做好的麵包當然是現烤現吃最好吃,多做一些建議密封好冷凍保存,可以整條冷凍或切片好冷凍,想吃時拿出來烤箱回烤一下或蒸一下蒸軟皆可,風味不同可以試試喜歡哪一種。
長 條 磅蛋糕 在 翔太の卡將的廚房日記 Facebook 八卦
🔴 #翔太の卡將的廚房日記食譜總表🔴
最近一直發現有好多朋友在點擊我很久以前的食譜發文
這個食譜總表幾年前以前我做過一次
是要方便讓粉絲頁們尋找發表過的食譜
今天心血來潮想說這一年多以來
好像也做了不少次直播以及手繪食譜
不算沒感覺,認真算了一下也做了25場直播
我想要給我自己還有小紀老師拍拍手~
今年度好認真也算是一大突破!
有一些食譜或是我想集中管理的文章就一起整理出來
看著一路以來好多朋友的陪伴與支持
不知道為何整理著~看著舊貼文心中莫名小感動
從我自己一個人的烘焙工作室開始
深夜熬夜孤單做烘焙,瘋狂接訂單操屬倫不償命
到粉絲頁愈來愈茁壯愈來愈多人的支持
一步一腳印慢慢累積
感謝好多人的支持
讓我跟小紀老師可以一路走到這裡
從一個人變成兩人團隊
我們會繼續努力
真的,謝謝大家!🥰
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【 #翔太の卡將的廚房日記食譜總表 】
🎂 蛋 糕 類
🎀瑪德蓮蛋糕 Madeleine
https://www.facebook.com/529405660560119/posts/1263505380483473/
❤️伯爵瑪德蓮 & 黑芝麻瑪德蓮
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/posts/555248817975803/
📌瑪德蓮的Q&A 🔟點整理
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/posts/555283087972376/
🍵小山園若竹牛伯伯瑪德蓮
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/posts/763538057146877/
🌟千代田烤模的保養及使用Q&A
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/posts/555252167975468/
🎪戚風杯子蛋糕~KT&車車造型
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/posts/533309673503051/
🎅🏻耶誕老公公&☃雪人 翻糖造型杯子蛋糕
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/posts/551175418383143/
🎂鬆軟綿密的戚風蛋糕
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/posts/545880705579281/
🍓10吋草莓戚風蛋糕~烤溫重點
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/posts/545768062257212/
🍋老奶奶檸檬蛋糕~長條
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/posts/591548641012487/
🍋老奶奶檸檬蛋糕~燙麵法&救援小英雄~安寶造型蛋糕
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/posts/599353796898638/
🍭老奶奶檸檬蛋糕~6吋圓形模&檸檬糖霜杯子蛋糕
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/posts/730765093757507/
🍓草莓造型蛋糕捲
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/posts/538703306297021/
🍫巧克力蛋糕捲
https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=864928370242577&id=100001762667931
🍇藍莓磅蛋糕
https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=897618033640277&id=100001762667931
✔️用紙模烤抹茶戚風蛋糕&咖啡戚風蛋糕
https://www.facebook.com/529405660560119/posts/998423916991622/
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🎪 塔 派 類
🍇藍莓起士塔
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/posts/534210336746318
🍒水果塔
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/posts/540987829401902
🍋法式檸檬塔
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/posts/560536267447058
🍓迷你一口草莓塔
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/posts/582399485260736
🍍鳳梨塔
https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=838107769591304&id=100001762667931&substory_index=0
🌟甜塔皮要如何鋪紙盲烤才會漂亮呢
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/posts/571831892984162
🍿焦糖堅果塔
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/posts/724342411066442
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🎀 餅 乾 類 & 其 他 甜 點
🎉4種口味的奶油曲奇
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/posts/532008550299830
📌奶油曲奇的問&答
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/posts/540683746098977
🎄耶誕曲奇
https://www.facebook.com/529405660560119/posts/1199665606867451/
🍍黃金鳳梨酥
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/posts/539771919523493
🍭糖霜餅乾
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/posts/548598265307525
🎁喜餅禮盒~
可可杏仁酥餅🍪奶油芝麻脆餅🍫雙倍巧克力奇普
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/posts/581229542044397
❤️蔓越莓酥餅
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/posts/659609670873050
🌟杏仁瓦片
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/posts/558452384322113
🍊巧克力橙片
https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=879315278803886&id=100001762667931
🍋自製芒果冰淇淋
https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=833809876687760&id=100001762667931
🍳二顆雞蛋做蓬蓬鬆鬆的古早味小西點「牛粒」
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/posts/748530925314257
📍脫氧劑& 乾燥劑傻傻分不清?! 該如何使用看這裡!
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/posts/733662323467784
🍇巨峰葡萄果凍
https://www.facebook.com/529405660560119/posts/1202846199882725/
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❤️ 麵 包 類
🥪咖喱麵包
https://www.facebook.com/529405660560119/posts/1149441158556563/
🍞用麵包機烤出鬆軟的吐司
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/posts/545055905661761
🌟台式紅豆麵包 & 奶酥蔓越莓麵包
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/posts/546329292201089
🍫巧克力麻花胖~只有整形圖片無食譜
https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=732319456836803&id=100001762667931
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🎪 麵 食 類
☃可愛的耶誕雪人湯圓
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/posts/544575932376425
🌟步步高昇六彩發糕
https://www.facebook.com/529405660560119/posts/958419747658706/
📌發糕製作的問&答
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/posts/566574223509929
🍻日式冰花煎餃
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/posts/542770635890288
❤️菜肉生煎包
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/posts/575329029301115
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🍲 家 常 菜 類
🥢日式炒麵 焼きそば
https://www.facebook.com/529405660560119/posts/965121276988553/
🍖日式叉燒肉
https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=877380345664046&id=100001762667931
🍜老爺的日式豚骨叉燒拉麵
https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=859601190775295&id=100001762667931
🍮滑溜溜茶碗蒸
https://www.facebook.com/529405660560119/posts/1199760003524678/
🍚香辣豆干肉醬
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/posts/579824342184917
🍱炸腰內里肌豬排定食
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/posts/555774934589858
🍛麻婆豆腐
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/posts/543032065864145
🍮超簡單!超細嫩的滑溜溜蒸蛋
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/posts/578474375653247
🌟螞蟻上樹.滑蛋蝦仁.油豆腐絲瓜
https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=873586019376812&id=100001762667931
🍤滑蛋蝦仁&泡菜豬肉&豆皮味增湯
https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=880920791976668&id=100001762667931
🍗好澎拜海鮮湯飯 & 🍗隨便醃黃金烤雞 https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=871973349538079&id=100001762667931
🍲絲瓜海鮮粥
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/posts/537802759720409
❤️紅新娘魚海派粥
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/posts/582105965290088
🌯清明節的潤捲餅挑戰
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/posts/592557780911573
🍖 燒烤五花肉~邪惡的宵夜文
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/posts/595297817304236
🍱戶外教學的午餐便當~馬鈴薯水煮蛋沙拉
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/posts/595825623918122
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🎥 影 片 類
❤️我的youtube 頻道
https://www.youtube.com/user/flywing1202/feed
🎉四種奶油曲奇
https://www.youtube.com/watch?v=HO1K6gXlDro
🎀瑪德蓮蛋糕 Madeleine
https://www.youtube.com/watch?v=B4ctmtmaDbg
🍋法式檸檬塔
https://www.youtube.com/watch?v=cHWVeNx16QU
🍇藍莓起士塔
https://youtu.be/wRHnecQ5Od8
❤️黑芝麻戚風蛋糕卷
https://www.youtube.com/watch?v=oS-A2uAs0ss
🎅🏻耶誕老公公&雪人 翻糖造型杯子蛋糕
https://youtu.be/fnuuDrlWypc
🎀戚風杯子蛋糕~KT&車車造型
https://youtu.be/SY_YzJkVWLs
🌟香草卡士達醬
https://youtu.be/eXgXROQPIw0
🎪步步高昇六彩發糕
https://youtu.be/bzDmRl19ZZE
🍛香辣豆干肉醬
https://youtu.be/hgsMfI2PXto
🌟甜塔皮要如何鋪紙盲烤才會漂亮呢
https://youtu.be/3LRXzKoQi9g
❤️菜肉生煎包
https://youtu.be/kyexIlT4370
🍻日式冰花煎餃
https://youtu.be/kc2VTD-UKrU
🍖日式叉燒肉綁法
https://www.youtube.com/watch?v=0kdEBnQHjig
🍚叉燒肉蛋炒飯
https://youtu.be/6Vbda9iIwr0
🍋老奶奶檸檬蛋糕的檸檬糖霜製作
https://m.youtube.com/watch?feature=youtu.be&v=A2ZYZP7U3c8
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🔻粉 絲 團 的 影 片 🔻
✔️卡將的居家烘焙日記:糕點的關鍵,蛋白霜大解密
https://www.facebook.com/529405660560119/posts/1624268651073809/
✔️卡將的居家烘焙日記:產品保鮮劑知識
https://www.facebook.com/529405660560119/posts/1617248161775858/
✔️卡將的居家烘焙日記,經典伴手禮暖心出爐
【YOTTA線上課程】
https://www.facebook.com/529405660560119/posts/1611647332335941/
https://www.facebook.com/529405660560119/posts/1604683236365684/
✔️海鹽焦糖醬的實驗
https://www.facebook.com/529405660560119/posts/1431450487022294/
✔️小紀老師-西班牙蛋捲
https://www.facebook.com/529405660560119/posts/1242611335906211/
✔️小豬馬林糖
https://www.facebook.com/529405660560119/posts/1226826000818078/
✔️19號發酵奶油-直擊工廠
https://www.facebook.com/529405660560119/posts/1390858091081534/
✔️鮮奶油蛋糕裝飾
https://www.facebook.com/529405660560119/posts/1018836091617071/
✔️2019東京小旅行ep1
東京新開幕飯店The Blossom Hibiya 開箱
https://www.facebook.com/529405660560119/posts/1453114418189234?sfns=mo
✔️2019東京小旅行ep2
2019 東京新開幕飯店The Blossom Hibiya豪華早餐
買不停手的合羽橋道具街
https://www.facebook.com/529405660560119/posts/1460124690821540?sfns=mo
✔️2019東京小旅行ep3
阿美橫町、東京車站炭烤親子丼
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/1046775958998396/
✔️2019東京小旅行~直播:回國後開箱買了什麼?
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/558706311362659/
✔️2019東京小旅行 紀錄篇
https://www.facebook.com/529405660560119/posts/1461689487331727/
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🔴 深夜食堂有緣人直播 🔴
【直播】生日快樂豆沙壽桃包& 鮮奶小饅頭
https://www.facebook.com/529405660560119/posts/1756275861206420/
【直播】鮮蝦蔥肉酥餅
https://www.facebook.com/529405660560119/posts/1715880221912651/
【直播】Bosch烘焙展演直播
迷你雞肉起司堡.帕瑪森起司舒芙蕾.莓果優格奶昔
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/297138141522893/
【直播】經典美味鳳梨酥
https://www.facebook.com/529405660560119/posts/1676248219209185/
【直播】蜂蜜蛋糕鬆餅
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/689004554997400/
【直播】跟小Q老師學做造型端午包葉鳳梨酥
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/265895831294068/
【直播】芒果生乳歐姆蕾
https://www.facebook.com/529405660560119/posts/1645658935601447/
【直播】巧克力栗子燒
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/249918756112029/
【直播】巧克力摩卡奶酪
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/156071369074930/
【直播】做饅頭:金絲捲&巧克力雙色小饅頭
Bosch廚師機配件麵食創享組:壓麵機+切麵機快速輕鬆製作
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/260798998444857/
【直播】歐阿胖芋頭麵包、可愛小吐司、白吐司
用BOSCH萬用廚師機全程打麵糰不到20分鐘就完成!
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/859350944534560/
【直播】來做漢堡麵包、豬肉滿福堡、芒果冰淇淋
#BOSCH萬用廚師機全系列配件完整使用教學
https://www.facebook.com/529405660560119/posts/1603706646463343/
【直播】全員集合中~一起來做早餐鮮肉包+素菜包
用壓麵機快速桿壓包子麵皮超輕鬆啊~
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/271433263889053/
【直播】台式古早味小西點-牛粒
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/247457189992814/
【直播】綿綿白吐司+菜肉生煎包+野莓冰淇淋【第一趴】
BOSCH精湛萬用廚師機3小時不斷電馬拉松直播
從麵團開始教你打~BOSCH萬用廚師機全配件詳細教學
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/2565959926969012
【直播】綿綿白吐司+菜肉生煎包+野莓冰淇淋【第二趴】
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/2929000767124409/
【直播】歐阿胖芋頭麵包、可愛小吐司、白吐司
用BOSCH萬用廚師機全程打麵糰不到20分鐘就完成!
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/859350944534560/
【直播】椰糖戚風蛋糕、400次咖啡
用BOSCH萬用廚師機打蛋白超細緻綿密!!
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/1833335046791043/
【直播】蛋黃酥、芋頭酥、自製芋頭餡-19號澄清無水奶油
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/503980500532085/
【直播】快速蘿蔔糕& 加碼草莓蛋糕 第一趴
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/497640621147111/
【直播】快速蘿蔔糕& 加碼草莓蛋糕 第二趴
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/647817619379546/
【直播】全麥椰糖吐司+自製餃子皮
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/124013485720162/
【直播】2019跨年夜×琳達公主跨年喇滴賽兼做水果鮮奶油蛋糕
https://www.facebook.com/PrincessLindaWu/videos/1295004587359213/
【直播】厚燒奶油酥餅&焦糖巧克力酥餅直播
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/579915319417386/
【直播】焦糖威士忌瑪德蓮&巧克力費南雪
https://www.facebook.com/529405660560119/posts/1490260171141325/
【直播】千位粉絲一起獨創食譜的草莓蛋糕捲
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/821841238189861/
【直播】大理石奶油蛋糕 YouTube 直播濃縮版
https://youtu.be/-abb1XXvWZQ
【直播】香蔥起司火腿鹹司康 YouTube 直播濃縮版
https://youtu.be/A81rV5JIwBU
【直播】老奶奶檸檬蛋糕
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/709411879226162/
【直播】琳達公主來我家
https://www.facebook.com/529405660560119/posts/940435732790441/
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🔴直播雖然刪除了,成品手繪食譜還在的嘛系朦看麥呀區
🔸超濃巧克力蛋糕捲
https://www.facebook.com/529405660560119/posts/1369356493231694/
🔸莓果奶酥曲奇&巧克力曲奇
https://www.facebook.com/529405660560119/posts/1353549628145714/
🔸QQ綿花巧克力派&小雞棉花糖(有食譜
https://www.facebook.com/529405660560119/posts/1337871899713487/
🔸芒果鮮奶油法洛莉蛋糕
https://www.facebook.com/529405660560119/posts/1332052470295430/
🔸蔓越莓酥餅&巧克力杏仁酥餅
https://www.facebook.com/529405660560119/posts/1315201858647158/
🔸柳橙巧克力慕斯蛋糕
https://www.facebook.com/529405660560119/posts/1309746552526022/
🔸巧克力咖啡摩卡蛋糕
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🔸伯爵芒果鮮奶油蛋糕
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🔸夢幻泡泡馬林糖
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🔸半夜驚險做牛粒
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【直播】日式豬排丼飯
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/188296198720843/
【直播】海產粥&涼拌筍
https://www.facebook.com/529405660560119/posts/1160541564113189/
【直播】2019 台北國際烘焙暨設備展三能食品烘焙器具展演-1
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/568980133609817/
【直播】2019 台北國際烘焙暨設備展三能食品烘焙器具展演-2
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/356208431895416/
【直播】三能食品器具直播
https://www.facebook.com/529405660560119/posts/1196794253821253/
【直播】小紀老師來上菜-鮮蝦脆笛酥、墨西哥雞肉起司薄餅-1
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/931688993665115/
【直播】小紀老師來上菜-鮮蝦脆笛酥、墨西哥雞肉起司薄餅-2
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/931705360330145/
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😆😆我自己看爽的無食譜區
✔️2020年假掰形象照
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✔️常溫燒菓子禮盒大集合
https://www.facebook.com/529405660560119/posts/1549372345230107/
✔️德國BOSCH家電・年菜拍攝花絮
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✔️我的烘焙器具老戰友
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✔️感謝我們的好友不萊嗯
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✔️感謝同學們踴躍交作業
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✔️我的廚房收納法
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✔️我的最強版本喜餅禮盒
https://www.facebook.com/529405660560119/posts/1254510504716294/
✔️2019 台北國際烘焙暨設備展三能展區活動花絮
https://www.facebook.com/529405660560119/posts/1252155801618431/
✔️2019 台北國際烘焙暨設備展KENWOOD 展區活動花絮
https://www.facebook.com/529405660560119/posts/1252794344887910/
✔️2019帶著婆婆一起去日本名古屋旅行DAY4
https://www.facebook.com/529405660560119/posts/1224730601027618/
✔️2019帶著婆婆一起去日本名古屋旅行DAY3
https://www.facebook.com/529405660560119/posts/1222813557885989/
✔️2019帶著婆婆一起去日本名古屋旅行DAY2
https://www.facebook.com/529405660560119/posts/1221342514699760/
✔️2019帶著婆婆一起去日本名古屋旅行DAY1
https://www.facebook.com/529405660560119/posts/1221058761394802/
✔️2018日本沖繩回國戰利品
https://www.facebook.com/529405660560119/posts/1122625471238132/
✔️2018日本京都大阪神戶奈良旅遊
https://www.facebook.com/529405660560119/posts/960294104137937/
✔️海綿蛋糕&戚風蛋糕有什麼不同?
https://www.facebook.com/529405660560119/posts/1144774095689936/
✔️幫阿嬤92歲大壽做蛋糕
https://www.facebook.com/529405660560119/posts/999850926848921/
✔️2017/10/28 Panasonic 健康時尚烘派對 兩岸三地總決賽 全記錄
https://www.facebook.com/529405660560119/posts/892836644217017/
✔️2017/10/01 Panasonic 健康時尚烘派對 台灣區大賽直播
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❤️Merry X'mas 我的耶誕小屋~糖霜餅乾
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🌟100片的聖誕樹糖霜餅乾
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❤️新娘的禮服糖霜餅乾
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🌟樂天小熊糖霜餅乾
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❤️翻糖造型杯子蛋糕~1
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🌟翻糖造型杯子蛋糕~2
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❤️中秋禮盒第一發~
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🌟吉胖喵造型蛋糕
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❤️加工廠作戰模式啟動
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🌟挑戰過年的禮盒100盒~冬天軟化奶油的方法
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❤️我的花嘴專用盒
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🌟杯子蛋糕宅配小撇步
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❤️閉關修煉甜點實驗室
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🌟胖胖的貝殼瑪德蓮真的好可愛
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❤️泡芙寶寶們每個都好乖好聽話
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🌟教學一群可愛的高中生做餅乾
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❤️關在工作室裡埋頭苦幹
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🌟幫好友趕工的喜餅禮盒
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❤️深夜燒肉坊
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🌟我的烘焙之路
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#小紀老師佳芳老師
#翔太の卡將的廚房日記
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長 條 磅蛋糕 在 BrianCuisine Youtube 的評價
* Sorry for my English Recipe, The Cake flour should be "120g" not 20g, please update~ Thanks~
生命裡頭一回吃到「香蕉長條蛋糕」是在1999年的4月初,那年正是不萊嗯第一次踏上加拿大Montreal進修英語的期間。那時的語文代辦中心安排不萊嗯,住在一位英語裔Home Stay家庭(這裡是北美知名法語區,其實大部分家庭是講法語的),女主人Mary是一位很有親和力60多歲的退休年輕奶奶,長的不但瘦高還很有氣質。第一次吃到香蕉蛋糕正是她親手烘培給我們幾位同來進修學英語,卻源來自不同國家的Home Stay學生,那時對於能在自己家中烘烤出蛋糕的手藝,在當時不萊嗯的眼中,簡直就比變魔術還要厲害。
香蕉長條(磅)蛋糕應該算是失敗率最低其中一款了,不過那是指有添加泡打粉的情況下。很多網友經常問我說:「可以不要加泡打粉或蘇打粉嗎?」其實說真的,對於很多甜點所追求的口感,不加這些粉類的確是一項艱難挑戰,但也非全然不行,今天要示範的這份無泡打粉添加的「香蕉長條蛋糕」就是在混拌方法、材料選擇進行一些改變,就算完全沒有使用泡打粉,同樣能烤出極為鬆軟、濕潤度恰到好處的美味蛋糕。
完整配方及操作:http://www.briancuisine.com/?p=3123
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/rJbSz2G5Cms/hqdefault.jpg)
長 條 磅蛋糕 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的評價
嗨!大家好,我是 Cassandre,今天的『食不相瞞』我們要來做一款很經典又非常受歡迎的午茶甜點: 檸檬糖霜磅蛋糕 (Classic Glaze Lemon Pound Cake) !
Pound cake 磅蛋糕,之所以稱為磅蛋糕,主要就是在最原始的食譜裡,是使用了一磅的奶油、一磅的糖、一磅的雞蛋跟一磅的麵粉,每個食材都是等重的,這便是它名字的由來。我們今天做的磅蛋糕就是採用原始食譜的食材比例(歐洲老奶奶配方磅蛋糕無泡打粉),而且不加泡打粉,成份簡單,做法容易,即使是烘焙新手,也可以輕鬆上手。
這份食譜做出來的檸檬磅蛋糕口感綿密濕潤,還帶著濃郁天然的檸檬香氣,無敵適合搭配熱茶享用,重點是冰過之後,口感一樣完美,希望大家會喜歡。
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/BrgchM1FyT8
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檸檬糖霜磅蛋糕 (Classic Glazed Lemon Pound Cake) 怎麼做呢?
下面是 檸檬糖霜磅蛋糕 (Lemon glaze Pound Cake) 的做法與食譜:
☞ 使用的烤模尺寸為 16x7x6cm
📌 烤模尺寸換算方式:
https://tahini.funique.info/doc/9e4fb19282319ccde7525d421b14adca
✎ 材料 / Ingredients
☞ 磅蛋糕
無鹽奶油 100克
細砂糖 100克
低筋麵粉 100克
室溫雞蛋 2顆(約100克左右)
鹽 一小撮
香草精 2克
☞ 檸檬糖漿(Lemon Syrup)
水 40克
細砂糖 30克
檸檬汁 10克
☞ 檸檬糖霜(Lemon Glaze)
糖粉 80克, 過篩
檸檬汁 15克
✎ 做法 / Instructions
1. 烤模內抹油、灑粉,備用
2. 打盆裡加入室溫軟化的奶油跟鹽,用中速打約四分鐘,打發的奶油顏色會變白、質地更膨鬆,再用刮勺把盆邊的奶油都集中在一起
3. 加入細砂糖,但要少量、分次地加入,避免一次加入太多,一樣用中速攪打至混合均勻
4. 兩顆雞蛋也是分次加,每加一顆打約30秒,或直到看不見蛋液為止才能再加另一顆
5. 打完蛋後,加入香草精再打三十秒到一分鐘
6. 將麵粉分三次篩入,用刮勺用翻拌的方式直到看不見乾粉;將拌好的麵糊倒入烤模內,敲幾下以排出空氣
7. 在麵糊表面的中間,擠一條、或切一條細長的奶油,可幫助烘烤時裂紋比較漂亮
8. 用170度C預熱烤箱,烘烤 50-55 分鐘
9. 起一小鍋來做檸檬糖漿,加入糖跟水,用中小火煮至糖溶解,沸騰後再多煮2分鐘便可移鍋關火,最後加上10克的檸檬汁拌勻,放涼備用
10. 出爐後的磅蛋糕先放10-15分鐘,時間到脫模,用竹叉在上面戳幾個洞,趁蛋糕還熱塗上檸檬糖漿,放至完全涼透
11. 最後,取一個小碗加入篩過的糖粉,再倒入15克的檸檬汁充份攪拌,然後淋在已經塗了糖漿的磅蛋糕上,待糖霜乾透即可享用,建議冰過後再吃,風味絕佳
更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#磅蛋糕
#簡單食譜
#檸檬糖霜磅蛋糕
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
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長 條 磅蛋糕 在 BrianCuisine Youtube 的評價
有追蹤不萊嗯臉書的朋友應該知道,不萊嗯說:『這份配方是截至目前為止,自己吃過最厲害的香蕉蛋糕了!』,起因來自於9月中旬與製作人受邀到Montreal南岸的蘋果園作客,而這份香蕉蛋糕正是當時女主人琳 (Lyne) 專為早午餐所烘烤的餐間點心Banana Bread。餐桌上還搭配了鮮榨微酸蘋果汁,簡直是人間美味。開口問了Lyne這香蕉蛋糕是怎麼做的?她立即爽快答應要把這法文版配方翻譯成英文給我。雖然這配方比例很重要,但最關鍵的秘密她就在餐桌上先透露給我了。
就是需要將熟成到外皮開始出現黑色斑點的香蕉去皮、切小段 (秤好需要重量) 放進夾鏈袋、冰冷凍一夜,次日製作前 (大約2小時) 將香蕉移放到室溫重新軟化再拿製作。原來自己開店期間做了無限多次香蕉蛋糕,卻不知道這麼做可以讓香蕉組織產生糖化現象,除了更強化焦糖香氣外,其實從學術研究上也指出「冰凍過的香蕉可讓多酚含量提高到2倍」。如果手邊也有新鮮香蕉,兩者比較下就可得知香氣上明顯的差異。配方僅添加了極及少量的烘焙蘇打粉,且選用2種砂糖來製作,這正是Lyne香蕉長條蛋糕好吃的秘密呀!
註:
1. 在北美地區常將這種做成長條蛋糕的外型點心稱為(Bread),而自己則習慣稱她為「長條蛋糕」。它並非「磅蛋糕」因為並無維持材料1:1的平衡原則。
2. 去皮後立即冷凍的香蕉,如存放容器 (如夾鏈袋) 乾淨、無水氣,它的保存期限可長達1個月是沒有問題的。所以除了用為甜點製作,在經營的咖啡館期間也會用冷凍香蕉來製作冰砂或奶昔等製品。
完整配方與操作說明:http://www.briancuisine.com/?p=5710
The Land Of Happiness by Nicolai Heidlas Music https://soundcloud.com/nicolai-heidlas Creative Commons — Attribution 3.0 Unported— CC BY 3.0 http://creativecommons.org/licenses/b... Music promoted by Audio Library https://youtu.be/Ff19VzhuBVc
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