Search
＃鞭神老師導讀日本的洋食從洋食解開日本飲食文化之謎
◎7/1超級美食家（晚）：愛好日本的朋友常常聽到「日本的洋食」，「洋食」指的是在日本獨自發展而成的西洋風料理，而非純日式料理，有著獨特的飲食文化。今天邀請鞭神老師來導讀一本由青木百合子所寫的新書「日本的洋食：從洋食解開日本飲食文化之謎」，從歷史、社會、文化的角度，來聊聊長崎的辦桌、海軍艦隊的咖哩飯、跟炸豬排搭配的高麗菜絲，以及壽喜燒
完整訪問可點選影片連結
https://www.youtube.com/watch?v=wPj1zXBdVOU
書名：日本的洋食：從洋食解開日本飲食文化之謎
作者：青木百合子
譯者：韓宛庭
出版社：健行
出版日期：2019/04/29
https://www.books.com.tw/products/0010818640
＃吃美食也要長知識
🇯🇵 #日華友好 🇯🇵
.
近來，武漢肺炎肆虐，日本也對中國伸出援手，並在援華物資上題寫鑒真和尚的漢詩，「山河異域，風月同天。」感動了不少中國人。
.
然而，日華友好不只起源于現在，日本人的襄贊更與中國的革命有著密不可分的關係，最廣為人知的中華革命黨，在東京吹響反袁號角。除了東京，孫文也數度造訪日本各地，記得之前曾經到過長崎，看到一間洋食餐廳前立有石碑，刻上「孫文先生故緣之地」，為長崎市役所設立。
.
為什麼會在這裏紀念孫文呢？因為他曾九度造訪長崎，與此地的原主人，東洋日出新聞社的社長鈴木天眼，共商革命大計，而鈴木先生也成為中國革命的重要支持者。
.
可見日華密不可分，不因野心或災殃而有所離間。從革命精神到民間互助，淵遠長久，希望往後的時光亦是如此。
🇯🇵 #日華友好 🇯🇵
近來，武漢肺炎肆虐，日本也對中國伸出援手，並在援華物資上題寫鑒真和尚的漢詩，「山河異域，風月同天。」感動了不少中國人。
然而，日華友好不只起源于現在，日本人的襄贊更與中國的革命有著密不可分的關係，最廣為人知的中華革命黨，在東京吹響反袁號角。除了東京，孫文也數度造訪日本各地，記得之前曾經到過長崎，看到一間洋食餐廳前立有石碑，刻上「孫文先生故緣之地」，為長崎市役所設立。
為什麼會在這裏紀念孫文呢？因為他曾九度造訪長崎，與此地的原主人，東洋日出新聞社的社長鈴木天眼，共商革命大計，而鈴木先生也成為中國革命的重要支持者。
可見日華密不可分，不因野心或災殃而有所離間。從革命精神到民間互助，淵遠長久，希望往後的時光亦是如此。
★岩野上幸生のチャンネル登録はこちら★
https://www.youtube.com/channel/UC_IE1NN9hk4eJbGbad-4LGg
★岩野上幸生の新チャンネル登録はこちら★
https://www.youtube.com/channel/UCnOz57KkTdCKo2kDyvEu_IA/
#キャベツの千切り #包丁技術 #料理基本
初めまして。岩野上 幸生（いわのうえ こうせい）と言います。1985年生まれの34歳です。長崎で生まれ育ち、18歳の時に名古屋で料理の修行を開始。24歳で東京で独立して４店舗展開。１０年間飲食店を経営しながら、企業コンサルティングや料理の技術指導などを行っています。今年で料理人歴18年目になります。食を通して皆さんに楽しく役立つ動画をお届け出来きるように頑張ります。
★このチャンネルのコンセプト★
飲食店を開業できるようになるぐらいのノウハウ（料理、経営手法など）を10年間飲食店を経営している僕が直接、動画でレクチャー致します。
★ターゲット★
将来、独立して飲食店を開業したい人。料理に興味ある人。経営に興味ある人。（もちろんそれ以外の方も大歓迎です）
★内容★
料理動画、経営手法、経営に関する数字動画など、将来独立して飲食店を持ちたい人に、役立つ情報やノウハウを発信しています。まかないや簡単レシピなどもあります。
【動画スケジュール】
☆動画投稿目標時間１９時☆
月曜日→和食の料理や技術
火曜日→洋食の料理や技術
水曜日→考え方
木曜日→経営のノウハウ
※その日の予定などによって時間、内容が変わる場合があります♡
⬛︎お仕事のご依頼はこちらへお願い致します⬛︎
kuubojapanservice@gmail.com
☆プレゼント、お手紙などの宛先はこちらです☆
（生物、冷蔵便はお受け取りができません）
165−0034
東京都中野区野方5−28−7 彩燈ビル2F
「くいどころ酒場 活 岩野上 幸生」宛
★岩野上幸生のTwitter
https://twitter.com/KOUSEI26578627?lang=ja
★岩野上幸生のInstagram
https://www.instagram.com/kouseiiwanoue/
▶️使用音源
Track: Daniel Rosty & Sash_S - See The Stars
Link: https://youtu.be/7wYu7pTBM5A
■豚汁■
・里芋 ６個
・ゴボウ 半分
・人参 １本
・長ネギ １本
・大根 半分
・板こんにゃく １p
・しいたけ ６個
・豚バラ肉 ４５０g
〜鰹出汁〜
・水 ４リットル
・かつお節 １５０g
※８５度で３分から５分
・料理酒 適量
・ごま油 適量
・米味噌 ３０９g
・赤味噌 ９１g
※前半 米味噌 １５０g
赤味噌 ４５g
後半 米味噌 １５９g
赤味噌 ４６g
〜トッピング〜
・柚子七味 お好みで
★合わせ出しの動画★
https://youtu.be/9MTzztnfa9c
★岩野上幸生のチャンネル登録はこちら★
https://www.youtube.com/channel/UC_IE1NN9hk4eJbGbad-4LGg
★岩野上幸生の新チャンネル登録はこちら★
https://www.youtube.com/channel/UCnOz57KkTdCKo2kDyvEu_IA/
#豚汁 #味噌汁 #鰹出汁
初めまして。岩野上 幸生（いわのうえ こうせい）と言います。1985年生まれの34歳です。長崎で生まれ育ち、18歳の時に名古屋で料理の修行を開始。24歳で東京で独立して４店舗展開。１０年間飲食店を経営しながら、企業コンサルティングや料理の技術指導などを行っています。今年で料理人歴18年目になります。食を通して皆さんに楽しく役立つ動画をお届け出来きるように頑張ります。
★このチャンネルのコンセプト★
飲食店を開業できるようになるぐらいのノウハウ（料理、経営手法など）を10年間飲食店を経営している僕が直接、動画でレクチャー致します。
★ターゲット★
将来、独立して飲食店を開業したい人。料理に興味ある人。経営に興味ある人。（もちろんそれ以外の方も大歓迎です）
★内容★
料理動画、経営手法、経営に関する数字動画など、将来独立して飲食店を持ちたい人に、役立つ情報やノウハウを発信しています。まかないや簡単レシピなどもあります。
【動画スケジュール】
☆動画投稿目標時間１９時☆
月曜日→和食の料理や技術
火曜日→洋食の料理や技術
水曜日→包丁の技術
木曜日→経営のノウハウ、考え方など
※その日の予定などによって時間、内容が変わる場合があります♡
⬛︎お仕事のご依頼はこちらへお願い致します⬛︎
kuubojapanservice@gmail.com
☆プレゼント、お手紙などの宛先はこちらです☆
（生物、冷蔵便はお受け取りができません）
165−0034
東京都中野区野方5−28−7 彩燈ビル2F
「くいどころ酒場 活 岩野上 幸生」宛
★岩野上幸生のTwitter
https://twitter.com/KOUSEI26578627?lang=ja
★岩野上幸生のInstagram
https://www.instagram.com/kouseiiwanoue/
▶️使用音源
Track: Daniel Rosty & Sash_S - See The Stars
Link: https://youtu.be/7wYu7pTBM5A
★岩野上幸生のチャンネル登録はこちら★
https://www.youtube.com/channel/UC_IE1NN9hk4eJbGbad-4LGg
★岩野上幸生の新チャンネル登録はこちら★
https://www.youtube.com/channel/UCnOz57KkTdCKo2kDyvEu_IA/
#みじん切り #時短 #玉ねぎ
初めまして。岩野上 幸生（いわのうえ こうせい）と言います。1985年生まれの34歳です。長崎で生まれ育ち、18歳の時に名古屋で料理の修行を開始。24歳で東京で独立して４店舗展開。１０年間飲食店を経営しながら、企業コンサルティングや料理の技術指導などを行っています。今年で料理人歴18年目になります。食を通して皆さんに楽しく役立つ動画をお届け出来きるように頑張ります。
★このチャンネルのコンセプト★
飲食店を開業できるようになるぐらいのノウハウ（料理、経営手法など）を10年間飲食店を経営している僕が直接、動画でレクチャー致します。
★ターゲット★
将来、独立して飲食店を開業したい人。料理に興味ある人。経営に興味ある人。（もちろんそれ以外の方も大歓迎です）
★内容★
料理動画、経営手法、経営に関する数字動画など、将来独立して飲食店を持ちたい人に、役立つ情報やノウハウを発信しています。まかないや簡単レシピなどもあります。
【動画スケジュール】
☆動画投稿目標時間１９時☆
月曜日→和食の料理や技術
火曜日→洋食の料理や技術
水曜日→包丁の技術
木曜日→経営のノウハウ、考え方など
※その日の予定などによって時間、内容が変わる場合があります♡
⬛︎お仕事のご依頼はこちらへお願い致します⬛︎
kuubojapanservice@gmail.com
☆プレゼント、お手紙などの宛先はこちらです☆
（生物、冷蔵便はお受け取りができません）
165−0034
東京都中野区野方5−28−7 彩燈ビル2F
「くいどころ酒場 活 岩野上 幸生」宛
★岩野上幸生のTwitter
https://twitter.com/KOUSEI26578627?lang=ja
★岩野上幸生のInstagram
https://www.instagram.com/kouseiiwanoue/
▶️使用音源
Track: Daniel Rosty & Sash_S - See The Stars
Link: https://youtu.be/7wYu7pTBM5A
