緩慢熟成。一口驚豔
🔰#高雄。#前金區美食
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📍【#今夏】@jin_sia
夏天沒胃口的時候大家最想吃什麼?林拔最愛吃的當然是涼麵啦!️
🆕️在今年夏天誕生的「今夏」行動餐車,留着蓄鬍型男老闆🧔想要帶給大家驚嚇&驚喜,所以Logo設計特別用S與今夏結合,老闆透露餐車往後不止有涼麵、沙拉,還會出現您意想不到的Surprise餐點㊙️,至於是什麼就先賣個關子啦!😆
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🍝【#鑽食冷麵】
今夏涼麵結合年輕人喜愛的健康輕食概念,搭配四種不同口味獨家醬汁🍯與蔬菜🥗做搭配,每一種都賦予冷麵新的生命,麵條方面捨棄傳統油麵,使用日式蕎麥冷麵,吃起來Q彈口感很不錯,期待老闆之後推出義大利麵、客家粄條、越南米線等其它系列冷麵🤩。
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🥗【#鑽食沙拉】
老闆為了讓大家吃的健康,也推出以美生菜為主🥬,多種台灣在地蔬果🌽、舒肥手撕雞絲🐔、自製溏心蛋🥚的輕食沙拉,適時補充膳食纖維與蛋白質的生酮飲食,很受到享瘦美眉&運動健身的年輕族群青睞。
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📍【#麻醬吃碰胡】$75
(雞絲/蛋/玉米/蘿蔔/黃瓜)
🇹🇼台式創意口味,米醋、芝麻油與胡麻醬的滑順香濃,搭配一點薑泥溫潤提味,有著畫龍點睛的感覺,屬於偏甜的台灣口味。
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📍【#泰奶奶好滋】$75
(雞絲/蛋/蕃茄/洋蔥/玉米)
🇹🇭泰式酸辣口味,法式美乃滋加入新鮮檸檬,又酸又辣很開胃,帶有檸檬皮與香菜的清香,這個味道林拔很喜歡,南洋風味濃厚的人氣醬汁。
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📍【#哇沙第一名】$75
(雞絲/蛋/紫菜/玉米/蘿蔔)
🇯🇵日式鰹魚米醋,加入少許清酒,一抹青綠增添尾勁,但是不會很濃嗆那種,彷彿把東洋大海滋味一股作氣地湧上鼻腔中,吃起來口感鮮鹹微辣。
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📍【#泡泡菜菜子】$75
(雞絲/蛋/泡菜/洋蔥/黃瓜)
🇰🇷韓式辣醬夠味,加入檸檬氣泡水緩解糯米辣椒的辣勁,芝麻油底蘊香氣明顯,徹底打破老派韓式的鹹辣油膩。
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🏠今夏
📮高雄市前金區成功一路295號(慕暮咖啡店門口)
📞0952 005 504
Line/angus1205
⏰11:00~售完為止
⚠️星期一~五慕暮門口,六日活動市集
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同時也有58部Youtube影片,追蹤數超過20萬的網紅培仁蔬食MAMA,也在其Youtube影片中提到,麵食系列第八集 做的時候還有疑問的話可以來看這集,超詳細解答: https://youtu.be/Oisp0O0ln_E 蔬食媽媽還在開店的時候 常常用蔥油餅當作結尾主食 客人吃到前一道總是說好撐好撐吃不下了 蔥油餅一上桌 卻一定一掃而空! 這個蔥油餅 是我的媽媽教給我 而我再一次次改良出來的 ...
鑽食冷麵 在 培仁蔬食MAMA Youtube 的評價
麵食系列第八集
做的時候還有疑問的話可以來看這集,超詳細解答:
https://youtu.be/Oisp0O0ln_E
蔬食媽媽還在開店的時候
常常用蔥油餅當作結尾主食
客人吃到前一道總是說好撐好撐吃不下了
蔥油餅一上桌
卻一定一掃而空!
這個蔥油餅
是我的媽媽教給我
而我再一次次改良出來的
這樣做出來的蔥油餅
厚度可以到一公分
外面酥脆
內裏層次分明
麵軟且香Q
雖然厚但絕對不死硬
若不吃五辛的話
裡面也可改放香椿
味道也非常好喔!
做起來有點難度
算是進階版的麵食
但是多練習常做
就會越做越好吃
我的配方裡是
100克的中筋麵粉配70克的冷水
400克的中筋麵粉配280克的冷水可以做兩張餅
the recipe is
400g all purpose flour with 280g cold water
it can make 2 green onion pancake(scallion pancake)
#培仁
#蔬食
#麵食系列
#蔬食媽媽
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培仁蔬食媽媽Pei Jen Ma Ma
王培仁
熱愛做菜、鑽研各種蔬食,出過三本食譜書,開過一間預約制蔬食料理餐廳(培仁烹調工作室),也曾任台灣、中國、馬來西亞等地蔬食餐廳顧問,目前各地授課中。
接下來想透過網路影片的方式,讓蔬食的美味可以更傳遞給大家,在家都能自己做唷!
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這邊也可以追蹤蔬食媽媽,會有最新活動跟課程資訊:
Facebook-
https://www.facebook.com/%E5%9F%B9%E4%BB%81%E8%94%AC%E9%A3%9F%E5%B7%A5%E4%BD%9C%E5%AE%A4-729414047087352/
IG-
peiren_vegan
鑽食冷麵 在 Fred吃上癮 Youtube 的評價
訂閱廚佛:youtube.com/c/ChefgodFred
熟悉發片的時間最對味
感謝大家情義相挺
今天免費大方送
老司機的手路菜
經典高級辦桌料理
如果你還沒看過
今天就請你來看看
更多海味:https://ez2o.co/8MUFP
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BGM來源:
Dj Quads - Fun Time (Non-Copyrighted Music)
https://youtu.be/ucMZetoYzTA
鑽食冷麵 在 可可酒精 Youtube 的評價
好市多逛了九年,哪些東西co值最高呢?
年費那麼貴,買這些才不會浪費!
大家有推薦什麼必買物品也可以給我說唷!
修正‼️Sandals氣泡酒是949元(四入)
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