#防疫在家做料理
#夢幻廚房麵食系列
登登～經典的台式麻醬涼麵！
夏天絕對少不了它
天啊～我都越看越餓啦
如果學會醬料還可以熱拌麻醬麵、淋蔬菜喔！
#麻醬麵裡面沒有麻將
#要常常喜樂不住禱告凡事謝恩
麵食系列 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Facebook 八卦
同時也有13部Youtube影片，追蹤數超過20萬的網紅培仁蔬食MAMA，也在其Youtube影片中提到，麵食系列第八集 做的時候還有疑問的話可以來看這集，超詳細解答： https://youtu.be/Oisp0O0ln_E 蔬食媽媽還在開店的時候 常常用蔥油餅當作結尾主食 客人吃到前一道總是說好撐好撐吃不下了 蔥油餅一上桌 卻一定一掃而空！ 這個蔥油餅 是我的媽媽教給我 而我再一次次改良出來的 ...
麵食系列 在 小漾樣 - Twoyun Facebook 八卦
今天來到 饗記麵舖 東湖店 JIAMI JIAMI 吃飯！
店內環境明亮乾淨，小菜可以一格格放到特製的木盒盤子內，超級漂亮又可愛的～
這次點了很多種小菜來吃，每一種都好吃又開胃！
麵食系列也是有獨特的調料，分量吃起來讓人大滿足
紅油炒手偏麻的感覺，但會一口一口接著吃停不下來～～
而且他們家湯包真的很好吃～大推湯包系列呀！配上湯包醋醬料，酸味跟湯包本體味道結合，好吃到爆炸啊～～
附近還有樂活公園，吃完可以去公園觀賞漂亮的櫻花～
店家地址我放在下面，有興趣大家可以吃吃看唷～
饗記麵舖 東湖店 JIAMI JIAMI
https://www.facebook.com/jiamijiami004
地址：台北市內湖區康寧路三段219巷12號
電話：02 2632 9143
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猜猜看，這些來自各國的秘密好料是什麼！
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記憶中讓人回味無窮的飄香滋味🍜
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麵食系列 在 培仁蔬食MAMA Youtube 的評價
麵食系列第八集
做的時候還有疑問的話可以來看這集，超詳細解答：
https://youtu.be/Oisp0O0ln_E
蔬食媽媽還在開店的時候
常常用蔥油餅當作結尾主食
客人吃到前一道總是說好撐好撐吃不下了
蔥油餅一上桌
卻一定一掃而空！
這個蔥油餅
是我的媽媽教給我
而我再一次次改良出來的
這樣做出來的蔥油餅
厚度可以到一公分
外面酥脆
內裏層次分明
麵軟且香Ｑ
雖然厚但絕對不死硬
若不吃五辛的話
裡面也可改放香椿
味道也非常好喔！
做起來有點難度
算是進階版的麵食
但是多練習常做
就會越做越好吃
我的配方裡是
100克的中筋麵粉配70克的冷水
400克的中筋麵粉配280克的冷水可以做兩張餅
the recipe is
400g all purpose flour with 280g cold water
it can make 2 green onion pancake（scallion pancake）
#培仁
#蔬食
#麵食系列
#蔬食媽媽
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培仁蔬食媽媽Pei Jen Ma Ma
王培仁
熱愛做菜、鑽研各種蔬食，出過三本食譜書，開過一間預約制蔬食料理餐廳（培仁烹調工作室），也曾任台灣、中國、馬來西亞等地蔬食餐廳顧問，目前各地授課中。
接下來想透過網路影片的方式，讓蔬食的美味可以更傳遞給大家，在家都能自己做唷！
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這邊也可以追蹤蔬食媽媽，會有最新活動跟課程資訊：
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麵食系列 在 噪咖EBCbuzz Youtube 的評價
想吃Q彈有嚼勁的麵條嗎？今天就吃麵食料理吧！
三餐要吃什麼很煩惱？簡單麵食料理輕鬆上手～
更多【做吧！噪咖】系列影片►►http://bit.ly/2eVvxn1
麵食系列食譜
00:07 起司蛋泡麵►►https://goo.gl/8RxNKN
00:42 巧克力酥麵►►https://goo.gl/6iosLS
01:22 韓式部隊鍋►►https://goo.gl/GyyrCD
02:18 番茄義大利麵►►https://goo.gl/RDqLWx
02:56 柚香涼麵►►https://goo.gl/IEInOa
04:17 千層麵►►https://goo.gl/5jRvwQ
05:09 瘋泡麵沙拉篇►►https://goo.gl/9vRRTp
05:44 穿上科學麵的鮪魚起司土司餃►►https://goo.gl/kQvAFe
06:14 蒸蛋烏龍麵►►https://goo.gl/1idx7C
06:58 義大利麵變身薯條►►https://goo.gl/xGyPpp
07:54 科學麵鳥巢蛋►►https://goo.gl/zLzQSq
08:47 泡麵茶碗蒸►►https://goo.gl/5Cou8k
09:17 花生醬拌麵►►https://goo.gl/ylR1ZT
09:59 辣炒雞胸麵►►https://goo.gl/MJIKRW
10:46 拉麵大阪燒►►https://goo.gl/1MgMMg
11:38 番茄麵盅►► https://goo.gl/3gE7nT
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麵食系列 在 培仁蔬食MAMA Youtube 的評價
麵食系列第九集
今天要做的麵食跟蔥油餅算是完全相反的種類
蔥油餅可以自己當作主角發光發熱
而單餅則是最完美的配角
只加中筋麵粉跟滾水
把麵的甜味燙出來
跟柔軟的口感
一起把自己喜歡的菜色包在裡面
不知道為什麼
就會變得更好吃！
媽媽說，小時候他們家就是吃這個餅包小豆腐
隔天早上變成煮顆水煮蛋包進去
就是最好吃的早餐
這個餅相較之下雖然單調
但卻是樸實無華的純粹好滋味
而要怎麼把餅桿得薄到可以透光卻不會破掉
都是需要技術的
學起來以後各種麵食都會做得更好
嘗試看看不同主食
即使是與平常相同的菜色
也會有不一樣的感覺唷！
#培仁
#蔬食
#麵食系列
#蔬食媽媽
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培仁蔬食媽媽Pei Jen Ma Ma
王培仁
熱愛做菜、鑽研各種蔬食，出過三本食譜書，開過一間預約制蔬食料理餐廳（培仁烹調工作室），也曾任台灣、中國、馬來西亞等地蔬食餐廳顧問，目前各地授課中。
接下來想透過網路影片的方式，讓蔬食的美味可以更傳遞給大家，在家都能自己做唷！
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麵食系列 在 麵食系列 的八卦
蔬食媽媽培仁-麵食技巧0，無技巧者都會！麵糊麵疙瘩＋清湯麵疙瘩-天冷暖心又暖胃 · 培仁蔬食MAMA. 培仁蔬食MAMA. •. 221K views 2 years ago. ... <看更多>