關於 #巴斯克乳酪
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自從年初無聊做了一次之後，巴斯克儼然成為我的真愛甜點，是那種休假時也會想進廚房動手做一顆來吃的味道。
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而且我二月分享完 #經典巴斯克乳酪 的食譜之後，很多第一次做甜點的朋友直接大成功！還跟我說幾乎每隔一個周末就會烤一顆，朋友生日或重大節日，自己動手做一顆一點都不難。
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我原本以為巴斯克的世界差不多就這麼大，但前幾天收到出版社寄給我的新書《巴斯克乳酪蛋糕：正統風味、名店配方、升級口感，33款成功率100%的好吃配方》，完全刷新我對巴斯克的三觀。
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它的《第一篇章》提供了五個經典的巴斯克配方，包含「傳統風味巴斯克」、「蛋香濃郁巴斯克」還有「日本超商配方巴斯克」等等，這些配方其實都用了相同的原料（乳酪／蛋／糖／鮮奶油），僅僅差異在比例不同，以及全蛋或部分蛋黃的使用，但是居然就創造出截然不同的巴斯克味道！
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我分享的 #經典巴斯克乳酪 配方應該比較偏向「蛋香濃郁巴斯克」的類型，使用了比較多的蛋黃。其他的配方也讓我覺得值得一試，像「日本超商配方巴斯克」，畢竟能在日本超商大熱銷的味道讓人非常好奇！現在不能出國也想在台灣自己做出來～
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《第二篇章》很酷！我沒有想過可以這樣做～
作者直接把通常只會入「料理」使用的乳酪，加到了巴斯克乳酪之中，像切達乳酪、高達乳酪或是戈貢佐拉乳酪等等。
因為在巴斯克當地，乳酪蛋糕和乳酪一樣～都是葡萄酒的好朋友，加入「料理用」的乳酪在巴斯克蛋糕中，搭配葡萄酒感覺應該是很酷的事～
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《第三篇章》屬於變化口味，像是巧克力、抹茶黑豆、珍珠茉莉花茶、義式濃縮之類的口味，因為涉及到粉類原料（抹茶）、茶葉原料（茉莉花茶）與巧克力原料的比例變化，我個人覺得實用度很高，還可以自由轉換口味，像是把抹茶粉換成焙茶粉、鐵觀音茶粉等等。
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如果你曾經成功做過巴斯克，對於巴斯克也已經有滿滿熱愛！
未來想讓自製的巴斯克成為，你餐桌上、聚會、朋友生日時不可或缺的手作心意，那這本書威力滿推薦你購入～
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未來如果還有什麼覺得不錯的新書，會再來發文推薦給大家～
#威力愛分享
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