鐵板牛柳材料的八卦，YOUTUBE和Yahoo名人娛樂都在討論

《對抗COVID-19。一起烹飪幸福的滋味。增強抵抗力 》
＃全球寄送 ＃線上刷卡 ＃文末抽獎 ＃日本Remy一鍋六用 ＃日本食品

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大家盼了快一年Ting天天使用的 ★ 日本Remy鍋具組★ 終於要來正式介紹給大家了。到底是什麼厲害得獎的鍋子能「一鍋6用」呢？除了可以當煎鍋、炒鍋、燉鍋、湯鍋、炸鍋也是蒸籠！甚至我還拿來當無水鍋跟做燒烤鐵板燒。還有眾多北海道跟沖繩必買的伴手禮，以及日本狂銷不加砂糖的果醬補貨團！不用冒險搭飛機去日本採購了。
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COVID-19新冠狀型病毒肆虐全球，大家都開始有意識要提升自己健康免疫力，煮健康營養的食物給愛的家人吃，盡量少外食！
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因此Ting這次幫大家特別安排了這一個上半年度的大團！一次幫你準備好所有廚房初學者都能駕輕就熟的工具跟材料。重點當初買它是因為「顏控」！Remy鍋子設計超好看，獲得2016年榮獲Good Design Award (設計優良獎)。
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更厲害的是，他的鍋蓋可以輕鬆直立站起來，再也不怕鍋蓋拿起來接觸桌面有衛生疑慮。鍋蓋內側有凹槽設計，可收集水蒸氣放在桌面不會把桌面滴的濕噠噠！是我一眼就下單買它的重要因素。最酷的是，他們家所有Remy配件鍋鏟、湯杓子利用磁力能吸在鍋把上，不用擔心還要再多拿小碟子架著。
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平常大家都會趁春假去日本大採買，不過為了健康安全大多數人會選擇取消去日本的旅遊。而Ting自己私心很愛日本的食材，順便幫大家精選了很多我去日本旅遊時，在超市最喜歡的幾樣商品。這次也趁機拜託代理商，幫我們一起團購。＃各位媽媽們快買起來吧！
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👉 ＃海外媽媽看這裡

特別特別感謝台灣代理商對海外媽媽們的諒解，特別因應這次COVID-19肆虐，造成海外超市嚴重panic buying的情況，特別開放讓「物資還能寄送入國」的媽媽們下單。購買方式：

1. 先點下面連結，依照頁面數量為主，先挑選需要的商品。
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2. 提交訂單！先不要付款！取得訂單編號。

3. 提供訂單編號給客服，會有專人協助估算國際運費。
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4. 如果您能接受估算後的國際運費，客服會另外Email給您專屬的付款信件。

請注意：國際運費需要由您自己負擔，假設有關稅產生也需要自己清關。代理商僅提供包裝及寄送服務。下單時，也請評估一下重量以及玻璃罐裝果醬有寄送時破掉的風險。謝謝您。
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★日本🇯🇵 嚴選食品補貨商品★

＃Top1信州須藤農園果醬。不加砂糖，沒有化學成分，可以吃到完整的果肉！不但是孩子們早餐點心抹吐司的最愛，更是Ting大推可以入菜的好幫手，天然的果酸讓肉質更鮮嫩，是英國許多大廚做菜的秘訣。豬肉＋蘋果，豬肉＋柳橙。都是非常英式的傳統搭配！不加砂糖的果醬，有天然的水果糖份，能代替傳統醃肉時放砂糖的步驟喔！

＃Top2北海道小麥鬆餅粉。
他們家的鬆餅粉超級方便！只需要加點牛奶跟2顆雞蛋就好，連3歲小孩都能操作，搭配Remy不沾鍋平底鍋 pan wide 用小火，輕鬆煎出餐廳等級的鬆餅。他們的鬆餅粉 ＃不含鋁膨脹劑、＃不含脂肪酸、＃不含防腐劑、＃不含化學香精，且小麥、海鹽、糖都是產自北海道。而且不只有原味選擇，還有法式巧克力、日本抹茶、沖繩黑糖、加拿大楓糖，共5種口味。不只鬆餅。

＃北海道餅乾預拌粉，也是大力推薦。大家都知道我非常喜歡烘培，但不少媽媽說我沒有小美機也沒有任何攪拌器怎麼辦？登登！這個商品完全解決你的問題。一樣超人性的設計配方，只要加入奶油跟水！連雞蛋都不用。3歲的小可頌徒手揉一揉！再由大人協助桿平，壓模！有烤箱就能烤出日式香濃的餅乾了。

＃Top3北海道無添加昆布高湯包
這真的是忙碌媽媽最強大的發明救星！這種「高湯包」長得像是茶包，是一種能夠輕鬆做出道地慢慢熬煮出來高湯味道的便利產品。100%的天然味！使用來自於北海道的昆布、鰹魚、柴魚、小魚乾、香菇五種素材製成。給小朋友喝也可以很安心，連吃魚容易過敏的小吐司喝了也不會皮膚癢。100%日本北海道製，味道極好！深受許多愛喝湯或吃火鍋的老饕推崇。超級大推！！

＃Top4沖繩限定海帶芽
這個是我去年暑假回台灣去沖繩玩時，看到長輩們橫掃超市貨架才認識的商品！還好當初婆婆有分我一盒，真的是太厲害的名產了。這次特地拜託代理商幫忙進口，就不用擔心需要專程去沖繩才買得到。這個沖繩限定沖泡式海帶芽湯，裡面已經調味好了，可以直接用熱水沖泡就能喝。超級方便！跟上面top3的昆布高湯包，絕對是好姐妹。煮味增湯、或是煮火鍋還是快速需要弄一碗麵！都是忙碌媽媽超好幫手。

＃Top5燒肉醬
使用磨碎的蘿蔔和洋蔥等調味而成，並添加了大蒜的味道。大人小孩皆愛不釋手，因為具有溫和的滋味。是忙碌媽媽的救星！什麼肉都可以搭配，省去我調醬汁的時間。味道超級好，跟韓國的燒肉醬吃起來不會那麼甜。大推。非常開胃。

＃Top6黑芝麻粉
我第一次知道這個芝麻粉是在倫敦日本超市看到，一連好幾個日本媽媽一進來就橫掃好幾包，一包單價很驚人！自從開始用 ＃小美機打豆漿 後，看到網路有前輩分享早餐加入黑芝麻對健康很好，尤其一大早喝很棒。

於是我買了一包試試看，天啊！實在是太方便又好喝。都不需要另外豆漿加糖，連孩子都很愛。小可頌可是喜歡直接拿湯匙挖著吃，媽媽心都在淌血（英國買真的超級貴！）所以一併請廠商幫忙代理，而且價格有夠甘心！

★日本🇯🇵 嚴選食品補貨商品★

還有大家很熟悉的整顆 ＃完整黑豆烘培的黑豆茶包、用高級三溫糖製作的 ＃抹茶粉（冷熱都能沖泡）、＃炸雞醃醬、春夏最對味的 ＃柚子沾醬（微辣版）一上架就會瞬間賣完的 ＃蘋果汁，對抗疫情孩子最需要的 ＃好吃維他命......等。

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《優惠筆記》

1) 鬆餅粉五入組+任選Sudo大果醬 優惠價$1200元；鬆餅粉五入組+任選Sudo小果醬 優惠價$1000元
2) 前100名；滿$2,000元贈品-日製彈珠汽水(口味隨機不挑款)x1瓶
3) 前100名；滿$3,000元贈品-兒童維他命軟糖(口味隨機不挑款)x1包
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5) 購買日本Remy鍋 倫敦人妻獨家煮飯組 ，即可以9折價格加購蒸鍋。

《客服資訊》

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✦ 客服電話：02-25592733
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《抽獎活動》

先公開分享本文＆留言告訴我，你最心動哪這次開團的哪一個商品？為什麼？或是分享你手邊使用過的產品心得！tag 2位妳身邊的朋友！就可以參加抽獎。
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獎品，共抽出5位（獎品只限寄送台灣本島）

日本北海道鬆餅粉3入(口味隨機出貨) x2名
日本無砂糖果醬一瓶190g(口味隨機出貨) x3名
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《2020最強日本🇯🇵食品嚴選補貨團。忙碌媽媽好幫手 》
＃線上刷卡 超多NEW新品。文末 ＃remy鍋友回娘家抽新鍋 #沖繩海帶芽 #信州須藤農園果醬 #北海道鬆餅粉 #高級橄欖油 #手打烏龍麵 #萬用辣椒油

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還記得3月份英國封城前，Ting開了抗疫情日本嚴選食品補貨團，以及天天煮三餐煮已使用一年多的《日本Remy鍋具組》嗎？。想不到那次開團時間點，幫了許多媽媽渡過困難時刻。尤其上一團，超多媽媽拿到鍋子後後悔沒有多買幾個，也推坑親友跟進，一直寫信詢問Ting能不能再開一次？
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👉 到底是什麼神奇「一鍋6用」的日本🇯🇵 remy鍋呢？除了可以當煎鍋、炒鍋、燉鍋、湯鍋、炸鍋也是蒸籠！甚至我還拿來當無水鍋跟做燒烤鐵板燒。廚房初學者都能駕輕就熟的工具跟材料。
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重「生活美感」的妳更不能錯過Remy鍋！獲得得2016年榮獲Good Design Award (設計優良獎)。更厲害的是，他的 ＃鍋蓋可以直立站起來，再也不怕鍋蓋拿起來接觸桌面有衛生疑慮。鍋蓋內側有凹槽設計，可 ＃收集水蒸氣 放在桌面不會把桌面滴的濕噠噠！最酷的是，他們家所有Remy配件鍋鏟、湯杓子利用 ＃磁力 能吸在鍋把上，不用擔心還要再多拿小碟子架著。

👉remy鍋介紹＋30道料理示：t.ly/U6Yy
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★嚴選食品補貨商品★ 熱門TOP 10★ 推薦！

＃Top1日本信州須藤農園果醬。不加砂糖，沒有化學成分，可以吃到完整的果肉！不但是能早餐抹吐司，更是Ting最愛入菜的好幫手，天然的果酸讓肉質更鮮嫩，是英國許多大廚做菜的秘訣。豬肉＋蘋果，豬肉＋柳橙。都是非常英式的傳統搭配！不加砂糖的果醬，有天然的水果糖份，能代替傳統醃肉時放砂糖的步驟喔！

＃Top2日本北海道小麥鬆餅粉。
他們家的鬆餅粉超級方便！只需要加點牛奶跟2顆雞蛋就好，連3歲小孩都能操作，搭配Remy不沾鍋平底鍋 pan wide 用小火，輕鬆煎出餐廳等級的鬆餅。他們的鬆餅粉 ＃不含鋁膨脹劑、＃不含脂肪酸、＃不含防腐劑、＃不含化學香精，且小麥、海鹽、糖都是產自北海道。而且不只有原味選擇，還有法式巧克力、日本抹茶、沖繩黑糖、加拿大楓糖，共5種口味。不只鬆餅。

＃北海道餅乾預拌粉，也是大力推薦。大家都知道我非常喜歡烘培，但不少媽媽說我沒有小美機也沒有任何攪拌器怎麼辦？登登！這個商品完全解決你的問題。一樣超人性的設計配方，只要加入奶油跟水！連雞蛋都不用。3歲的小可頌徒手揉一揉！再由大人協助桿平，壓模！有烤箱就能烤出日式香濃的餅乾了。
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＃Top3西班牙Aceite冷壓初榨橄欖油 ＮＥＷ！！

這次特別加入兩款橄欖油，從農地到產地都是在西班牙完成，Aceite是真的在西班牙販售的橄欖油，不是台灣仿間買來重新包裝代銷。Aceite在國際上獲獎無數。

✦ 挑選橄欖油有兩個重要的數據指標「單元不飽和脂肪酸（Omega）」和「＃酸價」高低，前者大家很熟悉了，知道數值要越高越好，而往往忽略了後者「酸價」。「酸價」代表游離脂肪酸含量，數量越低越不容易氧化。而酸值低表示所選用的橄欖果實新鮮且碰撞損壞少，營養價值高！且因酸價含量低，相對發煙點較高 不會有烹煮變質狀況。Aceite出產的橄欖油，酸價只有0.19%！！遠遠低於國際橄欖油協會認定的0.8%（特級初榨橄欖油標準值）。是頂級中的頂級！

＃Olíria ★★★★★ 熱銷五顆星！！！
是Aceite旗下三大系列中，賣最好Top 1的特級初榨橄欖油。國際上獲獎無數，去年還在倫敦拿下金獎。特色是款 ＃果香濃郁的橄欖油 ＃偏甜的口感。帶有杏仁、香草、番茄、香蕉、蘋果、柑橘，羅勒跟百里香。非常適合拿來直接生飲或跟balsamic醋一起沾麵包吃，更適合直接當沙拉醬或是製作任何堅果抹醬。我則是特別喜歡拿它來做孩子們最愛的橄欖麵包。

＃tuAceite ★★★★★ 「2入的禮盒裝」非常適合送禮。
是Aceite旗下三大系列中，最被廣為應用的一款，家庭必備特級初榨橄欖油。 擁有綠色杏仁跟橄欖葉的香氣，風味獨特，酸價極低，適合炒菜跟低溫油炸。價格比Olíria還要實惠不到一半。

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＃Top4日本仙台萬能辣油 ＮＥＷ！

這是所有新品中最驚為天人的商品！＃無添加 防腐劑、化學原料、色素甜味劑，已經是我們家冰箱必備的萬能調味品。有這三瓶辣醬，任何再普通不過的食物瞬間都變得美味。什麼想得到的東西都可以加，而且味道不衝突。可配飯，當下酒菜，拌麵，加在豆腐上直接沾，更可以入台菜！

這三罐宮城縣的萬能辣油，是源自一位愛料理爸爸的靈感，將 ＃大蒜蔥等佐料混合辣椒製成具有口感的辣油，與一般的調味用辣油不同。採用青森縣產最高級品種的福地六瓣大蒜，比一般大蒜更具甜味，香氣柔順不刺鼻，細切後的大蒜更能釋放出蒜素，品嚐美味的同時更能吃進營養。

共三款：

★微辣（黑色罐裝）成分：大蒜（青森縣），食用香油，醬油，植物油，蔥花，白芝麻，糖，鹽，豆瓣醬，辣椒，大豆，小麥，鯖魚。

★小辣（紅色罐裝）多了「紅辣椒」。

★山椒辣油（清新綠色包裝）ＮＥＷ！
我個人覺得是三款中最不辣，但是多了昆布醬油露，所以口味比較鹹，很適合代替醬油當沾醬，又可以吃到有口感的山椒，非常喜歡。

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＃Top5沖繩限定海帶芽
這是我去年暑假回台灣到沖繩玩，看到長輩們橫掃超市貨架才認識的商品！最厲害是直接用熱水沖泡就能喝。超級方便！煮味增湯、或是煮火鍋還是快速需要弄一碗麵！都是忙碌媽媽超好幫手。

＃Top5燒肉醬
使用磨碎的蘿蔔和洋蔥等調味而成，並添加了大蒜的味道。大人小孩皆愛不釋手，因為具有溫和的滋味。是忙碌媽媽的救星！什麼肉都可以搭配，省去我調醬汁的時間。味道超級好，跟韓國的燒肉醬吃起來不會那麼甜。大推。非常開胃。

＃Top6黑芝麻粉
我第一次知道這個芝麻粉是在倫敦日本超市看到，一連好幾個日本媽媽一進來就橫掃好幾包，一包單價很驚人！自從開始用 ＃小美機打豆漿 後，看到網路有前輩分享早餐加入黑芝麻對健康很好，尤其一大早喝很棒。

＃Top7日本山形縣滋雅米 (つや姫, TSUYAHIME)
來自日本山形縣連續獲得7年特A的新米！日本越光米有多好吃，不用我介紹大家都知道了，而這款「滋雅」米，無論味道或是品質都是在越光米之上。不論栽培方式、環境條件都嚴格把關。好吃的白米，本身就是一道佳餚！他們的廣告還很有自信的說「即使放涼了依然美味不滅」享譽世界。在家就能輕鬆享受好吃的日本米。

＃Top8香川縣正統讚岐手打麵 NEW!!!!!
這次開團的品牌是日本老舖 こんぴらや 的烏龍麵，來自鼎鼎大名的「讚岐」。有30多年經驗的烏龍麵職人-香川正彦親自監製，選出優質的國產小麥，加上兵庫縣赤穗產的自然鹽以及四國當地的好水，加上代代相傳的精湛手藝，靠著師傅費時 12 個小時製成！成就讚岐烏龍麵 Q 彈有咬勁最關鍵的一點，就是手打的過程！再用手工切成麵條。

★烏龍麵
現在不用專程飛去店鋪吃，就能在家自己煮出彈Ｑ的麵條。搭配他們秘傳的醬油，或是煮成牛肉湯麵，亦或是用萬能辣椒醬做成拌麵，都超級美味！記得，煮出Q彈的重點是，水量一定要是麵條重量的10倍煮！如果水不夠，麵條無法散開而且水容易糊掉。強烈推薦給大家！

★生義大利麵條
保有了傳統手打麵Q彈的口感，顛覆了一般吃義大利麵條時，中間要保留一點點硬硬的概念，更符合亞洲人對麵條的鍾愛口感。而且有別於一般市售硬的乾意大利麵條，用純水跟14小時低溫熟成方式製作。屬於Q彈口感的麵條。6-7分鐘就煮好了！不需跟烏龍麵一樣，還要再沖冷水。

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＃Top9日本東北山形縣人氣！ＮＥＷ！！！！
★★★必買伴手禮！大人小孩都喜歡。★★★

★日本藏王樹冰餅乾酥(24枚入) 榮獲特產品金獎受賞，是山形縣人氣特色商品！每個到藏王旅遊必人手一盒的知名點心。使用低甜度的高品質奶油，夾在酥脆的威化餅之中，甜而不膩，口感香脆！

★日本山形巧克力米果(14個入) ＃限定商品！
使用高品質的「日本山形產滋雅米」製成的鬆脆米果，包覆於巧克力之中，香脆可口，忍不住一口接一口。

★日本山形鬆餅餅乾(20個入)使用高品質的「日本山形產滋雅米」製成，添加Camembert Cheese香醇濃郁、甜而不鹹，爽脆可口，大人小孩都喜歡的味道！

＃Top10日本岩本懷舊小饅頭 ＮＥＷ！！★★★★★
小吐司跟小可頌從小就是日本小饅頭的瘋狂愛好者，而且他們嘴巴很精！只吃日本製的小饅頭，每次都要拜託吐司外婆去台中裕毛屋買，pchome也是常常賣到缺貨。這次Ting超級私心的拜託廠商，一定要幫我們進口日本小饅頭！選了已經有60年歷史的日本岩本食品公司。日本製。無添加防腐劑、色素、人工香料等化學添加物。成分簡單、食用安心！

這次幫大家備齊了2種尺寸包裝：
★攜帶方便的5小包連袋包裝(15gX5) 蛋黃南瓜口味。
★可愛貓咪與兔子的快樂分享包（50g）經典原味口味。

最後！千萬不要錯過！秒殺售完★★★★★ 五顆星！
＃青森天然純榨蘋果汁(箱裝) 預購
上次開團秒殺售完的果汁「整箱扛最划算」，平均一瓶只要 155元，不怕大家網路比價。很多人都是找親友同事組團一起合購。這次拜託廠商一起納入開團品項中，千萬不要錯過！跟英國的蘋果汁完全不同，非常清爽！無加糖、無加水、無香料！

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《優惠筆記》＊滿3000元，台灣本島免運費＊

1) 鬆餅粉五入組+任選Sudo大果醬 優惠價$1200元；鬆餅粉五入組+任選Sudo小果醬 優惠價$1000元
2) 前100名；滿$2,000元贈品-澳洲有機Gobble葡萄乾(口味隨機不挑款)x1組(六小包。
3) 前100名；滿$3,000元贈品-九州無添加100%大豆麵一包
4) 限量50名；滿$5,000元贈品-韓國朴師傅海苔酥x1包+澳洲有機Gobble葡萄乾(口味隨機不挑款)x1組(六小包)。
5) 購買日本Remy鍋 倫敦人妻獨家煮飯組 ，即可以9折價格加購蒸鍋。

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《客服資訊》

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✦ 客服電話：02-25592733
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✦ 客服時間： 週一至週五，9:30am-6pm

.《抽獎活動》

方法：先公開分享本文＆留言告訴我，你最心動哪這次開團的哪一個商品？為什麼？或是分享你手邊使用過的產品心得！tag 2位妳身邊的朋友！就可以參加抽獎。
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獎品：仙台萬能辣油-微辣 x三名（獎品只限寄送台灣本島）
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方法：公開分享您實際使用remy鍋的「照片」「使用心得」tag 2位妳想推坑的親友！就可以參加抽獎。
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獎品：＊Remy pan mini 寬20cm 小深鍋一組（一名）

大家早安，今日美味早餐是「鐵板雞柳五穀飯」

今天的早餐，將是搬家前最後一頓在家做的早餐了。

鐵板，在最後的關頭發揮它快速便利的角色，把全部的材料排一排，撒撒塩和胡椒，簡單的鐵板料理，配上一碗飯，牛奶一杯，香蕉一根，劃下了在東北生活的美好句點。

想想這個專頁開設了大概有一年半了。

這一年半以來，所有我在專頁裡放的早餐、麵包和料理，有八成都在這個小廚房裡完成。

除非有事無法親自下廚，不然我幾乎天天早起，看著遠方從太平洋昇起的旭日，然後穿上圍裙，用美味早餐開始我美好的一天。

它一點都不豪華，也不氣派，但那小小的流理台卻陪伴我無數的美好日子。

我將和它道別了，今天我望著遠方的朝霞，那紅豔豔的雲彩，閃著耀眼的光芒，彷彿在祝福我一路順風呀。

旭日東昇，晴空萬里，藍天白雲，一望無際的大海，遠方的海岬，再更遠還可以看到山巒層層，這窗台的風景在生命中留下無限的美好回憶。

從東北到東京，天空又是另一種風景～

明天開始會有好多天無法上電腦了，希望能早日再端上好吃的早餐，和大家道早安。

祝大家快樂出門，平安回家~~

⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
炆牛筋（高速煲）：

材料：
生牛筋2磅半
白蘿蔔2斤
果皮2片
辣椒仔2隻

處理：
1. 生牛筋，放入高速煲，加入1升半水，用“再加熱”功能。如果用明火炆，就用鑊汆水3分鐘。
2. 白蘿蔔，去皮，切細舊。
3. 牛筋，已用高速煲汆水15分鐘，倒去水分， 清水逐件沖洗乾淨，擎乾水。
4. 高速煲，洗乾淨後，放牛筋落煲。
5. 加入：
a. 果皮
b. 辣椒仔2隻
c. 蒜蓉半湯匙
d. 豆瓣醬半湯匙
e. 柱侯醬1湯匙
f. 蠔油1湯匙
g. 生抽1湯匙
h. 老抽半湯匙
i. 冰糖100克
加入水100毫升攪勻。

烹調：
1. 第一轉，用“豆／蹄筋”功能，炆40分鐘，連續煮2次。如果用明火炆，加入水2升，大火煮滾後，轉中慢火，炆45分鐘，熄火，焗30分鐘，再炆45分鐘完成。
2. 加入蘿蔔，撈勻。如果用明火，蘿蔔要用中慢火炆15分鐘，熄火。
3. 第2轉，再用“豆／蹄筋”功能，炆40分鐘。
4. 高壓煲已煮好，要先放氣，才可以打開煲蓋。
5. 完成，可享用。

Braised beef tendon (with pressure cooker):

Ingredients:
Beef tendon 2.5 lb
White radish 2 catty
Dried orange peel 2 slices
Chili 2 Nos.

Preparation:
1. Beef tendon, put into pressure cooker, add water 1.5L, use "reheat" function. Or if it is cooked by fire, use a wok to soak the beef at high flame for 3 minutes.
2. White radish, get it peeled and dice in small cubes.
3. Beef tendon, has been soaked in boiled~up water for 15 minutes by pressure cooker. Pour away water, rinse the beef one by one thoroughly. Hang dry.
4. Pressure cooker, has been rinsed well. Put beef into it.
5. Add:
a. Dried orange peel
b. Chili 2 Nos.
c. Garlic sauce 0.5 tbsp
d. Chili bean sauce 0.5 tbsp
e. Chu hou paste 1 tbsp
f. Oyster sauce 1 tbsp
g. Light soya sauce 1 tbsp
h. Dark soya sauce 0.5 tbsp
i. Rock sugar 100g
Mix well with water 100ml.

Steps:
1. First round, use "bean/tendon" function, braise for 40 minutes, cook for 2 times consecutively. Or if it is braised by fire, add water 2L, boil up at high flame, turn to medium~low flame after boils up. Braise for 45 minutes. Turn off fire. Leave it for 30 minutes. Braise for 45 minutes again at medium~low flame after boils up. Complete.
2. Put white radish. Mix well. If it is cooked by fire, cook with the beef for 15 minutes at medium~low flame, turn off fire.
3. Second round, use "bean/tendon" function, braise for 40 minutes.
4. It has been cooked well by pressure cooker. Release the air first, then open the cooker.
5. Complete. Serve.
?牛(系列)播放清單
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_S2wAihQZYfNmS6ECkDEztP

1.苦瓜炒牛展https://youtu.be/OUk5OsJSupY

2. 奇異果 牛柳絲https://youtu.be/tZQ-e9Em5u8

3. 蘿蔔炆牛展https://youtu.be/KtK2DjES6qo

4. 金菇肥牛卷https://youtu.be/5qG7r_zbNjg

5. 番茄牛肉湯https://youtu.be/DVMgj92TKr8

6. 咖哩牛腩
?youtube熱爆影片?https://youtu.be/ZkqbNuX2Hro

7. 牛仔骨
?youtube熱爆影片?https://youtu.be/RxXSr_P7NF8

8. 牛扒點樣揀 點樣醃https://youtu.be/DlD77veJ-14

9. 煎牛扒秘訣公開https://youtu.be/IOCliVuSG-g

10.菜心炒牛肉https://youtu.be/WVzhx3PNOBk

11. 爽脆牛肉湯烏冬https://youtu.be/l81xe7uPdM8

12. 炆牛筋
? youtube熱爆影片?https://youtu.be/uP_E1FAXT8I

13. 酒樓 牛展https://youtu.be/pNxNmwatQDg

14.鐵板牛扒花園餐廳https://youtu.be/raYuN-T0ndQ

15. 黑椒薯仔牛肉粒https://youtu.be/YMMTTPC_4NI

16. 黑椒蒸牛展https://youtu.be/OF5lJFlsoBg

17. 鮮茄燴牛肋條https://youtu.be/CJAx1K690ls

18. 鮮茄窩蛋牛肉湯鍋https://youtu.be/Nq7WrwdpFWQ

19. 茶餐廳 黑椒牛扒飯https://youtu.be/Dc4g4p_-mfM

20. 炆牛筋牛腩
?youtube熱爆影片?https://youtu.be/l1ttVnm7hb0

21. 骨骨免治牛肉https://youtu.be/v2ZR3rp_Tg4

22. 香茜牛肉湯https://youtu.be/AiUF44e0Tc8

23. 菠蘿彩椒牛展https://youtu.be/jYN7EBVb1Pg

24. 牛仔骨腩煲https://youtu.be/wVFQoSksVKY

25. 鹵水牛筋https://youtu.be/GPqqJN7CVX4

26. 大排檔 碎牛粥 自己做https://youtu.be/F5IG3SY83qA

27. 炒牛仔粒巴西https://youtu.be/UcskJqYXTmI

28. 牛仔骨 點樣揀 點樣處理 點樣煎https://youtu.be/Xdw1yKviXu4

29. 免治牛肉扒https://youtu.be/u28EfeQLE0Q

30.煎牛扒最正確方法https://youtu.be/Ht--lne9Mno.

31. 斧頭扒西餐牛扒怎樣整https://youtu.be/nyZFX6cOl9E

32. 生牛筋 咁樣處理咁樣炆https://youtu.be/Gi8FNkVcAeA

Braised Beef Tendons? Sticky, Gelatinous & Melt-in-Your-Mouth Tender?

炇牛筋!
黐笠笠充滿膠質入口溶化般淋滑

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壽喜燒醬汁
美味秘訣：
(醬汁)米酒先煮過，去除酒味更甘醇
材料：
水(柴魚高湯) 400㏄
米酒 200㏄
醬油 360㏄
味醂 200㏄
糖 60㏄
作法：
1. 米酒倒入鍋中煮滾，小火微滾1分鐘，再加入其餘材料拌勻煮滾。
2. 冷卻後裝入瓶中，冷藏約可保存2週。

材料：
A
豆腐 200公克
牛蒡 適量
蒟蒻 適量
葛切 適量
奶油 1塊
牛肉片 適量
大白菜 適量
洋蔥絲 適量
紅蘿蔔 適量
香菇 適量
綜合菇 適量
蔥段 適量
B
壽喜燒醬汁 適量
壽喜燒沾醬 適量

作法：
1. 豆腐切片，放在烤架上，用250℃烤約20分鐘至表面金黃乾香。
2. 牛蒡去皮削成絲，泡水防止變色。
3. 蒟蒻切花，再切成塊，放入滾水中?燙。
4. 葛切泡水1小時至軟。
5. 熱鍋，放入奶油燒融，再放入洋蔥炒至洋蔥焦黃軟化，再放入香菇煎至香菇金黃焦香。
6. 放入豆腐煎香，倒入壽喜燒醬汁煮滾。
7. 將牛肉片放入鍋中涮熟，夾起搭配沾醬。(醬汁若太乾可加入適量水)
8. 放入其他食材或喜愛的食材，邊煮邊食用。

壽喜燒沾醬
蛋黃七味粉
材料：
全蛋 1顆
七味粉 適量
作法：
將雞蛋敲入碗中，撒上七味粉即可。


橙醋沾醬
材料：
A
柳橙汁 60㏄
白醋 20㏄
檸檬汁 40㏄
味醂 30㏄
醬油 100㏄
開水 150㏄
B
白蘿蔔泥 100公克
辣椒醬 1茶匙
蔥花 10公克
作法：
1. 材料A混合拌勻。
2. 取小碟倒入適量作法1的醬汁，放入白蘿蔔泥、辣椒醬，撒上蔥花即可。

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厚福街雖然只是一條約百多步的短街，但從街頭至街尾還有食廈內，卻聚集了六七十間餐廳。不止數量多，種類更是非常齊全，往前看有正宗日本拉麵，走上食廈會找到日本燒肉及日本串燒居酒屋，轉角有抵食日本石燒牛扒店，還有東南亞船麵平民丼飯川式麻辣燙台灣珍珠奶茶等等，全港也找不到別處有這種多元化組合。

這次為大家挑選厚福街必食7間餐廳，豐儉由人，應有盡有，再奄尖的食客，都找到心水選擇。

麺処一家
電話：2360 1212
地址：尖沙咀厚福街11號地下
營業時間：星期一至六12nn-2:30pm，6pm-9pm；星期日休息
詳情： http://bit.ly/2SMYLs5

厚福街有兩間日本拉麵店，麺処一家就在2月加入戰團，選擇少，只有三款拉麵，湯底清一色只提供豬骨魚介配搭，三款拉麵分別只是配料，一款有豬腩肉叉燒，一款有慢煮豬肩肉叉燒，以及包括了以上兩款叉燒的店長推薦。餐廳甚至不提供餃子，很有日劇中那種開業多年的拉麵專門店風格。


雖然是本地薑，但出品好，老闆兼大廚Tim，名副其實是拉麵癡：「我會看日本食評網Tabelog，專看評分高的日本拉麵店，然後不斷排隊去試。」為了吃到好的日本拉麵，排長龍、坐火車等都是等閒事，終極目標，就是開一間自己的拉麵店。

到最後，Tim在東京一家食評網評分達3.8，只可坐6人的蚊型拉麵店中，嘗到驚為天人的美味拉麵，師傅願意手把手教他煮湯煮麵等技巧，讓Tim回港創業。而Tim用了三個月學懂基本技巧，自己再花了一年時間，微調湯底配料組合，最後在2月開店，自己任大廚煮麵。

在麺処一家嘗到的拉麵，並非近年日本及香港流行的雞白湯，而是豬骨魚介風格，豬骨採用新鮮豬骨，魚介味道就來自Tim挑選的不同海鮮，而非主流拉麵店用的魚介粉，因為他希望海鮮味道會更清新。


呷一口湯底，清潤中帶點魚香鮮甜，跟傳統的豬骨湯比較，並非啖啖濃郁漿口的風格，偏向輕巧，即使在潮濕炎熱的春夏季吃一碗，腸胃也不會有負擔濃重的感覺。兩款叉燒中，較欣賞慢煮豬肩肉，軟滑帶肉香。幼身拉麵是本地日本人經營的拉麵廠出品，爽滑又有掛湯能力。愛吃辣的，可以要求侍應多加唐辛子醬，由Tim自家製作，用辣椒、花椒等製造，倒進拉麵後，變得更加惹味。

野郎stone
地址：尖沙咀厚福街7A地下E鋪
電話：5114 2429
營業時間：星期一至日12nn-11pm
詳情： http://bit.ly/2EPskAZ

厚福街轉往金巴利街的角落，有一間近年流行的親民牛扒店野郎stone，以自助形式點餐，客人自行在石板上煎牛扒，最平$78已有交易。餐廳老闆在燒肉界做了十數年，對牛肉各部分相當熟悉。他在日本旅遊期間看到自助牛扒店，靈機一動，便回港照辦煮碗。

運作簡單，先在店外的自動售賣機器下單付費，然後在店內等待店員把牛扒奉上。師傅會在廚房把牛扒煎至一成熟，再放上熱石板，由客人自行把牛肉烹調到合心意的生熟程度。

共六個部位──肩胛肉眼、牛面肉、骨付牛小排、西冷、牛肋間隔膜、牛柳。勝在各部位都有三個重量（200g、300g、400g）可選，照顧到大細胃王的需要。最便宜$78有交易。最美味是骨付牛小排，7成熟最佳，肉質柔軟而且有較多油花。牛肋間隔膜亦是心水，雖然較韌，但由於該部位近內臟，肉味頗濃。

可加錢配套餐，薯蓉、意粉、湯及沙律都可無限添加，水準不錯，沙律菜葉新鮮，花生醬汁微酸開胃。

地方淺窄，僅12個座位，不過可能店鋪不太起眼，食客不算多，暫時未見人龍出現。

定食Doraya
地址：尖沙咀厚福街8號H8 6樓
電話：2366 8072
營業時間：12nn-3pm，6pm-11pm
詳情： http://bit.ly/2VE16CU

厚福街盡處的H8是一座落成多年的食廈，人氣最強的，就是主打吞拿魚定食的Doraya。吞拿魚本是高級食材，但十多年前，由日本人主理的Doraya以不用$100的吞拿魚定食殺出血路，人氣至今不衰，逢星期五六都全場爆滿。

日籍老闆本身經營吞拿魚批發，供應本地約五六成的日本餐廳，能以較相宜的價錢售賣吞拿魚。價錢貼地，卻沒將貨就價。店子採用產自地中海的養殖藍鰭吞拿魚，定食的款式約十多款，做法五花八門，由魚蓉、魚扒、鐵板到韓式泡菜的口味都有。以分量及價錢來說，性價比高，水準穩定。

梵日本燒鳥
地址：尖沙咀厚福街8號H8 22樓
電話：2710 8686
營業時間：星期一至六5:30pm-12mn，星期日休息
詳情： http://bit.ly/2UlUhWi

厚福街的H8高層，還有1間地道日本串燒店，名為梵日本燒鳥。女老闆和廚師都是日本人，各自負責清酒及串燒兩部分。

清酒大部分從日本直接入口，店內更有專人解說清酒口味及配搭，款式亦獨特，是串燒店少有的新意。串燒亦出色，三十多款部位，九成食材如雞、豬等都是日本貨，雖然電爐但烤得火候精準，肉汁飽滿，鹽燒汁燒都做得惹味而不過火。
環境出色，沒想過尖沙咀厚福街竟會有銀座風的西化裝潢，全店大半都是高身吧位，有些看着廚師串燒，有些看着尖沙咀夜景，景色璀璨，更能欣賞維港煙花。客人多是斯文打扮的情侶，氣氛幽靜。

燒肉之牛太．本陣
地址：尖沙咀厚福街8號H8大廈21樓
電話：2368 7270
營業時間：12nn-3pm，6pm-11pm
詳情： http://bit.ly/2M67kIg

在H8內，還有一間美味的日本燒肉店，就是開業近10年的燒肉の牛太．本陣，這店走高級路線，只供應散叫及廚師發辦。

燒肉の牛太．本陣的總公司，是日本和牛供應商但馬屋集團，自供自給，所以和牛質素不但好，選擇部位亦多。製作考究，所有牛肉待有柯打才醃製，確保吃出原汁原味。燒爐亦罕見，特別由日本訂回來，火力平均，和牛入口時，特別多汁。

值得一讚的是服務細心，主動幫客人燒肉，手勢也專業。最重要是價錢不貴，每人不用$400，坐得又舒服，恍如去了日本一樣。

羅勇泰國粉麵
地址：尖沙咀厚福街7號地下
電話：2203 4288
營業時間：星期一至日11:30am-12mn
詳情： http://bit.ly/2uikjyz

厚福街除了日本菜，也找到不少美味的東南亞菜式或香港風味。街尾就有這間羅勇泰國粉麵。主打泰國船河，湯底是泰籍總廚Charlie的家傳秘方，用超過15種材料熬煮滷水汁，再加上15斤豬骨熬3日，味道非常濃郁。

口味地道，因總廚Charlie本來就是羅勇人，從小就在婆婆身邊，在水上市場過日子，天天吃船河，水準自然好。用地道泰國河粉，較粗身，容易吸收湯汁，入口更鹹香。配料還有泰國魚蛋、牛丸等，都從泰國運來，個子小巧，但味道特別濃。

第三代肥仔小食店
地址：尖沙咀厚福街3號華博商業大厦G1地鋪
電話：6255 3872
營業時間：星期一至日1pm-12mn
詳情： http://bit.ly/2QIqkOh

另一間厚福街的平民美食，就是位於街中段的第三代肥仔小食店，只提供外賣，賣滷水魷魚、生腸之類。

雖是開業只有數年的新店，但家學淵博，因為肥仔小食店由旺角「肥姐小食店」的兒子余啟康所開。他根據母親獨門秘製秘方炮製滷味，主打生腸、大墨魚、火雞腎等。貨源款式甚至價錢，都跟母親的旺角店相若。至於味道則較旺角度遜色一點，質地保持爽脆，唯味道較淡，但這店毋須排長龍，也有吸引之處。

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