Q'sweet和吱滋老師的2019年度第一個免費直播課程-三隻小豬🐷🐷🐷
三隻小豬🐷🐷🐷,是個用台灣新鮮草莓🍓下去製作的🍓草莓起司蛋糕。
我是一隻懶惰的豬,所以這個蛋糕也是超懶惰的做法,要教大家如何運用一台調理機,完成整個慕斯製作。也很懶惰的教大家如何用簡便不動用烤箱的方式完成慕斯蛋糕的巧克力餅乾底。濃郁草莓香味的鮮果果泥,結合了cream cheese的奶味,成就出讓人忍不住再吃一口的戀愛滋味。
做成小豬造型可以過新年,做成心型就可以過情人節。
不管你家有幾頭豬,是大豬還是小豬,公豬還是母豬,保證這個蛋糕收服他們的心。
當然除了做蛋糕以外Q'sweet 翻糖工作室(客製造型蛋糕、翻糖教學、烘焙教學)準備了龐大的(???)歌舞表演💃💃💃🕺🕺🕺慶祝農曆新年的到來,我當然也有你絕對想不到的造型和大家見面。
課程名稱 :三隻小豬草莓起司慕斯
直播時間:1/18 19:00(總長約1-1.5H)
直播地點:高雄Q'sweet(現場ˇ備有歡樂歌舞秀)
課程內容
1.超懶惰起司蛋糕巧克力餅乾脆底做法🍫🍫🍫
2.超懶惰草莓起司慕斯調理機完成法🍓🍓🍓
3.如何用草莓巧克力製作肉肉豬耳朵🐷
4.如何用草莓巧克力製作豬鼻子🐷
5.如何使用鏡面果膠淋覆蛋糕
🙋♀🙋♀🙋♀🙋♀怎麼參加直播?????
1.轉貼這篇貼文設定公開
2.貼文標註姚吱滋老師或咬菓子(我會一個一個去檢查)
3.申請加入三隻小豬的直播社團 👉👉👉www.facebook.com/groups/2016820791950411/
4.老師審核資格並等待直播時間的到來
5.本次免費直播課程將於2/18日下架,期間您可無限次觀看
6.2/18日前未參加到直播課程的同學也不用擔心,直播下架後會製作成濃縮版的製作步驟影片,開放各位同學觀賞(只是您就聽不到理論跟細節)。
終於做完2018的最後一個工作,我這隻豬要去躲在被窩裡過冬了。
祝福大家2019豬事大吉~跨年愉快!
#其他收費線上直播課程招生中
#Q'sweet翻糖工作室造型棉花糖
#姚吱滋老師古早味蛋糕捲
#姚吱滋老師雙倍草莓派
#姚吱滋老師極限巧克力閃電泡芙
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過22萬的網紅BrianCuisine,也在其Youtube影片中提到,不萊嗯(Brian)專注於甜點教學、特別是法式甜點(馬卡龍、檸檬塔、生巧克力塔..等) 以水果為主體的法式甜塔,特別讓人幻想宛如一場像貴婦的午茶聚會,不萊嗯個人就相當偏愛融合了堅果香氣的水果塔類配方,相較於常見的水果塔會在基底填入卡士達醬,這份「杏桃堅果塔」則是用採用杏仁奶油霜以增添入口時的豐富氣...
鏡面果膠做法 在 吱滋老師的臭臉烘焙社 Facebook 八卦
Q'sweet和吱滋老師的2019年度第一個免費直播課程-三隻小豬🐷🐷🐷
三隻小豬🐷🐷🐷,是個用台灣新鮮草莓🍓下去製作的🍓草莓起司蛋糕。
我是一隻懶惰的豬,所以這個蛋糕也是超懶惰的做法,要教大家如何運用一台調理機,完成整個慕斯製作。也很懶惰的教大家如何用簡便不動用烤箱的方式完成慕斯蛋糕的巧克力餅乾底。濃郁草莓香味的鮮果果泥,結合了cream cheese的奶味,成就出讓人忍不住再吃一口的戀愛滋味。
做成小豬造型可以過新年,做成心型就可以過情人節。
不管你家有幾頭豬,是大豬還是小豬,公豬還是母豬,保證這個蛋糕收服他們的心。
當然除了做蛋糕以外Q'sweet 翻糖工作室(客製造型蛋糕、翻糖教學、烘焙教學)準備了龐大的(???)歌舞表演💃💃💃🕺🕺🕺慶祝農曆新年的到來,我當然也有你絕對想不到的造型和大家見面。
課程名稱 :三隻小豬草莓起司慕斯
直播時間:1/18 19:00(總長約1-1.5H)
直播地點:高雄Q'sweet(現場ˇ備有歡樂歌舞秀)
課程內容
1.超懶惰起司蛋糕巧克力餅乾脆底做法🍫🍫🍫
2.超懶惰草莓起司慕斯調理機完成法🍓🍓🍓
3.如何用草莓巧克力製作肉肉豬耳朵🐷
4.如何用草莓巧克力製作豬鼻子🐷
5.如何使用鏡面果膠淋覆蛋糕
🙋♀🙋♀🙋♀🙋♀怎麼參加直播?????
1.轉貼這篇貼文設定公開
2.貼文標註姚吱滋老師或咬菓子(我會一個一個去檢查)
3.申請加入三隻小豬的直播社團 👉👉👉www.facebook.com/groups/2016820791950411/
4.老師審核資格並等待直播時間的到來
5.本次免費直播課程將於2/18日下架,期間您可無限次觀看
6.2/18日前未參加到直播課程的同學也不用擔心,直播下架後會製作成濃縮版的製作步驟影片,開放各位同學觀賞(只是您就聽不到理論跟細節)。
終於做完2018的最後一個工作,我這隻豬要去躲在被窩裡過冬了。
祝福大家2019豬事大吉~跨年愉快!
#其他收費線上直播課程招生中
#Q'sweet翻糖工作室造型棉花糖
#姚吱滋老師古早味蛋糕捲
#姚吱滋老師雙倍草莓派
#姚吱滋老師極限巧克力閃電泡芙
鏡面果膠做法 在 雅芬的烘焙廚房 Facebook 八卦
《芒果奶酪》
謝謝Dear簡單幸褔‘’幸福’‘的分享,今天立馬來開工~💕😊
#自己做的 #香草莢醬就是可以給它阿莎力的加下去😄😄😄
以下為’‘簡單幸福’‘的食譜與文字解說~
今天的份量做W E C K杯子11杯+胖胖布丁杯六杯,總共17杯
材料:
1.牛奶1100
2.動物鮮奶油350
3.糖90
4.香草莢醬30
5.吉利丁片19克
每杯填大約6-7分滿的奶酪液
做法:
吉利丁片要先泡冰水備用,使用時要擰乾水份
1-4材料全部一起煮到大約65度加入泡過水的吉利丁片,繼續煮到大約70度熄火,過濾倒入杯子,冰在冷凍大約兩個小時再拿出來填芒果泥跟芒果丁(如果冰在冷藏至少要六個小時)
一杯芒果奶酪要填大約40公克芒果泥+40公克芒果丁
今天芒果泥只打了500克不夠
我直接換算下次17杯需要的份量
680芒果泥加糖35煮到糖溶化加入檸檬汁40,放涼即可使用
今天的奶酪跟芒果泥甜度都很剛好
如果怕芒果氧化可以在芒果表面刷鏡面果膠
鏡面果膠做法 在 BrianCuisine Youtube 的評價
不萊嗯(Brian)專注於甜點教學、特別是法式甜點(馬卡龍、檸檬塔、生巧克力塔..等)
以水果為主體的法式甜塔,特別讓人幻想宛如一場像貴婦的午茶聚會,不萊嗯個人就相當偏愛融合了堅果香氣的水果塔類配方,相較於常見的水果塔會在基底填入卡士達醬,這份「杏桃堅果塔」則是用採用杏仁奶油霜以增添入口時的豐富氣味。雖然一切都得從準備塔皮、盲烤到內餡的準備等要花費許多功夫,不過當你自己品嚐入口的那一刻,這一切的辛苦就相當的值得。
不萊嗯採用沒有季節之分的杏桃(或水蜜桃)罐頭來製作,在材料的取得上也顯得經濟不少,而這份配方是融合了幾位烘培前輩的做法修正而來,有些早期的配方會在杏仁奶油霜裡加入肉桂粉,只是但這樣的肉桂風味喜愛廣度就比較受限,所以本次的示範是沒有肉桂粉的(如果你真的很愛肉桂香氣就加入半茶匙),過去自己在店裡也會做成4.5吋的個人獨享的迷你尺寸販售,反應相當不錯,我就把這份獨家的配方分享出來給有興趣的朋友當作烘培的參考囉!
[ 材料 ]
9吋生塔皮:1份
無鹽奶油:100g
二砂糖(A):70g
蛋黃:1顆
蘭姆酒:10g
香草精:1茶匙
杏仁粉:100g
核桃:85g
二砂糖(B):25g
蜂蜜:35g
杏桃罐頭:3個半片
鏡面果膠:適量
9吋餅乾塔皮作法:http://www.briancuisine.com/?p=1936
鏡面果膠做法:http://www.briancuisine.com/?p=1793
[ Apricot Walnut Tart Recipe ]
Raw cookies dough:About 330g - 9'
Unsalted butter:100g
Brown sugar (A):70g
Yolk:1
Rum:10g
Vanilla extract:1 teaspoon
Almond powder:100g
Walnut:85g
Brown sugar (B):25g
Honey:35g
Apricot Canned:3 half tablets
Mirror pectin:some

鏡面果膠做法 在 鏡面果膠用法的問題包括PTT、Dcard、Mobile01,我們都能 ... 的八卦
最後網站自製鏡面果膠| How To Make Clear Glaze - 不萊嗯的烘焙食譜則補充:準備乾淨無水氣、可密封的玻璃罐或耐高溫保鮮盒,將鏡面果膠倒入放涼,待果膠凝固後加蓋密封, ... ... <看更多>
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