《芒果奶酪》
謝謝Dear簡單幸褔‘’幸福’‘的分享，今天立馬來開工～💕😊
#自己做的 #香草莢醬就是可以給它阿莎力的加下去😄😄😄
以下為’‘簡單幸福’‘的食譜與文字解說～
今天的份量做W E C K杯子11杯+胖胖布丁杯六杯，總共17杯
材料：
1.牛奶1100
2.動物鮮奶油350
3.糖90
4.香草莢醬30
5.吉利丁片19克
每杯填大約6-7分滿的奶酪液
做法：
吉利丁片要先泡冰水備用，使用時要擰乾水份
1-4材料全部一起煮到大約65度加入泡過水的吉利丁片，繼續煮到大約70度熄火，過濾倒入杯子，冰在冷凍大約兩個小時再拿出來填芒果泥跟芒果丁（如果冰在冷藏至少要六個小時）
一杯芒果奶酪要填大約40公克芒果泥+40公克芒果丁
今天芒果泥只打了500克不夠
我直接換算下次17杯需要的份量
680芒果泥加糖35煮到糖溶化加入檸檬汁40，放涼即可使用
今天的奶酪跟芒果泥甜度都很剛好
如果怕芒果氧化可以在芒果表面刷鏡面果膠
