▎#看不見火鍋料的
#鍋燒媽媽拉麵
沒
有
華
麗
的
裝
潢
,
卻
有
樸
實
的
滋
味
!
┗
通透的玻璃冷藏櫃
裏頭冰滿著老闆娘一早到
各大市場採買的新鮮海鮮食材
有的是和生市場有的是建國市場
也有北區市場採買的漁貨
二十四年如一日
即便舟車勞頓就為了
滿足老饕們的味蕾
深受饕客愛戴的
鍋燒和古早味飯湯
湯頭可說是清爽不油膩
讓人一口接一口的喝
這讓人一口接一口的秘密
除了真材實料之外
來自於店家每日細心熬煮的大骨湯
成就了上桌率極高的鍋燒和飯湯
八種不同的新鮮食材
蓋滿整個飯湯
湯匙一撈滿滿的配料
像是脆口的筍絲
彈牙的黑木耳
鮮美的魷魚、魚片、豬肉等食材
米飯吸滿湯汁很夠味
清爽的湯頭配上
鍋燒界少見的媽媽拉麵
麵條Q彈不易爛
內料有八種您來聽我細數
二顆新鮮蛤蜊、四片香菇
豬肉絲七條、二塊魷魚、
一個魚丸、蝦子、
雞蛋和白菜等配料
是一碗看不見火鍋料的鍋燒
🔺店名 | LOHAS串門子
🏡地址 | 屏東市廣東路683號 | 戰味鹹酥雞旁
🕒營業時間 | 10:00 - 19:10
☎️電話 | 08 - 7371597
🚷公休 | 星期日
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#平時樂趣 #屏食樂趣 #屏東美食
#媽媽拉麵 #鍋燒 #古早味飯湯 #24年
同時也有28部Youtube影片,追蹤數超過20萬的網紅A力地方媽媽,也在其Youtube影片中提到,有時候就會進入非常肉慾的時期, 不吃肉就沒有體力, 叉燒煮一次可以吃好幾餐, 而且又是越放越好吃, 非常適合懶婦如我: 我知道姊妹怕長肉, 但叉燒沒有油花很乾澀, 建議還是要保留一點油脂, 這母湯滷過肉之後, 再滷香菇木耳都超好吃的啦! 🌀備料:肉慾母湯叉燒 🐷煎肉: 蔥+薑+蒜 (辣椒選配) ...
鍋燒媽媽拉麵 在 A力地方媽媽 Youtube 的評價
有時候就會進入非常肉慾的時期,
不吃肉就沒有體力,
叉燒煮一次可以吃好幾餐,
而且又是越放越好吃,
非常適合懶婦如我:
我知道姊妹怕長肉,
但叉燒沒有油花很乾澀,
建議還是要保留一點油脂,
這母湯滷過肉之後,
再滷香菇木耳都超好吃的啦!
🌀備料:肉慾母湯叉燒
🐷煎肉:
蔥+薑+蒜 (辣椒選配)
🥘母湯:
醬油200ml
味醂100mi
米酒100mi
水1200ml
(冰糖選配)
🔪材料:
保鮮膜
棉繩
👩🍳作法:
五花肉去皮刮油,
(強烈建議買處理好的五花肉)
💡TIP
想要擁有緊實的迴旋叉燒,
用保鮮膜封緊冷凍塑形,
一小時後定型可以慢慢溫柔殘暴的縛繩。
💡TIP
零廚藝縛繩,先繞一圈打一個結,
拉到另一側繞回來打結(詳見影片52秒處)。
蔥薑片蒜頭一起煎,中火把表皮煎香
💡加點冰糖煎可以添香添色
🥘母湯醬汁
材料全部放下去滾就完成了,
一鍋母湯在一週內想到什麼,
都可以用她香甜的汁液浸泡,
💡不要讓她沾到生水,她會懷孕🍄生黴寶寶。
煎到黃赤赤的肉條放進母湯,小小火滷一小時,
滷好還不能吃,真愛需要時間發酵,
一晚稍入味,兩晚很好吃,
(沒有留超過三晚的記錄!)
我用塑膠袋,讓母湯完整包覆那條肉,
切片後,煎一下或炙一下更焦香,
可以直接冰冰的切片泡在湯麵裡!很啾C!
也可以淋點母湯直接微波灑蔥花!
🍖買五花肉時,油花比例 肉7:油3
我自己最喜歡,
減脂期就自己斟酌了😈
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關於更多地方媽媽A力的資訊
instagram:https://www.instagram.com/local_mom_ellie
facebook:https://www.facebook.com/ellielocalmom/?modal=admin_todo_tour
攝影-自拍 or /火野攝影 周琨瑾
配樂-
剪輯-彭佳琳
鍋燒媽媽拉麵 在 Oops AnnieNini Youtube 的評價
這次臨時決定要回台灣, 所以我們計畫誰都不說
偷偷深夜潛入台灣家, 想給家人一個驚喜?
花了很多時間和家人在一起
也很難得的回台灣沒有任何計劃, 任何約
就這樣在台灣發懶耍廢(還有邊剪片 笑)
影片上的時候我又回到台灣了
這次會一直待到過年, 老金晚點回來
打算一個人要好好在台灣邊充電, 邊工作, 邊等過年
台灣~~我回來了~~
大家~有機會路上見✋?
xoxo❤️
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▻ TAIPEI :: 台北
簡記排骨酥麵
鼎泰豐
金仙排骨飯
大師兄銷魂麵舖
鳳凰食補 (烏骨雞火鍋)
小春日和 (寵物咖啡廳)
剪刀手雞蛋糕
奶茶媽媽
凱林鐵板燒
Chili’s
Ice Monster
小林髮廊(民權西路 天祥店)
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Outfit
熊熊大翻領外套 • 妮/ M https://bit.ly/2RuFQBd
老金/ XL https://bit.ly/2LX8ZzD
泰迪熊深藍外套 • S https://go.zara/2H3uqjF
?
Giorgio Armani 奢華訂製柔霧唇膏 #102, #201
影片中我有幾天是擦新買的heme唇膏, 但我忘記在影片中分享了
有跟到IG直播的人應該有截到圖片?
沒有截到的話再留言跟我說
下次vlog和大家分享!
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♫ Music
Ikson-Merry
鍋燒媽媽拉麵 在 處女座媽媽的瑣碎日常 Youtube 的評價
終於加入了健身房了,也開始自已準備運動後的料理,不專業但好準備的簡單料理。
話說 #好市多 #豚骨叉燒拉麵 真的滿好吃的,已經回購二次,可以再買
這次的VLOG還做了簡單的好吃的紅燒肉,魯一鍋起來,飯得煮多一點。
謝謝 #黑豆桑 寄給我這麼好的醬油。魯肉最好
關於五穀飯,我是買 #桂格 的免浸泡五榖米,和白飯各半這樣煮
小孩接受度很高。而且我減醣這樣吃很好。
分享給各位
#非合作影片
很多廚房的用品都有拍成影片了囉:
MUJI /我的廚房愛用品清單 EP1
https://youtu.be/vMYAFWvWrmg
NITORI宜得利 / 我的廚房愛用品清單 EP2
https://youtu.be/9zS1zVA12R0
拍料理影片幕後*一刀未剪:
https://youtu.be/YlRksYyZUqk
5萬訂閱Q&A/如何一打三?工作家庭如何平衡?小孩教養問題?……
https://youtu.be/bE_xi5ewiFk
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