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早安~❤
我又發現一個好好吃的蛋糕~❤
這個黑金磚蛋糕，第一口吃下去讓我好驚艷❤
吃的到濃濃的巧克力，重點是不會很甜是72%的比利時巧克力
還吃的到微脆脆的口感，原來裡面有加巧克力榛果餅乾
蛋糕上頭還有金箔點綴，感覺好奢華~❤
Vina 薇娜❤分享
這裡買的到~>http://apostle.shop.rakuten.tw/200000004021539/…
ღ此篇為邀約分享文ღ
報好康！齡予發現高雄超水準咖啡廳：
#舊三和銀行 #新濱駅前 哈瑪星舊三和銀行高雄支店，從古蹟變身人文咖啡館！
歷經 #台灣銀行 15年的修復後，於2017年由文化局爭取代管，2019年成功活化招商，由「新濱・駅前」團隊進駐，參考 #東京三菱一號館美術館 中的「#Café1894」，大家可以體驗在 #百年老銀行裡面喝咖啡！
建築外觀重現百年前的原始樣貌，晚上打燈超美！咖啡館內有許多復古元素，例如舊銀行時期的櫃台窗口，還有齡予最喜歡的鎮店之寶「特製冰滴壺」！很好拍～
復古的金庫門一打開，就是一整套好美的冰滴咖啡壺系統！每一個老構件，呼應了蒸汽龐克風格的時代性！而且他們的冰滴咖啡價格合理又好喝，配上金磚蛋糕，沒吃過這麼甜蜜的「錢的味道」😆
來感受一下曾經的 #台灣華爾街 風采吧！真的不能錯過！
👍地址:高雄市鼓山區臨海三路7號。07-531-5770
☕️平日營業時間 11:00-19:00。假日營業時間 10:00-19:00。
🚝交通:捷運橘線西子灣站 1號或2號出口(步行約3分鐘)
——有深度的齡予教你小知識——
今年是高雄更名改制100年，也是邁向現代化的100年，#高雄一百 系列活動正式啟動，現在來高雄玩正是時候！
大家能欣賞1929年日本人川本五虎以高雄日文發音的片假名「タ」（TA）、「カ」（KA）做為設計元素，兩字上下疊合來代表高雄的美麗市徽！
順便再教育一下：「高雄」之名的由來絕對不是「又高又雄」😂 1920年9月1日，因地方制度改正，高雄州正式成立（當時還包含現今的屏東地區），因為優越的地理條件成為工業發展的城市，因勞力密集吸引人口聚集，高雄僅短短9年就從州升格為市，也為台灣地方制度開啟新的一頁。
高雄有很多值得挖掘的故事，看完呂讀台灣，再去高雄玩，感覺不一樣，更內行😝
#齡予 #心齡雞湯 #呂讀台灣 #外景 #打卡 #必去 #高雄 #景點 #呂捷 #呂讀台灣 #三立新聞 #女主播 #冰滴咖啡 #咖啡廳 #復古 #日系 #日治時期 #百年 #老店 #金庫 #錢 #華爾街
法式甜點『 Financier 費南雪』甜點小故事►►►
financier。英語中金融家，財政家的意思，也是這個小茶點的正名。中文翻譯中常稱它為「費南雪」。
Financier 金磚蛋糕的由來，是由一位法國甜點店師傅Lasne 在19世紀末所發明的。為了取悅金融界人士，並使他們在宴客時不易弄髒衣服且方便拿取所研發出的美味甜點。自此，這種金磚蛋糕在巴黎證券交易所Bourse du Commerce 大放異彩。
來源取自：台灣WIKI
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費南雪蛋糕外表有著完美的金黃色澤
吃起來口感綿密濕潤
周邊酥香可口，焦糖奶香四溢～
之前來現場購買的朋友是不是有嚐過費南雪的甜蜜滋味了呢
大家想分享的心聲Rick聽到囉～
深夜裡的法國手工甜點費南雪現正推出試賣中^^
3/7(日)傍晚及深夜PARTY都會準備喔！
歡迎大家來現場試試這黃金般的奢華滋味吧
☞ 費南雪 試賣價120元/份
嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要跟大家分享一款既簡單又好吃，非常適合當作居家常備點心的法式小糕點：費南雪金磚蛋糕 (金融家蛋糕/Financier Aux amandes)。
一放完農曆春節的長假，我們很興奮地給大家獻上閃耀著細細光澤的金磚蛋糕費南雪，也以這款味蕾上的〝金磚〞給大家的財運添個好彩頭。
不管你習慣稱它是費南雪、金融家蛋糕還是金磚蛋糕，它絕對是一道烘焙新手跟老手都會想一做再做的法式經典，原因也很簡單，因為它幾乎無技巧和難度可言，而且完全不需要打發，從乾料到濕料也不過是攪勻再攪勻，且整個攪拌的過程不到十分鐘；若硬要挑出它比較困難的地方，煮焦化奶油或許略為麻煩(就是要另外煮好)，可比起煮焦糖，它又顯得容易許多，但香氣真是迷人，會煮上癮^^！
費南雪金磚蛋糕零技巧又如此簡單快速，味道卻無比美味，真是相見恨晚的法式經典。值得一提的是它口感比瑪德蓮濕潤鬆軟，因為有焦化奶油的加持，吃起來齒頰留香，真心是一款好吃的糕點，喜歡常溫蛋糕的朋友，一定要試試哦！
📍 歡迎追蹤我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 也歡迎加我們FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio
這支影片還會有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/0vbhKG_RIII
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費南雪金磚蛋糕 怎麼作呢？
下面是這款 法式費南雪蛋糕 的做法與食譜：
☞ 烤盤尺寸：六連模, 單格尺寸8 x 4.5 x 2cm
✎ 材料 / Ingredients
純糖粉 70g
蛋白 80g (約兩顆大型雞蛋的蛋白)
杏仁粉 30g
無鹽奶油 60g (製作焦化奶油，取 42 克使用)
中筋麵粉 20g
核桃 10g
蜂蜜 6g
泡打粉 0.5g(約一小撮)
*另外準備一小塊奶油來塗抹烤盤
✎ 做法 / Instructions
1. 準備一小塊軟化的無鹽奶油塗抹費南雪烤模的內部，抹好後送進冰箱冷藏最少20分鐘
2. 把10克的核桃打碎，儘可能細碎，但要小心不要打過度而成泥狀
3. 分蛋，取80克的蛋白備用
4. 來做焦化奶油，將60克的無鹽奶油切成小塊，放進鍋裡以中火加熱，並不時攪動。沸騰後轉中小火，一旦顏色變深又聞到濃郁的堅果香就可以離火了
5. 把煮好的焦化奶油過濾，秤出42克的焦化奶油，保溫備用
6. 將糖粉先過篩，接著把麵粉、杏仁粉跟泡打粉一起過篩
7. 加入核桃碎與所有的乾料一起混合均勻
8. 倒入蜂蜜和蛋白，用打蛋器充份混勻(蛋白亦可分兩次加入)
9. 加入仍然很溫熱但不燙手的焦化奶油，攪拌至非常滑順有光澤的質地
10. 把麵糊倒入烤模約2/3的高度，約莫是六、七成滿
11. 烤箱預熱200°C，烘烤13-14分鐘，或烤到金黃上色
12. 出爐後倒扣出蛋糕，讓蛋糕在層架上放涼。現做現吃是費南雪最佳賞味的方式
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影片章節 ：
00:00 開場
00:37 食材介紹
01:24 前置作業準備
04:28 製作焦化奶油(榛果奶油的做法)
06:33 費南雪蛋糕/麵糊的做法
10:01 烤箱溫度與時間設定(費南雪烤箱縮時影片)
10:14 出爐
11:02 費南雪試吃
11:18 製作技巧分享
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#費南雪蛋糕
#法式甜點
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
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【走出失婚 前老闆娘另起爐灶賣米糕】
當丈夫外遇，兩個人的緣分走到盡頭，能不出惡言，實在很不容易。像是台中這個米糕店的老闆娘，談到前夫家，永遠充滿感恩，她說，前夫雖然在感情上背叛她，但是，也就是因為嫁給他，才有機會跟婆婆學得製作米糕的手藝。離婚以後，她以米糕名店「前老闆娘」的身份，另起爐灶，養活自己。她說，人生的路，既然回不去了，只能繼續往前走。現在，這個前老闆娘，不但走出失婚的傷痛，還成功經營屬於自己的店面，小小的米糕店，一進門就聽得見她開朗溫暖的笑聲。
彩鳳米糕
地址：台中市西區東興路三段4號
電話：(04) 2473-7186
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【走出失業 手做堅果糖品嚐成功滋味】
俗話說，天無絕人之路，人生最徬徨無助的時候，往往會閃過一線生機。台中一個製作堅果糖的老闆，待過KTV，做過黑手，還到大陸投資，創業過程一直很不順利，有一次，他來到新北市金山，突然看見路邊在賣烤玉米，他回家研究醬料，加入堅果調味，意外做出口感特殊的堅果糖，也終於品嘗到成功的甜蜜滋味。
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【傳統市場麻油飯 稱霸天下第一攤】
台北的永春市場，有一個熟食攤，招牌的麻油飯，連續三年拿下傳統市場，天下第一攤「米飯類」的冠軍。能夠從競爭激烈的熟食攤裡勝出，老闆娘說，她沒有別的撇步，就是用料實在，此外，給顧客吃的東西，都當作給自己家人吃的一樣，用心料理。現在多了女兒當幫手，母女同心一起工作，古早味加入濃濃的親情，果然年年都是天下第一攤。
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【正統麻辣乾鍋鴨 東北拜師學藝】
高雄餐廳的老闆娘，一次到大陸旅遊，吃到口味獨特的乾鍋鴨，當下決定要把這道好菜引進台灣。又麻又辣的乾鍋鴨，是從清朝時期流傳下來的東北功夫菜，為了學到正宗手藝，她花了一年半的時間，專程到東北拜師學藝，用誠意，征服高雄人的味蕾。
大宅門乾鍋鴨
地址：高雄市左營區自由二路338號
電話：(07) 556-4078
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【幸福黑金磚蛋糕 紅透網購市場】
一位社工師，長年關懷照顧獨居老人，或許是沒有能力改變現狀，也或許是心理壓力太大，漸漸的，她變得很不快樂，最後乾脆辭掉工作，和好朋友一起創業，研發各種創意甜點和巧克力蛋糕，不但帶給顧客幸福的感覺，也為自己重新找回快樂。
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【突破障礙的烘焙人】
一位就業輔導員，為了讓身心障礙的大孩子們，能有一技之長，他以三十多歲的年紀，跑去麵包店當老學徒，從和麵粉做麵糰開始學起，學成之後，就帶領著這群大孩子，在烘焙工廠，想方設法突破先天的限制，烤出美味的麵包。儘管要花好幾倍的努力，才能完成一般人可以輕鬆做到的事，這群烘焙師傅，從沒有放棄，他們用行動證明，所謂的不同，其實，沒有什麼不同。
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■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！
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https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001
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金磚蛋糕 在 費南雪金磚蛋糕Financier @ 甜點是另一個胃:: 痞客邦 - Pinterest 的八卦
Jul 14, 2016 - 看看這蛋糕的外型，像不像一塊塊的金磚？ 費南雪Financier一詞為金融家、富豪之意，因此又名金融家蛋糕，它是很經典的一款法式常溫蛋糕。 ... <看更多>