#送日本雙層電烤箱 四月料理活動這裡參加:http://bit.ly/2u4rM6C
美味生活最新甜點體驗來囉!這個月要示範如何將春天放到蛋糕甜點裡,特別是著重在甜點裝飾技巧,讓每一個甜點都像春天盛開的花朵一樣美麗,還有超可愛的貓咪馬卡龍,和小朋友pizza親子活動唷
🌸浪漫玫瑰蘋果派: http://bit.ly/2GLosQV
多汁脆甜的蘋果,成了一朵朵盛開的玫瑰花。從塔皮的揉捏、細火慢煮滑順的卡士達內餡,到如何裝飾成令人怦然心動的蘋果玫瑰花
🌸<1+1體驗活動>經典奶茶戚風蛋糕 :http://bit.ly/2FMZOSs
令人愛不釋口的戚風蛋糕,搭配清新的茶香,佐上一抹香濃鮮奶油,怎能不叫人怦然心動呢?在活動中將學到如何成功打發蛋白、與麵糊和拌均勻的手法,讓戚風蛋糕嚐起來的每一口都是綿密柔軟的療癒滋味。
🌸超萌貓咪法式馬卡龍: http://bit.ly/2FTAXsl
馬卡龍猶如法式甜點界的女神,史家蕾老師讓大家成功製作出馬卡龍的小裙襬和完美的甘納許內餡,除此之外,還會透過簡易裝飾,讓馬卡龍變身圓滾滾超萌貓咪哦!
🌸獻給媽媽-夢幻漸層花朵蛋糕: http://bit.ly/2tZlAwW
今年的母親節,就送媽咪一顆手作手作漸層花朵蛋糕吧!由蛋糕裝飾設計名師 - 「艾霖老師」親身示範,教學著重在如何製作出完美的義式奶油霜、調出粉嫩可人的漸層色彩,以及甜點新手也能一次到位的擠花裝飾!
🌸北海道半熟起司塔: http://bit.ly/2FKFqS0
說到人氣伴手禮,北海道半熟起司塔絕對榜上有名!老師將不藏私示範小撇步,包括塔皮揉捏過程、烤箱溫度的掌控;濃郁乳酪內餡要留意比例的拿捏及拌合技巧。讓你的半熟起司塔,成為親朋好友爭相搶食的甜點哦!
🌸海鹽焦糖生乳捲: http://bit.ly/2FO2pfa
超人氣烘焙達人「阿維師」示範的麵糊拌合技巧,即能輕鬆做出軟綿綿又保有彈性的蛋糕捲,蛋糕捲包裹著冰涼柔軟的鮮奶油內餡,吃一口便足以融化人心,海鹽焦糖沁入舌尖的苦鹹滋味,讓蛋糕嚐起來香甜濃郁而不膩口。
🌸英式下午茶司康< 手作司康、檸檬蛋黃醬>: http://bit.ly/2pnieiD
司康其酥鬆的秘訣,就在於製作過程的輕巧手法,還能體驗到如何自製襯托出司康香氣的美乃滋與檸檬蛋黃醬,兩款抹醬不僅能與司康一同享用,搭配各式麵包、塔類都非常美味。
🌸<親子1+1> 瑪格麗特手感Pizza:http://bit.ly/2pjYfBl
親子同樂的手感Pizza體驗,由史家蕾老師親自示範,會從揉製Pizza麵團開始,到食材餡料組合,過程中不僅能訓練小朋友手眼協調能力,還能引導小朋友認識各種食材。
🌸法式費南雪金磚蛋糕<原味、巧克力>: http://bit.ly/2DCbm5a
你對法式甜點情有獨鍾嗎?那麼肯定聽過費南雪,將一次製作多種口味,無論是搭配微苦的甘納許,或是香甜的白巧克力都非常迷人;最後妝點上酸甜的乾燥覆盆子與低溫烘乾的柳橙糖片,優雅又迷人的金磚蛋糕就完成囉!
🌸<1+1體驗活動> 蜂蜜起司舒芙蕾蛋糕:http://bit.ly/2G1CNL3
蜂蜜起司舒芙蕾那輕柔細緻的蛋糕體,搭上濃郁的起司奶香融合蜂蜜的香,讓人意猶未盡。能體驗到如何製作出輕盈完美的舒芙蕾蛋糕,從奶油乳酪與打發蛋白的拌合、食材比例的拿捏、到最重要的時間掌控,親手烘焙的蜂蜜起司舒芙蕾,會讓你覺得可愛到捨不得吃下肚呢!
🌸夢幻獨角獸蛋糕-IG人氣甜點:http://bit.ly/2FW9qGF
美國大人氣的獨角獸造型蛋糕在台也能學到,獨家裝飾技巧一次送給你,運用翻糖及奶油霜調色技巧,將做出一款只屬於自己的夢幻獨角獸。
🌸春天珠寶盒甜甜圈蛋糕: http://bit.ly/2G6n5OM
在心情沮喪或是勞累時,來一個糖霜甜甜圈,絕對是給人滿滿動力;將運用巧克力淋面技巧,將甜甜圈裝飾得繽紛又可愛,猶如美麗的寶石一般。
地點:台北市中山區南京東路三段210號8樓 美味生活Club(近捷運南京復興3號出口,走路5秒鐘)
🚩電話:(02)2752-5530
#送日本日本雙層電烤箱 ❤幫忙按讚並留言寫下「今年4月我要到美味生活CLUB做__________甜點!」,就有機會得到超高人氣日本馬卡龍色系雙層烤箱(市價:2690元)http://bit.ly/2pnxyLU
💡活動小提醒💡
1.活動截止日期3/26:晚上11:59分
2.得獎公布日期3/30:晚上6:00分
3. 歡迎分享,鼓勵大家創意留言或附上圖片,讓KT看到你的真心吧!
4. 請勿洗版、以多個帳號重複留言,情節重大者將不能參加活動囉(哭哭)
5. 主辦單位保留修改、終止、變更活動內容細節之權利
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』,我們要跟大家分享一款既簡單又好吃,非常適合當作居家常備點心的法式小糕點:費南雪金磚蛋糕 (金融家蛋糕/Financier Aux amandes)。 一放完農曆春節的長假,我們很興奮地給大家獻上閃耀著細細光澤的金磚蛋糕費南雪,也以這款味蕾...
費南雪金磚蛋糕 在 日本人の日本旅遊指南 Facebook 八卦
去沖繩玩不知道買什麼土產帶回來送給親友?一定要去「鹽屋」買沖繩在地鹽味伴手禮啊!像是費南雪金磚蛋糕、法蘭酥都在必買清單裡,而且這裡的雪鹽冰淇淋人手一支,濃郁奶香加上抹茶鹽,超好吃!計畫沖繩旅行的人一定要看這一篇!
費南雪金磚蛋糕 在 法國生活日記 Facebook 八卦
原本只想買條棍子麵包,想不到第一次看到鑲著檸檬布丁的費南雪金磚蛋糕( Financier),忍不住嘴就饞了.....迷人香烤堅果味之杏仁香+甜嫩爽口微酸甜的內餡...,嗯湯啊、嗯湯.....(還加購了香滑奶油肥美的Tropezienne..囧囧囧)。
現在巴黎社區甜點麵包店許多也懂得以自己的絕招吸引顧客,不再像以前那般傳統ㄧ成不變了...。
16區。
費南雪金磚蛋糕 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的評價
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』,我們要跟大家分享一款既簡單又好吃,非常適合當作居家常備點心的法式小糕點:費南雪金磚蛋糕 (金融家蛋糕/Financier Aux amandes)。
一放完農曆春節的長假,我們很興奮地給大家獻上閃耀著細細光澤的金磚蛋糕費南雪,也以這款味蕾上的〝金磚〞給大家的財運添個好彩頭。
不管你習慣稱它是費南雪、金融家蛋糕還是金磚蛋糕,它絕對是一道烘焙新手跟老手都會想一做再做的法式經典,原因也很簡單,因為它幾乎無技巧和難度可言,而且完全不需要打發,從乾料到濕料也不過是攪勻再攪勻,且整個攪拌的過程不到十分鐘;若硬要挑出它比較困難的地方,煮焦化奶油或許略為麻煩(就是要另外煮好),可比起煮焦糖,它又顯得容易許多,但香氣真是迷人,會煮上癮^^!
費南雪金磚蛋糕零技巧又如此簡單快速,味道卻無比美味,真是相見恨晚的法式經典。值得一提的是它口感比瑪德蓮濕潤鬆軟,因為有焦化奶油的加持,吃起來齒頰留香,真心是一款好吃的糕點,喜歡常溫蛋糕的朋友,一定要試試哦!
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這支影片還會有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/0vbhKG_RIII
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費南雪金磚蛋糕 怎麼作呢?
下面是這款 法式費南雪蛋糕 的做法與食譜:
☞ 烤盤尺寸:六連模, 單格尺寸8 x 4.5 x 2cm
✎ 材料 / Ingredients
純糖粉 70g
蛋白 80g (約兩顆大型雞蛋的蛋白)
杏仁粉 30g
無鹽奶油 60g (製作焦化奶油,取 42 克使用)
中筋麵粉 20g
核桃 10g
蜂蜜 6g
泡打粉 0.5g(約一小撮)
*另外準備一小塊奶油來塗抹烤盤
✎ 做法 / Instructions
1. 準備一小塊軟化的無鹽奶油塗抹費南雪烤模的內部,抹好後送進冰箱冷藏最少20分鐘
2. 把10克的核桃打碎,儘可能細碎,但要小心不要打過度而成泥狀
3. 分蛋,取80克的蛋白備用
4. 來做焦化奶油,將60克的無鹽奶油切成小塊,放進鍋裡以中火加熱,並不時攪動。沸騰後轉中小火,一旦顏色變深又聞到濃郁的堅果香就可以離火了
5. 把煮好的焦化奶油過濾,秤出42克的焦化奶油,保溫備用
6. 將糖粉先過篩,接著把麵粉、杏仁粉跟泡打粉一起過篩
7. 加入核桃碎與所有的乾料一起混合均勻
8. 倒入蜂蜜和蛋白,用打蛋器充份混勻(蛋白亦可分兩次加入)
9. 加入仍然很溫熱但不燙手的焦化奶油,攪拌至非常滑順有光澤的質地
10. 把麵糊倒入烤模約2/3的高度,約莫是六、七成滿
11. 烤箱預熱200°C,烘烤13-14分鐘,或烤到金黃上色
12. 出爐後倒扣出蛋糕,讓蛋糕在層架上放涼。現做現吃是費南雪最佳賞味的方式
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影片章節 :
00:00 開場
00:37 食材介紹
01:24 前置作業準備
04:28 製作焦化奶油(榛果奶油的做法)
06:33 費南雪蛋糕/麵糊的做法
10:01 烤箱溫度與時間設定(費南雪烤箱縮時影片)
10:14 出爐
11:02 費南雪試吃
11:18 製作技巧分享
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#費南雪蛋糕
#法式甜點
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
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