好久沒好好烤一下了，
今天像著了魔一樣～🤣
麵包課程上了那麼多，
最喜歡做的還是吐司🍞
餡料最愛自己打的芋頭餡～
甜點也好久沒有烤了，
學了這麼多，最常烤的還是最早學的費南雪&瑪德蓮或可麗露🤣
耗在廚房一整天下來⋯
只有食物照😝😝
費南雪瑪德蓮 在 Gracetw 陳泱瑾 Facebook 八卦
同時也有8部Youtube影片，追蹤數超過91萬的網紅古娃娃WawaKu，也在其Youtube影片中提到，不得不說全家的甜點真的越來越厲害了 訂閱娃娃⇢http://bit.ly/2cjRHug 開箱試吃全系列影片⇢http://bit.ly/2fjCnlf - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 全...
「費南雪瑪德蓮」的推薦目錄：
- 關於費南雪瑪德蓮 在 Gracetw 陳泱瑾 Facebook
- 關於費南雪瑪德蓮 在 Facebook
- 關於費南雪瑪德蓮 在 巴黎不打烊 Facebook
- 關於費南雪瑪德蓮 在 古娃娃WawaKu Youtube
- 關於費南雪瑪德蓮 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube
- 關於費南雪瑪德蓮 在 Wecook123 料理123 Youtube
- 關於費南雪瑪德蓮 在 #廚具費南雪瑪德蓮模具疑問 - 烹飪板 | Dcard 的評價
- 關於費南雪瑪德蓮 在 [廣宣] 台北-enchantée樂朗奇法式手工喜餅- getmarry | PTT職涯區 的評價
- 關於費南雪瑪德蓮 在 [廣宣] 台北-enchantée樂朗奇法式手工喜餅 - PTT Web 的評價
費南雪瑪德蓮 在 Facebook 八卦
星期一上班辛苦了～～～
今天要帶大家來逛一下伊勢丹美食街！
號稱「食的殿堂」的新宿「伊勢丹」
它的地下美食區可說是個美食天堂
先來看看魅力十足的洋菓子西式甜點販賣區
據說這裡的第一名人氣甜點是：
「noix de beurre」的絕品燒烤洋菓子
最有人氣的費南雪、瑪德蓮蛋糕
致力於回歸食材原來風味的磅蛋糕
散發蘭姆酒飄香的露露麗麗
各種期間限定燒烤甜點
通通被我帶回家了
吃完後發現和另一家排隊超級名店
法國來的「艾許奶油ECHIRE」有得比
現在伊勢丹裡也買得到「ECHIRE」喔
於是寫了一篇文章介紹
這兩家燒烤洋菓子和蛋糕有甚麼特色與不同
https://www.mobile01.com/tourdetail.php?id=2945
我家大塚爺爺吃完ECHIRE奶油夾心餅乾
只說了一句話：
「怎麼兩口就沒了？！」
P.S.～
伊勢丹伴手禮區還有一間德國傳統年輪蛋糕
「HOLLAENDISCHE KAKAO STUB」
被評價為回歸古典的最佳範本！
照片被我放在ＩＧ裡囉：
https://www.instagram.com/otsukatokyo/
費南雪瑪德蓮 在 巴黎不打烊 Facebook 八卦
| 巴黎雜記 |
今天法國最瞎的新聞就是法國人引以為豪的航空母艦戴高樂號有688名船員染疫，佔了整體船員三分之一強。如果武漢肺炎是化學武器，那法國這艘航母應該就無法作戰了吧？關於法國的疫情，真的只有更糟沒有最糟。
昨晚的政論節目看來是沒有忘記這次的傳染病從哪裡來，節目記者很生氣的說中國人到現在還在吃穿山甲這些動物。政府不是禁止嗎？沒有，中國政府禁止捕捉野生動物而已。而最近非洲收到大量的這些野生動物外銷訂單，哪兒來？大家自己想想。
我們在電視新聞上看到瑞典至今都是佛式防疫，沒封城也不禁足，就是相信瑞典人能保守社交距離。但今天爆出瑞典有許多的難民正在大量感染武漢肺炎，光斯德哥爾摩郊區的難民就傳出不少死亡。關於這些，瑞典政府也沒有辦法，來自敘利亞、伊朗各地的難民都喜歡握手擁抱，瑞典政府只好祭出15國語言的防疫宣傳廣告。
封城禁足造成法國大量的年輕人陷入沮喪情緒的低潮期，我家那位似乎也是如此，每天起床也不換衣服，就穿著睡衣一整天，不想出門也不想動。我無法忍受平常好動，喜歡滑雪、騎馬、游泳、滑板、直排輪⋯⋯等等的女兒變成這樣，早上六點叫她起床一起出門慢跑，結果.....果然媽媽自己被青春期小孩折磨到，一會兒肚子餓一會兒不想跑。我明天還能堅持嗎？
大姑的先生在醫院感染了武漢肺炎，這段時間我們知道他病情穩定無大礙，沒想到昨天竟然在法國媒體文章上看到他的大名，原來他現在主持一個法國對抗武漢肺炎的科學研究中。我突然想起一句台灣諺語，好像是說打斷了骨頭反而更勇猛？
今天早上花了半個小時和廚房的櫥櫃奮鬥，以前打掃阿姨都把櫥櫃的表面擦得亮晶晶，為什麼我怎麼擦都還是會有水痕、抹布痕？我試了很多不同的方式，都還是無解。我還蠻在意櫥櫃的清潔與否，因為某次在路邊看到有人搬家丟出櫥櫃，聽到路過二位老太太的對話：「這家的櫥櫃也太髒了。」另一位說：「應該是從來沒清潔過，這樣丟出來也沒人要。」不知道有人有辦法嗎？
最近因為熱門po文緣故而新來了很多朋友，我一早趕緊把簡介給改了一下，希望大家按讚訂閱追蹤之前都要冷靜，或詳閱公開說明書。
下圖：這是我們覺得蒙馬特最好吃的麵包店，每天新鮮出爐的長棍麵包有好幾種，其中以Picola和Reine最好吃，因為生意很好麵包很新鮮，常常拿到麵包的時候還熱呼呼的。他們的可麗露、費南雪、瑪德蓮等小甜點也很好吃又新鮮，如果沒有禁足令還可以在店裡吃早午餐。
費南雪瑪德蓮 在 古娃娃WawaKu Youtube 的評價
不得不說全家的甜點真的越來越厲害了
訂閱娃娃⇢http://bit.ly/2cjRHug
開箱試吃全系列影片⇢http://bit.ly/2fjCnlf
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
全家紅茶費南雪 20元
全家瑪德蓮 20元
全家巧克力蛋糕棒 25元
全家濃黑巧克力杯子蛋糕 28元
全家杏仁巧克力脆皮捲 36元
全家燒起司蛋糕 42元
全家辻利抹茶大福 35元
♡歡迎關注
Facebook：http://bit.ly/2bNKszf
instagram：https://www.instagram.com/wawawaku/
抖內贊助：http://bit.ly/2csQ9h2
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
#開箱#試吃#全家#便利商店#甜點
費南雪瑪德蓮 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的評價
嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要跟大家分享一款既簡單又好吃，非常適合當作居家常備點心的法式小糕點：費南雪金磚蛋糕 (金融家蛋糕/Financier Aux amandes)。
一放完農曆春節的長假，我們很興奮地給大家獻上閃耀著細細光澤的金磚蛋糕費南雪，也以這款味蕾上的〝金磚〞給大家的財運添個好彩頭。
不管你習慣稱它是費南雪、金融家蛋糕還是金磚蛋糕，它絕對是一道烘焙新手跟老手都會想一做再做的法式經典，原因也很簡單，因為它幾乎無技巧和難度可言，而且完全不需要打發，從乾料到濕料也不過是攪勻再攪勻，且整個攪拌的過程不到十分鐘；若硬要挑出它比較困難的地方，煮焦化奶油或許略為麻煩(就是要另外煮好)，可比起煮焦糖，它又顯得容易許多，但香氣真是迷人，會煮上癮^^！
費南雪金磚蛋糕零技巧又如此簡單快速，味道卻無比美味，真是相見恨晚的法式經典。值得一提的是它口感比瑪德蓮濕潤鬆軟，因為有焦化奶油的加持，吃起來齒頰留香，真心是一款好吃的糕點，喜歡常溫蛋糕的朋友，一定要試試哦！
📍 歡迎追蹤我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 也歡迎加我們FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio
這支影片還會有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/0vbhKG_RIII
-----------------------------------
費南雪金磚蛋糕 怎麼作呢？
下面是這款 法式費南雪蛋糕 的做法與食譜：
☞ 烤盤尺寸：六連模, 單格尺寸8 x 4.5 x 2cm
✎ 材料 / Ingredients
純糖粉 70g
蛋白 80g (約兩顆大型雞蛋的蛋白)
杏仁粉 30g
無鹽奶油 60g (製作焦化奶油，取 42 克使用)
中筋麵粉 20g
核桃 10g
蜂蜜 6g
泡打粉 0.5g(約一小撮)
*另外準備一小塊奶油來塗抹烤盤
✎ 做法 / Instructions
1. 準備一小塊軟化的無鹽奶油塗抹費南雪烤模的內部，抹好後送進冰箱冷藏最少20分鐘
2. 把10克的核桃打碎，儘可能細碎，但要小心不要打過度而成泥狀
3. 分蛋，取80克的蛋白備用
4. 來做焦化奶油，將60克的無鹽奶油切成小塊，放進鍋裡以中火加熱，並不時攪動。沸騰後轉中小火，一旦顏色變深又聞到濃郁的堅果香就可以離火了
5. 把煮好的焦化奶油過濾，秤出42克的焦化奶油，保溫備用
6. 將糖粉先過篩，接著把麵粉、杏仁粉跟泡打粉一起過篩
7. 加入核桃碎與所有的乾料一起混合均勻
8. 倒入蜂蜜和蛋白，用打蛋器充份混勻(蛋白亦可分兩次加入)
9. 加入仍然很溫熱但不燙手的焦化奶油，攪拌至非常滑順有光澤的質地
10. 把麵糊倒入烤模約2/3的高度，約莫是六、七成滿
11. 烤箱預熱200°C，烘烤13-14分鐘，或烤到金黃上色
12. 出爐後倒扣出蛋糕，讓蛋糕在層架上放涼。現做現吃是費南雪最佳賞味的方式
-----------------------------------------------------------------------
影片章節 ：
00:00 開場
00:37 食材介紹
01:24 前置作業準備
04:28 製作焦化奶油(榛果奶油的做法)
06:33 費南雪蛋糕/麵糊的做法
10:01 烤箱溫度與時間設定(費南雪烤箱縮時影片)
10:14 出爐
11:02 費南雪試吃
11:18 製作技巧分享
-----------------------------------------------------------------------
更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
-----------------------------------------------------------------------
#費南雪蛋糕
#法式甜點
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
費南雪瑪德蓮 在 Wecook123 料理123 Youtube 的評價
這集是滿滿的考倒工作人員機智的「接字遊戲」呀😂
還好有棋惠媽咪做的法國小點心可以品嚐(壓壓驚XD)
儘管沒有『斗仔』也好吃到讓你胡言亂語哦🗣
濃濃的蜂蜜味，好香好香，立馬被搶光🤤
簡單的小點心，自己做也很好玩很好吃
完整食譜就在這，你們也做看看吧👉http://bit.ly/2WAAW3Z
----------------------
即時follow料理123，馬上訂閱按讚加追蹤❤
🍴Youtube頻道：https://goo.gl/MQkaEM
🍴Facebook粉專：https://www.facebook.com/wecook123/
🍴Facebook社團：https://goo.gl/8Lj6dz
🍴料理123官網：http://www.wecook123.com
🍴Instagram：https://www.instagram.com/wecook123123/
#請問加泡打粉會有斗仔嗎
#三溫糖與溫體牛傻傻分不清
#這道你們一定要做看看因為太簡單啦
費南雪瑪德蓮 在 [廣宣] 台北-enchantée樂朗奇法式手工喜餅- getmarry | PTT職涯區 的八卦
變毫不考慮的選了貝里詩奶酒可可瑪德蓮跟法國君度橙香費南雪https://i.imgur.com/8fJqTCK.jpg. 後來還有時間試吃menu上其他有興趣的口味，完完全全被 ... ... <看更多>
費南雪瑪德蓮 在 [廣宣] 台北-enchantée樂朗奇法式手工喜餅 - PTT Web 的八卦
變毫不考慮的選了貝里詩奶酒可可瑪德蓮跟法國君度橙香費南雪https://i.imgur.com/8fJqTCK.jpg. 後來還有時間試吃menu上其他有興趣的口味，完完全全被 ... ... <看更多>
費南雪瑪德蓮 在 #廚具費南雪瑪德蓮模具疑問 - 烹飪板 | Dcard 的八卦
廚具費南雪瑪德蓮模具疑問. 烹飪. 9月9日18:29. 想問個有點蠢的問題？最近想嘗試看看標題上這兩種甜點，家裡也都有材料，現在唯一欠缺的只有沒有這兩種的模具。 ... <看更多>