里脊肉英文的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

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◆食譜↓
炸豬排不一定要搭配豬排醬
跟自己做的味噌醬一起也很好
重口的味道跟白飯一起
無法停下來喔～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و

名古屋風味噌炸豬排/味噌カツ定食
[1人份]
里脊豬肉 Pork loin—1片
鹽巴&黑胡椒 Salt & Black pepper—適量
高筋麵粉 Bread flour—約2大匙
麵包粉 Bread crumbs—約1碗
雞蛋 Egg—1個
[豬排味噌醬]
水 Water—100cc
清酒 Sake—3大匙
味淋 Mirin—3大匙
砂糖 Sugar—3大匙
味噌 Miso—60g

高麗菜 Cabbage—約80g
番茄 Tomato—適量
小黃瓜 Cucumber—少許
白飯 Steamed rice—1碗
味噌湯 Miso soup—1碗

雞腿肉 Chicken thigh—1片

味噌怎麼選？：https://youtu.be/1SVh1J3KfD8

＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m

＊如果可以的話請幫我翻譯英文字幕～！m( _ _ )m 謝謝..
＊Contribution for texting 中文&English caption is much appreciated!
＊MASA ABC翻譯/Caption Editing Platform: http://www.youtube.com/timedtext_cs_panel…

＊歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷)：bigway1688@gmail.com
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＊食譜書：https://www.masa.tw/masas-book

●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
　甘茶の音楽工房
MusMus
　OtoLogic
　ポケットサウンド
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#MASA
#日本料理
#炸豬排
#味噌

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◆食譜↓
介紹日式咖啡店商務餐Style的Lunch Plate
煎到香香的豬肉跟濃郁風味的和風Cream菇醬
搭配拿玻里義大利麵超好吃喔～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و

香煎豬排佐和風菇醬/ポークソテー和風きのこソース
[1人份]
里脊豬肉片 Pork loin—2片
鹽巴&黑胡椒 Salt & black pepper—適量

鴻禧菇 Shimeji—50g
奶油 Butter—1小匙
白酒 White wine—30cc
鮮奶油 Heavy cream—100cc
黃芥末籽醬 Dijon mustard—10g
醬油 Soy sauce—1/2小匙

生菜 Lettuce—適量
番茄義大利麵 Tomato Spaghetti—適量

拿玻里義大利麵做法：https://youtu.be/kF7ie__n6Ks

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#MASA
#豬肉
#義大利麵
#蘑菇醬

胚胎著床前基因診斷PGD

看完陳醫師的這篇文章
我相信
即便你不是像我們做這行的
應該也可以感受到
為什麼
我們做遺傳諮詢和基因診斷的
會有這種明明每天都覺得壓力無敵大覺得很辛苦但卻又讓你想要一輩子無怨無悔投入的魔力了吧

不過
壓力再怎麼大也比要幫人家背鍋奇摩子來得好（笑）

答案很清楚
就是那個感覺

你看不到
你摸不到

但是
只要你曾經陪伴著這些父母經歷過
那個悸動
你
戒不掉的

我多麽希望
能夠遠離世間一切無謂的喧囂紛擾
專心的
做我們喜愛的工作
幫助真正需要我們幫助的人們

畢竟
我們是醫者

回歸醫療的本質
才是我們真正在乎的
口水跟算計不是

晚安

台灣加油❤️

原文照登👇👇👇

https://www.facebook.com/2335123219860814/posts/4459587747414340/?d=n

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📣『訂做一個健康寶寶』：PGD胚胎著床前基因診斷🔬

上週六閨蜜開心到睡前還在微笑的事😊
莫過於幫兩對特別來找我『訂做健康寶寶』的夫妻
成功懷孕並且進入常規產檢🤰🏻
/
故事是這樣的〰️
35歲的小萱跟先生都是老師
初期看診他們常常要帶學生晚自習
見到他們總是夜診時間
先生很幽默穿著不同標語的T-shirt
有一次寫『我比你們還想下課！』🤣
疫情開始後換我抱怨
因為幫小孩弄網課快崩潰
他們反駁籌備網課（比如體育）更繁瑣
小朋友透過螢幕難以管束 （是在比慘的就對了）😭
35歲小萱是婚後孕前健檢發現先生有腎功能異常
進一步被診斷出『自體顯性多囊性腎臟病』第一型
年紀不到40歲已開始服藥治療包括降血壓藥等
而想到後續生育問題
很害怕孩子經歷自己走過的苦痛
他們到蘇醫師（就是我啦）的遺傳諮詢門診
知道未來有約1/2的機率會懷到帶此疾病的小孩
/
另一對夫妻則是41歲的小珊
她在八年前自然懷孕產下寶寶後
沒料到寶寶開心的笑容背後
卻聽不到世界上任何聲音
經診斷為『遺傳性聽損』
夫妻倆忙著帶孩子早療/復健/找電子耳手術名醫
原本想要一輩子陪伴唯一的寶貝
意外的大寶學習生活狀況穩定後
跟爸媽表達希望有手足相伴
這樣的遺傳性聽損大約1/4機率會再次懷到😢
/
以往類似情境的夫妻（帶基因遺傳疾病家族史）
在孕育下一代時總是膽戰心驚
需要等到懷孕後再進行侵入性檢查（如絨毛採樣或羊膜穿刺）
才能知道胎兒是否患有遺傳疾病
而這兩對夫妻都利用『PGD = PGT-M = 胚胎植入前基因診斷』
去『訂做一個健康寶寶』👶🏻
我相信大家看到標題會理所當然認為所有人都需訂做健康寶寶
但其實➰帶有特殊遺傳疾病的夫妻最為需要
首先要與遺傳諮詢專科醫師/加上生殖醫學專科醫師🧑🏻‍⚕️共同會診
診斷+了解自己生育下一代罹患疾病的機率
假使證實可能導致遺傳
下一步評估試管嬰兒療程獲得可檢測胚胎的機率
（由夫妻雙方年齡/基本生育功能檢查可初估）
一旦決定要『訂做一個健康寶寶』
接下來是製作『探針』
（也就是專門在胚胎上找到疾病基因的偵探）🕵🏻‍♀️
偵探培訓完畢
我們就進行試管嬰兒療程
在胚胎發育到第五天時
由具備充分里程數胚胎切片經驗的資深胚胎師
切下胚胎10個細胞以內的組織
讓基因實驗室製作完成的偵探去仔細篩檢所有的胚胎
最終
🟡35歲的小萱14顆胚胎只有5顆不帶疾病基因
🟣41歲的小珊因為高齡”PGD再加上PGS“（胚胎著床前染色體篩檢）🧬
只剩下萬中選一的一顆完全不帶基因又染色體正常胚胎
🎥同場加映：誰適合PGS？
https://www.facebook.com/108445260804170/posts/290526532596041/?d=n

兩對夫妻看到最終報告情緒終究是複雜的
開心的是有適合植入的胚胎
難過的是假使自己嘗試懷孕恐怕失望的機率高心情難以承受
/
總而言之
最終與閨蜜醫病共同決策下植入的胚胎
都開花結果啦🥳🥳
上週六看到兩對夫妻口罩下相視而笑
爸爸媽媽兩人手緊握
一邊在超音波螢幕看著寶寶手舞足蹈
用一派輕鬆的心情產檢
不再擔心害怕
疫情籠罩下的台灣
就像英文諺語
Every cloud has a silver lining （每朵烏雲都鑲了銀邊）🌥
想知道更多關於PGS/PGD的差別➿
https://www.facebook.com/2335123219860814/posts/4247843875255396/?d=n

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延伸閱讀
新同學來複習一下基因診斷吧👇👇👇

救命寶寶
https://drsu.blog/2019/09/23/super190922/

關於遺傳疾病的快問快答
https://drsu.blog/2021/04/26/super210426-1/

今天來聊聊第三代試管
https://drsu.blog/2019/08/01/super190801/

關於基因檢測與遺傳諮詢
https://drsu.blog/category/基因檢測與遺傳諮詢/

我希望下次可以很快回來找你
https://drsu.blog/2019/03/17/super190317/

今天來聊聊近親結婚和隱性遺傳疾病篩檢
https://drsu.blog/2019/04/24/super090423/

關於基因診斷的小細節大不同
https://drsu.blog/2021/01/11/super210111-2/

關於SMA 脊髓肌肉萎縮症
https://drsu.blog/2018/09/17/super180917/

破風
https://drsu.blog/2018/05/28/super180528/

擺脫隱性遺傳疾病夢靨
https://drsu.blog/2016/06/30/super-201606/

『親子天下』擺脫隱性遺傳疾病夢魘－親子天下Baby14期
https://drsu.blog/2016/06/30/super-201606/

再來聊聊同姓真的不適合結婚嗎？
https://drsu.blog/2020/01/15/super200115/

好的
各位新同學
我們有目錄
要發問前可以先找一下喔👇👇👇👇

導覽目錄在這裡
https://drsu.blog/2017/12/18/super-list/

不然
置頂文也有👇👇👇👇

https://www.facebook.com/100047331422378/posts/192828068971573/?extid=0&d=n

對了
有同學說我寫太多很難找
關於這點我很抱歉
可以善用搜尋功能喔👇👇👇👇

https://drsu.blog/2018/01/01/super180101/

關於基因醫學部落格在這裡👇👇👇

https://sofivagenomicsblog.wordpress.com

▋简介

#曼食慢语
马上又是农历新年咯，不知不觉今年已经是曼食春晚之年夜饭特别节目的第四年了~今年很多人留言说，希望在年夜饭视频看到自己的家乡菜，所以今年的年夜饭主题就给你们定了大江南北~希望借着这一桌的年夜饭，让你们感受一下各地的美食，也让家里长辈能尝到不一样的美味，顺便趁机秀一把自己的厨艺呀~

*视频右下角可以打开字幕，点击设置→字幕→自动翻译可以获得英文字幕

▋相关视频

2018年夜饭：https://youtu.be/mHZyrL8otbY
2017年夜饭：https://youtu.be/4p1wuFJTF78
2016年夜饭上：https://youtu.be/sQv-QLyV5Q4
2016年夜饭下：https://youtu.be/lJLtZlFHySA


▋配料

-高汤
猪大骨 800g
鸡骨（脊骨和爪子）
鸭骨（脊骨和爪子）
姜 1小块
米酒 2大勺

-盐水鸭
鸭子 1只（约1.5KG）
粗盐 100g
八角 3个
肉桂 1根
香叶 2片
香菜 2根
花椒 1大勺
五香粉 1大勺
姜片 适量
葱段 适量

-擂椒皮蛋
黄金皮蛋 4个
青椒 2个
红尖椒 4个
蒜 2瓣
生抽 2大勺
香醋 1大勺
花椒油 1大勺
香油 1小勺
白胡椒粉 一小撮

-拌三丝
胡萝卜 200g
香芹 150g
千张 150g
蒜 1瓣
生抽 2大勺
香醋 1大勺
花椒油 1大勺
香油 1小勺
白胡椒粉 一小撮
油泼辣子 1大勺
香菜 适量

-三杯鸡
鸡 1只（约900g）
姜 1小块
蒜 1头
黑麻油 2大勺
生抽 1大勺
米酒 1大勺
九层塔 1把
高汤 200ml
生抽 2大勺
米酒 2大勺
黑麻油 2大勺
糖 一小撮

-葱爆羊肉
羊腿肉 350g
京葱 1/2根
料酒 1大
老抽 1小勺
香油 1大勺
蚝油 1小勺
盐一小撮
糖 一小撮
京葱 1/2根
香醋 几滴

-香辣牙签牛肉
牛肉 300g（牛里脊或后腿较瘦部位）
蚝油 1大勺
生抽 1大勺
糖一小撮
盐 一小撮
玉米淀粉 2大勺
料酒 1大勺
姜泥1/2小勺

辣椒面 3小勺
孜然粉 2小勺
五香粉 1小勺
姜泥 1小勺
蒜泥 1小勺
葱花 2小勺
熟白芝麻 1小勺

-海鲜锅巴
锅巴
糯米 100g
姜泥 1/2小勺
盐 一小撮
糖 一小撮
玉米淀粉 1大勺

海鲜羹汤
混合海鲜（虾仁、扇贝、鱿鱼） 200g
午餐肉 50g
冷冻蔬菜 200g（杂菜：胡萝卜青豆玉米）
蒜蓉 1小勺
小型番茄 2个
水淀粉 1大勺
香油 2小勺
白胡椒 一小撮
盐 一小撮
高汤 200ml

-铁锅炖鱼
鱼 1整条（约1斤半，鲈鱼草鱼鳜鱼都可以）
盐 适量
料酒 适量
蒜头 8瓣
姜片 6片
八角 2个
干辣椒 5个
啤酒 150ml
甜面酱 2大勺
蚝油 1大勺
生抽 1大勺
高汤 300ml
红椒 1/2个
青蒜 2根
醋 1小勺

面饼
玉米面 80g
中筋面粉 60g
干酵母 1g
清水 110ml

-芋头扣肉
五花肉 400g
荔浦芋头 1个（约600g）
老抽 1大勺
生抽 2大勺
料酒 2大勺
白胡椒 一小撮
糖 一小撮
蚝油 1大勺
蒜瓣 1个
姜片 适量
葱结 2根
八角 2个
高汤 200ml
生抽 2大勺
水淀粉 1大勺
葱花 1大勺

-金汤娃娃菜
娃娃菜 2颗
南瓜 60g
高汤 350ml
水淀粉 1大勺
盐 一小撮
白胡椒 一小撮
枸杞 1大勺

-羊排萝卜汤
羊肋排 500g
姜片 2片
胡萝卜 350g
白萝卜 350g
干辣椒 5个
盐 适量
白胡椒粉 适量
青蒜粒 1大勺
小豆蔻 3个
茴香籽 1小勺
花椒 1大勺

-韭菜鸡蛋饺子
饺子皮
中筋面粉 250g
清水 120ml
盐一小撮

饺子馅
鸡蛋3个
虾皮 5g
韭菜 250g
香油3大勺
白胡椒一小撮
盐 1/2小勺

-雪绵豆沙
红豆 100g
植物油80ml
冰糖 75g

蛋清 3个
玉米淀粉 2大勺

-草莓汽酒
草莓 300g
糖50g
朗姆酒适量
茉莉草莓酱 3大勺
苏打水适量
冰块 适量

-桂圆红枣姜茶
红枣 50g
桂圆干 45g
枸杞 1大勺
水 2L
黑糖 60g
姜2片




▋ 相关视频列表

亚洲料理：https://www.youtube.com/watch?v=BFtA-pAaW0g&list=PLXpt3FUcUvXpIMxDRv-cslqos8p4vFxLT

中华美食：https://www.youtube.com/watch?v=0MUDs97FGGM&list=PLXpt3FUcUvXq_kp-uc_lz_UcNmxhRrbyH
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2019 New Year's Eve Dinner
[Amanda Tastes]*4k


▋ Related Video

2018New Year's Eve Dinner：https://youtu.be/mHZyrL8otbY
2017New Year's Eve Dinner：https://youtu.be/4p1wuFJTF78
2016New Year's Eve Dinner part one：https://youtu.be/sQv-QLyV5Q4
2016New Year's Eve Dinner part two：https://youtu.be/lJLtZlFHySA



▋ Related Album

Asian Cuisine Recipes：https://www.youtube.com/watch?v=BFtA-pAaW0g&list=PLXpt3FUcUvXpIMxDRv-cslqos8p4vFxLT

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喜歡吃Tonkatsu但是有一點怕油炸的食物？
You may want to try this dish!
只用少量油分還可以做出來
超級香香酥脆的豬排！
請享受清爽&Juicy的Tonkatsu～！ (๑˃̵ᴗ˂̵)و

第12季-第6集
免炸酥烤日式豬排/クリスピー＆ジューシーベークドトンカツ
[2人份]
里脊豬肉 Pork loin—2片
鹽巴&黑胡椒 Salt & Black pepper—適量

高筋麵粉 Bread flour—3大匙
雞蛋 Egg—1個
麵包粉 Breadcrumbs—60g
沙拉油 Oil—適量
胡麻油 Sesame oil—2小匙

高麗菜絲 Shredded cabbage—適量
水菜 Mizuna—適量
黃芥末粉 Mustard powder—2小匙
豬排醬 Tonkatsu sauce—適量
黑&白芝麻 Black & White sesame—適量

＊高麗菜絲切法【日式炸雞丼飯】https://youtu.be/rJTbdWgWBn4


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介紹超級香香的豬肉丼飯
享受果香味很多的和風奶油醬
跟白飯一起無法停下來～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و

和風bistro-奶油豬排丼飯/和風ビストロ-豚のバター醤油どん
[1人份]
里脊豬肉片 Pork loin—3片
鹽巴 & 黑胡椒 Salt & Black pepper—少許
高筋麵粉 Bread flour—1大匙

洋蔥 Onion—1/4個
蘋果 Apple—20g

清酒 Sake—2大匙
味淋 Mirin—2大匙
醬油 Soy sauce—2大匙
水 Water—50cc
奶油 Butter—1大匙

生菜 Lettuce—3張
白飯 Steamed rice—1碗
蔥 Green onion—1支

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