天冷吃鍋好幸福🍲你吃哪一鍋?
直接從湯底、醬料到主食熱量一次奉上!👩🏻⚕️❤️
看看很受歡迎的麻辣鍋⚠️
真是個讓人不小心就吃胖的選擇⋯
吃火鍋前拿表出來對照 就知道要怎麼點餐了😉
👉🏻湯底(每1000ml)
大約是一鍋個人鍋的湯底份量
∨麻辣鍋 1416kcal
∨酸菜白肉鍋 500kcal
∨豆腐鍋 440kcal
∨臭臭鍋440kcal
∨藥膳鍋332kcal
∨牛奶鍋252kcal
∨海鮮鍋132kcal
∨刷刷鍋56kcal
∨昆布鍋24kcal
∨蔬菜鍋12kcal
👉🏻醬料(每30g)
常見的小醬料碟 裝滿就是大約30ml的醬唷!
∨沙茶219kcal
∨豆瓣醬54kcal
∨醬油27kcal
∨辣椒醬25.5kcal
∨烏醋10.5kcal
Omg!!!沙茶醬一小碟就破兩百卡
比一塊蒸煮麵還可怕😱
👉🏻主食(每一份)
∨王子麵(50g/包)249kcal
∨蒸煮麵(65g/塊)217kcal
∨冬粉(40g/把)140kcal
∨白飯(200g/碗)280kcal
∨烏龍麵(180g/份)120kcal
看到冬粉熱量最低的朋友也別高興得太早⋯
通常冬粉都會丟進油油的湯裡煮、還要拌不少沙茶醬⋯
熱量無形中也是節節攀升⚠️
建議湯底清淡一點,麵也不要再加醬吃
才能少掉多餘的熱量、油脂跟負擔😉
✔️有沒有發現麻辣鍋湯底熱量竟然整整是蔬菜鍋湯底熱量的約近120倍!
雖然大家不會一直喝麻辣鍋的湯,但是也代表食材在滿滿油鍋裡面是會吸收湯底熱量間接吃下肚的😭
如果在冬天吃鍋時不想養胖胖
∨主食可以換成烏龍麵和冬粉
∨醬料適量的沾取或是選擇熱量較低的醬油烏醋拌上蔥花大蒜🧄
∨湯底可以選擇較清淡走向的蔬菜、昆布等清湯鍋。
以上
還是會依照各火鍋店家做法不同
而有熱量上的差異喔!
但是,每一家相同的點就是
選得健康 才能暖心暖胃不傷身😊
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅Penny's House,也在其Youtube影片中提到,冬天來一鍋酸菜白肉鍋,酸溜溜熱呼呼,涮個白肉來一口。 鍋底只需要一包酸白菜和一包鰹魚高湯包就可以拼湊出美味湯底,先前我們公司聚餐,無意中煮了這一鍋,大家都吃得開心~ 我也查閱了一些中國師傅的做法,他們會特別利用更多的油爆香桂皮、八角還有薑片來提酸白菜的味,但在家裡煮我就沒特別運用香料,用簡單的兩款材...
酸菜白肉鍋湯底做法 在 Penny's House Facebook 八卦
【週日影音開播 - 酸菜白肉鍋】
冬天來一鍋酸菜白肉鍋,酸溜溜熱呼呼,涮個白肉來一口。
鍋底只需要一包酸白菜和一包鰹魚高湯包就可以拼湊出美味湯底,先前我們公司聚餐,無意中煮了這一鍋,大家都吃得開心~ 我也查閱了一些中國師傅的做法,他們會特別利用更多的油爆香桂皮、八角還有薑片來提酸白菜的味,但在家裡煮我就沒特別運用香料,用簡單的兩款材料製作湯底也是很美味的唷~
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酸菜白肉鍋湯底做法 在 Talk Less Facebook 八卦
【Cooking in My Home│ 酸菜白肉鍋】
每年都期待著適合吃火鍋的天氣快點到來,因為陰雨天時能圍著熱呼呼的鍋子進食實在太幸福了。
今天開了入冬第一個火鍋,是我最喜歡的 #酸菜白肉鍋。
我家的酸菜白肉鍋吃得簡單,600g酸菜兌上2500ml大骨湯熬成湯底;幾樣蔬菜、自家製的蛋餃、幾樣市場尋來的火鍋料(六和市場的貢丸、東門市場的燕餃和三記魚餃)和肉片、蛤仔就是全部的食材,讓火鍋更美味盛大的秘密武器是一字排開很有氣勢的各種醬料!
任何稍有水準的酸菜白肉鍋店都不會少了一盅盅調味料,韭菜花醬、蝦油和豆腐乳是理所當然,還有砂糖、蒜泥、薑泥等等族繁不及備載,真的是吃火鍋的靈魂人物。
我家的調味料少些,只有九種 – #自製韭菜花醬、醬油、烏醋、豆腐乳、蒜泥、辣油、蝦油、麻油、白砂糖 。
一匙一勺調配出自己喜歡的味道,像在扮家家酒一樣好玩!
自己做韭菜花醬一點都不難,食譜是我在中國網站上找來的配方自行調整的,沾羊肉或牛肉吃非常對味。聽說在蒙古是用盛開的韭菜花製作,但這太不容易取得所以我是用一般的綠韭菜製作,味道也不差!
做好的韭花醬放在冰箱3-4天後最美味,因為鹽下的多也耐久藏,這一罐做起來可以吃滿久的唷。
–韭菜花醬–
【食材】
韭菜花 180g,洗淨切段
鹽 30g
嫩薑 10g
水梨 100g
【做法】
所有食材放入調理機內攪拌成泥狀即可。裝進乾淨的罐子裡冷藏個三天後味道會比較和順。
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|自製蛋餃作法|
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酸菜白肉鍋湯底做法 在 Penny's House Youtube 的評價
冬天來一鍋酸菜白肉鍋,酸溜溜熱呼呼,涮個白肉來一口。
鍋底只需要一包酸白菜和一包鰹魚高湯包就可以拼湊出美味湯底,先前我們公司聚餐,無意中煮了這一鍋,大家都吃得開心~ 我也查閱了一些中國師傅的做法,他們會特別利用更多的油爆香桂皮、八角還有薑片來提酸白菜的味,但在家裡煮我就沒特別運用香料,用簡單的兩款材料製作湯底也是很美味的唷~
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