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🥇A-豬你幸福團圓宴6人加菜組特價$1680
1、紹興醉蝦
2、酸菜白肉鍋
3、南瓜海鮮濃湯
4、櫻花蝦米糕
5、桂圓紅棗銀耳湯600g*1
🥈B-喜從豬來團圓宴6人加菜組特價$2880
1、珠貝紅燉佛跳牆
2、干貝絲米糕
3、海大蝦極品海鮮鍋*6隻
4、戰斧豚排*6隻
5、赤螺肉人蔘雞湯
6、紹興醉蝦*10隻
7、桂圓紅棗銀耳湯600g*1
🥉 C-金豬報喜團圓宴6人加菜組特價$3999
1、鮑魚佛跳牆(智利鮑魚*5顆)
2、紅蟳米糕(紅蟳*1隻)
3、帝王極品勾翅雞湯(小勾翅*6片)
4、鮮帶子極品海鮮鍋(日本生食級干貝*6顆)
5、哈根達斯*6杯
4⃣ D️-豬你好運團圓宴6人份$特價2399
1、紹興醉蝦*10隻
2、芋香蒸排骨
3、櫻花蝦米糕
4、手工酥皮藍莓派*6個
5、南瓜海鮮濃湯
6、酸菜白肉鍋
7、桂圓紅棗銀耳湯600g*2
5⃣ E-豬事吉祥團圓宴6人份特價$3680
1、賜喜拼盤(烏魚子/北歐龍蝦沙拉/紹興醉蝦/油雞)
2、黃金腳庫元蹄
3、鮮帶子極品海鮮鍋(日本生食級干貝*6顆)
4、帝王極品勾翅雞湯(小勾翅*6片)
5、干貝絲米糕
6、手工酥皮海鮮卷*6個
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6⃣F-喜從豬來團圓宴6人份特價$4999
1、五福拼盤(澳洲龍蝦沙拉/烏魚子/油雞/鴨肉捲/蟹肉棒)
2、智利鮑魚人蔘燉雞(鮑魚*6顆)
3、珠貝紅燉佛跳牆
4、白酌紅蟳*3隻
5、紹興醉大蝦*6隻
6、干貝絲米糕
7、帆立貝吉品海鮮鍋(帆立貝*6顆)
8、哈根達斯*6杯
7⃣G-豬玉滿堂團圓圍爐宴8人份特價$3699
1、賜喜拼盤(紹興醉蝦/油雞/蟹肉棒/燒女子)
2、南瓜極品海鮮盅*2份
3、珠貝紅燉佛跳牆
4、黃金腳庫元蹄
5、巴西蘑菇燉雞(全雞10人份)
6、手工酥皮海鮮卷*5個
7、手工酥皮藍莓派*5個
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8⃣H-金豬獻瑞團圓圍爐宴8人份特價$5288
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3、鮑魚佛跳牆(智利鮑魚*8顆)
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5、紅蟳米糕*2隻
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7、帆立貝極品海鮮鍋(帆立貝*8顆)
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9、桂圓紅棗銀耳湯600g*2
9⃣I-龍鳳呈祥滿漢全席饗宴10人份特價$8888
1、五福拼盤
(澳洲龍蝦沙拉/烏魚子/油雞/鴨肉捲/蟹肉棒)*2份
2、帝王極品勾翅雞湯(小勾翅*10片)
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6、干貝絲米糕*2份
7、鮮帶子極品海鮮鍋(日本生食級干貝*10顆)
8、手工酥皮海鮮卷*10個
9、哈根達斯*10個
☎聯絡電話:04-7880766
⏱營業時間:10:30 - 20:30
🏬店面地址:花壇鄉花壇街68號
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「酥皮藍莓派」的推薦目錄:
- 關於酥皮藍莓派 在 就是愛海鮮 Facebook
- 關於酥皮藍莓派 在 就是愛海鮮 Facebook
- 關於酥皮藍莓派 在 就是愛海鮮 Facebook
- 關於酥皮藍莓派 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube
- 關於酥皮藍莓派 在 MASA's Cooking ABC Youtube
- 關於酥皮藍莓派 在 噪咖EBCbuzz Youtube
- 關於酥皮藍莓派 在 藍莓起酥派簡單自己做不再苦等麥當勞季節限定 - YouTube 的評價
- 關於酥皮藍莓派 在 香香酥酥的派皮口感棒⋯⋯內餡藍莓醬不需熬煮 - YouTube 的評價
- 關於酥皮藍莓派 在 #食譜自製藍莓起酥派《有圖文詳解》 - 烹飪板 | Dcard 的評價
- 關於酥皮藍莓派 在 藍莓塔~一次完烤、餅皮像千層酥般的酥脆by flora - Pinterest 的評價
酥皮藍莓派 在 就是愛海鮮 Facebook 八卦
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4、帝王極品勾翅雞湯(小勾翅*6片)
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2、干貝絲米糕
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酥皮藍莓派 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的評價
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款有著瀟灑隨性的高顏值,同時又是一款好吃易做的水果餡餅:法式水果酥派(草莓加上藍莓內餡) Strawberries & Blueberries Galette。
Galette 是法文,在法國料理中泛指外型扁平圓形或不規則形狀的脆皮糕點,例如世界知名的國王派 (galette des rois)就是其一;同時如果上網 google “galette”,會發現它也是一種長得跟法式可麗餅很像、只是麵皮質地和色澤不同的煎餅,還記第一次吃到是N年前去高雄出差,在一家法國人開的小餐館裡嚐到的,它是用蕎麥粉做成的鹹味餡料的薄煎餅,可以當作輕食享用,味道相當特別。
不過今天要跟大家分享的這款水果酥派,它是一種 free style、介於派跟酥皮糕點之間的一種口感,完全不需要任何的烤模,只要有一張烘焙紙就可以搞定。它的派皮或說酥皮是以一種開放的形式折疊,中間堆滿了色澤鮮美的水果內餡,除了甜口味內餡,也可以是鹹口味的炒料。
隨性的Galette 最常搭配水果餡料,像我們這次用的是草莓跟藍莓,最常見的還有蘋果肉桂 Galette (apple galette), 蜜桃 Galette (peach galette)等,選用當令的在地水果最為理想。
至於餡料的糖量可以隨著水果的酸甜度來調整。
說真的,像這種不用太依賴烘焙工具就可以獨立完成,而且成品賣相不差、味道又會讓人讚聲連連的糕點,應該要納入家常必試的糕點清單中才對,不做會覺得太虧待自己了和家人了,萬萬不可呀。希望大家會喜歡這類型的酥派點心 (手比愛心)!😊
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio
這支影片還會有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/b4couKtcreo
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法式水果酥派 怎麼作呢?
下面是這道 法式水果派 的做法與食譜:
✎ 材料 / Ingredients
☞ 酥派皮 (galette dough)
中筋麵粉 100g
糖 15g
鹽 一小撮
冰凍的無鹽奶油 80g (切成塊狀)
冰水 30g
蛋 1顆
二砂 適量
☞ 水果內餡 (糖與檸檬汁可依據水果酸甜度調整)
草莓 200g
藍莓 40g
糖 30g
玉米粉 6g
檸檬皮 半顆
檸檬汁 2g
✎ 做法 / Instructions
☞ 酥派皮
1. 在一個中等大小的碗中,將麵粉、糖和鹽均勻混合
2. 加入冰凍的塊狀無鹽奶油,用洗淨的雙手攪動麵粉跟奶油,讓每一粒奶油丁裏上厚厚麵粉,麵粉可以隔離手的溫度,接著用手指把奶油搓成扁平的片狀
3. 分次的加入冰水並用手攪勻,直到麵團開始聚集在一起,儘可能不要太出力去揉壓,就只是幫助麵團聚集成團即可,若覺得麵團略微乾燥,可根據需求添加少量的冰水,處理好的麵團會有點粗糙,但不會黏手
4. 將麵團用保鮮膜覆蓋包裏住,輕壓成扁狀(比較容易冰的均勻),送進冰箱冷藏一小時
5. 接著來做水果內餡。切去洗淨草莓的蒂頭,然後切成厚片狀
6. 準備一個攪拌盆,放入草莓片與藍莓,然後倒入糖跟玉米粉,刨半顆檸檬皮屑,再擠適量的檸檬汁,若買到的草莓偏酸,可以加幾滴即可,或增加糖量來平衡味道,充份混勻後備用
7. 擀麵板上灑上足量的麵粉以防止沾黏,放上麵團,擀成厚度約4mm的圓形片狀
8. 在擀平的麵團中間堆上水果內餡,內餡要與麵團的邊緣保持最少2吋的距離,接著依序把麵團向內餡方向折疊覆蓋
9. 把蛋打散,在酥皮上均勻刷上蛋液,並灑上二砂或粗糖粒
10. 烤箱預熱至220C,烘烤23~25 分鐘,出爐後在層架上完全放涼後即可享用(也可以尚有些微溫時吃也很好吃)
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影片章節 :
00:00 開場
00:35 食材介紹
01:33 製作酥派麵團 (galette dough)
04:27 製作水果內餡(草莓、藍莓酥派內餡)
06:18 擀製派皮以及製作水果酥派
07:55 酥餅包餡、折疊派皮以及刷蛋液的作法
10:26 烤箱溫度與時間設定
10:37 出爐放涼
10:49 看看這水果酥派有多酥,酥到掉渣的試吃
11:46 製作水果酥派的技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#水果酥派
#法式甜點
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
酥皮藍莓派 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的評價
Presented by 樂天日本IRIS OHYAMA鏡面風格時尚雙層烤箱-海鮮法式鹹派&草莓麵包布丁| MASAの料理ABC 這次跟樂天合作影片! 1支影片介紹酥脆&清爽的美味兩道! 用漂亮的的小烤箱 跟您的朋友一起浪漫的樣子 做料理&甜點吧~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
----------------------------------------------------------------------
到樂天粉絲團網址,抽IRIS OHYAMA鏡面風格時尚雙層烤箱歐→https://www.facebook.com/RakutenTW/
樂天台日連線-MASA情人節の幸福滋味活動區→https://goo.gl/MvjPAZ
日本直送館MASA老師影片使用產品專區→https://goo.gl/DoR5xD
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*烤箱:日本IRIS OHYAMA鏡面風格時尚雙層烤箱
*瓦斯爐:日本岩谷Iwatani-slim
*砧板:丹麥KEVNHAUN/天然木製長方型兩用托盤&砧板/28x46x2cm
*刀子:日本製柳宗理18cm不鏽鋼廚刀
*食譜書:[ Hello,想和MASA一起吃飯嗎?100道 ] https://www.rakuten.com.tw/shop/rbook/product/2014271358607/
[ MASA十大超級食物—防癌、抗老、熱量低又吃不胖的100道美味配方 ] https://www.rakuten.com.tw/shop/rbook/product/2014271275454/
[ MASA的樂樂便當:廚房新手快樂輕鬆學123道美味便當菜 ] https://www.rakuten.com.tw/shop/rbook/product/2014270870612/
[ MASA,早安!我們一起吃Brunch吧!每天都想吃的102道超人氣美味早午餐食譜 ] https://www.rakuten.com.tw/shop/rbook/product/2014270992321/
*MASAのYoutube頻道(高畫質):🍅http://www.youtube.com/masaabc1
*料理教室:http://www.4fcookinghome.com/masa-cou...
*料理教室:http://www.4fcookinghome.com/happines...
*BGM:甘茶の音楽工房
*BGM:PremiumBeat-Studio Le Bus
*BGM:PremiumBeat-Joe Sacco
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『海鮮法式鹹派』
[2人份]
蝦子 Prawns—10~12片
中卷 Squid—1/2片
鮭魚 Salmon-1/2片
花椰菜 Broccoli—8~10粒
酥皮 Pastry sheets—2張
雞蛋 Egg—2個
牛奶 Milk—100cc
鮮奶油 Whipping cream—50ml
起司粉 Parmesan cheese—4大匙
鹽巴 Salt—1/4小匙
黑胡椒 Black pepper—1/4小匙
披薩起司 Pizza cheese—60g
『水果麵包布丁』
[2人份]
草莓 Strawberries—8~10粒
藍莓 Blueberries—6~8粒
法國麵包 French bread—6~8片
蛋黃 Yolk—3個
砂糖 Sugar—30g
白酒 White wine—50cc
糖粉 Icing sugar—少許
薄荷葉 Mint—適量
酥皮藍莓派 在 噪咖EBCbuzz Youtube 的評價
簡單幾步驟法式甜點在家也能做
小編覺得自己身在法國吃甜點
生活小巧思讓生活更有趣;美味小廚娘你我輕鬆當!
看似簡單的物品重新利用超聰明;普通的食材讓你吮指回味~
材料:
【卡式達醬】
細砂糖40g、蛋黃2顆、低筋麵粉20g、牛奶200ml、香草精少許
【拿破崙派皮】
起酥皮、糖粉、藍莓
做法 :
1. 砂糖加入兩顆蛋黃攪拌均勻,加入低筋麵粉拌勻
2. 加入牛奶、香草精,攪拌均勻,小火加熱,攪拌至蛋糊明顯紋路
3. 放涼後放入冰箱冷藏備用
4. 將酥皮切成適當大小,用叉子叉小洞,放上烘焙紙
5. 蓋上烤盤壓住令酥皮不會升得太高,放入預熱200度烤箱,20分鐘
6. 20分鐘後出爐,篩上糖粉,烤箱上層250度烤3分鐘表面成焦糖色
7. 組裝,擠上卡士達醬,放上藍莓,放上酥皮即完成。
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身為 藍莓 控的你絕對不能錯過啊!!別懷疑就是這麼簡單趕快回家動手做吧 #請分享#86生活小教室#起酥# 藍莓 #簡單#好吃#86小舖. ... <看更多>