#草莓握握蛋糕~造型超可愛又很好吃!在家自己可以做喔!
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而且多功能電烤盤(還可以做章魚燒、甜點唷)
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✅章魚燒烤盤:章魚燒、煎雲吞
一台機器只要更換不同烤盤配件就可變換多種菜色
加熱速度快,煎煮炒烤一機多用!!
也很適合小家庭桌上直接煮火鍋~
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❤️六格式料理盤:米漢堡、舒芙蕾、漢堡肉,銅鑼燒
❤️燒烤波紋煎盤:牛豬排、燒肉、烤海鮮
❤️陶瓷深鍋:吃火鍋、西班牙海鮮飯、義式水煮魚
❤️蒸鍋:配上陶瓷深鍋使用,可以吃最火紅的蒸海鮮後吃火鍋
影片配方表:
蛋2顆
牛奶20ml
低筋麵粉40克
糖20克
檸檬汁或白醋幾滴(跟影片中打蛋白第一次糖一起加)
鮮奶油150克
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過13萬的網紅小翔 XIANG,也在其Youtube影片中提到,Sony 在 8 月 31 日,於柏林國際廣播展,發表 2017 下半年旗艦新機,其中包含 XZs 的後繼機 XZ1,以及 XZ1 Compact 輕旗艦系列再度回歸。XZ1搭載 5.2 吋 Full HD HDR 螢幕,XZ Compact 則是 4.6 吋 HD 螢幕,處理器皆採用高通S835,...
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配方表 格式 在 科技主婦carolchen Facebook 八卦
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配方表 格式 在 波媽廚房記事 Facebook 八卦
分享ㄧ下這次的麵包丙級檢定過程與心得吧!(文長慎入⋯)
我這次報考的考區是台中職訓局,只因這個梯次離我上課結束的時間最接近,怕時間拖太久反而會生疏,所以收到准考證時看到考期居然就在課程結束的下一週~喔喔⋯整個胃酸都溢了出來⋯😱😱
果真是無縫接軌之效率真好啊!!
這期間一直有耳聞說職訓局非常嚴格,監評會用尺來量成品,且面對未知的環境和不熟悉的設備器具,讓我一直挫咧蛋⋯練習時也總以高標來自我要求,我想連老師都覺得我們的標準太高了(老實說是覺得我很難搞吧!😝😝),但是考完時放眼望去,所有考生的成品中,我和另兩位同學的成品絕對可以排進前五名內,這是令人驕傲的~而且我和另一位同學的吐司並沒加改良劑,ㄧ樣能夠發得很美~(我有注意到監評離開時打包了我和另一個考生的麵包回去吃欸~呵呵⋯有眼光咧)
來聊聊當天的考試情形~
我的考試時間是上午考學科,8點開始考採電腦閱卷方式,非常方便的是一考完分數馬上秀出來~97.5分(還不錯只錯2題)接下來就是等待11點開始的術科考試
關於衣著方面每個考場的簡章都有規定,必需依照規定穿著,較特別的是必須要戴口罩,這點簡章上漏了註明
準備的器具有:筆、計時器2個、國家考試用計算機、身份證、准考證、食物(因爲考試時間冗長,考完學科可先裹腹避免體力不支)、手寫配方表(這個很重要喔!攜帶進場的配方表必須依規定格式書寫,剛好這次有個粗心的妹妹帶了用書上印下來的配方表,差點卡關無法應試,還好我帶的簡章內有空白表格讓她剪貼上去才順利考試
進考場後會進行各樣器具介紹和材料放置位子及拿取方式,再來就是派代表用電腦抽考題,很幸運的我們抽到第六題組:圓頂奶油吐司和紅豆甜麵包,這是大部份應考人員希望抽到的夢幻題組~感謝主!
接著是上場了⋯早上考術科的考生尚未離場,所以只能共用ㄧ個桌子,先計算完材料用量就秤料打吐司麵團,打麵團的同時接著準備秤甜麵團材料,我是第二個打好麵團的,但是麵團有點過濕讓我ㄧ度懷疑秤錯材料,基發時因爲沒加改良劑尺吋比別人小了ㄧ些,發酵時間也增加了一點,還好兩種麵團的後續程序相當順利,每個步驟都巧妙銜接~
簡單流程如下:
攪打吐司麵團(甜麵團備料)
=》吐司麵團基發(甜麵團慢速攪打)(填寫製程)
=》吐司麵團基發(甜麵團基發)=》吐司分割滾圓中發(甜麵團基發)
=》吐司桿捲入模後發(甜麵團基發)
=》吐司後發(甜麵團分割滾圓中發包餡)
=》吐司入爐(甜麵團後發)
=》吐司出爐放涼(甜麵團後發)
=》甜麵團發至直徑9公分入爐烘烤
=》甜麵包出爐
吐司出爐時我犯了一個非常大的錯誤,因爲平常上課練習時出入爐使用的是舖棉手套,接觸成品的是棉紗手套,所以當時吐司脫模後我就換上棉紗手套要將吐司扶正,此時監評衝過來大聲指責:妳為何用那個手套接觸成品?妳不知道那個手套很髒嗎?這樣是不符合衛生安全的(我一直愣在那裡不知所措)我這次先放過妳(哈利路亞!),等一下若有其他人用那個手套接觸成品ㄧ律零分計~(OMG!!!真是太太太感謝 主了!)還好遇到一個好監評這次才能順利拿到證照⋯
不過關於成品究竟要如何移到成品籃,至今我仍滿腹疑惑,因爲考場有提供鏟子,但吐司太重無法鏟起,監評告訴我可用手扶起,欸?這和我考中餐時的衛生安全又相抵觸了,以中餐考照來說熟食是不能用手碰觸的,且前不久ㄧ個朋友參加中麵丙考試,因爲鳳梨酥脫模時用手而沒用夾子,結果就沒能拿到證照,所以關於這點建議考生還是先詢問過監評會比較安全~
成品的外觀規定圓頂奶油吐司需60%高出模子,表面破裂少於10%、腰縮小於20%,以我沒加改良劑來說,後發最好要滿模才是較安全的高度,紅豆餡甜麵包的規定是直徑不得小於9.5公分,高度要超過5公分,漏餡數量不可超過20%,這就需要多多練習了,以我的經驗布丁餡最容意易爆餡,平時最好用布丁餡練習,只要布丁餡包得好其它就沒什麼大問題了,有人提到奶酥容易爆餡的問題,我自己測試過是因為餡料配方不同所造成,我是使用書上的配方,這個配方較乾但也最安全不會爆走,但缺點是容易變得乾乎乎的,圓麵包後發直徑要9公分才進爐才不會有直尺吋不足的問題
交了成品後就是評分時間,此時我們也開始進行打掃工作,因爲是第二場考生,所有清潔工作要做得相當徹底,事實上這時候考試程序已經走完,若沒太嚴重失誤就等著拿成績領照了,但打掃時有個小姐不知哪根筋不對勁,居然爲了打掃的事和工作人員發脾氣,她認爲當日並非只有我們這組考生使用爲何全部的器具無論有沒有使用過都要我們全部清潔ㄧ次,吵到後來監評告訴她:妳現在可以回去了~就這樣白忙了一天⋯⋯😭😭
我想起老師常常叮嚀我們的:「態度很重要,盡量謙虛低調,絕對不要跟監評對嗆」這就是最好的例子,還好我被監評抓到的時候ㄧ句話都不敢說,不然提早離開的將會是我~
這是ㄧ次難忘的考試經驗,也希望提供給即將赴試或有意願考照的烘友們ㄧ個經驗分享~
今晚做的兩款吐司~
「青蔥肉鬆起司」&
「伯爵蜜橙巧克力」
配方表 格式 在 小翔 XIANG Youtube 的評價
Sony 在 8 月 31 日,於柏林國際廣播展,發表 2017 下半年旗艦新機,其中包含 XZs 的後繼機 XZ1,以及 XZ1 Compact 輕旗艦系列再度回歸。XZ1搭載 5.2 吋 Full HD HDR 螢幕,XZ Compact 則是 4.6 吋 HD 螢幕,處理器皆採用高通S835,並內建 4GB 記憶體,而儲存空間則分別為 64GB、32GB,並延續 XZ Premium 的 Motion Eye 鏡頭,空機建議售價 XZ1 為 NT$ 20,900,XZ1 Compact 則是 NT$ 17,900。
【最新消息】
1. Xperia XZ1將於 9 月 15 日正式開賣,空機建議售價 NT$ 20,900 元。於五大電信或是全台經銷通路購買 Xperia XZ1,可獲得原廠智慧視窗保護套、晶透曲面全覆膜(市價 3,000 元)。
2. XZ1 Compact 則會在 9 月下旬開賣,建議售價為 NT$ 17,900 元,並於中華電信獨家販售,在中華電信搭配方案,或是全台經銷通路購買,都可獲得原廠側翻時尚保護套。
【影片更新】:
01:13 三款手機皆沒有心跳感應器。
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主題:Sony Xperia XZ1 vs XZ1 Compact vs XZ Premium 你該選擇誰?
資料來源:Sony Mobile
製作者:小翔 XIANG
【個人專區】
臉書專頁:https://www.facebook.com/Xiangblog/
Blog:http://xianglin0222.pixnet.net/blog
Twitter:https://twitter.com/xianglin0222
Instagram:https://www.instagram.com/xianglin0222/
E-mail:xianglin0222@gmail.com
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【精選影片】
《Samsung Note 8 vs S8+/S8 你該選擇誰?》
https://youtu.be/IojLR48uuiI
《Samsung Galaxy Note 8!變焦雙鏡頭 (vs. Note 7/FE)》
https://youtu.be/B0RmfWFEdhQ
《ASUS ZenFone 4 vs ZenFone 3 你該升級嗎?》
https://youtu.be/7zi_ItLHzXA
《體驗評測!Sony Xperia XZ Premium》
https://youtu.be/eFY7XI5QL7Q
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【Sony Xperia XZ1】詳細規格:
◎外觀
尺寸:148 x 73 x 7.4 mm
重量:155g
材質:全金屬機身、正面玻璃
顏色:夜空黑、晨曦銀、月光藍、金星粉
◎螢幕
尺寸:5.2吋(螢幕佔比:68.6%)
材質:IPS LCD
解析度:1920 x 1080p(424ppi)
技術:TRILUMINOS、X-Reality、動態對比增強、HDR 10、1300:1對比、最大亮度700nits、sRGB 138% 廣色域。
玻璃:2.5D康寧大猩猩玻璃(第五代)
多點觸碰:支援
◎硬體
作業系統:Android 8.0.0
處理器名稱:Qualcomm Snapdragon 835
製程:10奈米
CPU:八核心(4x2.45 GHz Kryo + 4x1.9 GHz Kryo)
GPU:Adreno 540
記憶體:4GB RAM(LPDDR4X)
儲存空間:64GB ROM(UFS 2.1)
記憶卡:microSD(最大擴充容量256GB)
電池:2700 mAh(固定式)支援QC 3.0快充、Qnovo
◎主相機
畫素:1,900萬
光圈:f/2.0
技術:等效焦距25mm、IMX 400、1/2.3″感光元件、單畫素尺寸1.22μm、預測混合式對焦、雷射對焦、RGBC-IR、HDR、EIS數位防震、BIONZ™ for mobile、
自動追焦連拍(全畫素)、預先拍攝(動作/微笑)、3D即時掃描、8倍數位縮放功能、低亮度相片:ISO12800 /4000 (影片)、0.5 秒快速啟動與拍攝功能、防失真快門、5軸錄影數位防手震、全景模式、HDR等。
錄影:4K@30fps、1080p@30/60fps、720p@960 fps
◎前相機
畫素:1300萬
光圈:f/2.0
技術:等效焦距22mm、1/3.06″感光元件、單畫素尺寸1.22μm、柔膚效果、低光源(照片ISO 6400、錄影 ISO 1600)、自動對焦、5軸錄影數位防手震…
錄影:1080p
◎通訊
SIM卡:nanoSIM(雙卡雙待、4G+3G、3選2)
通訊網路:2G GSM 四頻、3G WCDMA 850 + 900 +2100、台灣4G全頻。
LTE等級:Cat.16(下載1024 Mbps、上傳150 Mbps)
載波聚合:4CA
VoLTE:有
◎連結
連接埠:USB Type-C 3.1
Wi-Fi:802.11 a/b/g/n/ac、Wi-Fi Direct、DLNA、熱點、雙通道
藍牙:v5.0(A2DP、LE、aptX HD、LDAC)
GPS:GPS、A-GPS、GLONASS、BDS
其他:NFC、OTG、Chromecast、Miracast…
◎音訊
技術:Hi-Res、高解析音訊(LPCM、FLAC、ALAC、DSD) 、DSEE HX™、LDAC 數位噪音消除功能、ClearAudio+、S-Force環繞音效…
格式:mp3、mp4、3gp、wma、ogg、amr、aac、flac、wav、midi、ra…
3.5耳機孔:有
雙喇叭:有
FM收音機:無
◎感應器
指紋辨識、光源感應、距離感應、加速計、陀螺儀、電子羅盤、氣壓計、計步器…。
◎其他
指紋辨識:有
防水防塵:IP65/IP68(可在水深1.5公尺下,長時間浸泡)
個人智慧助理:Google Assistant
◎資訊
售價:NT$ 20,900
上市:2017/09月
◎以上資訊僅供參考,想了解更多請前往
官方網站:https://goo.gl/Dni1Kf
網路頻段:https://www.frequencycheck.com/
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【Sony Xperia XZ1 Compact】詳細規格:
◎外觀
尺寸:129 x 65 x 9.3 mm
重量:140g
材質:上下鋁合金邊框、玻璃纖維背蓋(塑膠)
顏色:霧夜黑、皓雪銀、湖水藍、幻月粉
◎螢幕
尺寸:4.6吋(螢幕佔比:70.7%)
材質:IPS LCD
解析度:1280 x 720p(319ppi)
技術:TRILUMINOS、X-Reality、動態對比增強、sRGB 138% 廣色域、最大亮度 600 nits。
玻璃:2.5D康寧大猩猩玻璃(第五代)
多點觸碰:支援
◎硬體
作業系統:Android 8.0.0
處理器名稱:Qualcomm Snapdragon 835
製程:10奈米
CPU:八核心(4x2.45 GHz Kryo + 4x1.9 GHz Kryo)
GPU:Adreno 540
記憶體:4GB RAM(LPDDR4X)
儲存空間:32GB ROM(UFS 2.1)
記憶卡:microSD(最大擴充容量256GB)
電池:2700 mAh(固定式)支援QC 3.0快充、Qnovo
◎主相機
畫素:1,900萬
光圈:f/2.0
技術:等效焦距25mm、IMX 400、1/2.3″感光元件、單畫素尺寸1.22μm、預測混合式對焦、雷射對焦、RGBC-IR、HDR、EIS數位防震、BIONZ™ for mobile、
自動追焦連拍(全畫素)、預先拍攝(動作/微笑)、3D即時掃描、8倍數位縮放功能、低亮度相片:ISO12800 /4000 (影片)、0.5 秒快速啟動與拍攝功能、防失真快門、5軸錄影數位防手震、全景模式、HDR等。
錄影:4K@30fps、1080p@30/60fps、720p@960 fps
◎前相機
畫素:800萬
光圈:f/2.0
技術:等效焦距18mm(120度/80度切換)、1/4″感光元件、單畫素尺寸1.22μm、柔膚效果、低光源(照片ISO 3200、錄影 ISO 1600)、自動對焦、5軸錄影數位防手震…
錄影:1080p
◎通訊
SIM卡:nanoSIM(單卡)
通訊網路:2G GSM 四頻、3G WCDMA 850 + 900 +2100、台灣4G全頻。
LTE等級:Cat.15(下載800 Mbps、上傳75 Mbps)
載波聚合:4CA
VoLTE:有
◎連結
連接埠:USB Type-C 2.0
Wi-Fi:802.11 a/b/g/n/ac、Wi-Fi Direct、DLNA、熱點
藍牙:v5.0(A2DP、LE、aptX HD、LDAC)
GPS:GPS、A-GPS、GLONASS、BDS
其他:NFC、OTG、Chromecast、Miracast…
◎音訊
技術:Hi-Res、高解析音訊(LPCM、FLAC、ALAC、DSD) 、DSEE HX™、LDAC 數位噪音消除功能、ClearAudio+、S-Force 環繞音效…
格式:mp3、mp4、3gp、wma、ogg、amr、aac、flac、wav、midi、ra…
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FM收音機:無
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指紋辨識、光源感應、距離感應、加速計、陀螺儀、電子羅盤、氣壓計、計步器…。
◎其他
指紋辨識:有
防水防塵:IP65/IP68(可在水深1.5公尺下,長時間浸泡)
個人智慧助理:Google Assistant
◎資訊
售價:NT$ 17,900
上市:2017/09月
◎以上資訊僅供參考,想了解更多請前往
官方網站:https://goo.gl/jCvUdu
網路頻段:https://www.frequencycheck.com/
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【CC Music】
Nicolai Heidlas - Drive (CC)
https://soundcloud.com/nicolai-heidlas
Peyruis - Escape (CC)
https://soundcloud.com/peyruis
Tobu - Colors (CC)
http://www.youtube.com/tobuofficial
FortyThr33 - Bay Breeze
https://soundcloud.com/fortythr33-43
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烘焙檢定與其他檢定最大的不同就是多了一張“烘焙術科測驗製作報告表”,我一直在思考,以什麼樣的方式呈現讓大家快速的了解,如何填寫?如何計算? ... <看更多>