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避風塘杏鮑菇
今次改用杏鮑菇做避風塘菜式； 加入KOS香料 (黑胡椒碎、特級胡椒粉、指天椒乾)， 配簡單調味; 做出香辣美味、無味精版本， 家人試過都大讚香辣又惹味， 仲話一D都唔似素菜添。
食譜:
Youtube video link: https://youtu.be/DVyyLsZh-NM
圖文食譜：https://owenmama730.blogspot.com/2019/10/blog-post_23.html
欲購KOS香料及金牌高達椰漿； 請往以下連結：
https://www.ysk-mk.com/index.php/home-3/
KOS 甄想記（明記）椰子香料有限公司
#甄想記明記 #甄想記 #YSKMK #YSK #KOS #KOS黑胡椒碎 #KOS指天椒乾 #KOS特級胡椒粉 #避風塘杏鮑菇
Polly Yiu Owenmama
避風塘杏鮑菇
今次改用杏鮑菇做避風塘菜式； 加入KOS香料 (黑胡椒碎、特級胡椒粉、指天椒乾)， 配簡單調味; 做出香辣美味、無味精版本， 家人試過都大讚香辣又惹味， 仲話一D都唔似素菜添。
食譜:
Youtube video link: https://youtu.be/DVyyLsZh-NM
圖文食譜：https://owenmama730.blogspot.com/2019/10/blog-post_23.html
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Polly Yiu Owenmama
［★燕兒美食樂園★📍大村武 串燒居酒屋］
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東區高人氣的居酒屋🏮🏮🏮
門外就像來到日本，覺得很有氣氛！
晚上來吃串燒、小酌一下，好愜意呀
這間生意超級好，好險我有訂位耶
平日去仍然大客滿，就知道魅力了～
.
《來到居酒屋，串烤類當然不能少》
"嚴烤菲力牛肉串"除了有黑胡椒的香氣
再沾上蒜片奶油搭配，更是美味！
"櫻桃鴨胸蔥串"～肉質嫩又不失口感
"鹽烤杏鮑菇" 這水份多到深得我心呀
"哇沙米雞胸肉" 嗆辣的挑戰味蕾
還有一上桌就讓我驚艷的是"鹽蔥牛舌"
在鐵盤中吱吱作響，超誘人又Ｑ彈！
．
《除了串類，也有鍋品&炒炸物等》
"揚出豆腐"這好吃，是我愛的雞蛋豆腐
搭配甜甜的日式醬汁、舞動的柴魚片
跟"避風塘杏鮑菇"&"山葵椒鹽炸鮮魚"
都是外酥內軟的，一塊一塊的好入口
人多分食也很方便，調味也不賴喲～
大口吃肉外～我一定會再來份青菜
"蒜香培根炒高麗菜"很清脆且均衡喲
"日式和風牛肉煮"不僅牛肉塊軟嫩
馬鈴薯、紅蘿蔔～也燉煮到綿綿桑桑
"鹽烤魚下巴"含有豐厚的油脂與膠質
而且肉質細緻，擠點金桔更加提味
.
《他們家的酒類選擇也超多～～》
女生會愛的"梅酒"種類更是琳瑯滿目
想喝過癮也沒問題～喝起來啦！！
🥃週日到週四 梅酒暢飲 $499
（ 至少兩人參加、限時2hr )
🥃週五及週六 梅酒精選6杯$699
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🔹蜜釀蕃茄 $90/避風塘杏鮑菇 $140
🔹哇沙米雞胸肉/鹽烤杏鮑菇 $120/2串
🔹山葵椒鹽炸鮮魚/揚出豆腐 $120
🔹日式和風牛肉煮/蒜香培根炒高麗菜 $160
🔹櫻桃鴨胸蔥串 $170/2串
🔹嚴烤菲力牛肉串 $220/2串
🔹 鹽烤魚下巴 $180/鹽蔥牛舌 $240
🔹蜂蜜/綠茶梅酒 $180(單點價格)
🔸週日到週四 梅酒暢飲 $499
🔸週五及週六 梅酒精選6杯$699
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https://www.instagram.com/p/CKkvifKjz5L/
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🏠：大村武串燒居酒屋-大安店
🚇：捷運忠孝敦化站 11號👣4分鐘
📍：台北市大安區大安路一段31巷44號
📞：(02)2731-1958
🕔：18:00-01:00
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🏠：大村武串燒居酒屋-忠孝店
🚇：捷運忠孝敦化站 2號👣5分鐘
📍：台北市大安區忠孝東路四段223巷52號
📞：(02)2711-8883
🕔：18:00-01:00
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避風塘杏鮑菇
材料：
杏鮑菇 300克
蒜頭10粒（切粒）
蔥粒適量
生粉1.5湯匙
調味料：
KOS黑胡椒碎1/2茶匙
KOS特級胡椒粉1/2茶匙
KOS指天椒乾數隻
幼鹽1茶匙
砂糖1/3茶匙
步驟：
1) 燒熱油； 慢火把將蒜粒炸至金黃， 撈起吸乾油份備用（小心不要炸焦）
2) 杏鮑菇切成小件; 用水沖洗一會後吸乾表面水份 (沖水有助炸時不會太乾)
3) 下生粉撈勻; 使菇表面沾上一層薄粉
4) 燒熱油， 把杏鮑菇放進炸至金黃熟透; 撈起瀝去油份
*先慢火後轉大火迫出多餘油份
5) 易潔鑊燒熱1湯匙油； 把切開的KOS指天椒乾放進爆炒一會， 再下蔥粒兜炒
6) 把杏鮑菇回鑊， 下KOS特級胡椒粉、KOS黑胡椒碎、糖、幼鹽及金蒜粒兜炒均勻便可上碟食用。
＊一般煮杏鮑菇只要用布把菇表面抹淨便可烹調； 因這道菜要炸； 用水沖洗目的是使杏鮑菇稍微濕潤， 免炸後太乾; 順便清洗菇上的污垢。
*用較小的煲分數次炸有助省油。
