送禮甜點食譜的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

超Q黑糖糕(電鍋版)，零廚藝也成功!
高清影片: https://youtu.be/VYLPaWR_QOs
黑糖蜜:https://youtu.be/BbnAxvphLtg

這禮拜練功，瘋狂做了好幾個甜點，然後家裡就出現了....

螞蟻!!!

估狗了除蟻天然方式，精油、薄荷、橡皮筋都沒用，整個糖罐還是佈滿螞蟻，有人相傳秘招解救我家一下嗎? 😭😭

這禮拜才剛分享黑糖蜜的作法，立馬來做愛吃的黑糖糕! 黑糖糕的做法大致分兩種~泡打粉&酵母粉，這次分享的是泡打粉的作法，也是最快速的方式，只要拌一拌就可以拿去蒸了，泡打粉可以選用無鋁泡打粉，烘焙材料行有得買唷! 酵母粉的做法之後再來分享^^

最後還是一樣要來提醒大家分享作品，只要上傳就有禮物，這麼好康的活動不要錯過啦~~https://reurl.cc/Lqqn7

🎁活動辦法:
小田太太將在每週四（5/9, 5/16, 5/23, 5/30）於Cookpad平台上傳一篇食譜，粉絲只要照著食譜做做看，並上傳成品照片，就送好禮！（上傳流程請參考留言處）

🎁活動日期:
5/9 - 6/9

🎁活動規則:
註冊Cookpad 台灣帳號方能參加，必須在小田太太の玩樂廚房這4週上傳的食譜下上傳「做做看」，並在描述中標記 #CookpadX小田太太 (沒有標記就不算囉~~超重要!!! )

🎁活動獎勵:
上傳1篇「做做看」就送 Cookpad 木湯匙(不累計)，連續4週上傳「做做看」就送 Cookpad 保溫便當袋+湯匙

🎁注意事項
Cookpad 將於 6/10 透過 app 通知得獎者並詢問獎品寄送地址，請務必開啟 app 推播通知，以免錯過！

🎁木湯匙、保溫便當袋將於 6/17 前寄出🎁

食材:
黑糖蜜 200g
冷水 200g
中筋麵粉 200g
樹薯粉(地瓜粉) 50g
無鋁泡打粉 8g
植物油 10g
白芝麻粒適量

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🌸食譜：#杏仁瓦片
「有沒有哪道甜點是做起來感覺很厲害但其實很簡單的甜點？」每次有人問我，我首推瓦片系列餅乾！成品數大便是美，看起來有手做文青風的甜點，實際卻是是一道零失敗的必學甜點。
只要把所有食材拌一拌不沾手也沒特殊技巧，真的可以說是新手入門必學的甜點。
就算是甜點新手，只要簡單包裝一下送禮自用兩相宜，還常常會讓人誤以為是烘焙高手呢！
強烈推薦新手必學的高顏值甜點食譜。
🌸食材：
低筋麵粉 60g
細砂糖 150g（傳統法式糖量高不喜歡可減低至50克）
無鹽奶油或無水奶油 50克
蛋白 4顆（約120克）
杏仁薄片 150g
自製香草精數滴
鹽1小撮
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #杏仁 #餅乾

#杏仁瓦片
只要把所有食材拌一拌不沾手也沒特殊技巧，真的可以說是新手入門必學的甜點，只要簡單包裝一下送禮自用兩相宜，還常常會讓人誤以為是烘焙高手呢！

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👉Youtube高清字幕：https://youtu.be/eCBzM-KFkbw
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7道軟Q色彩炫麗的果凍甜點 — 水果果凍、巧克力布丁或者是兩者之間？果凍是我們無法抗拒的甜點之一！它是我們從小吃到大的甜點，每個人都有自己喜歡的口味。但是，我們不想讓你陷入味蕾之爭，而是要展示如何重現你童年時代的最愛，這裡有7種美味果凍甜點食譜，會打動餐桌上每個人的心！不管你選擇哪一種，你都會明白為什麼果凍不只是適合孩子。

謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy

完整食譜：https://www.yokofu.tw/7-jello-desserts/

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1. 優格果凍免烤蛋糕
想換一下搭配咖啡的蛋糕嗎？這個蛋糕的表面帶有許多顏色的小洞，既多彩又美味。 更棒的是它不用烤箱，而是用果凍粉和氣泡紙。
優格果凍免烤蛋糕食譜在這裡。https://www.yokofu.tw/jelly-cake-without-baking/

2. 西瓜蛋糕
什麼水果會讓人馬上聯想到夏天：西瓜！西瓜、陽光和海天是夏天是不可少的元素之一。如果西瓜是你的愛，且你是蛋糕的忠實粉絲，你一定要試試這個食譜。這個專屬夏天的蛋糕看起來非常酷，味道也非常的新鮮和充滿果味。西瓜蛋糕食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/watermelon-cake/

3. 軟糖果凍蛋糕
有些人愛吃它，有人討厭吃它：它就是果凍。對於許多人來說，這種軟Q軟Ｑ的甜點意味著最重要的回憶：單純的兒時。記得小時候的生日，幼稚園的聚會或與奶奶共進下午茶。這個食譜證明了，果凍甜點是非常容易製作的。即使是袋子裡普通的小熊軟糖也可以做出來。
軟糖果凍蛋糕食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/pudding-cake/

4. 巧克力櫻桃果凍布丁蛋糕
每個人都知道童年時的巧克力布丁。這個受歡迎的甜點，不僅來自一個小碗，還有蛋糕的形狀，上面亦有帶有果味的果凍和看得到的美味櫻桃。
巧克力櫻桃果凍布丁蛋糕食譜在這裡。https://www.yokofu.tw/pudding-with-jelly-of-cherries/

5. 充滿愛意的甜點
你的生活中是否有個人永遠陪著你，而且特別貼心呢？也許是該說 “謝謝” 的時候了。有可以送到心坎裡的禮物是最棒的，它們會被特別的珍惜，並能帶給人幸福的感覺。那麼，就用這道甜點來表達你的感激之情吧！
充滿愛意的甜點食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/receip-for-mothers-day/

6. 紅白雙色果凍蛋糕
每個人都喜歡果凍！畢竟，它是最好吃的點心之一！這也就是為什麼有口福決定將它改變一下，讓它變成足以與草莓蛋糕媲美的甜點。它那搖擺不定的美味誘惑.....看了就想吃。
紅白雙色果凍蛋糕食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/raspberry-jello-cake/

7. 多彩果凍蛋糕
超市架上有許多不同新鮮的零食，果凍似乎不再那樣的受到歡迎，但回想起童年時代，誰不喜歡果凍呢？透過今天的食譜，不僅將簡單單色的果凍，變成令人眼花繚亂彩虹般的藝術品。
多彩果凍蛋糕請看這裡。https://www.yokofu.tw/rainbow-jelly/

不管是用蛋糕的形式呈現或裝飾成甜點，果凍和布丁都很受歡迎。實際上它們不僅適合小孩子，因為即使長大後，帶給童年時的歡樂美味也很值得回味呢！

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用M&M's、雪莎和杏仁製作的可口漂亮巧克力磚

巧克力到處都買的到，但美麗用來送人的巧克力往往都很貴。今天的食譜可以解決這個問題，用M&M's巧克力、雪莎和杏仁自己DIY美麗又大方的巧克力片，送人自吃都是種很好的享受。

食譜：https://www.yokofu.tw/chocolate-raffaello-almonds/

所需材料
2 罐 空的果汁盒

椰子杏仁：
150 g 白巧克力
3 顆 雪莎巧克力
6 顆 整顆杏仁 
5 g 椰子粉 

大理石：
100 g 白巧克力
50 g 牛奶巧克力
9 顆 M&M's巧克力(含有花生)
4 顆 M&M's巧克力(不含花生)

苦巧克力：
150 g 黑巧克力
2 1/2 片 焦糖糖果
2 顆 焦糖糖果

牛奶巧克力：
150 g 牛奶巧克力 
6 肉桂穀物
3 片 圓形狀蘋果乾

作法
1.) 沖洗淨果汁盒。然後垂直切割開口左右兩側的側板。
2.) 隔水加熱融化不同的巧克力。然後將其各自倒入切開的果汁盒裡：牛奶巧克力、白巧克力和黑巧克力。在第四盒子裡，首先倒入白巧克力，然後是牛奶巧克力，用叉子或牙籤輕輕攪拌，直到形成大理石花紋。
3.) 在有大理石花紋的巧克力上，隨意放上有花生的M&M's巧克力，然後將沒有花生的M&M's巧克力切碎，亦隨意放上。
4.) 將焦糖餅乾放在黑巧克力上，然後是焦糖糖果碎片。
5.) 將三顆雪莎巧克力分成兩半，並將它們放在白巧克力上。將杏仁放在兩顆雪莎巧克力中間，撒上椰子粉。
6.) 將圓形狀蘋果乾和肉桂穀物放在牛奶巧克力上，撒上肉桂穀物碎片。
7.) 將所有巧克力放入冷藏，直到硬化。
8.) 然後將它們從果汁盒中取出，並切成小三角形。

這裡還有另一個甜蜜的禮物：水果巧克力食譜：https://www.yokofu.tw/edible-gift/



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嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要來做一款非常知名的法式經典餅乾: 布列塔尼酥餅 (Palets Bretons,Galette Breton, Sablé Bretonne )。

布列塔尼酥餅，是一款來自法國西北邊的布列塔尼地區 (Brittany) 的著名點心。這款法式酥餅有好多個名字，像是 Galette Bretonne,  Sablés Breton 以及 Palets Bretons, 口味和配方相似，差在厚薄度，傳統的做法會加入鹽之花來幫助保存，但也有如神來之筆，使它的風味顯得更出色。

這次影片中分享的是厚版奶油酥餅 Palets Bretons 的做法。布列塔尼酥餅含有非常高比例的奶油以及一部份的蛋黃，在烘烤出美麗焦色後，滿屋子都是濃郁的焦糖奶蛋香，光聞味道就嘴饞，非常適合搭配咖啡跟紅茶一起享用。希望大家會喜歡這集影片。:-)

[Q & A]
📌 沒有烤環該怎麼烤？
☞ 可用馬芬模或者用錫箔紙做成替代烤環。
📌 請問直接用5.5的烤環壓模，然後用5.5的烤可以嗎？
☞ 可以。

防疫期間 #跟我一起 #宅在家

這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/9gLQX8fdq7E
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Palets Bretons 布列塔尼酥餅 怎麼作呢？
下面是法式布列塔尼酥餅的作法與食譜：

☞ 切模直徑為5.5cm, 高1.5cm, 烤環直徑 6cm, 高5cm, 大約可做出8-9片餅乾

✎ 材料 / Ingredients
無鹽奶油(Butter) 120g, 室溫軟化但不要融化
糖粉 70g
中筋麵粉 130g
無鋁泡打粉 2g
蛋黃 25g, 約 1.5 顆蛋黃
蘭姆酒10g
鹽之花 1g, 可以粗海鹽代替

✎ 做法 / Instructions
1. 將奶油(butter) 提早自冰箱取出放在室溫下半小時到一小時，直到非常軟化，但不要融化
2. 取 25 克的蛋黃跟蘭姆酒混合均勻，並倒在一個大料理盆中
3. 加入過篩的糖粉，用打蛋器(蛋抽)充份攪打，直到蛋黃的顏色變白，並變得濃稠
4. 加入軟化的奶油(butter), 改用矽膠刮杓以拌壓的手法，幫助乳化完全
5. 加入過篩的麵粉跟泡打粉，並均勻地灑上鹽之花，以切拌法像切麵團般往自己的方向切兩三回，再翻起麵團拌勻，直到看不見乾粉後，再以壓碾的手法，將麵團壓碾至柔軟滑順。
6. 將拌勻的麵團用保鮮膜包裏起來，並微整成平均的方型，送進冰箱冷藏20分鐘
7. 準備兩張烘焙紙，撕掉麵團的保鮮膜後，將麵團放在烘焙紙上，再覆蓋另一張，然後擀成1cm的厚度，拿去冷凍一小時
8. 使用一個直徑 5.5cm 的圓形切膜，將麵團切成小圓片
9. 切好的麵團置於舖有不沾布或烘焙紙的烤盤，麵團之間要保持一點距離
10. 另外用一個小碗，加入一顆蛋黃並混合之前剩的半顆蛋黃，加入幾滴牛奶稀釋攪勻，在餅乾表面均勻地刷上蛋液，刷好後拿去冷藏20分鐘，讓刷好的蛋液乾燥。
11. 同時間，準備數個直徑6cm, 高5cm的烤環，並在烤環內側塗上奶油，這是為了防止沾黏
12. 替餅乾刷上第二次蛋液，並用湯匙劃出十字交叉的紋路，過程中只要覺得麵團變軟，都可以拿去冰個幾分鐘讓它稍微變硬
13. 套上抹了奶油的烤環，烤箱預熱160°C, 烘烤 28-30 分鐘, 時間到去除烤模，再烤 3-5 分鐘或直到金黃色
14. 出爐後，小心地將餅乾移到冷卻架上，讓它們完全冷卻

更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#法式甜點
#布列塔尼酥餅
#簡易食譜

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

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