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年菜點心系列～傳統古法用米漿做蘿蔔糕 、米磨台式蘿蔔糕. 滿滿米香及蘿蔔香氣的古早味傳統米磨蘿蔔糕,動手試試看唄～
用在來米打成漿製作的蘿蔔糕比用在來米粉做蘿蔔糕蒸的時間要加倍,因為米磨會越蒸越Q越扎實,時間蒸不夠,容易粉粉軟軟不好吃.有人稱為辭水（脫水）的過程.
材料表在片尾喔！下方留言也有～
完整版示範（旁白）：goo.gl/Fr2MxU
部落格文字食譜：goo.gl/rEZORj
港式蘿蔔糕：https://goo.gl/OgSPVj
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#蒜香菜飯 喜歡吃米飯的朋友們一定要試試這一味👍
Amy今晚要和大家分享我家超受歡迎的 #菜飯，香Q的米飯拌入爽脆的青菜，加上充滿蒜香的培根碎，不論是冷熱都超好吃😋
這道菜飯可以搭配喜歡的蔬菜，培根也可以換煎至焦香的🐟魚肉來替代(例如:鮭魚、虱目魚肚、午仔魚...都好吃)，營養更加分喔!💯
這碗菜飯保證大人小孩都愛吃，歡迎大家一起動手做做看💞
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✍材料表✍ 四人份
白米 2米杯(剛煮熟的米飯)
小松菜 200g(汆燙熟、擰去多餘水份)青江菜亦可
培根 3片(可換成香腸、鴨賞、魚肉、臘腸...)
蒜末 2大匙
芝麻香油 1大匙
鹽 適量
胡椒粉 適量
#料理小叮嚀
📌小松菜和油菜長得很像，在菜市場的菜攤或是全聯、賣場都可以買到，小松菜在日本是很有名的營養食材之一，現在台灣也很多人種植，營養元素非常豐富，有機會大家可以買來吃吃看。
📌素食者可以將培根換成豆皮、菇菇煸香(鴻禧菇下鍋煸至焦香)。
📌請問瓦斯爐要煮多久？米洗好浸泡20-25分鐘，瓦斯爐上開中大火煮滾後，稍微拌勻米粒(防止黏鍋)，米水稍微濃稠時蓋上鍋蓋，轉小火(最小火)煮8-10分鐘，熄火後繼續利用餘溫燜15分鐘，再開蓋拌鬆米飯(辭水)，這樣米飯口感才會Q軟。
年菜點心系列～傳統古法用米漿做蘿蔔糕 、米磨台式蘿蔔糕。滿滿米香及蘿蔔香氣的古早味傳統米磨蘿蔔糕，快動手試試看唄～材料表在片尾喔！下方留言也有～
👉完整版示範（旁白）：goo.gl/Fr2MxU
👉詳細文字食譜：goo.gl/BdK9a4
港式蘿蔔糕：https://goo.gl/OgSPVj
⭕️用在來米打成漿製作的蘿蔔糕比用在來米粉做蘿蔔糕蒸的時間要加倍,因為米磨會越蒸越Q越扎實,時間蒸不夠,容易粉粉軟軟不好吃.有人稱為辭水（脫水）的過程。
⭕️發問前請先看完完整影片及文字食譜喔！
真空機抽獎進行中12/28～2018/1/8
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林鄭特首月娥鈞鑑：
本人年屆七十，早已退休，每天從心所欲，在自媒體議論時政。閣下身為特首，本來地位崇高，足以讓人仰視，可是本人觀察閣下多年，留下頗為差劣的印象。本人感覺閣下剛愎自用，自以為是，目中無人，尤其令人髮指的是自恃當公務員三十多年，對條例爛熟於胸，於是利用條例之間的灰色地帶，漠視民情民意，以小道而行，專門舞文弄法，賣弄小聰明，以達成目的，無論清拆皇后碼頭如是，加建西九故宮文化博物館事件如是，通過高鐵一地兩檢亦如是，結果作法自斃，惹下今次修訂《逃犯條例》的大禍。
昨晚本人聆聽了閣下閉門會議的錄音，開始對閣下有少許改觀，覺得閣下還是可以言的人。可以言而不言，是謂之失人。閣下提到若可以選擇，便會辭職，這等於是說北京不讓閣下辭職。事實上，閣下政務經驗如此豐富，想必亦有自知之明，就算留任特首之位，亦已無可為，皆因社會這麼動盪，閣下民望屢破新低，備受各界質疑，甚至公務員內部亦有反對聲音，政令根本不出特首辦，現屆政府已沒可能推動任何有關民生的事務。然而據閣下所言，由於考慮到國家安全和主權問題，情勢複雜，因此閣下無法辭職。
可是，由反修例風波至9月2日下午，被捕人數已達1,117人，這還不包括9月2日晚被捕的人數。不少青年被控以重罪，重傷入院者不知多少，而重傷躲在家中不敢報警的人數，又難以估算。這種局面持續下去，每天受傷和被捕的人數只會增加，情況堪憂。再看看經濟方面，由於不少國家對香港發出旅遊警示，加上人們情緒欠佳，消費意欲低，令香港商店生意日走下坡，面臨倒閉者，比比皆是，怎不令人擔心？
本人雖然人微言輕，但在此為閣下致以最誠懇的提議：目前唯一可以紓緩局面的方法，便是閣下立即辭職。有人說北京不會批准閣下這樣做，但如閣下意向堅決，稱病高臥，又有誰能夠強迫閣下繼續工作呢？閣下身為兩子之母，將心比心，何以面對數以千萬計的受傷青少年之母？閣下身為特首，眼見經濟日走下坡，百業蕭條，民生凋蔽可以預見，又如何向父老交代？當然今天閣下辭任離去，並不能完全解決問題，但閣下正是部分問題癥結所在，下台至少是解開死結的第一步。以史鑑今，1957年，日本內閣總理大臣岸信介強行通過《美日安保條約》，激怒日本民眾，紛紛示威反對，被政府聯同黑社會鎮壓攻擊，造成一名東京大學女大學生死亡，結果激發三十多萬人上街示威，其後岸信介被迫辭職，抗議因而消失。再如2003年，時任香港特首董建華宣布撤回二十三條立法，但他仍然留任，結果2004年七一遊行仍有數十萬人上街，次年3月董建華腳痛下台，換成曾蔭權上場，七一遊行人數立即大幅減少至數萬人。如果閣下願意辭職，一來可以減低社會撕裂的程度，二來顯示閣下不戀棧權位，履行閣下當日競選行政長官時的承諾：「如果港人主流意見令我無法再任特首，我會辭職。」未知閣下是否遵守諾言？
亦有人說北京不想閣下辭職，故此閣下迫不得已，只能繼續龜縮禮賓府中。本人冷靜分析後，認為北京希望閣下留任，只有幾個原因：第一，閣下離去恐怕會造成政局動盪。然而閣下今天已形同朽木，只是表面坐於廟堂之上，無所能為，如此豈不反而是政局動盪的原因？第二，假如閣下離任，可能顯示北京被迫向反對派或外國勢力屈服。不過，閣下的錄音已傳出，顯示閣下辭職意向明確，政府內部脆弱，分崩離析，辭職與北京軟弱無關；第三，北京可能要留下迴旋的餘地，假如有任何錯誤，只須往閣下身上推，北京便可撇個一乾二淨。可是自錄音一出，原來閣下無自主權，只是替罪羔羊的功能便已消失，一切錯失皆被扣在北京頭上，閣下為人部下，應知所進退；第四，閣下為北京欽點，辭職豈非代表北京知人不明？然而，須知自古以來，身居至尊之位，便有相應責任，莫說造成這麼大的動亂，這麼多人傷亡，就算是無法控制的天災，只要出現災難局面，皇帝都要下罪己詔，所謂「萬方有罪，罪在朕躬」。「君子之過也，如日月之食焉」，怎能因為護短而欺天下人！
簡而言之，若閣下今天能夠堅決求去，對局面不無小補，亦算對香港人有一個交代。本人在此危急存亡之秋，期望閣下時刻提醒自己：一、假如繼續讓局勢糜爛下去，最終確認有人因衝突而死，歷史將會如何書寫閣下？二、閣下身為天主教徒，背負這麼多人的前途和生死榮辱，若不認罪贖罪，怎符合閣下的信仰精神？
明亡時，大臣錢謙益的愛妾柳如是曾主動勸他自盡殉國。錢謙益率領家人到湖邊，貌似要投水自盡，結果卻由早站到晚，最終托辭水太涼而沒有投湖，後來更藉口說是柳如是不讓他行此壯舉。閣下想必不會像錢謙益般沒風骨。
昔日周處除三害，斬虎、除蛟和改過自身。本人今天希望閣下能夠盡自己的能力，除了辭職之外，帶同鄭若驊、李家超、何君堯、盧偉聰、鄧炳強同步離去，則香港幸甚，中國幸甚！
祝
香港繼續繁榮穩定！
一名草芥小民
蕭若元
二零一九年九月四日
謎米新聞：news.memehk.com
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中秋佳節即將到來，
那配合中秋節最適合的農產品就是文旦柚。
最近台灣各地文旦柚農都陸續在採收當中，
我們花蓮地區的文旦柚最近也是在採收~裝果~出貨當中。
柚農一年只有一次的收穫，今年很平安沒有颱風，
希望柚農今年有好收穫，賺點錢好過節。
當然身為花蓮人。當然要幫在地花蓮文旦柚行銷一下。
所以今天拍了這個"不是我編劇的影片"。
今天影片是老婆大人編劇的，她一直想用嘻哈說唱來推廣農業
偏偏我們務農夫婦都不太會唱....但是她又想拍。
所以看看一下我老婆編劇的[農業有說唱]的農村小劇場。
(老婆還特地為了這一篇影片買了連身嘻哈服裝，明明就是圖利自己)
順便給大家看看文旦柚的小知識
文旦柚熱量低且營養價值高，富含維生素A、B1、B2、C及膳食纖維、果膠、有機酸、礦物質等營養素，尤其是維生素C含量相當豐富，每100公克文旦柚即富含約32毫克的維生素C，相當於每日「國人膳食營養素參考攝取量」的3分之1。
文旦選購小撇步
消費者選購文旦柚時，只要秉持以下3要訣，即可挑選到質優味美的文旦柚：1.果品外型底部開闊呈現梨形；2.要有沉重感(單顆重量介於400至600公克最佳)；3.表皮光滑飽滿且油胞細緻，另外文旦柚採收放置一段時間「辭水」過後，果肉質地將更為柔軟且甜度也會隨之提高，花蓮老欉文旦柚質優味美，是國人自行食用及饋送親友的絕佳果品。
對了~我們務農夫婦以及小編，
會在9月6日一起去參與希望廣場的花蓮文旦柚的記者會。
希望有空的網友們可以一同前往支持我們花蓮農產品喔。
中秋前後是文旦的盛產期~~
如何挑選好吃的文旦，說法很多，哪種才是正確的呢?
台灣好時曆有請台北農產運銷的專業蔬果管理員，告訴大家最簡單的方式挑選好吃文旦，另外老一輩常說的"辭水"是什麼意思??影片中都有介紹喔!!
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【台灣好時曆】將陸續推出
給你最新最當令的食材挑選、品種等等介紹影片~~
辭水 在 辭水的文旦鄒鄒的皮，這不是壞，是更深層次的沈澱。 - YouTube 的八卦
良好的文旦可以存放一段時間，放置在通風陰涼處保存好的，久一點的甚至放超過中秋，一直到隔年農曆年。好的文旦，表皮會一直收縮，就像影片中鄒鄒的 ... ... <看更多>