臺灣國樂團-寶島‧辦桌音樂會觀後感
寶島.辦桌,從、頭、到、尾,這,這根本不是音樂會!
我摸著良心大聲的說,我真的很喜歡這齣劇!
這是一齣讓人在90分鐘內,感受到熱鬧、幸福、歡笑、鼻酸、惆悵、不捨等這麼多種複雜的情緒,真的是成功擄獲了觀眾笑容、幸福、與淚水!這五味雜陳的心情滋味,大概可以製作成一種獨家大滷汁了吧!
這場節目由臺灣國樂團主辦製作,就以一般愛樂者觀眾來說,多數會認為是場「音樂會」,殊不知…「當天衛武營戲劇院內,就是一個宴客廳!」,製作單位精心的舞台布景,以大量的燈籠創造早期復古街景的視覺效果,令人緬懷與回憶過去的時光;劇情主要角色定位與表現:(一)媒人婆:拉近台上與觀眾的距離,良好的互動與台詞互動讓觀眾卸下當觀眾心態,成功融入整場演出成為這場喜宴的座上賓且刻劃體現媒人婆的功能性;(二)總鋪師阿旺師:演技相當自然且情感細膩,成功詮釋為人父母與長輩對晚輩的不捨與一輩子的祝福。(三)新人阿海(阿旺師之徒)&阿美(阿旺師之女):因兩人皆生長在「辦桌」伙房之中,故即便到了自己的喜宴,仍放心不下想分擔工作。表現出兩人對大囍之事的興奮期待與慌張;阿美的歌聲乾淨好聽~(四)水腳們與樂師:成功撐起全劇配角的角色,且水腳們的角色擁有精彩的默契與演出,成功克服演奏與肢體、戲劇展演結合的困難度,表現令人驚艷!
我覺得這場節目成功的原因除了有一個很棒的劇本之外,另一個成功要素就是音樂設計,是由臺灣國樂團藝術經理王乙聿設計。王乙聿先生出身於北管世家,整場節目取用不少多北管與民間音樂素材的曲牌,對於一般觀眾來說頂多對旋律的熟悉,卻不知其名,但是!但是!但是!
觀眾的迷茫,觀眾的不在乎,觀眾的疑惑
他們看見了! 我在字幕上看見了!
我看見這些曲牌的名稱了,其實不管觀眾是否能夠記住,無論觀眾是否在意,但只要有做,就會被看見,也會被記下來,這也無形的將傳統音樂推廣出去的一種方式。
這場寶島.辦桌的節目,成功的將音樂襯托戲劇結合演出,並將臺灣早期傳統文化「辦桌」與「婚禮」結合演出,整齣劇情緊湊不囉嗦,讓年輕族群或長輩重新喚起對兩種文化的意義,菜單寓意有進一步的了解。在部分演出內容橋段,不免令人聯想起國外的破銅爛鐵樂隊(Stomp)或韓國的亂打秀。以個人觀感出發,有劇情的連結,會讓人覺得這一切的一切是自然不做作,尤其像真正的伙房,此起彼落的切菜、洗碗或打掃聲,就是一種節奏混和,真的還是挺精彩的!
我想,這可能是少數不具有我的風格、感覺要專業又不專業格調的文章、少數花費我好幾天時間思考要如何撰寫的一篇文,因為我不想爆雷!
這場節目,我帶著雙親共同去欣賞,起初他們也是被標題所吸引,一直以為是去聽音樂會的,擔心會聽不懂…直到散場後回到家,他們直直稱讚的說好看,很令人深刻!
同時,我也深深地愛上這齣戲,這是部值得好幾刷的好劇~
就因為,它擁有令我開心、鼻酸、不捨且幸福的劇情!
#臺灣國樂團寶島辦桌真的很成功
#時代變遷與永久不變的幸福感
辦桌菜單名稱 在 跟著小毛一起趴趴go Facebook 八卦
【台南小吃-明天就決定來吃這一碗!!】
砂鍋魚頭.菜尾湯~南科專屬限定小吃來囉!!
老闆娘將小時候最令人垂涎的辦桌佳餚
不僅美味重現還推出適合個人單點菜單
肉仁飯.爌肉飯一碗僅35元肉皮大塊令人滿意
再來上一碗料好實的菜尾湯即是豐盛的午餐
文章 https://hellomomo8.pixnet.net/blog/post/556914013
辦桌菜單名稱 在 Shean尚恩璇 Facebook 八卦
💘【二月牌沙茶爐 牛肉豬肉海鮮塔-新北市新莊店】新鮮海鮮、超鮮甜湯頭、聚餐辦桌好去所。
不知道大家有沒有聽過海鮮塔呢?其實璇媽在吃二月牌沙茶爐的海鮮塔之前,完全孤陋寡聞沒聽過這種料理(超俗)直到前陣子親自體驗才知道這種塔式火鍋的料理來源,源自於韓國。🍜
➡️顧名思義以眾多新鮮海鮮,以蒸籠分盤的方式層層堆疊,先在廚房蒸熟,鎖住新鮮原味,將海鮮精華原汁逼進最底層的火鍋湯底內,成為一道品嚐海產與火鍋的雙重享受。👍
⬇️⬇️所以璇媽要帶大家一起來體驗有名的【二月牌沙茶爐、牛肉豬肉海鮮塔】,這次去的是離我們家超近的新莊店。👍
➡️說真的,在裝潢、招牌及整體環境上,璇媽覺得不是那麼吸睛,有種快炒店辦桌的感覺,不是各位所想的高級裝潢、奢華佈置,反倒是走專業、親切、快速的路線,更適合帶一群親朋好友過來大吃海鮮、火鍋及喝啤酒。🍥
這天我們一家是假日中午去,才剛開門,裡面就有一桌客人已經在點了,最重要的是不畏懼現在漸熱的天氣,也要來吃火鍋,可見這間店的魅力多大(我們也是慕名而來)。😊
🤔菜單就這一張,簡單扼要,海產部分依照每日漁港進貨不同,有些貝類、魚類種類無法挑選,但絕對都是當日進貨的新鮮海產喔。🍤
稍微介紹一下菜單,第一層多為貝類(各種貝類),第二層蝦子(強調不使用冷凍蝦),第三層透抽(花枝),第四層螃蟹(每天漁港下來的大小不一定一樣),第五層鮮魚(清蒸鮮魚)。我發現在場的客人幾乎都吃4-5層,來這裡的重點就是海鮮嘛,所以我們當然也點個4層嘍。🍢🍥🍤
⛴點完後給大家看看環境,店面不大間,但採自助式居多。
🥛沙茶、飲料等都自取。
✅最重要的當然是這冰箱一堆的火鍋料,標準蔬菜、餃類、丸類、牛肉、豬肉等,應有盡有,每盤價格也清楚的秀在冰箱上方,想吃什麼自己拿。
✅在我們還在猶豫拿什麼之際,海鮮塔就上菜啦!!!動作超快。
⏏每桌都有無法移動的瓦斯爐,海鮮塔在廚房內已將食材蒸至最新鮮美味的程度,所以絕對不會有沒熟的問題(個人很怕這種問題),可以直接享用美味海鮮。🍤
✅服務生將海鮮塔放置爐上開火,並一層層將各層海鮮拿下,放置白盤讓我們享用,底層就是火鍋湯底,使用豬大骨、雞大骨、蔬菜等食材熬煮而成。
🎉先附上璇媽影片給大家流口水(笑),影片內蛤蜊還有蓋上蓋子,讓鮮味在蒸時不漏失,且更快開殼。
💓影片後段,桌上已經擺放超多璇媽一家人亂拿的火鍋料,就是要吃到飽啊!!
❣再來就是為大家特寫海鮮塔的內容,第一層是貝類,內含貝類非常多種,有牛奶貝,海瓜子,赤嘴及竹蛤。💝
✅牛奶貝本身就超大顆,愛吃蛤蜊的我們根本愛不釋手,海瓜子也能吸到海味的鮮甜。
✅赤嘴是偏紅色的蛤蜊,吃起來與一般蛤蜊差不多,但是紅色就是特別。
🙌再來就是這根長長的竹蛤,這輩子都沒吃過,原來蛤蜊有長的(驚訝),吃起來感覺也比較有嚼勁,但整體就是蛤蜊,外型長條的蛤蜊,像竹子一般,俗稱竹蛤,太特別了。👀
✅第二層是透抽,花枝層,看得出來超大隻的吧?
✅清蒸吃起來比較Q,卻不會像一般我們吃透抽時硬到咬不動,蒸的方式真的是最能吃出海產的好壞了。🐾
✅第三層放了鮮蝦+一隻螃蟹,相信蝦子部分我不需要過多讚美,殼超好剝,代表蝦子新鮮度高,而且數量很多,感覺吃完就要飽了。
✅螃蟹雖然我們只要了一隻,但有時還是要看每日漁港進貨的量而定,先當作嚐鮮來吃吃看螃蟹美不美味,下次若是螃蟹多,再特別點一籠。
▶️其實璇媽本身不太喜歡吃螃蟹,雖然肉質甜美,但是要剪好麻煩啊…(笑)內附剪刀。
🔽最後一層是鮮魚,今天是紅鼻仔,是養殖魚,有時候養殖魚比海產現撈的還要乾淨,因為魚本身不會在大海亂吃。🍇
✅看看魚肉多白多嫩?幾乎沒有刺,肉質肥美,小孩吃非常適合。
✅湯底部分特別拍給大家看,顏色並不是淡色,證明湯頭非常有味道。
💓建議下火鍋料前,煮滾先喝湯頭,品嚐長時間熬煮的第一手口感。底部居然還有小蝦米喔。
✅我們拿的火鍋料拍給大家看,都是冰箱當日處理的食材,避免蒼蠅及衛生,每盤都有有保鮮膜保存在冰箱內。🍌🍓
🍖愛吃肉的也不要錯過冰箱的豬肉及牛肉喔。
🍗牛肉我們特別拿無骨牛小排。
✅原以為冰著的肉質會很硬,沒想到湯頭滲入肉內,肉變得軟嫩,且牛肉味被掩蓋,怕肉味太重的朋友,在這應該可以徹底享受美味肉質。
✅至於很多其他火鍋料,都是這間二月牌沙茶爐的招牌,大家都能特別來嘗試一下,畢竟很多火鍋店內不會有這些料,是老闆特別台南取材的喔。(有些名稱記不起來了,光吃就來不及啦)
▶️湯頭在下了許多火鍋料後,味道就更精華了,不知道大家以前在過年時有沒有喝過一道湯料理?“魷魚螺肉蒜”,我覺得二月牌沙茶爐的湯底跟它有異曲同工的味道,口味較重、不知道是否是海鮮因素,也帶有點甜味,很順口。💓
✅對了,冰箱飲料也要推一下【二月牌雙月樓冷泡茶】。😚
✅現在著重養生,火鍋配上冷泡茶,解膩去油、降火不甜又無負擔、回乾止渴。我們一家不小心喝了兩罐。😂
✅吃到最後,我們當然是吃不完,直接打包回家再給家裡人品嚐。感覺過年過節也能來叫一桌菜回家吃的feel。
➡️這趟海鮮塔初體驗評價95分,剩下的5分我給有痛風的老公扣除,不過他隔天安好無事,還不停的跟我說:“很少吃海鮮吃得這麼過癮呢!!”
▶️想體驗海鮮塔的朋友再多欣賞幾次我的影片😁。平時很多人慕名而來,平常日只開晚上,假日12:00開始,記得要訂位喔,我們離場時已高朋滿座,還好我們一開門就衝進去了。
🌷店名 : 【二月牌沙茶爐牛肉豬肉海鮮塔-新北市新莊店】
🌷地址 : 新北市新莊區中華路二段103號
🌷電話 : 02-2997-1316
🌷營業時間 :
平日17:00-22:00
例假日12:00-14:00,16:00-24:00
辦桌菜單名稱 在 可以幫我想一下喜宴的菜單名稱嗎? - Mobile01 的八卦
板上應該蠻多人結婚或吃過喜宴的~不知道有沒有人可以幫我想一下菜單的名稱~朋友的哥哥要結婚~不過類是流水席那種~ ... 應該是請辦桌的"的機"師一起來商討菜單名稱吧? ... <看更多>