辣炒蘿蔔乾食譜的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

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【暑假媽媽鬼門開餐桌日記】
姐姐回家過暑假，吃完早餐她就閃退躲進房間打遊戲。

我說：「姐姐妳不要打電動，趕快寫功課！」
「唉..馬麻，寫什麼功課？」
「就是寫homework啊！老師沒有出暑假作業給你們寫嗎？」
「我現在是大學了好嗎？」姐姐翻了一下白眼

哦...對吼...啊就一句台詞講了十二年，熊熊想不到新台詞啊，還好還有一個陳董，這句台詞我還可以再講三年。
#媽媽也會老狗變不出新把戲
#爸爸就更不用說了除了姐姐妳肚子餓嗎也沒別的台詞了

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（按進去看照片裡面有補充說明）
#辣炒辣：華人超市賣的空心菜梗比較粗，葉子和嫩梗用蒜頭清炒，粗梗的部分切丁和蝦米、蒜頭、絞肉、蘿蔔乾、辣豆瓣、糖、醬油、米酒、胡椒粉炒一盤辣炒辣，可當小菜冷食，用四季豆也做也很好吃。

#滷豬腳：冷水+蔥+薑+米酒+豬腳煮沸，把血水雜質煮出來，仔細刷洗乾淨再拔掉殘留的豬毛，用醬油、水、米酒、滷包、冰糖（外加一點黑糖會讓豬腳更上色）、蔥、薑滷90分鐘，熄火悶一天入味，熱熱的豬腳比較軟爛，冰涼後就會Q爹爹好好吃。

#蒜炒空心菜：滷豬腳的滷汁冷藏隔天，上面會結一層豬油，用湯匙把豬油刮下來炒青菜，多的可以用來做蔥油餅。

#魚香肉絲：第一次嘗試炒魚香肉絲，隨便找了一個網路食譜試做，歪嘴雞嫌不夠道地，我問他：「哪裡不道地？少了什麼味？」
他說：「我哪知？我也沒吃過道地的魚香肉絲。」（尻老公頭髮壓進馬桶溺斃他）

後記：
結果陳董去同學生日趴，姐姐和同學去聚餐，只剩我和西老搞面對一桌子菜。
我說：「早知道就不要煮那麼多。」
西老搞說：「現在有小孩在家，能多煮就煮，以後剩我們兩個....」
「我就天天買便當！」我立刻接話。

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自製【辣炒小魚乾】自己做最安心！香辣過癮，下飯配麵超萬用！
「原來辣椒醬這樣做一點都不難！」
「做一罐放在家備用超級方便！」
小家庭之前有家人許願-「辣椒醬」，
馬上研究了好久，炒了好幾鍋！
加了小魚乾與菜脯讓辣椒醬更能下飯與配麵！
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⛱簡單哥小前置：小魚乾、豆豉、菜脯需要用清水清洗乾淨晾乾備用
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此教學影片拍攝日期為：4月15日。（也遵照CDC規定，除簡單哥外其他工作人員都有全程配戴口罩）
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（今日份量：20 人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉小魚乾 170克
👉蘿蔔乾 85克
👉辣椒 80克
👉蒜頭 70克
👉豆鼓 40克
👉冰糖 50克
👉米酒 4.5大匙
👉醬油 5大匙
👉胡椒 適量
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🥘開始簡單製作🥘
①熱油鍋後，半煎炸小魚乾，變色後濾起來
②炒乾菜脯，炒乾後下炸魚的油繼續炒香
③下蒜頭炒香後，下豆豉炒香後再下辣椒炒香
④下冰糖炒至半融化下小魚乾炒均勻
⑤下米酒、醬油、胡椒拌炒均勻後轉小火縮汁
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
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