跟著王瑞瑤吃喝玩樂在溫州的八卦，YOUTUBE、DCARD和Yahoo名人娛樂都在討論

#巨無霸芝麻球
#比籃球還大
#好像特技一般
#看不到月亮就看芝麻球吧
中秋節看不到月圓沒關係，且以巨無霸芝麻球，祝福大家月圓人團圓。

你上youtube訂閱王瑞瑤了嗎？
https://youtu.be/HJbZ3wa_HWw

#跟著王瑞瑤吃喝玩樂在溫州
#華旅旅遊
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家

#令人咋舌的溫州小吃街
#溫州天一角食街
#什麼都有什麼都不奇怪
原以為旅行社在唬爛我，帶我去一個什麼都有，什麼都不好吃的地方，結果⋯
大開眼界！

#吃美食也要長知識
#華旅旅遊
#跟著王瑞瑤吃喝玩樂在溫州

#我ㄟ目睭咧？
我不是故意臭臉，而是早上6點多去逛溫州南大門農貿市場，實在太睏了，才讓同行的衛斯理，捕捉到我臭著臉在採訪。
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#一天兩集內容全新

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#秀媛大牌DIY溫州魚丸
#溫州香格里拉飯店主廚親授
我以為要直播秀媛姊做魚丸，沒想到她已經做過四次魚丸了，所以換我上場做魚丸。

王主廚傳授溫州手工魚丸的技巧，除了比例以外，捏法也很重要，謹記三指神功三字口訣：摳，刮，推，就能成功做出像台灣魷魚羹的溫州魚丸。

你也可以自己動手做做看。

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#兩岸有食差
#誰說溫州沒有大餛飩
人在溫州吃餛飩。
很多年前就聽說溫州沒有大餛飩，一如蒙古沒有蒙古烤肉，四川沒有川味牛肉麵，這些都是台灣發展出來的美食。

可是詢問溫州在地年近五十的饕客，他告訴我以前溫州的確有「大」餛飩，只是漸漸大字不見了。
這位老饕曾跑來台灣吃溫州大餛飩，除了餛飩的口感完全不同，他舉出以下的不同：
一，溫州餛飩沒有老虎醬。
二，溫州餛飩是清湯。
三，溫州餛飩的皮更薄。

今天是我第二次在溫州吃餛飩，第一次在下榻的香格里拉酒店，每天早上都有一位廚師負責現煮餛飩，生餛飩沒下鍋前看起來很大，盛裝入碗全是一朵朵的白色浮雲，看不到肉在哪裡，所以我對溫州「大」餛飩有了一些猜想。

果然今天來到經營五代的老溫州餛飩擔，看到老闆娘包餛飩，好大一張皮，幾乎薄可透光，再塗上一點點肉餡，用手一攏一包再倒扣，雖是中空少肉，放在盤子上卻是好大一顆，稱為溫州大餛飩並不吹牛。

一旦下鍋煮熟後原形畢露，跟台灣很多肉的溫州大餛飩相比，就只有很多很多軟軟的皮，以及很少很少細細的肉。

溫州餛飩讓我想起蘇州的泡泡餛飩，一顆黃豆大小的肉餡，包出餛飩的飄浮感。

我以為台灣早年比較富裕，餛飩漸漸多肉了起來，與中國出現了差異，就像中國也有牛肉麵，二十多年前去蘭州吃牛肉麵，牛肉只有指甲片大小。

幾年前舊地重遊，蘭州牛肉麵也有大片牛肉，甚至每桌都加點如山一般隆起的牛肉切盤，兩岸食差就是這樣此起彼落，忽近忽遠。

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