越南炸春捲 - 外皮酥脆，內餡豐富~
詳細食譜及做法請參考以下聯結 :
https://caroleasylife.blogspot.com/2021/04/blog-post_15.html
越南春捲內餡 在 Facebook 八卦
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過10萬的網紅索艾克，也在其Youtube影片中提到，▼文字食譜在下方喔▼ 每到夏天都好想要去南洋旅行，吃個酸辣甜口的菜，曬著太陽 這兩年因為疫情不能出國，廢寶們都要悶壞了吧？想到我先前到越南旅行的經驗，每天一睜開眼就想著要吃越南三明治，到了中午，就渴望著那清爽又消暑的越式生春捲嗚嗚嗚（然後配個 Gin Tonic！可以找到那種香茅口味的超讚 生...
越南春捲內餡 在 好餓廚房 HowCook Facebook 八卦
＃day359
＃越式春捲
＃五種皮測試
安安啊！！😋 上週做了萬能的減醣魚露澆醬，可以被運用的地方實在太多，除了所有的涼拌菜以外，最讓我們熟悉的應該就是春捲吧^^
開胃的澆醬+酥脆可口的捲皮，誰會不想再加上一份越南風味的春捲呢^^
不過今天的重點不在內餡，反正那個怎麼做都不會太差。
這次我特別挑了五種捲皮來做個大比拼，誰會排名第一，誰又是最後呢？優點缺點在哪？ 好奇嗎？^^ 哈哈哈哈
歡迎大家再次光臨～～好餓的自找麻煩實驗室...........噗～～🤣🤣🤣🤣
＃越南米捲皮
＃減醣千張
＃古早味腐皮
＃大張豆皮
＃filo薄酥皮
ps： 還有，猜猜掌櫃這次吃完春捲的第一句話是啥？
＃減醣和非減醣全部湊在一起才是威
＃味道都一樣重點在捲皮的口感
＃真的很會沒事找事做哈哈哈
＃魚露澆醬請看上一集🥰😘
＃好餓減醣食譜
越南春捲內餡 在 Facebook 八卦
終於來林口龜山找越南王 甘單慢漫遊 了！
新巧越南法國麵包 是甘單阿北最新力作！！
店面以外帶、外送越南法國麵包、越南春捲、
越南國民特色美食為主，從早餐、中餐、
下午茶到晚餐都有供應！
熟悉越南🇻🇳旅遊、美食小吃的越南王
因為疫情無法前往越南品嚐美食，
決定自己開一間道地越式法國麵包，
每日新鮮現作的蓬鬆法國麵包，烤的非常酥脆可口，
搭配豐富飽滿的內餡，越南燒肉、越式火腿，
以及清爽的醃蘿蔔、洋蔥香菜等配菜！
外酥內飽滿多層次，一整個豐富我們的味蕾！
整條越南法國麵包（越南式三明治），美味實在！
炎炎夏日品嚐，非常爽口開胃！
搭配綠豆漿、高大鮮奶茶，超正點！
難怪開幕沒多久，就深受附近居民、
林口長庚醫護人員的喜愛！！
我超愛燒肉煎蛋夾心，口感超豐富美味👍
推薦疫情期間，先打電話預約，
車子直接到門口取餐，超方便！！！
新巧越南法國麵包
電話：0905993300
地址：桃園市龜山區文昌三街128號
營業時間：週一至週六 0700-1800 週日 0700-1600
越南春捲內餡 在 索艾克 Youtube 的評價
▼文字食譜在下方喔▼
每到夏天都好想要去南洋旅行，吃個酸辣甜口的菜，曬著太陽
這兩年因為疫情不能出國，廢寶們都要悶壞了吧？想到我先前到越南旅行的經驗，每天一睜開眼就想著要吃越南三明治，到了中午，就渴望著那清爽又消暑的越式生春捲嗚嗚嗚（然後配個 Gin Tonic！可以找到那種香茅口味的超讚
生春捲就是好吃，輕甜脆口，配上超級鹹香的醬汁，隨時都可來一份，做法又簡單！
現在疫情趨緩，大家開始在家裡跟好友小聚時，不需共食的生春捲就非常適合拿出來招待朋友，一人一份，超級方便，真的誠摯推薦廢寶們一起動手捲起來！
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材料 4人份
越南米紙 4大張
南洋風漬物
小黃瓜 約100g，刨絲
紅蘿蔔 約100g，刨絲
薑 一個拇指大，剁碎
鹽 少許
糖 少許
魚露 少許
檸檬汁 少許
越式酸甜沾醬
魚露 2大匙
糖 1大匙
檸檬汁 ½大匙
辣椒 ½大匙，剁碎
大蒜 ½大匙，剁碎
其他內餡
蝦子 8尾，去泥後燙熟，冰鎮後對剖
美生菜 ¼顆，絲切（或萵苣、大陸妹）
薄荷 適量
九層塔 適量
香菜 適量
（裡面還可以包：米線、酪梨、其他蛋白脂肉類）
作法
南洋風漬物
1.蔬菜混合薑、鹽和砂糖，拌勻後醃漬約十五分鐘，把多的水分擠掉後加入魚露和檸檬汁，然後試吃調整一下調味。稍微有點鹹味即可
越式酸甜沾醬
1.全部混勻後即可，事先做好讓糖有時間可以溶解開來。
最後步驟
1.將米紙迅速過水後鋪在桌上，擺上兩尾蝦子後，放上生菜與香草，再擺上醃漬蔬菜，捲起來後即可享用。
重點是過完水，要非常快速的捲起來，會馬上變軟、變黏，要留意喔
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00:00 開始
02:18 備料
07:05 開捲
09:58 試吃
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廚房廢寶索艾克
臉書：https://www.facebook.com/soacliu/
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越南春捲內餡 在 指尖良拾 Youtube 的評價
越式涼春捲的歷史來由眾說紛紜、難以考究，就連在北越、南越也都有不同的名稱說法，但相同的都是用米漿皮包著各種自己愛吃的餡料，搵著口味也各有風味的魚露特調醬汁一起吃，酸辣滋味的醬汁，遇上口感清爽的米線、生菜，以及獨特香氣的九層塔，就算是熱到沒胃口的夏天，也能吃下兩三捲！
越式涼春捲的內餡準備起來可以很隨心所欲自由發揮，鮮蝦去沙腸燙熟備用、米線煮熟沖水放涼備用、生菜、九層塔洗淨備用、小黃瓜切成細段備用，接著只要米漿皮稍微沾涼白開水使皮軟化，接著再依序放入準備好的包入的食材皆可，在包涼春捲時有個小訣竅，食材配色是讓春捲繽紛可口的關鍵，所以在儘量讓有顏色的食材平鋪在米漿皮的底層，捲起來就能讓春捲很美、看起來很好吃。
▶ 越式鮮蝦涼春捲(生春捲) 食材準備清單
Vietnamese style shrimp spring rolls
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越南春捲內餡 在 越南春捲內餡的分享，PTT 的八卦
5评论生菜小黃瓜再加上新鮮彈牙的鮮蝦而成薄透的外皮緊實的內餡給包住! 越南春卷是越南民间小食用剔透柔韧的越南米纸包裹着海鲜蔬菜等各色馅料蘸上柠檬汁鱼露和小米椒 ... ... <看更多>