冬天蘿蔔最好吃
自己做蘿蔔糕
就可以用品質好的蘿蔔
吃起來超級鮮甜
用一個小訣竅
就可以讓蘿蔔糕吃起來超Ｑ彈
做好一份
過年太累太忙的時候
拿出來煮鍋湯加個蘿蔔糕
就可以解決一餐
祝大家新的一年
平安健康🎉
#初一到初四台中菩薩寺出攤中
#現桿現包蔬食水餃
超級 蘿蔔糕 在 培仁蔬食工作室 Facebook 八卦
同時也有48部Youtube影片，追蹤數超過119萬的網紅Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房，也在其Youtube影片中提到，【蘿潔塔的廚房】超級簡單的 無水蘿蔔糕。照著做，幾乎是零失敗！！（文下方有文字食譜） ★喜歡我創作的料理影片嗎？不要忘了訂閱我的頻道喔～ https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQjQnlgd0Xw 追蹤我的FACEBOOK: https://ww...
超級 蘿蔔糕 在 蘿潔塔的廚房 Facebook 八卦
兩年前塔塔出了一款無水蘿蔔糕，去年做了 港式臘肉蘿蔔糕、古早味蘿蔔糕，今年想做簡單一點的 干貝蘿蔔糕，超級簡單，在家都可以輕鬆做！
這樣做不僅簡單，還保有蘿蔔所有的鮮甜，口感滑順，冷掉也好吃～
最後連電鍋都免了，直接在鍋子裡熟化，大概一個小時就完成！！
市售的蘿蔔糕大多都有添加味精提鮮，吃了幾口我就開始口渴，自己做的蘿蔔糕 保證不加味精、雞粉，無添加，才能吃到食物的原味！
有了這麼棒的蘿蔔糕作法，今年一定要試試喔！！
回顧一下 塔塔超強的 無水蘿蔔糕💖
https://youtu.be/KUqhTt5QfkA
💖純米製的古早味蘿蔔糕
https://youtu.be/hjWsfngucD0
💖臘肉蘿蔔糕（有蘿蔔絲口感，純米製作）
https://youtu.be/6E5Nv7H6y0Y
＋＋＋＋＋＋＋＋＋
另外，上次朝日團購訂購的抽獎名單出爐囉！
得獎者：蘇O晨、張O境、 王O惠
贈品會直接寄出喔！！
超級 蘿蔔糕 在 蘿潔塔的廚房 Facebook 八卦
兩年前塔塔出了一款無水蘿蔔糕，去年做了 港式臘肉蘿蔔糕、古早味蘿蔔糕，今年想做簡單一點的 干貝蘿蔔糕，超級簡單，在家都可以輕鬆做！
這樣做不僅簡單，還保有蘿蔔所有的鮮甜，口感滑順，冷掉也好吃～
最後連電鍋都免了，直接在鍋子裡熟化，大概一個小時就完成！！
市售的蘿蔔糕大多都有添加味精提鮮，吃了幾口我就開始口渴，自己做的蘿蔔糕 保證不加味精、雞粉，無添加，才能吃到食物的原味！
有了這麼棒的蘿蔔糕作法，今年一定要試試喔！！
回顧一下 塔塔超強的 無水蘿蔔糕💖
https://youtu.be/KUqhTt5QfkA
💖純米製的古早味蘿蔔糕
https://youtu.be/hjWsfngucD0
💖臘肉蘿蔔糕（有蘿蔔絲口感，純米製作）
https://youtu.be/6E5Nv7H6y0Y
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另外，上次朝日團購訂購的抽獎名單出爐囉！
得獎者：蘇O晨、張O境、 王O惠
贈品會直接寄出喔！！
超級 蘿蔔糕 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的評價
【蘿潔塔的廚房】超級簡單的 無水蘿蔔糕。照著做，幾乎是零失敗！！（文下方有文字食譜）
★喜歡我創作的料理影片嗎？不要忘了訂閱我的頻道喔～
https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQjQnlgd0Xw
追蹤我的FACEBOOK: https://www.facebook.com/rosalinakitchen/
很多粉絲反應，古早味蘿蔔糕太搞工，家裡又沒有調理機，沒辦法做。
所以塔塔又很努力的開發 “簡單版”的蘿蔔糕，口感細緻，很像外面賣的蘿蔔糕。而且30分鐘內就可以完成！
你只要準備蘿蔔跟在來米粉、太白粉，攪拌攪拌，就能輕鬆完成蘿蔔糕。
最後甚至可以不需要再用電鍋蒸過，只要放在模裡面放涼，定型即可。
這個無水蘿蔔糕，不加一滴水，原汁原味，想吃多少做多少，真的很方便呢！！
照著做，幾乎是零失敗了！！
看到這些蘿蔔糕，簡直跟金條一樣，閃閃發亮呢！
🍄 2021年 無水蘿蔔糕 新的比例作法（其實跟影片差不了多少，只是寫更詳細的說明）
白蘿蔔切完之後 約950克
在來米粉220克
太白粉 20克
鹽 約 7克
白胡椒粉 適量
糖兩小匙
煸油蔥酥的 蔥油或者任何食用油 兩大匙
作法：
1.先將蘿蔔刨掉兩層皮之後再切成小塊，接著把蘿蔔放到調理機裡面，加入約100ml的水，用調理機打成蘿蔔泥。
2.用一個過濾勺把蘿蔔水過濾出來，取出約600克的蘿蔔水，剩下的蘿蔔泥（約350克左右）放到碗裡面備用。
3.準備約220克的在來米粉，一次性倒入蘿蔔水裡面，用打蛋器攪拌均勻，成為沒有粉粒狀的粉漿水即可。
4.使用一個比較深的不沾平底鍋或者不沾炒鍋，鍋裡加入兩大匙的油，開中火加熱一分鐘左右，把蘿蔔泥放進鍋裡面炒。加入鹽、糖、白胡椒粉調味，炒到蘿蔔的顏色由白轉為有點黃黃的顏色。
5.鍋子維持中小火，然後把剛剛調好的粉漿水倒入鍋子裡面，攪拌均勻，用鍋鏟不停的攪拌，避免受熱不均。
6.等到液體開始有點凝固的樣子，轉小火，加入所有的太白粉進來，繼續攪拌均勻。直到粉漿越來越凝固，攪拌的時候已經可以凝固成一大塊的樣子（❤️這時候就可以自己調整軟硬度，覺得太軟就再煮一下，讓水分蒸發掉）。
試吃一下口感，不會有粉粉的感覺，大概有95分熟度的時候就可以關火了。這時候蓋上鍋蓋，利用餘溫悶15分鐘左右，讓粉漿完全熟化。（建議使用導熱、保溫性好的鍋子）
*如果粉漿吃起來一直都是粉粉的感覺，就是沒有熟
7.時間到開蓋。準備入模型。可以使用手邊有的任何容器。如果有方形的蛋糕模可以脫底盤的那一種會更好。
在模型的內部鋪上一張耐熱保鮮膜，然後把蘿蔔糕都放進來，接著在蘿蔔糕的上面再鋪上一張保鮮膜，把蘿蔔糕確實的壓密實一點，鋪平整。整理一下保鮮膜，先放在室溫下放涼，再移到冰箱冷藏一個晚上定型。
8.隔天取出蘿蔔糕，拆掉保鮮膜，就可以切成自己喜歡的大小，入鍋煎囉～
🍄如果蘿蔔糕做的比較軟，水分偏多不好煎的話，可以表面拍一點麵粉再煎，煎出來的口感會外脆內軟，像麻糬那樣。
想挑戰純米蘿蔔糕，請看這裡喔
純米製的古早味蘿蔔糕：
https://youtu.be/hjWsfngucD0
＃蘿蔔糕 ＃蘿蔔糕 ＃無水蘿蔔糕 ＃無水蘿蔔糕
超級 蘿蔔糕 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的評價
⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
芋頭糕：
材料：
芋頭1斤
迷你紫薯1個
蝦米3湯匙
臘腸4條
臘肉4兩
粘米粉160克
鹽1茶匙
水跟隨做糕盤的8成
處理：
1. 芋頭及紫薯刮皮。
2. 芋頭切條或切粒。
3. 紫薯切細粒。
烹調：
1. 白鑊中火爆香臘肉、臘腸及蝦米，放在碗中。
2. 放芋頭落鑊爆香，加入裝糕盤8成的水分，大火煮滾。
3. 滾起，熄火，焗5分鐘。
4. 焗了5分鐘，看看芋頭是否已焗腍。
5. 加入1茶匙鹽。
6. 加入臘腸粒、臘肉粒及蝦米。
7. 粘米粉，分3次，逐少落，每次大約落50克， 攪勻。
8. 芋頭基本上慢動作跌下就可以了。
9. 掃少許油在糕盤上。
10. 倒入糕盤。
11. 細力搖一下盤，釋出空氣。
12. 錫紙封盤。
13. 大火燒熱一鑊水。
14. 大火蒸芋頭糕1個小時。
15. 過了20分鐘，再加入一次滾水。
16. 再過了20分鐘，又加一次滾水。
17. 總時間蒸了1小時，完成。
Taro cake:
Ingredients:
Taro 1 catty
Mini purple sweet potato 1 No.
Dried sea shrimps 3 tbsp
Chinese sausage 4 slices
Preserved pork 4 taels
Rice flour 160g
Salt 1 tsp
Water 80% volume of taro glassware
Preparation:
1. Peel the taro and mini purple sweet potato.
2. Slice or dice the taro.
3. Dice sweet purple potato into small cubes.
Steps:
1. Fry preserved pork, Chinese sausages and dried sea shrimps in wok with no oil, then put in a bowl.
2. Fry taro in wok, then add 80% volume of tap water of the pudding pan. Boil up at high flame.
3. Turn off fire when boiling up with the lid for 5 minutes.
4. Already 5 minutes is over, see whether taro becomes soft or not.
5. Put 1 tsp salt into taro cake.
6. Add Chinese sausages cubes, preserved pork cubes and dried sea shrimps.
7. Rice flour, divide into 3 shares, put into pudding pan little amount by little amount, about 50g per each time. Mix well then.
8. It is OK when the mixture drops slowly.
9. Brush little oil on pudding pan.
10. Pour mixture in the pan.
11. Shake pan lightly, this will help to release air from taro cake.
12. Seal pudding pan with aluminium foil.
13. Boil up a pot of water at high flame.
14. Steam taro cake at high flame for 1 hour.
15. After 20 minutes, add more boiled up water into wok.
16. Another 20 minutes is over, add more boiled up water into wok again.
17. Taro cake has been steamed for 1 hour. Serve.
材料
芋頭 一斤
迷你紫薯 一個
蝦米 2湯羹
臘腸 兩條
臘肉 四兩
粘米粉 160克
鹽 1茶匙
水份 跟隨做糕盤嘅八成
Ingredients:
Taro. 1 catty
Small Purple Sweet Potato 1
Dried Shrimps. 2 tbl.
Chinese Sausage. 2 links
Chinese Cured Pork Belly 4 tael
Rice Flour 160 gr.
Salt. 1 tsp.
Water 80% of inside of Cake-Pan
黃金年糕
https://youtu.be/-RqrBTI6D5o
做蘿蔔糕之前 重點你要知
https://youtu.be/9NBeJnh9btY
2020蘿蔔糕 (10大youtube熱爆影片)
https://youtu.be/GOFUibdQnwo
年糕
https://youtu.be/44qE_PjaHwg
綠茶年糕
https://youtu.be/NlEfFif2u6g
蘿蔔糕2018
https://youtu.be/HHOc4eoSnKs
大家入呢個網址 ?我幾佰多條片?全部可以睇曬?
https://goo.gl/cuyAZa hip
超級 蘿蔔糕 在 跟著多多一起走Dada Kim Youtube 的評價
在台南青年路東菜市場斜對面，有一家清祺素食點心部，雖然我常常經過這裡，但每次都沒有發現，這次是假日來吃，它的選擇真的超多。有煎餃、蘿蔔糕、港式點心，像燒賣那樣的，還有燒餅、豆花、超軟Q蛋餅，似忽沒辦法一口氣吃完全部的東西。其中我最喜歡的是煎餃，裡面的料很好吃。
吃完之後，我們去了真的很臭的臭豆腐店，連ED也差點挑戰失敗了，看來我跟ED還要再加深我們吃臭豆腐的功力，涼拌臭豆腐真的太臭了。
晚餐吃素食漢堡，一開始拿到菜單時還以為是葷、素夾雜，沒想到菜單上的「牛肉」、「雞排」全部都是素的，非常驚訝，而且素食漢堡味道非常好。最主要是，終於可以跟ED一起開心的吃漢堡，也許大家覺得是一件小事，但對於我們來說卻是一件幸福的事情。（而且老闆人超級Nice的喔～）
（雖然我還是比較喜歡吃肉啦 哈哈
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*今日美食地址：
清祺素食小吃部：台南市中西區青年路135號
耕園7293（素漢堡）：台南市中西區號No. 42號大同路一段
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Song: Fredji - Happy Life (Vlog No Copyright Music)
Music provided by Vlog No Copyright Music.
Video Link: https://youtu.be/KzQiRABVARk
#素食#台南素食#台南美食
超級 蘿蔔糕 在 過年啦，整個蘿蔔糕啦｜超級簡單配方｜第一次就成功 - YouTube 的八卦
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