豬血糕冷凍的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

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🌸食譜：#偽豬血糕
愛吃豬血糕的請舉手🙋‍♂️
愛吃但又不想吃、不敢吃、不能吃、或買不到豬血的，一定要自己做這個「偽豬血糕」啦！太好吃啦～
用糯米粉加上紫菜跟清水調成「偽豬血」來做凝結用，也可增添Q軟口感，吃過的人都真以為是豬血糕呢！
素食豬血糕又名「智慧糕」，與豬血糕的台語音仿。製作簡單還可以多做些冷凍起來，煮火鍋、炒三杯，或直接沾粉沾醬，甚至氣炸鍋炸一下都很好吃喔！
喜歡豬血糕口感的，一定要試試這款做法非常簡單又健康好吃的偽豬血糕！
放假來做唄～
🌸食材：
糯米半杯 (建議長糯米較Q）
紫糙米或黑米半杯
原味海苔或紫菜一大片
糯米粉半杯
水1杯
鹽或胡椒鹽1/3小匙
冷壓麻油或烹調用油1大匙
（🌸上述杯指標準量杯或選定一個固定的馬克杯或米杯、容器皆可）
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #豬血糕 #花生粉

怕歸怕
但米血就這樣被外行的我做出來了🤣

而且吃鍋那一晚
全數吃光
根本沒有剩下的可以拿來冰凍😂

看來要炸鹽酥雞前
又要被血淋淋的血嚇一波
才能做出這驚嚇度破百
但好吃度也破百的台灣LBT食材！！

上個月跟一個好朋友討論到
我在南安《游記中超》意外看見有在賣冷凍豬血
要找一天來嘗試做豬血糕這件事

朋友聽到後
跟我說「豬血糕」不是用豬血做的！！
是用鴨血或雞血做的
我那時還覺得自己義正嚴辭
認為「豬血糕」一定就是豬血做的

直到這次試做
發現外表很成功
但把米血下鍋煮的時候
發現口感和香氣的確不太一樣

我想改天有機會
再來問問看鎮上的Butcher肉店能否訂購到《鴨血》或《雞血》

倘若有鴨血
我想愛吃麻辣鍋鴨血的Zoe和菜頭一定會開心到爆炸

屆時我又有機會挑戰另一個不可能的任務🤪

《食譜》
製作米血糕非常簡單

➀糯米 220 g (洗淨後泡水一小時)
➁血 180 g
➂鹽巴一茶匙

把以上三種攪拌混合後
倒進器皿
放進電鍋蒸40分鐘
取出冷卻 就成功囉！

#原以為成品做出來後會沒有胃口
#沒想到完全不影響
#有人建議害怕見血的我下次做米血時戴墨鏡🤣
#claireslittlekitchen

🌸食譜：#偽豬血糕
之前有人敲碗許願的素豬血糕來囉～～
已經看過的再來複習一次吧！
製作簡單還可以多做些冷凍起來，煮火鍋、炒三杯，或直接沾粉沾醬，甚至氣炸鍋炸一下都很好吃喔✨
🌸食材：
糯米半杯 (建議長糯米較Q）
紫糙米或黑米半杯
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水1杯
鹽或胡椒鹽1/3小匙
冷壓麻油或烹調用油1大匙
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1.大腸包小腸
減油設計 美味健康兼顧
材料：
糯米腸 3根 Chinese glutinous rice sausage 3
香腸 3根 pork sausage 3
酸菜 少許 pickled mustard green
醬油膏 少許 thick soy sauce
香菜 少許 coriander
作法：
1. 將香腸、糯米腸放入氣炸鍋內，表面噴少許油，設定溫度180度8分鐘。
2. 待時間完畢，將糯米腸切開，刷上醬油膏，放上酸菜與香腸，最後撒上香菜即可。

2.香酥豬血糕
高速逼油氣旋 外酥內軟不油膩
材料：
豬血糕 500公克 pig’s blood cake 500g
花生粉 少許 peanut flour
香菜 少許 coriander
甜辣醬 適量sweet chili sauce
作法：
1. 豬血糕切小塊，放入氣炸鍋，表面噴上少許油，設定溫度200度10分鐘。
2. 待時間完畢，淋上甜辣醬、撒上花生粉，最後放上香菜即可。

3.酥炸發糕
發糕新吃法！外酥香內鬆軟 香甜美味
材料：
大發糕 185公克 steamed rice cake 185g
煉乳 適量 condensed milk
作法：
1. 大發糕切成四片，放入氣炸鍋內表面噴上少許油，設定溫度180度6分鐘。
2. 待時間完畢，取出淋上煉乳即可。

4.炸日式麻糬
新氣旋設計 不沾粘不膩口
材料：
日式麻糬 6塊 mochi 6
黑糖醬油 適量 brown sugar sauce
作法：
1. 日式麻糬放入氣炸鍋內，表面均勻噴上少許油，設定溫度180度8分鐘。
2. 待時間完畢，取出沾黑糖醬油即可。

5.酥炸小湯圓
宴客手工點心輕鬆做！
材料：
小湯圓 200公克 small sticky rice ball 200g
花生粉 適量 peanut flour
糖 適量 sugar
作法：
1.冷凍的小湯圓放入氣炸鍋內，表面均勻噴上少許油，設定溫度160度6分鐘。
2.將花生粉與糖粉均勻混合，待時間完畢，取出撒上小湯圓即可。

6.蛋香年糕
外酥內軟 蛋香四溢
材料：
低筋麵粉 少許 cake flour
蛋 1顆 egg 1
甜年糕 6片 sweet sticky rice cake
作法：
1. 蛋打成蛋液，放在盤中備用，取另一盤撒上麵粉。
2. 甜年糕切成長條狀，先沾裹蛋液後沾滿麵粉，放入氣炸鍋，表面均勻噴上少許油，設定溫度180度6分鐘。
3. 待時間完畢，取出即可食用。

7.饅頭夾蔥蛋
氣旋酥炸 饅頭酥脆不油膩！
材料：
蛋 6顆 egg 6
蔥花 60公克 chopped scallion 60g
饅頭 2顆 chinese steamed bread 2
鹽 1/4茶匙 salt 1/4 tbsp
沙拉油 1茶匙 oil 1tbsp
作法：
1. 蛋打入不沾烘烤鍋中打成蛋液，再加入蔥花、鹽與油拌勻，設定溫度150度15分鐘。
2. 將烘蛋取出，把饅頭放入不沾煎烤盤中，表面均勻噴上少許油，設定溫度180度6分鐘。
3. 待時間完畢，將饅頭切開，把蔥蛋夾入即可食用。

8. 太陽蛋蔥油餅
酥脆上色 加蛋更好吃！
材料：
冷凍蔥油餅 1片 frozen scallion pancake 1
蛋 1顆 egg 1
作法：
1.冷凍蔥油餅皮直接放入不沾煎烤盤中，表面噴少許油，設定溫度180度8分鐘。
2.待時間完畢，用湯匙在餅皮中央稍微往下壓，打入1顆蛋，再設定溫度160度7分鐘。
3.出爐後可依個人喜好塗上醬汁。


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愛吃豬血糕的請舉手🙋‍♂️
愛吃但又不想吃、不敢吃、不能吃、或買不到豬血的，一定要自己做這個「偽豬血糕」啦！太好吃啦～
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📌影片重點整理

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
糯米半杯 (建議長糯米較Q）
紫糙米或黑米半杯
原味海苔或紫菜一大片
糯米粉半杯
水1杯
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