Search
#自製豬油 :) <3
很多粉絲常常詢問好吃豬油怎麼煮呢?
因為不知道時間跟部位的挑選，今天跟大家分享!
其實主要是注意 油提香氣 油 有豐富油脂
而且挑選黑豬的品種會比較好唷! <3
希望大家都能在家做出好用的豬油
#當然還是看個人喜歡用的油是什麼啦 !!
材料：#豬背油提香氣 #豬肚附近的油有豐富油脂
▶#豬背油與 版油(豬肚2:豬背1 )下去加水煮
▶煮滾至水差不多乾，看油脂的情況是不是乾淨的
▶有雜質的話還不能起鍋喔！會不耐放
▶豬油不用煮到金黃色（代表過火）
▶煮至微黃後，分裝到個人習慣用的容器，冰在冰箱中
✅作法皆為個人經驗分享，料理方式可依照個人喜好調整
#自製豬油 :) <3
很多粉絲常常詢問好吃豬油怎麼煮呢?
因為不知道時間跟部位的挑選，今天跟大家分享!
其實主要是注意 油提香氣 油 有豐富油脂
而且挑選黑豬的品種會比較好唷! <3
希望大家都能在家做出好用的豬油
#當然還是看個人喜歡用的油是什麼啦 !!
材料：#豬背油提香氣 #豬肚附近的油有豐富油脂
▶#豬背油與 版油(豬肚2:豬背1 )下去加水煮
▶煮滾至水差不多乾，看油脂的情況是不是乾淨的
▶有雜質的話還不能起鍋喔！會不耐放
▶豬油不用煮到金黃色（代表過火）
▶煮至微黃後，分裝到個人習慣用的容器，冰在冰箱中
✅作法皆為個人經驗分享，料理方式可依照個人喜好調整
1.
大家好我是P編我來開箱了。
自從上次認真寫開箱文到今天，
好像又過了幾個月，
為什麼這次我又要來寫呢，
因為這個產品叫做LUCIDO倫士度去味系列，
是從日本原裝來的，
專門設計給男生除臭的洗髮精與沐浴露。
葉揚在看到信的時候，
她從電腦後面探頭出來說:
有幫助你可以趣味的產品，
想要寄給你，
你要試試看嗎?
我聽不懂她的意思，
我想說我有不趣味嗎?
結果原來說的是”去味”啦哈哈哈。
(編按:哈什麼哈P編你可不可以好好擴充字彙量)
2.
一開始葉揚想說最近好忙想要拒絕，
是我自己舉手說我想要體驗的。
葉揚問:
可是你有在乎這個事情嗎?
我雖然沒有很臭，
不過讓我鄭重聲明一下--
我是追求長期當一個清潔無味男的。
我的止汗體香劑各場域有一瓶，
各個都能獨當一面；
上班我的背包裡有一瓶，
打球裝備包有一瓶，
浴室櫃還有一瓶。
更不要說我有口香糖，漱口水，
隨身漱口水跟會發出薄荷味的牙線。
我雖然很喜歡打球，
但是如果可以的話，
我很不想跟光上半身的人對打，
因為我曾經貼身防守過一個流了滿身汗的人，
他突然急停跳起來投籃，
我來不及躲，
我的臉頰就從他的胸口一路滑到肚臍......
每次想到這件事，
我立刻可以回到現場感覺到一切都變成慢動作，
那個觸感超難忘的。
3.
還有比如說，
我可以很快就想出人會變臭的地方:
1)
首先是騎車戴的安全帽，
葉揚說就算是夫妻她還是想要避免戴我的安全帽。
(編按: 我不是排擠彼得喔，我只是不喜歡任何人的安全帽)
我為了討好她，
還有在安全帽噴香水，
但她還是一直說有種欲蓋彌彰的他人頭皮味道，
從她的心裡面飄出來。
2)
綜合口味棉被，
我有自行發覺羅比蓋的那一半好香，
我蓋的那一半好不香，
羅比也會分哪一個是有"爸味"的枕頭，
然後拆枕頭套的時候，
都是先洗我躺的那個，
到底為什麼......
3)
這件事我說很多次葉揚都不相信，
就是人的腋下有一邊比較臭，
不是兩邊平均臭。
(編按:大家明白P編在說什麼嗎?)
4)
喔對了，
雖然我一天會洗兩次頭，
但太太還是常常一見到我就說你今天是不是沒洗頭，
每次我問她:是臭味嗎還是酸味?
她說我是覺得你頭油油的很像鐘乳石。
這個我自己感覺不到，
但我可以聞到我的鼻頭有芝多司的味道。
#然後下一步葉揚就會一路把我推到洗手台
#很殘暴
5)
寫到這裡的時候，
葉揚像監考員一樣在我背後走來走去，
她拿著便當一邊站著吃一邊很焦慮地說:
你在寫什麼你先給我看，
我跟你講寫不下去不要硬寫，
我不想要到最後再來重寫.......
4.
今天是第二天，
應該是我昨天寫得不錯，
所以我又繼續來寫了。
LUCIDO倫士度這個牌子，
我從來沒有看過，
它寫在瓶子上說是40歲熟男專用，
我跟葉揚說但是我還沒有40歲的時候，
她回答說:
不過你也不是五歲啊，
也不要再跟羅比用一樣的泡泡浴了吧，那個很貴......
我去查了一下，
LUCIDO倫士度的代言人是日本的男演員，
名字叫做淺野忠信，
葉揚說從某個角度看他長得跟我有點像。
(編按:魚尾紋的部分真的有像)
我很高興，
晚餐一起吃火鍋的時候我說:
可以像他很好，
那個淺野忠信演末代武士超帥的。
葉揚說他哪有演?
我又說:
有啊，他還有跟李奧納多演全面啟動。
結果原來是我誤會自己是像渡邊謙了。
淺野忠信是另外一個人，
在雷神索爾電影裡面有出現。
葉揚一邊吃蝦餃一邊用筷子指著我說:
你跟渡邊謙一點都不像，醒醒吧。
(編按: 我不是為人惡毒我是實話實說)
(PS.我好不習慣當小編)
5.
目前體驗了幾天，
我的試用心得來一下:
1)很好沖掉。
我知道寫這個，
女生就會想說這也值得當優點拿出來講，
但是請跟妳旁邊的男生說，
如果有一瓶沐浴乳可以很快沖乾淨你覺得怎麼樣?
他就會說喔，這個不錯。
關於這點我要多說一句，
不是因為男生洗澡都喜歡亂洗，
而是我認為，
沖太久還沖不掉的沐浴乳，
我就會出現浪費水的罪惡感，
我們男生很愛地球。
2)
這瓶LUCIDO以去味抗菌為主，
香味裡面沒有糖果或是水果的感覺。
我深深懷疑我偶而會臭都是因為我跟葉揚用同一瓶，
她喜歡一種杏仁味道的沐浴乳，
這瓶很香但是加上我的頭油隔天就會變得有種臭味，
更不要說，
有一陣子她改用水蜜桃口味的洗髮精......
就像我跟葉揚說過，
其實汗本身不會很臭，
是細菌黏在衣服上發酵才變臭的，
所以剛打完球趕快擦乾換新的衣服就不會很臭。
(編按:這是狡辯吧)
還有因為女生不會流很多汗，
她們用香香的沐浴乳可以，
但是男生容易流汗，
用香香的沐浴乳就會變成一種強強聯手的負面反應。
#不明白我在說什麼的
#可以轉頭問旁邊的男生
#多年來NBA雙巨頭只要配合不好都是很慘的結果
6.
還有，
這瓶趣味沐浴露(好啦是去味)不會很香，
比較是清爽的薄荷味。
我看廠商寄來的介紹說明有提到--
男人35歲開始，除了汗味，
漸漸的會有熟男才有的油脂味道在後頭部出現，
這是用止汗劑、香水都沒有辦法蓋過的味道，
而且噴了香水混在一起，
會變本加厲地令人感到害怕。
葉揚說這段話寫到她的心坎裡。
她還在後頭用詭異笑容說:
女人35歲開始，除了掉髮，
漸漸的還會有掉牙的狀況......
#這才叫做會變本加厲地令人感到害怕
好吧目前先寫到這，
最近我的枕頭真的比較不臭了，
洗完澡也有涼涼的感覺。
(編按:我覺得是秋天到了)
喔對了我發現其實枕頭會有味道不只是頭皮油，
還有頸部也是一個產生非常多油的部位，
松阪豬就是那個部位。
接下來有其他靈感，
我再到下面的留言區補充喲～~~
Lucido倫士度 日本製造：
http://lucidotw.com.tw/library/smell/
現在推出超值體驗組，半價就能入手，
還送品牌專屬贈品! 商品在pchome可以直接買:
https://24h.pchome.com.tw/prod/DDAXIZ-1900AVH2U?fq=/S/DDAXK5
作文點評:
我覺得P編其實寫得不錯，
除了他沒話說的時候，
會重複出現"葉揚說這個那個"這樣的句型，
而且有點愛告狀的傾向。
但我不後悔我說了鐘乳石的頭髮這件事，
(可以google一下鐘乳石真的好像)
而且P編以為自己是渡邊謙這個想法，
還是要快點矯正才好。
本篇PO文一樣提供正品給大家抽獎試用，
抽獎辦法在第一則留言喔。
#長期無味男P編寫文請多支持
#這次我只要當攝影師好輕鬆
#老婆來偷偷抽給老公實驗看看
#有自知之明的老公或是追求成為無味男的也可以來抽
#自製豬油 :)
很多粉絲常常詢問好吃豬油怎麼煮呢?
因為不知道時間跟部位的挑選，今天跟大家分享!
其實主要是注意 #豬背肉 提香氣 #豬肚附近的肉 有豐富油脂
而且挑選黑豬的品種會比較好唷!
希望大家都能在家做出好用的豬油
#當然還是看個人喜歡用的油是什麼啦 !!
材料：#豬背肉 提香氣 #豬肚附近的肉 有豐富油脂
#豬背肉 與 #豬肚子附近的肉 2:1 下去加水煮
煮滾至水差不多乾，看油脂的情況是不是乾淨的
有雜質的話還不能起鍋喔！會不耐放
豬肉不用煮到金黃色（代表過火）
煮至微黃後，分裝到個人習慣用的容器，冰在冰箱中
作法皆為個人經驗分享，料理方式可依照個人喜好調整
【背肌訓練入門】不論男女, 背肌對於新手來說一向都是相當困難的項目, 特別是對於「肌肉控制 Muscle Control」弱的健身人士就更難了。大家會否覺得背肌經常沒有感覺? 好難去收緊肩胛骨? 或每次練完只有手臂最疲累? 不用擔心, 今次我會詳細教授練背最基礎的兩個動作: 【胸前下拉】及【坐姿划船】, 大家不妨參考一下吧 !
在一連6集的High Fitness私人健身教室中, High Fitness的健身教練Francis Lam 會跟據身體不同部位, 為大家教授一系列的健身動作, 而健身教學影片中會盡量介紹訓練技巧及重點, 適合初階至中階的健身人士, 希望各位未有正式接受私人健身訓練的人士都可以初步掌握健身訓練重點 !
今集訓練重點:
健身教學: 胸大肌訓練Chest Workout
1. 平胸
2. 上胸
3. 胸肌中間溝及外側位置
#拍得好請讚好#俾Like是動力
#有用請Share
??FOLLOW ME??
Youtube▶️ https://goo.gl/gfEcAe
IG▶️ https://goo.gl/3w9enF
FB▶️ https://goo.gl/Qebuwm
Website▶️ highfitnesshk.com
---------------------------------------------
「每日練好Gym，唔再做懶豬」?大家起動喇?
打破傳統銷售式健身中心，以1對1貼身訓練為主, 提供男/女專業健身教練, 積極與學員互動，絕不硬銷，製造良好運動氣氛，為任何上來的學員取得良好效果，培養運動興趣。
客戶分享:https://goo.gl/2B6coK
瀏覽課程資料: https://goo.gl/4M4DL7
---------------------------------------------
?【反應熱烈 繼續推出1對1私人訓練首堂優惠$280 】
1對1 針對健身新手面對的消脂, 增肌, 身體姿勢及飲食問題, 全程共90分鐘教學及咨詢, 讓您更了解自己和將來的健身方式。全程按客戶的個人目標而設, 堅持口碑，絕無硬銷。優惠詳情請瀏覽:➡️ https://goo.gl/r4FpNb
?【最新3人小組健身課堂首堂體驗優惠$150】
每班最多只有2-3人, 比起大班教學更容易學習, 教練亦易於集中教授學生。適合不同程度人士參加，包括全無運動經驗的健身新手。學生更可因應個人需要而選擇不同訓練項目的課堂, 彈性較大。課程詳細資料及時間表
➡️ https://goo.gl/VkPQNb
Tel/Whatsapp?3571 9824 ?9138 4576
▶️銅鑼灣分店: 香港銅鑼灣謝斐道500號維安商業大廈14樓全層
▶️尖沙咀分店: 九龍尖沙咀柯士甸路4-4A號柯士甸商業中心2樓全層
highfitnesshk.com
#星級教練#私人健身教練#健身教練#PersonalTrainer#Pt#健身教學#增肌#消脂#修身#減肥#伸展#體適能#健身課程#營養飲食#健康餐#單對單訓練#小組健身#私人健身中心#高私隱度#HighFitness#尖沙咀#銅鑼灣
身邊很多朋友都會問我，為什麼我炸的日式豬排這麼好吃，多汁又軟嫩，厚度又很夠裡面卻熟了。
今天就來跟大家聊聊我的竅門在哪裡^^
日式炸豬排是我的最愛之一，自己做了很多嘗試，但要做的跟日本知名的店家一樣的話，豬肉的品種就非常重要了。專門用來做炸豬排的豬隻，飼養的時間都超過一年，瘦肉的部分也需要帶有油脂的分佈。但一般的超市或是豬攤幾乎買不到，而且還要經過熟成軟化後才最能展現出豬肉的品質和香氣。
那如果要把一般市售的白豬做到最軟嫩多汁的話，該怎麼辦呢？
尤其是豪邁的厚切，而不是把豬肉拍平，利用麵包粉的軟度和厚度來取代實在的肉感？
*我自己的做法，是除了利用刀背敲斷豬肉肉質的彈性，需要再加上鬆肉叉或斷筋器，讓整體的口感柔軟度更有一致性。
*再來是控制豬排中心溫度約80度就起鍋，不讓肉質過熟，適當的使用溫度計是最好的辦法，多炸幾次後也就可以習慣，而不會過度依賴溫度計做判別。 之後放一旁約5分鐘，讓外層的熱度回滲到中心部位，而且讓水分也回吸到豬肉中，較不會回潮麵衣，肉質可以熟透的剛剛好。
*多汁的秘訣則在厚切，保持豬排2cm足夠的厚度，是很重要的，尤其油脂不夠豐富的豬肉。利用刀背敲的時候，不需要太過用力，可以感覺到肉質敲散的程度就可以了，不要有拍拉的動作。
有些人會問，刀背敲和斷筋器有什麼差別？ 不都是把肉質弄散的意思嗎？
不，這是不一樣的，尤其是在台灣屠宰的豬隻。 我們在台灣買到的豬肉，都太過新鮮了，幾乎都是當天屠宰的豬肉，並且幾乎在當天就可以販賣完，豬肉的彈性都太過紮實。沒有經過適當的時間軟化和濃縮味道，所以我們就需要多幾道的功夫讓市售的豬肉也可以盡量有更好的口感。
或許你會想自行在家裡熟成，但在沒有良好的衛生環境和儲存運送的安全保證下，我並不建議大家這麼做。但如果您想要了解，適合的方式是整塊做濕式熟成大約5-7天左右，並且要挑選1y3m的，品種也很重要。
我自己習慣只過三關，也就是麵粉、蛋液、麵包粉各一次而已，因為過厚的麵衣，會讓豬肉的口感打折扣，厚切就可惜了。
這次是利用在costco買的里肌肉來試做，同時也在肉攤買了黑豬的腰內肉，讓大家看一下差異。如果在豬肉攤購買的話，請老闆盡量幫你把里肌上層的油脂多留一些，大約0.5cm左右，也是增加濕潤度口感的一個好方法喔。
我自己最喜歡吃的是toro里肌，也就是上面的二層蓋沒有拿掉的，有機會在試做給大家看。
至於麵包粉，自從我知道自己打這麼方便後，就幾乎沒有買過市售的了。尤其自己可以控制粗細，粗的麵包粉對上厚切是越對味，但要很會控制油溫，不然會吸油就有雜味了。
油溫請盡量保持在160度以上，低於150度麵衣也會容易吸油。
另外厚切我不建議二次回炸，麵衣容易過黑，因為原本炸的時間就比薄切要久一些，除非是最新的低溫油炸法，但那個控溫難度高，就先不聊這個部分了。
祝福大家日式厚切豬排都能做的成功！！！ 好餓就是肚子餓^^
PS：對了，如果有人跟著做，請不要把油倒掉，下週應該會是可樂餅喔！！
*****另外，影片內沒有提到鹽巴和胡椒灑上以後大約要多久，如果時間充足，放在冰箱隔天使用最好，做簡易的cured，肉質會在軟一些味道會更豐富一點，但如果只是想要有味道，30分鐘-1小時就足夠了。
＃好餓廚房
Facebook: https://www.facebook.com/howcooktw/
IG: https://www.instagram.com/howcooktw/
Youtube: http://www.youtube.com/c/好餓廚房howcook
豬背脂部位 在 市場就能買豬脂肪下熱鍋逼出「純豬油」 - YouTube 的八卦
到底豬油是如何煉製的呢？其實走一趟傳統市場，豬肉攤販，幾乎都買得到炸豬油用的豬脂肪，多數是豬背部，或是橫隔膜週圍，脂肪分佈最多，只要切塊後， ... ... <看更多>