快過年囉!!!大家有沒有超前佈署呢🥰迎向2021!!!
做為藝人真是很幸福的行業😌 最近接到邀約,希望姐提前試吃年菜,合口味才再來推荐。姐真的好有口福~ 真不知是知道姐愛吃? 還是因為國民媽媽,該要會煮、也要懂得品嚐美食😋
收到 #錵鑶2021團圓年菜組🍽️時相當驚喜。一包包冷涷料理都有貼心的大大菜名,所有包裝袋子都有SGS認證,隔水加熱很安全。🥢姐在試菜前一天,把菜餚放到冷藏退冰,試了幾個加熱方式,再好好品嚐它的風味🥢。
偷偷告訴大家,試吃完後...我們全公司都搶先下訂了😋
像「🍖團圓大蹄膀」(哇!還有附上的荀干真是到味),為保持漂亮形狀(畢竟是年菜啊)試了隔水加熱(注意不要堆疊擠壓加熱,就沒有破袋的風險)。
內料和口感十足的「🍚如意團圓米糕」當然要用電鍋復熱再擺盤!
每一塊都自帶脆骨的「🥘無錫肉排骨」、「🐔一品女兒紅燒雞」因為完全退冰,就直接下炒鍋加水加熱,本來有點擔心會不會稀釋了風味,結果每道依舊相當夠味。(姐建議可備些🥬綠色蔬菜🥦,是擺盤或健康都很棒的搭配~)。
再來是看的見全雞的「🥣上湯濃醇全雞湯」,在原汁裡加大量的水燉煮了一番,喝起來還是原汁原味! 所以所有菜餚,都可以放心大膽的去調整濃淡!
更沒想到經過冰藏退冰才加熱的「🐟糖醋鮮魚」可以這麼軟嫩,加熱可用烤箱也可以微波,淋上醬汁就完成了!!
而看似最平凡的「🍯古早味西魯肉」卻最驚豔,是非常道地的台菜古早風味啊!! 而且所有的菜色裡的豬肉選用,都是吃的安心的「🐷台灣豬」!
6菜1湯CP值好高🙆🏻♀️5人可能吃的有點撐、7人絕對都足夠!! 小家庭就分天加菜吧! (這樣不到3000元!!)
甚至可以選擇多加一甕、用料實在的「皇品干貝絲🥚佛跳牆」組合,連多加一千都不到。
吃完姐覺得好幸福🥇姐也希望大家都可以開心的開始提前準備過好年。
在年節期間,不管是職業婦女放春節前才能張羅年菜,或家庭主婦們做完一桌年菜後,都累的直不起腰😞,要避免這種情形,或許除訂年菜餐廳外,選擇備菜容易方便,道道又意猶未盡的訂購年菜🧨,也是個不失氣氛的好選擇。或許這也是哥哥弟弟先生們,疼愛你的媽媽💋妻子,可以輕鬆自在的吃團圓飯,讓姐推荐你的另一種好選擇!
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謝謝錵鑶居家料理小教室大方分享姐的粉絲朋友們好優惠,購買時記得輸入折扣碼🧧M7,就現折抵$100元!
最重要的是!! 購買網址規則明細一定要看清楚!!才下單!!
年菜真的很重要,寧願不買,也不要錯買!!
下面也有姐的溫馨小提醒喔!
📌冷凍年菜要事先準備冷凍空間,產品1/29才會開始陸續到貨(是無法指定日期的)
📌最晚2/5如果沒收到產品,一定要馬上立即反應。
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同時也有14部Youtube影片,追蹤數超過44萬的網紅Wecook123 料理123,也在其Youtube影片中提到,今天這道菜聽到菜名首先先尖叫三分鐘 萬眾矚目眾所期待的大醬湯終於來拉拉拉拉❤ 而且還一次教兩種口味 快點分享給你身邊愛大醬湯的朋友😘 完整食譜:https://www.wecook123.com/cookingkai22/ ---------------------- 即時follow料理123 ...
豬肉 菜名 在 新聞主播 陳海茵 Facebook 八卦
#帶媽媽來摘星!今年剛剛拿下 #米其林一星 的餐廳 #山海樓,現在超難訂位!還好我們是獲獎前就先訂好位~💪💪💪
第一道菜 #山海豪華拼盤 就讓人驚豔!是山海樓最經典招牌菜之一!好美的特製餐盤,擺上六樣 #冷盤料理,#人蔘豬心、#甘蔗燻雞、手工 #現灌香腸、#三色蛋中卷,還有肝花、達那滷鮑魚等,每樣味道都精緻,完全體現 #傳統台菜 的豪華與氣派!👍👍👍
之前就有來過幾次,所以這次來試試新菜!#澎湖海菜煎餅 吃得到海味、超特別的 #金銀燒豬三吃,第一吃是 #脆皮燒豬、第二吃是 #烤乳豬肉、第三吃變成 #刈包!好吃又有創意~😋😋😋
#萬兵圍城 菜名有趣!其實是烏參包裹蝦肉與豬肉的內餡~最後是 #古早味炒米粉、#老菜圃珠雞湯,都是將 #台式酒家菜、富貴人家 #手路菜 等繁複的台菜之美,完全重現啊!😍😍😍
連飯後甜點水果也不馬虎!羊羊的外婆一邊吃、一邊稱讚,直說完美復刻台灣早年 #私房手路菜,而且很多都是即將 #失傳的功夫菜 !看來帶媽咪來這兒 #慶祝母親節 是正確的決定!🎉🎉🎉
祖孫三人 #親子裝 是紅色格紋!難得找到類似衣服,一定要拍照發文留念的啊~❤️❤️❤️
#米其林 #米其林一星
#台菜 #手路菜 #酒家菜
豬肉 菜名 在 Emmy追劇時間 Facebook 八卦
完了,我要改名山海采蘋了,現在已經變成山海樓的粉絲!這家真的是台菜南波萬,我是台菜控也吃過超多很棒的餐廳,但這家真的是目前最崇拜!
其實我不是非常愛吃肉,因為怕肥肉太油,但這邊的乳豬完全都不怕,無論是切塊,吃脆皮,還是加酸菜做成刈包,一點沒有入口後有肥油的困擾,乳豬肉非常嫩,蘸醬多種,各有風味,入口即化,真的是舌頭都吞下去。
做成刈包因為搭配了酸菜,酸菜不鹹,採用的份量非常適中。通常刈包為了告訴人家我料很足,會加很多酸菜,是一種澎湃的特殊風味。但這邊的刈包還是讓乳豬肉做主角,酸菜搭配得非常巧妙,並不搶味,不會變成酸菜刈包,但是很有存在感(我猜是跟片薄酸菜的手法有關)。
因為酸菜本身會吸收油脂,和乳豬的油脂融合在一起,乳豬嫩,酸菜脆,竟然在一口內滿足,咬感和嫩感兼具,好吃到尖叫(平常最討厭日本美食節目亂尖叫)。我一直覺得酸菜屬於平民廉價美食,但這是第一次我從他身上吃到一種富裕的滋味,非常神奇。這道菜名金銀燒豬,真的是吃金吃銀,名很符實,德超配位。
通常乳豬和放山雞是擇一,但這道掛爐燒雞真的太令人想吃了,餐廳會先讓你看過料理好直立的雞身,這道菜很吸拍照,大家拍個不停。
燒雞也是三吃,切塊、脆皮、刈包,但放山雞的刈包是搭配滷筍絲,跟酸菜刈包又是不同風味。因為雞肉的油脂不如豬肉豐富,就搭配較肥的筍絲,這個搭配非常有意思。雖然沒人同時點豬跟雞,但我很慶幸我這麼做了,可以現場比較兩種刈包的滋味,很值得吃(其實吃兩顆刈包真的很飽,也不是常人做得到😂)。
然而最值得一提的是脆皮白鯧,我也算是白鯧魚大戶了,通常只要魚新鮮就好吃,倒是不太有記憶點。但是這道白鯧一進到包廂,他身上的香味立刻撲出來,什麼叫香溢四座,我算是體會到了。
原來這道白鯧魚是用龍眼木煙燻的,整個魚身香氣四溢,皮脆肉多汁,真的不知道怎麼做的會這樣,是先煙醺再乾煎麼,口感實在太棒了,很抱歉我在這邊尖叫了第二次。我沒有吃過這麼好吃的白鯧魚,以後到山海樓,其他菜我都可以讓別人點,就這道白鯧我一定要吃。
其他還有很多手路菜,不一一細說,不然寫一萬字了,我附上一個太平町玫瑰蝦的照片就可以知道,他是炸豆皮、海苔、蝦肉、鹹蛋黃捲在一起,包成玫瑰的樣子,你可以看到連蛋黃都是切成細片,捲成玫瑰心,一顆玫瑰心用了超過十片蛋黃,功夫細到我都不忍心吃(但還是吃了),就能看出這邊做手路菜的水準。
我以為這些菜是為了上米其林才做成這樣,的確很有米其林評鑑喜歡的那種創意驚喜風格,但服務人員說,這邊的幾道名菜是蓬萊閣的師傅帶過來,已經有很久歷史。頗奇妙,也許對自己有要求的師傅們,對料理的想法,多少也是心意相通的吧。
感謝山海樓的廚師們,我真的覺得太棒了,非常崇拜啊❤️。
豬肉 菜名 在 Wecook123 料理123 Youtube 的評價
今天這道菜聽到菜名首先先尖叫三分鐘
萬眾矚目眾所期待的大醬湯終於來拉拉拉拉❤
而且還一次教兩種口味
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完整食譜:https://www.wecook123.com/cookingkai22/
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#你知道為什麼大醬湯的湯底要用洗米水嗎
#答案就在今天的IGTV
#快到我們的IG上看吧😉
豬肉 菜名 在 吳秉承 承味饌廚房料理頻道 Youtube 的評價
螞蟻上樹是沒有螞蟻的喔!
菜名源於肉末沾在粉絲上
看上去如螞蟻在樹枝上爬
是一道非常好吃的家常菜
滿滿大師撇步讓您輕鬆學會這道菜。
豬肉 菜名 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的評價
膳魔師要辦一個活動~!
【MASA你好!可以重現我的傳家菜嗎?】
活動日期:4/17~5/12
邀請大家在膳魔師活動文中告訴我您家的傳家菜的菜名是什麼。
活動後我們會挑選一道菜由我來加入有趣的做法
“重現你的傳家菜”大家歡迎來參加活動謝謝~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
豬肉五目炒烏龍麵/豚入り五目焼うどん
[ 2人份 ]
讚岐烏龍麵 Udon—2片
豬肉片 Sliced pork—150g
洋蔥 Onion—1/4個
紅蘿蔔 Carrot—15g
高麗菜 Cabbage—3張
乾燥香菇 Dried Shitake—2片
蔥 Green onion—1支
日式高湯 Dashi—80cc
清酒 Sake—3大匙
味淋 Mirin—1.5大匙
醬油 Soy sauce—2大匙
鹽巴&黑胡椒 Salt&Black pepper—適量
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*食譜書:📘www.masa.tw/masas-book
*鍋子:THERMOS 膳魔師 蘋果鍋_平底鍋 28cm
*瓦斯爐:日本岩谷Iwatani-slim
*刀子:VICTORINOX 瑞士維氏*砧板:W2 WOOD X WORK
*BGM:甘茶の音楽工房
*BGM:PremiumBeat-Studio Le Bus
*BGM:PremiumBeat-Joe Sacco