粉墨登場(毒澱粉)
(林杰樑醫師譚敦慈護理師、林中英博士撰寫)
重新包裝的毒澱粉,再次捲土重來.
廠商利益薰心罔顧全民健康令人髮指.
期待政府努力把關,更期盼人心不再貪婪.
再次提醒腎臟功能不佳者
務必小心不要吃到含毒澱粉食品
可能會造成近端腎小管傷害
一般民眾也要多喝水並攝取含胱胺酸食物解毒
下例食物 吃5天可解1公克順丁烯二酸的毒
(1.7克 胱胺酸 換算成食物的重量)
食物名稱 / 重量(G)
小魚干 / 52.
雞爪 / 56.
蝦米 / 56.
醬肘子 / 61.
豬腳 / 70.
二節翅 / 86.
牛腱 / 162.
紫菜 / 110.
黑豆 / 114.
黃豆 / 110.
蝦類 / 110~148.
新鮮魚類 / 125~179.
豆腐皮 / 137.
羊肉 / 170.
我們一直相信台灣人是有良心和自制力的,尤其對消費者的健康,權利都有基本尊重與關懷。依舊期待政府能強制政策及法規,嚴懲不誠實的廠商,在經歷這些黑心事件後,消費者也能建立自我保護意識。
同時也有133部Youtube影片,追蹤數超過20萬的網紅A力地方媽媽,也在其Youtube影片中提到,『原型食物怎麼吃:飲控做到60分就很棒-千張蝦餅』 千張是個很神奇的東西, 我是先認識腐竹小姐,才結識千張先生的, 原來他跟我煮豆漿常見上面那一層皮膜, 是血緣相近的親戚,都是黃豆的變形種, 而做成這種紙張樣,雖然不能飛鴿傳書, 但萬物皆可包,拿來做蝦餅.餛飩.火鍋料啊! 可塑性之高! 用千張...
豆腐皮 在 Facebook 八卦
不知不覺 ,在家自煮防疫的日子來到第59天。
爸爸最忙碌的星期一,
用一桌的熱菜迎接他的辛勞❤️
-橙汁排骨
-水晶蒼蠅頭
-皮蛋豆腐
-三色透抽
-紹興炒花椰
-豆皮味噌湯(沒拍到)
今晚,我的孩子和老公 都各盛了2次飯呢❤️ 好好吃,好幸福❤️
橙汁排骨這次用一半小排、一半頰心肉
小孩喜歡沒有骨頭的多一些,
以後應該會直接捨去排骨肉吧🤣
橙汁排骨》
柳橙、柳橙皮些許、酒、醬油、鹽、糖(一咪咪)、蒜頭 先醃肉(最少一小時)
再去炸。
炸得金黃後,
用柳橙汁、糖、鹽 、檸檬 去煮醬汁,
調成你喜歡的味道,也能加點果肉下去煮。再把炸好的排骨放下去煮一下,
如果沒裹粉,就勾點芡~就能起鍋囉❤️
(我今天是覺得還不夠酸,下次應該要加點白醋試試)
水晶蒼蠅頭》
一般蒼蠅頭的炒法,額外再起鍋前放入皮蛋丁。
皮蛋豆腐》
皮蛋黃2-3個+香油、醬油膏、水酌量拌勻,再打成泥~淋在切好的豆腐上❤️
三色透抽》鹹蛋黃弄成泥放入煮熟的四季豆丁、紅蘿蔔丁、玉米(也可以放甜椒之類的)〉灌入生透抽肚子~
叉上牙籤下去蒸12-15分鐘。
放涼切片。
以上作法在這❤️
希望能為煮了快2個月的你,帶來點新靈感🥰🌱
豆腐皮 在 肥大叔 Facebook 八卦
外脆內Q「皮蛋燒豆腐」!克服皮蛋靠這招😎
上次的皮蛋大受好評🥰
不敢吃的喜歡上了,敢吃的更愛了😍
這次與鐵板豆腐一起料理😆
炸好皮蛋下鍋快速拌炒吸收醬汁👏👏👏
可怕的腥味都沒有了😝
外皮香酥脆,內裡Q彈滑順🔥🔥🔥
除了配飯,更適合當下酒菜🍻
🥬食材🥬
🔸皮蛋
🔸板豆腐
🔸蒜頭
🔸辣椒
🔸薑絲
🔸蔥段
🔸蔥綠
🧂調味料🧂
🔹太白粉
🔹醬油
🔹糖
🔹胡椒
🍳作法🍳
1️⃣ 將板豆腐一一放置鍋中煎至恰恰即可起鍋備用
2️⃣ 將皮蛋沾上太白粉後一一放置鍋中油炸至5~6分鐘可起鍋備用
3️⃣ 熱鍋放入蒜頭爆香,放入薑絲、辣椒、蔥段後,加入醬油、糖、胡椒、水調味
4️⃣ 放入板豆腐燒至入味,再放入皮蛋後,勾薄芡(可依個人喜好),放入蔥綠即可起鍋完成
#煮呷就看肥大叔
#大叔教你真功夫
#皮蛋燒豆腐
#皮蛋
豆腐皮 在 A力地方媽媽 Youtube 的評價
『原型食物怎麼吃:飲控做到60分就很棒-千張蝦餅』
千張是個很神奇的東西,
我是先認識腐竹小姐,才結識千張先生的,
原來他跟我煮豆漿常見上面那一層皮膜,
是血緣相近的親戚,都是黃豆的變形種,
而做成這種紙張樣,雖然不能飛鴿傳書,
但萬物皆可包,拿來做蝦餅.餛飩.火鍋料啊!
可塑性之高!
用千張取代麵粉或潤餅皮來煎蝦餅,
真的可以安心的多吃一點,
當然少油少醣的煎餅少了些厚實酥脆的口感,
但是在日常生活的飲食中,
美味與健康的取捨裡,退得半步,方可兩全!
曾經把自己吃成“圓形實物”的我,
現在總是喜歡建議姊妹,
把日常飲食改變成原形食物為主,
因為回顧自己以前的飲食習慣,
變胖的原因大概可以找出七八分...
不外乎就是圖方便,圖美味,
喜歡速食套餐,消夜來個泡麵加可樂,
麵包來者不拒,外食重口味雞腿便當要炸的!
吃原形食物其實並不麻煩,
青菜燙過,肉悶熟,海鮮蒸熟,
簡單料理簡單調味,就是容易生無可戀,
與原形食物相看兩生厭,
所以才會發生這兩次,我都把原形食物,
肢解到它媽都認不出它來,
我們是凡人啊!
生活總要有點不同,才會有趣!
🦐千張蝦餅 食譜
蝦仁 - 100克
花枝 - 大約跟蝦1:1(不加也可以餅會軟腳)
蛋白 - 1個香油 - 一中匙(用豬更香啊)
鹽 - 1/3小匙
米酒 - 1大匙
白胡椒粉 - 1小匙
小黃瓜或蔥花 - 一個大拇指
作法:海鮮與蛋全部打成泥,切入綠色植物,
小火薄油鍋,千張撲鍋,蝦枝泥覆蓋好撲鍋千張,
再用另一片千張撲上去蓋好蝦枝泥,
小火烘到蝦枝挺身,千張臉赤黃,翻面,
再烘它片刻,起鍋切八段(六段也好)!
🌶酸甜沾醬
白醋 兩大匙
水 兩大匙
糖醇 兩大匙
魚露 一小匙
辣椒 看良心
作法:白醋與水和糖醇下鍋,享受一下嗆鼻醒腦,
糖溶化,醋也稍微不這麼嗆了,加魚露與辣椒,
煮掉魚露的腥味只剩鮮味,煮到喜歡的濃稠度,
可以一次煮多一點冷藏備用,
家人才不會時常掩鼻投射嫌惡的眼光~
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我是A力,運動是我的日常,廚房是我的療癒室,
我曾經是個圓噸噸的地方媽媽,也在九彎十八拐的減脂路上迷過路,
如果妳也在學習,我會很開心在這裡見到妳~
這裡有我老公幫我記錄的生活,我也很歡迎妳到粉專上跟我聊天,
生活是一場接力賽,我們一起陰溝裡賞星星!
粉專:地方媽媽 健身筆記 Ellie
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IG:local_mom_ellie
https://www.instagram.com/local_mom_e...
攝影-自拍 or /火野攝影 周琨瑾
配樂-
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Track: Drive Around Town — Broke In Summer [Audio Library Release]
Music provided by Audio Library Plus
Watch: https://youtu.be/lca1p-q1OPQ
Free Download / Stream: https://alplus.io/drive-around-town
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Track: Break Free — Vendredi [Audio Library Release]
Music provided by Audio Library Plus
Watch: https://youtu.be/HvxqiK2d6CE
Free Download / Stream: https://alplus.io/break-free
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攝影-周琨瑾
剪輯-彭佳琳
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豆腐皮 在 Cate Food Travel 凱特食旅 Youtube 的評價
How to Make Tofu Skin in The Traditional Way / 千張干豆腐製作, 手工豆腐皮 - Taiwanese Street Food
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豆腐皮 在 曼食慢语 Amanda Tastes Youtube 的評價
▋简介
#曼食慢语 生煎包分为好多流派,我最爱的还是鲜肉馅儿的,内馅儿就是非常纯粹的肉香,加上肉皮冻带来的很鲜美的汤汁,配一点解腻的香醋,可以说是非常好吃了。你们不妨也在家试试看哦~
▋配料
【生煎】
肉皮50g
清水400ml
姜一小块,
小葱2根,
中筋面粉400g
干酵母2g
清水230ml
糖一小勺
梅花肉/后腿肉300g
皮冻200g
葱花1大勺
姜泥1小勺
清水150ml
盐1.5小勺
糖2小勺
香油1大勺
料酒1大勺
玉米淀粉2小勺
花椒1小勺
葱花
熟黑芝麻
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[抹茶千层蛋糕 Matcha mille crepe cake]
https://youtu.be/Caopoyr53TY
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淘宝店铺:曼食慢语
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