今天拜訪新埔客庄，午餐享用了客家社區媽媽準備的「割稻飯」和「牛汶水」，我還忍不住先吃了一口牛汶水再吃飯，真好吃。
認識牛汶水：https://goo.gl/q7Dza6
認識 和牛 在 蔡英文 Tsai Ing-wen Facebook 八卦
同時也有106部Youtube影片，追蹤數超過39萬的網紅Ting's Bistro克里斯丁，也在其Youtube影片中提到，最近聽到「壽司之神」被拔星的新聞的確被聳動的標題嚇到了一下，但研究之後發現果然是有原因的。對於板前壽司的認識也是這一年間才慢慢有所接觸，這位大神的名字卻早就已經聽過好幾遍。有人能像他一樣堅持一件事情做個70年？真的很不容易啊！ #壽司之神 #小野二郎 #克里斯丁聊料理 【克里斯丁也在這】 ■ h...
認識 和牛 在 錵鑶居家料理小教室 Facebook 八卦
是錵燒不是發燒..哈😂
台中的朋友，有燒肉可以吃囉～
6/15號試營運（採LINE訂位)
好險平常我喝得多，朋友認識的多...
光是肉以及和牛的選擇，我就挑了很多廠商
試吃醬汁的調配，我也指教很多朋友下去調製
光是試吃腰圍又增加了幾寸！味道ㄧ定要是我喜歡的..
餐點的組合、管理的方式...
真的一個人沒有多厲害
起初以為日料熟了好幾年，燒烤店難不倒我👌
但自從板橋開蒸籠火鍋店後到高雄的單人錵鍋..
即便是餐飲業，也是不同的領域與管理，
但我永遠秉持著給你研選食材、精緻的料理😍
未來的路還很長，我還可以做什麼我不知道
我只知道，持續做事，路就會持續打開
地址 台中市西區公益路294號
訂位加line：https://ez2o.co/8f2jJ
(16號正式開幕，開始接受訂位)
名片上有附停車場資訊
營業時間 11:30~14:30（收客至13:30）
17:30~24:00（收客至23:00）
P.S.6/24因朋友聚會故不接受訂位
認識 和牛 在 森爸的街頭攝影 Facebook 八卦
【威士忌配火鍋？】
受邀於米其林推薦的「但馬家」品嚐格蘭利威專為台灣特製的雪莉桶威士忌 - 「純・淬品桶會」。搭配著撐起但馬家招牌的直送漁貨、日本和牛及主廚創意甜點等嚴選頂級食材，格蘭利威提供了 13 年、15 年、13 年原酒，以及接近尾聲時端出壓軸封藏 19 年的雪莉桶單桶單一麥威士忌，保留了威士忌的原汁原味，在品嚐時彷彿置身在酒窖裡。
搭配著鍋物從 13 年的開始一一品嚐。每一杯的香氣跟色澤都不同，最特別的是 13 年原酒，因酒精濃度較高，湊在鼻子前聞香時太近不小心會覺得嗆，因此品牌大使建議品嚐前先加幾滴水，這才知道一直擺在桌前的滴管是做什麼用的...幾滴水下去感覺像解了鎖般，封印著的酒香瞬間釋放環繞在酒杯裡，覺得很神奇～
品嚐著不同年份的威士忌，突然懷念底片的年代，每卷底片的色澤，質感，甚至透過鏡頭的光學技術，讓每張作品都有著獨一無二的個性，你永遠不會完全知道成相的質感色澤會如何，但卻深知都一定是美好的。
自己過去鮮少喝威士忌，老實說也不太會分，跟太太偶爾小酌都是喝白蘭地。在昨天的品桶會上由格蘭利威的品牌大使介紹搭配但馬家的菜餚，讓我重新認識了威士忌，從聞香，色澤，尾韻，純飲或是搭配菜餚，連我這個門外漢都能感覺到每一口的不同風味，最特別的是搭配口中的食材，威士忌竟然能讓食物本身的味道強化。這次印象最深刻的是格蘭利威特別為台灣製作的威士忌，而且過去從來沒想過威士忌能與火鍋搭配。
即刻入席
https://www.accupass.com/event/2008050939331252292005
#TheGlenlivet #格蘭利威雪莉桶 #米其林推薦但馬家 #利威純淬品桶會
#品酒饌鍋致敬絕配
認識 和牛 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的評價
最近聽到「壽司之神」被拔星的新聞的確被聳動的標題嚇到了一下，但研究之後發現果然是有原因的。對於板前壽司的認識也是這一年間才慢慢有所接觸，這位大神的名字卻早就已經聽過好幾遍。有人能像他一樣堅持一件事情做個70年？真的很不容易啊！
#壽司之神 #小野二郎 #克里斯丁聊料理
【克里斯丁也在這】
■ https://www.facebook.com/tingsbistro/
■ https://www.instagram.com/tingsbistro/
【影音合作邀約】
📩tingsbistro@gmail.com
【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級？Prime跟日本和牛一較高下｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/6IXWqEcs9N0
■ 【Gordon v.s. Jamie 】戈登傑米恩怨史上集 | 克里斯丁聊料理
https://youtu.be/EqRc24aSxtk
■ 傑米奧利佛餐廳真的破產了！一代餐飲帝國殞落真正原因？｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/X0ucZOxfq6k
■ 台灣唯一米其林三星餐廳！「頤宮」親身體驗此生無憾｜克里斯丁vlog
https://youtu.be/nezeOGiTz5M
■ 豬肉是不是一定要吃全熟？6分鐘詳細探討 (修改版)｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/bRVQ9gbz17A
認識 和牛 在 果籽 Youtube 的評價
大家都會說得出肉眼、西冷、T骨等熱門部位的名字，可是大家又能否分出它們來自哪個部位？或懂得分辨各個等級的差別？今次記者找來分別在港有三間分店的新國華肉食公司老闆廖煦昕(Dee)，教大家分清各款牛扒部位，及各款美國牛扒的等級分別。熱門部位之外，Dee亦推介較少見的沙朗牛扒(Picanha)，他提到沙朗牛扒在外國非常流行，不少人會切成一塊塊再串起來燒烤，但香港卻不多人認識。沙朗牛扒取自牛的臂部上方，肉之上有一層較大的肥膏，但經處理後可以減半，而且沙朗牛扒本身油花多而細緻，味道猶如西冷和牛柳加上價錢並不貴，以$148就可以買到二至三塊、總重量約350克的牛扒。想嘗試熱門部位以外的朋友們不妨參考一下。
《果籽》栽種品味，一籽了然。
https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/
認識 和牛 在 Doris Lee 多多 Youtube 的評價
啊屎頻道有我地玩18禁版桌遊！一次過認識曬大家 哈哈哈
https://www.youtube.com/channel/UCOrt5Nxym3e_oGIssBe_-KQ
發哥頻道:
https://www.youtube.com/channel/UCVbUCmOHuJ9vB4ph7H7R1Nw
Billy頻道：
https://www.youtube.com/channel/UC-koH32Mu0cGczAmm5WVvGQ
Soso頻道：
https://www.youtube.com/channel/UC0wsSb0QAdVVFrejD8gL58A
相機：M50
BGM：Dj Quads - Dreams
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-Instagram︰【dorisleetw】 https://www.instagram.com/dorisleetw/
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-工作聯絡及查詢： janelao@weilamanner.com
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