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黑門市場有趣的飲食經驗😋😋😋
沒想到吃神戶牛不僅有認證卡，老闆會特地把獎牌拿到你的牛肉前讓你拍照😃😃😃，讓你知道這塊牛肉的價值👍👍👍
🐂🐂🐂什麼是「神戶牛」🐂🐂🐂
神戶牛肉，根據神戶肉流通推進協議會的定義，是出產於日本兵庫縣的但馬牛肉。但馬牛是和牛的一種，飼養方式獨特，其肉則為日本料理中的珍饈，特性表現為美味、肥嫩以及外表所呈現出的大理石紋理。
神戶牛肉是世界高級牛肉的代名詞。與松阪牛、近江牛並稱為日本三大和牛之一。
#瘦肉的美味與脂肪香味很巧妙融合
#最棒的飲食經驗莫過於你懂得食材的來源與價值
#看到鐵板上神戶牛美麗的油花吃進口中美妙的風味值了
https://youtu.be/XNn25bpf3P8
迴轉不只有壽司?!
日本唯一的迴轉燒肉竟然用三大和牛之一的松阪牛!!!
不過從大阪過去來回要四個小時...
但真的很～～有趣啊啊啊
雖然松阪牛很多地方有
但只有這間有迴轉燒肉!!
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大城市玩遍了，可以把腳步踏向滋賀，距離京都、名古屋不用1小時，交通便利又好玩。到寺廟喝住持泡的咖啡、朝聖日本唯一笑笑羊樂園、雞足寺賞楓，再與彥根喵相遇彥根城，住宿湖畔飯店大吃日本三大和牛之一近江牛☺
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台中美食就是狂！全台唯一，日本三大和牛「近江牛」無限量吃到飽，這也太招搖啦！年輕人最愛的文青市場，竟暗藏超大分量漢堡，果然搖擺！還有超夢幻玻璃屋裡，隱藏少女系的甜點寶盒，小心晚來可是吃不到！現在就出發，跟著董事長子余和特助彥均一起前往台中收服超狂美食！播出日期：2018/07/09
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今天我們收到一個邀請
參加日本和牛來台的記者會
記者會結束之後同時還有一個試吃大會
這輩子完全沒吃過和牛的Peter跟Susan整個興奮到不行啊
第一次試吃
真的好好吃喔
不同的部位
口感都不太一樣
身為涮涮鍋的愛好者
能吃火鍋搭配和牛實在太夢幻了
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路克蘿伊LUKE&CHLOE TV：https://www.youtube.com/channel/UCkFZRzxEzTnDXPF41_t5GTQ
VITO維特：https://www.youtube.com/channel/UCuxSVvnpjk9WLpss8iORmoA
有為青年 Willie Liu：https://www.youtube.com/user/3192lamigo
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關於日本和牛：
和牛分為四個品種：黑毛和種（黒毛和種，Kuroge wagyu）、紅毛和種（赤毛和種，Akage Wagyu）、無角和種（無角和種，Mukaku Wagyu）和日本短角和種（短角和種，Tankaku Wagyu）。
和牛的不飽和脂肪酸如ω-3脂肪酸及ω-6脂肪酸含量較高，與相同脂肪比例的牛肉相比，健康風險（如冠心病）較低。
黑毛和種牛佔全日本和牛的90%，其原產地包括鳥取、但馬、島根和岡山。紅毛和種牛（又稱「赤牛」）是和牛的另外一個主要品種，產地包括高知、熊本等地。日本短角和牛在日本牛中的比例不到1%。
著名品種的和牛有三重縣松阪市及其近郊生產的松阪牛，與神戶牛、近江牛並稱為日本三大和牛之一。其他著名和牛有兵庫縣但馬血統黑毛和牛，及米澤牛等。
等級
已屠宰的和牛，將根據其肉色深淺及脂肪分布評定等級
共分為A1至A5級，以A5為最高級，價格也最高。
高品質的和牛，其油花較其他品種的牛肉多、密而平均，油花是肌肉的鬆軟脂肪
其分布平均細緻，肉質便會鮮嫩而多汁。
舉例來說，為和牛帶來入口即溶的口感，取決於和牛肉油花的融化溫度：
一般如神戶牛肉的和牛的油花在攝氏40度便會融化，但最頂級的松阪牛肉的油花卻在25度就已經會融化。
肉質色澤以桃紅色為最佳
脂肪色澤則以雪白色為佳，如油脂經氧化，顏色會變為帶黃色或灰色，質素則較遜。
在香港，高級的和牛肉，每100克售價可高達數百港元起。
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上一集⬇︎
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彼得爸與蘇珊媽求婚紀錄：
https://youtu.be/dEQhWmkiDiE
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拍攝工具⬇︎
相機：canon 80D iphone 7 Gopro5
麥克風：RODE video mic pro
腳架：JOBY GorillaPod Focus & Ballhead
空拍機：dji spark
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剪輯工具⬇︎
final cut pro
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幫我們一起完成字幕吧⬇︎
http://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?c=UCwxjIrUCgWmOKN1oDqiL_lA&tab=2
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合作邀約⬇︎
petersusan0625@gmail.com
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