詹姆士和風醬的八卦，YOUTUBE、DCARD和Yahoo名人娛樂都在討論

{＃涼拌雞絲}
天氣熱的吃不下啊～只能上涼拌菜了
烏醋mix蜂蜜，神奇的和風醬😋
大家應該跟我一樣無法想像烏醋+蜂蜜是什麼味道吧？
偶然看到詹姆士特調的做法，試做看看還真的很神奇哩
材料也非常簡單喔～
<食材>
雞胸肉一盒、蔥 兩枝、薑 數片、小黃瓜 一條、胡蘿蔔 1/2條、辣椒 一根、米酒 一大匙、鹽 少許
<醬汁>（參考詹姆士食譜）
烏醋 2大匙、蜂蜜 2大匙、薑泥 少許、日式醬油 1大匙、檸檬汁 少許、胡麻香油 少許
<做法>
1.雞胸肉擦拭乾淨，抹上些許鹽，放入深盤，加上蔥段、薑片、米酒，放入電鍋，外鍋加1/2杯水，按下，待挑起後取出放涼，用叉子撥成絲，放入冰箱冷藏
2.小黃瓜、胡蘿蔔切(刨)成絲，加冰塊冰鎮。所有醬汁材料放入拌勻，冷藏備用。
3.黃瓜絲、蘿蔔絲鋪底，放上雞絲，淋上醬汁，就開吃唄～

<火星碎碎念>
大概半年多沒上新食譜了，平常日真沒時間，加上假日時常要追些工作進度，不過也是犯懶，就像我們家小公主掛嘴上的“懶癌發作”😅

這兩天真熱到了，外出逛個市場就快融化了，ˋˇ雞絲料理“是夏季的常備菜，數不清曾出了幾道了，這次想換換和風味，看到詹姆士的特調，有驚到”烏醋＋蜂蜜“，無法想像，就給它試作看看，材料也很簡單，都是大家廚房有的調味料，醬汁酸中帶上很細微的甜味，非常清爽的和風味～大家可以試試囉～

還有誰能告訴我，雞肉到底要不要用水洗啊，前陣子看了新聞說不建議水洗，怕細菌污染其他的食器，但不洗感覺就怪怪的，只好用餐巾紙沾濕後擦拭乾淨....

{＃涼拌雞絲}
天氣熱的吃不下啊～只能上涼拌菜了
烏醋mix蜂蜜，神奇的和風醬😋
大家應該跟我一樣無法想像烏醋+蜂蜜是什麼味道吧？
偶然看到詹姆士特調的做法，試做看看還真的很神奇哩
材料也非常簡單喔～
<食材>
雞胸肉一盒、蔥 兩枝、薑 數片、小黃瓜 一條、胡蘿蔔 1/2條、辣椒 一根、米酒 一大匙、鹽 少許
<醬汁>（參考詹姆士食譜）
烏醋 2大匙、蜂蜜 2大匙、薑泥 少許、日式醬油 1大匙、檸檬汁 少許、胡麻香油 少許
<做法>
1.雞胸肉擦拭乾淨，抹上些許鹽，放入深盤，加上蔥段、薑片、米酒，放入電鍋，外鍋加1/2杯水，按下，待挑起後取出放涼，用叉子撥成絲，放入冰箱冷藏
2.小黃瓜、胡蘿蔔切(刨)成絲，加冰塊冰鎮。所有醬汁材料放入拌勻，冷藏備用。
3.黃瓜絲、蘿蔔絲鋪底，放上雞絲，淋上醬汁，就開吃唄～

<火星碎碎念>
大概半年多沒上新食譜了，平常日真沒時間，加上假日時常要追些工作進度，不過也是犯懶，就像我們家小公主掛嘴上的“懶癌發作”😅

這兩天真熱到了，外出逛個市場就快融化了，ˋˇ雞絲料理“是夏季的常備菜，數不清曾出了幾道了，這次想換換和風味，看到詹姆士的特調，有驚到”烏醋＋蜂蜜“，無法想像，就給它試作看看，材料也很簡單，都是大家廚房有的調味料，醬汁酸中帶上很細微的甜味，非常清爽的和風味～大家可以試試囉～

還有誰能告訴我，雞肉到底要不要用水洗啊，前陣子看了新聞說不建議水洗，怕細菌污染其他的食器，但不洗感覺就怪怪的，只好用餐巾紙沾濕後擦拭乾淨....

👨‍🍳👨‍🍳👨‍🍳詹姆士快手菜》新書暨料理分享會》👨‍🍳👨‍🍳👨‍🍳←活動頁在此，請按參加

►活動時間│8/14(五) 3:30pm-5:00pm
►活動地點│ 誠品信義旗艦店 3F Cooking Studio 台北市信義區松高路11號3F

►示範料理│😋快手檸檬鱸魚、🥣黑芝麻麻糬
►料理示範│ 詹姆士（鄭堅克）(電視名廚、美食作家)

►直播位置│
絲人空間（李絲絲）

廚房如戰場，作菜總是一團亂？

「姆士流James Lifestyles」來了！詹姆士走遍30餘個國家，喜歡用味道體驗世界。

2006年開始在《型男大主廚》等電視節目擔任主廚，2017年開設《詹姆士姆士流官方專屬頻道》，2018年主持《詹姆士出走料理》，臉書粉絲頁和Youtube累計超過120萬粉絲追蹤。

專長日式、法式、義式創意料理的詹姆士，發現自己最常收到讀者詢問的問題，往往是家常料理最基本的觀念，再加上他一向熱愛做菜給女兒吃，本書公開許多他為了家人而做、卻意外引發網路瘋狂點擊的大人氣料理。

他將做菜的邏輯拆解重組，用簡單便利適合現代生活步調、但更美味的步驟來分享家庭料理的做法。

詹姆士教你專業廚房的5大快手觀念，冷凍庫的搶時間管理法、煉好蔥油／蝦油、預做好吃醬料，掌握食材的熟成、互補和風味加減法，好菜熱騰騰上桌！

寫樂文化
詹姆士
李絲絲
黃小嬿

[日本國民美食] 馬鈴薯燉肉總會讓我想到最愛的美食療癒日劇《深夜食堂》，能在家常料理中投入對家人的愛與心意是最棒的事了！


★現在就訂閱美味生活頻道，收到第一手的美味資訊：http://bit.ly/1PochtG
完整食譜請見：https://www.how-living.com/?p=11453

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【材料】
梅花肉……..1斤(600g)
大蒜……..1瓣
洋蔥……..1顆
馬鈴薯………1顆
紅蘿蔔……..1根
柴魚醬油……..0.5杯
砂糖……..1/2大匙
清酒……..1.5杯
水……..1杯
青蔥……..1根

醃肉醬料:
醬油……..2大匙
酒……..1大匙
砂糖……..1/2大匙


【相關影片】
懶人版紅酒燉牛肉
https://youtu.be/3S4hZmYTN9M

和風壽喜燒牛丼
https://youtu.be/1sFPHdxhAR8

海鮮無水鍋
https://youtu.be/AXAbF9tHDPI


★《矽谷美味人妻：一鍋幸福煮》博客來好評熱賣中：http://goo.gl/Vt9YIm

#馬鈴薯燉肉 #日式料理 #食譜影片

#姆士流信箱 問題徵求中 https://pse.is/3bjh6l
〰️
- 00:00 Open.
- 00:15 Jason Cool ｜鐵粉的小願望
- 01:04 咪咪 ｜關於廚房配置的建議
- 02:25 家庭煮夫｜記食譜的方法
- 04:57 ㄈ0｜遇到信心被打擊該怎麼辦
- 06:43 哈利波特｜煎牛排、煎干貝遇到的問題(詹姆士實作教學)
- 11:58 Cyntha｜關於那條神秘的抹布
- 14:00 白胡椒｜氣炸鍋跟油鍋炸出來的東西一樣嗎
- 14:34 小天｜和風醬沒有清酒的替代方案
- 14:43 小軒｜炸物如何保持酥脆？
- 16:13 阿振｜天母北投老鄉的尋店啟示

⁃
#詹姆士 #姆士流
𝐅𝐚𝐜𝐞𝐛𝐨𝐨𝐤
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𝐈𝐧𝐬𝐭𝐚𝐠𝐫𝐚𝐦 @𝐜𝐡𝐞𝐟_𝐣𝐚𝐦𝐞𝐬𝐭𝐰
https://reurl.cc/Mdo2bk​
𝐁𝐥𝐨𝐠
https://pse.is/38xnz2

【和風洋蔥】清爽解膩又開胃！日式小菜原來這麼簡單？

相信大家去吃日式料理還有燒烤店
都很喜歡點『和風洋蔥』這道小菜！
飯前吃開胃，飯後吃解膩
一口接一口真的很清爽涮嘴！
簡單哥今天就來教大家
怎麼超簡單做出超簡單『和風洋蔥』！
讓你在家也能清爽一夏！

（今日份量：4人份）

🥣需要準備的材料🥣
👉洋蔥 1顆
👉紫洋蔥 1顆
👉柴魚醬油 1大匙
👉味醂 1大匙
👉水果醋 1大匙
👉芝麻 1小匙
👉柴魚片 適量
👉海苔 適量
👉蔥花 5克

⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml

🥘醬料製作🥘
將水果醋、柴魚醬油、味醂混合均勻

🥘開始簡單製作🥘
①洋蔥切絲後走水，濾掉水後冰鎮放置備用
②將冰鎮好的洋蔥瀝乾
③醬料和洋蔥混合均勻，再灑上芝麻、柴魚、海苔、蔥







簡單哥感謝大家的觀看❤️
也希望有喜歡我的朋友加入✌️

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有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕


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