今次我就嚟到AEON STYLE康怡體驗用北海道函館3.7鮮牛奶同北海道雞蛋去整牛奶布甸!由即日起至3月27日(屯門店就去到22日),AEON全線舉行緊北海道食品節,好多嘢可以試飲試食♪:P
除左北海道函館3.7鮮牛奶同北海道雞蛋之外,仲有松葉蟹海鮮粥,白咖哩(用北海道的帶子、蔬菜、牛奶及椰汁來熬製),同埋大量北海道零食同調味料賣。
現場仲有北海道牛乳薄脆餅、北海道牛奶味小饅頭等等。
嚟緊3月23日-3月24日喺AEON STYLE康怡仲有甜品工作坊參加!Let’s整北海道鮮牛奶燉蛋白🍮
仲有!買滿$100可以參加有機會得到北海道雙人來回機票+1晚住宿嘅大抽獎!
碰碰運氣,Let’s Go 北海道!
今月27日まで北海道フェアがAEON全店で開催中(*屯門店は22日まで)
100香港ドル以上お買い物をされた方は北海道往復旅行と星野リゾート宿泊などが当たる抽選会に参加ができます。
23日(土)、24日(日)にAEON STYLE コーンヒル店では北海道牛乳プリン🍮のワークショップをやっています。当日AEONで函館3.7牛乳を購入された先着20名の方が参加できます。①11:00~13:00②14:00~16:00③17:00~19:00
3セクションに分かれているので、興味のある方はご都合の良い時間に是非参加してみて下さい。
#AEON #北海道食品節 #小食工作坊 #北海道牛奶 #北海道雞蛋 #AEONSTYLEKORNHILL工作坊 #親手整燉蛋 #函館3點7鮮牛奶
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,人在高興時,特別好胃口;人在悲傷時,還是會肚子餓。何況開工前、收工後! 凌晨一點半的堅尼地城,港鐵收工,車輛停泊,百店沉睡中,唯獨新興食家剛剛亮燈啟爐,開始煲粥搓麵粉做點心;蒸籠白煙漸漸升騰,溫潤香氣飄呀飄,縈繞城西近三十個寒暑,撫慰着夜幕下轆轆的饑腸。 「我們來到西環的時候,它是一個菜欄市場...
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親手整燉蛋 在 飲食男女 Facebook 八卦
【特約分享】AEON北海道美食節 零失敗牛奶布甸工作坊
駐港特派日式美食調查員SOKO San去到AEON STYLE康怡,體驗用北海道函館3.7鮮牛奶同北海道雞蛋整牛奶布甸!由即日起至3月27號(屯門店就去到22號),AEON全線舉行緊北海道食品節,好多嘢可以試飲試食~
除咗北海道函館3.7鮮牛奶同北海道雞蛋之外,仲有松葉蟹海鮮粥,白咖喱(用北海道嘅帶子、蔬菜、牛奶同椰汁熬製),同埋大量北海道零食同調味料賣~現場仲有北海道牛乳薄脆餅、北海道牛奶味小饅頭等等~
嚟緊3月23號至24號喺AEON STYLE康怡仲有甜品工作坊!Let’s整北海道鮮牛奶燉蛋白🍮!
另外,買滿$100可以參加有機會得到北海道雙人來回機票+1晚住宿嘅大抽獎!你都快啲去碰碰運氣,Let’s Go北海道!
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而家全線AEON做緊北海道食品節♪買滿$100可以參加有機會得到北海道雙人來回機票+1晚住宿嘅大抽獎!仲可以喺AEON STYLE康怡到參加甜品工作坊♪
你可以參加用北海道函館3.7鮮牛奶同埋北海道雞蛋親手整燉蛋同燉蛋白🍮只需要用3.7鮮牛奶,北海道雞蛋,同埋些少糖(唔鍾意太甜,自己可以調整)整嘅燉蛋,即場蒸完即刻可以品嘗♪熱latlat♪果個味道,完全無多餘雜味,鮮奶嘅鮮味同埋雞蛋濃厚味非常突出!
只要喺活動當日於AEON購買北海道函館3.7鮮牛奶,並於每節開始前30分鐘到場出示收據及領取籌號就得,但請注意每節名額就20名,買完記得去領取籌號啦
北海道甜品工作坊(燉蛋及燉蛋白製作):
3月23號(六)、24號(日)
【第一節11:00-13:00、第二節14:00-16:00、第三節 17:00-19:00】
北海道食品節:3月15-27日@全線AEON
*注:屯門店就3月15-22日
今次AEON北海道食品節嘅海鮮肉類產品都幾吸引,喺以下四款,我個人就中意將魷魚明太子放喺白飯上面食:P 粒粒肥美嘅北海道帶子都好吸引呢~♪
〇魷魚明太子
明太子mix埋醃魷魚,咸鮮味好濃,送飯送啤酒就岩哂
〇帶子壽司
採用日本北海道帶子,捕獲後瞬即急凍保鮮,天然無添加,肉質柔軟,味道鮮甜
〇北海道豚肉
肉質鮮嫩多汁,最主要的原因是農場對豬隻的品種及飼料十分講究。其中,來自北海道的白豚由繁殖至飼養均在三個合約農場內,進行一條龍服務,透過嚴格的管理,從而保障豚肉的質素
〇日本北海道急凍帶子 (煮食用)
帶子口感彈牙,肉質豐厚,味道鮮味,適合各種煮法。
#AEON #北海道食品節 #小食工作坊 #北海道牛奶 #北海道雞蛋 #AEONKORNHILL工作坊 #親手整燉蛋 #函館3點7鮮牛奶
親手整燉蛋 在 飲食男女 Youtube 的評價
人在高興時,特別好胃口;人在悲傷時,還是會肚子餓。何況開工前、收工後!
凌晨一點半的堅尼地城,港鐵收工,車輛停泊,百店沉睡中,唯獨新興食家剛剛亮燈啟爐,開始煲粥搓麵粉做點心;蒸籠白煙漸漸升騰,溫潤香氣飄呀飄,縈繞城西近三十個寒暑,撫慰着夜幕下轆轆的饑腸。
「我們來到西環的時候,它是一個菜欄市場呀、屠房呀,做半夜三更為香港服務的基層市民(生意)。」新興第二代老闆徐國興回憶。店是街坊格局,廳面五六張枱,走廊擠多幾張;沒電視,沒電腦收銀;牆上貼着上世紀市政事務署「隨地吐痰得人憎」告示牌、手書中英文提示:「夜深時分,請將聲量收細」恍若穿越到了七八十年代。
店雖說三點營業,但兩點零五分已來了第一個客人——的士司機鄭先生。「我兜到呢度就入嚟坐一坐,當作休息。」樓面阿姐三點才上班,「我慣咗自己招呼自己。好彩放緊暑假,否則坐滿晒學生,企都無碇企。」他逕自取碗筷開茶。
不一會,蒸點心的師傅林哥搬出兩楝點心到點心角,跟他打招呼:「食住先。」
鄭先生取了一籠粉卷,回敬:「新鮮熱辣!」
沒一刻鐘,又走進兩個外籍男,未坐下就去揭蒸籠,顯然是識途老馬。說時遲,做蔬菜批發的梁先生已經倒開黑如墨汁的普洱,自得其樂:「我自己沖(茶),喜歡幾多茶葉就落幾多。」最重要是沒第二個地方如此早開,「我飲完茶就要開工。」跟他搭枱的四眼阿叔,低頭不動,掛着「請勿打擾」的漠然。
這時,六個後生仔嘻嘻哈哈坐滿隔籬大枱,都穿著港大宿舍兆基堂的T恤。原來有人要離港,一班巴打來搞餞行。主角Evric說,大一時師兄帶他來,他又帶師弟來,自己快升大四了。
怪不得新興和附近港大的師生關係密切,有時以點心贊助學生活動;牆上就有幾張港大屬會的感謝狀,當中還有前校長徐立之的簽名呢!
年輕人鬧哄哄,在廚房的阿興伸頭瞄一瞄,「呀!司機、學生,都是熟客,他們自己搞掂。」轉身又忙他的。今天負責炸爐的師傅放假,主力調校食物味道的他,要分身去炸春卷、炸鮮奶。
兄弟班,個個賣力
廳面盡頭,是無遮無掩的開放式廚房,供應近五六十款點心。五六個師傅全日一邊做一邊蒸,做好甚麼就賣甚麼。點心出籠,林哥就速遞到點心角,客人自選自取;三點後也有阿姐用托盤巡場;五六點開始人多插針難入,大聲公輝師傅不時引吭叫賣:「叉燒包、燒腩卷啦喂朋友,古法炮製喇!」「大大件抵食呀!」
懷舊點心如南乳燒腩卷、大過拳頭的雞球大包、糯米包、鵪鶉蛋燒賣,坊間已經少見。
「我們一向以來都是自己做點心,做舊時啲古老嘢。」人稱「海叔」的徐海說。他是阿興的父親、新興的創辦人,在茶樓、酒店做過點心師傅,1972年於九龍橫頭磡七層大廈徙置區開了新興茶樓,經營15年,因為政府收樓被迫結業。
做飲食,哪裏有人需要吃東西,哪裏就有生機。海叔看準西環的凌晨市場,廿八九年前帶領兒子和幾個舊夥計來到加多近街,重新掛起新興的招牌,開始凌晨三點至下午四點的營業循環。因為加租、收樓搬過幾次,五六年前才落腳現址士美菲路。
「我由上環水坑口入行,做了60年,到厚和街(前一個鋪址)無再持牌了。」阿興接手後,海叔仍然朝朝3點必露,坐鎮收銀,做到上午11點返家瞌一瞌,下午3點又回來,都是為阿仔着想:「現在請人艱難,我就幫他打理一下。」
阿興說,現在一盤生意由他和幾個股東拍檔,「他們都是這裏的師傅、舊夥計。」
他指各人一直出心出力,也因為是股東拍檔,大家沒計較,當年才能捱過沙士難關。
63歲的華哥人很害羞,是阿興的拍檔之一,入行超過40年。「我十幾歲已經跟住海叔賣點心,我幫他打工時咁做,佢畀啲股份我,我又係咁做。」他本身住天水圍,海叔揸弗年代已在附近租宿舍給師傅,他乾脆以店為家。「喺呢度好快趣就過一日,雖然辛苦,但係開心嘅!一班拍檔合作咗幾十年,有拗撬都唔會放喺心。」他弟弟阿耀也加入了新興,負責做包、搓皮。全日所有師傅都不停手,肚餓時就走開一陣去醫肚,很快又回到崗位上。兄弟班,個個賣力。
現在海叔不再在廚房勞神,「爸爸雖然88歲,但他真是一個很令人佩服的老人家,對工作好有熱誠,堅持繼續每日上班。」阿興如粉絲仰望偶像。他是家中老大,三個弟弟一個做冷氣,一個做煤氣,最小的到加拿大升學、謀生。「我讀書不是太好,整嘢食覺得好開心,所以有興趣做。」52歲的他,看上去只像40,但入行已經30年,跟着父親研究點心。
靚料正貨 還得用心
從前爸爸日做16小時,阿興接手後一樣日做16小時。每晚凌晨一點多,率先回鋪開爐頭搞醃料,「好多食物要醃,又要煲粥,要早點回來,否則做唔切。我們的品牌是自家製,所以很多事都是親手去做的。」
不少行家慳水慳力,老早已從點心工場取貨;海叔搖頭:「在上面(大陸)的貨拿到來無咩汁,乾爭爭!」
「自己做嘅就靚啲,用料靚啲。在上面取貨不知道,人家做好給你,你看不到人家怎樣做,信心就是這些。」海叔舉例,白米他們入貨比別人貴30元一包,「一日用兩三包米就相差近100蚊,一個月相差幾千蚊。最好食先得,材料嘛!」
父親的信念,阿興切實執行。各式燒賣豬肉餡、蒸排骨,都不用雪藏貨,「食落唔同嘅!」他笑說。魚肉釀豆腐,魚肉爽彈帶陳皮香,烤得金黃的豆腐是買布包豆腐回來炸;豉汁鳳爪的雞腳自家炸後再煮,皮夠爽。如此尋常配料許多食肆直接入現貨,他們貫徹「自家製」,不嫌工夫多,花時間。
棉花雞的魚肚,阿興表示用最貴的一種;咖喱金錢肚,他特別選用夠口感的厚身牛肚,整塊燉腍後裁成條,用秘製醬料醃透;吃起來惹味卻不油滯厚味。
點心都是街坊價,小點17元,頂點才25元。因為沒有炒爐,全店食物只能蒸或炸,50多元的午市蒸魚套餐算最貴了。不過,用料絕不馬虎:除了黃花、紅衫魚、撻沙、烏頭必然冰鮮,鯇魚是鮮蹦活跳的整條買回來;配陳皮清蒸或薑葱的斑頭腩,是取貨20多斤游水大龍躉,抵鋪後才劏魚斬件,務求貨靚新鮮。
「西環初時沒有甚麼店鋪酒樓,現在競爭愈來愈大,我們唯有盡量做好,咁先對得住街坊。」阿興說話的口吻,跟父親如出一轍。
今天,莫失莫忘
要是算上橫頭磡的前塵,新興已逾40年歷史,沒有爭利的驚濤,沒有賺淚的起伏,每一日也如今天:師傅密密手,每樣點心求快也求好:糯米包軟硬適中,加了蝦米吊味、花生粒添口感;腸粉用米漿新鮮即拉,夠薄夠滑;招牌流沙包皮薄軟熟,一咬爆汁,流着濃濃的鹹蛋及牛奶香……
「做就個個(間間)都是那樣做,無話叻得過人,你自己調校的味道好些,你有些心機做就好些。」海叔不直接誇獎,但大夥兒的用心,全看在眼裏。
阿興人很隨和,只是做,沒埋怨。「跟街坊有份感情,每天都碰口碰面,個個從小吃到大,都很熱情、很欣賞你的點心,覺得有份滿足感,也是動力所在。」尤其看着大學生入學、畢業,出來工作後也回來探班,他特別珍視這「金錢以外的東西」。
雖沒米芝蓮加冕,新興捧場客除了街坊大叔,更有不少後生仔女;牆上有E神、霆鋒的留影;CNNgo網站全港最佳心水點心店它榜上有名,中外遊客慕名而至,時常全場爆滿……阿興和拍檔大有條件開晏,不必日夜顛倒。
「有些人都會問我:三點那麼早,開遲一點吧!其實都不想那麼早,但因為儲了一批熟客以及有口碑,他們每一天返工放工常常來光顧你,建立了一些感情,也不想失去這一班客人。」不善辭令的阿興解釋。
想了想,又補充:「太夜,真係好難搵嘢食。」他笑起來,帶點傻氣。
採訪:韓潔瑤 拍攝:關永浩
新興食家
地址:西環堅尼地城士美非路8號地下C號鋪
電話:2816 0616
詳情: http://bit.ly/2MUEwSs
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親手整燉蛋 在 小小鄔 SmallWu Youtube 的評價
終於要過年了~小小鄔在這先祝大家新年快樂哦!
也要在這邊跟過年還要上班的朋友們說聲辛苦您了,同為服務業小弟我能夠體會你們的心情阿....
不過過年最開心的還是跟家人相聚吃團圓飯啦,不管時間長短只要能見到面真的都很開心。
所以這次就要來教大家簡單的年菜料理囉!
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紹興醉蝦-
食材:
白蝦 600g
紹興酒 200ml
米酒 200ml
枸杞 一大匙
紅棗 適量
蜂蜜 一大匙
鹽巴 一小匙
檸檬 一顆
老薑 適量
水 200ml
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聖誕節就是要團聚一起做烤雞大餐R~:
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貴死人不償命的神料理!不吃會後悔:
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是男人就該學這道蒜頭雞湯!:
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真的hen好吃的蛋料理,蒜香蛤蜊蛋塔:
https://youtu.be/EZFkueVg5rY
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親手整燉蛋 在 Kiv Tv Youtube 的評價
【潮軒 | 家傳正統的潮州美味】
任何祖傳下來的食譜 都是無法抵擋的美味,
由一家人經營的潮軒食舘
爲了傳承正統的潮州美食 一點一滴親手打造這家餐館,
各種經典的潮州粿,糖水,滷味都親手製作。
來到這裏不會讓大家失望
嘗得到絕對正宗的潮州美味。
? 潮州粿 - RM4.50 / RM5.50
莎葛菜粿和韭菜粿都可以選則煎或是蒸的煮法,建議大家嘗試兩種煮法不同的口感。桃糕的餡料飽滿,吃得到芋頭和花生香。光锵也煎得恰恰的,外酥内軟超好吃。還有芋頭糕鋪上滿滿的花生碎,芋頭口感酥軟。
? 蒸木薯 - RM4.50
來到這裏看到必點!這個是限定菜單 只有等到自家栽種的木薯成熟時才會拿過來售賣。
? 牛油咖央烤麵包 - RM3.50
這裏也吃得到傳統的早餐烤麵包,厚厚的牛油和咖央,隨著烤麵包的香氣化在口中。
? 咖喱鷄 - RM5.00
濃厚味道的咖喱鷄,搭配烤麵包一起吃超搭!
? 潮州滷味拼盤 - RM17.00 (中)
這裏的滷味鴨肉,控肉,鷄蛋和豆乾都滷得很入味。肉質也軟嫩,搭配著潮洲粥吃非常下飯。
? 控肉滷肉飯 - RM7.90
超推介這裏的控肉滷肉飯,一整片的控肉入口即化。魯肉燥味道香濃。
? 叉燒乾撈面 - RM7.90
叉燒不僅軟嫩份量也十足,乾撈面香氣撲鼻 好吃得停不下來。
? 冬炎炒米粉 - RM4.00
早上沒食欲 來盤冬炎炒米粉 酸酸辣辣的味道 讓人好開胃。
? 每日燉湯 - RM6.50
自己煮的燉湯,每碗都有著豐富的配料 非常暖胃。
? 糖水 - RM3.00
番薯姜湯,黑糯米,金瓜湯,綠豆湯,腐竹薏米。每一種糖水也都是自家煮的,健康營養 甜度剛好。
?招牌咖啡/奶茶 - RM4.00 (冷)
專門到怡保學藝代理回來的正宗怡保白咖啡和奶茶。光是上面的綿密泡沫 看著都好吸引人。
【潮軒】
90, Lebuh Melayu, George Town,
10300 George Town, Pulau Pinang
Tel: 016-410 4805
營業時間:
周二至周日 9:30AM - 3:00PM
【每周一休息】
親手整燉蛋 在 【三種材料】燉蛋 燉奶|食譜都是假的[Eng Sub] - YouTube 的八卦
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