#氣炸烤箱PITA口袋餅 🥙🥙
來來～～我弄好了，這次的麵粉量只有200g
用攪拌機打還滿安心的！
水量我通常會用110g，但如果你手邊剛好沒有中筋粉，
是用高筋、低筋去調的，可能吸水量會有不同
阿就～自己斟酌一下囉！
發現大家對這個餅也太有興趣
🙋♀️ 先來整理一下昨天收到的問題吼
✤ #可不可以用平底鍋做
可以是可以，我之前也是用平底鍋，
但就......需要一個一個慢慢弄
氣炸烤箱比較大，我可以攤平兩個大的（或四個小的）
一起出爐的感覺很～素～喜！
✤ #需要拉出來翻面嗎
ㄟ抖～我有拉，但是翻面後我發現因為強風烘焙模式的關係
口袋餅下面已經是很乾爽的狀態
所以翻不翻都行。
✤ #要放哪一層
我的氣炸烤箱是放 1 號位置（中層）
✤ #我如果用烤箱或氣炸鍋溫度時間一樣嗎
可能會需要調整，如果是烤箱的話，
你可以先用一樣的看看，
第一次烤可以稍微顧一下爐。
氣炸鍋我就沒試過了，因餅皮膨起來後
距離燈管的位置可能會比較近，怕會頂到蚊香，
要自己試試看唷～
✤ #可以先包料在裡面嗎
這個嘛～因為口袋餅顧名思義就是中間要讓你夾料的
如果你先包了一堆料在裡面，
這個口袋就～～～很滿捏 哈哈哈
可能會因為濕濕的，會膨不起來，
甚至可能變成另一種食物，
你有興趣可以玩玩看。
✤ #我上次做怎麼膨不起來
如果操作正常應該不太會失手，
可以檢查一下自己酵母的活性，
或是有沒有把麵皮擀太厚，
太厚會不好膨脹喔
✤ #吃起來像脆餅嗎
可以這麼說，影片中建議溫度 6-7 分鐘，
但我覺得 7 分鐘會比較像脆餅，
而且比較不會扁掉
（會很想灑胡椒鹽再上面的那種）
5-6分鐘的口感比較有Q勁，
看你想要哪種口感囉！
✤ #可以一次先氣炸起來嗎
可以呀，放冷凍保存，
要吃拿出來再烤過就可以了。
好的～應該沒有漏掉的問題了
有漏掉你再跟我說吼。
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