【 深法小專題 —— 法式甜甜圈大家族 】
#法國人也戰南北？
#多達二十種不同種類
如果今天講起滷肉飯
相信台北、台中、台南人一定都有各自擁護的風味
醬油多一些、糖多一點、香料多一些
都會影響到箇中滋味
而身為美食大國的法國🇫🇷
也有這麼一樣小點心
在每個地區擁有了各自的獨門稱號和作法
那就是 #Beignet法式甜甜圈！
法式甜甜圈家族的共通點
就是將用蛋、麵粉、奶油做成的麵糰下去油炸
炸好後再撒上糖粉或砂糖，就成了涮嘴的小點心
而變化就來自於風味和形狀的調整：
白蘭地、橙花水、朗姆酒、橙皮
球型、菱形、長條型、中空型
有些吃起來邊緣香脆，有些口感柔軟、或是帶點咬勁
通常在慶典或節日時，家家戶戶都喜歡做這樣的小點心！
想認識不同種類的法式甜甜圈
就來 #點進圖片裡吧👇👇
#每種形狀都蠻可愛的
#要不要跟主廚敲碗看看呢
參考資料：
《全世界最好吃的書: 餵養你的美食靈魂》
http://www.guide-resto.info/un-tour-de-france-des-beignets/
