市場呷碗粿
今天上午到了
西螺東市場拜訪活動
在市場走廊上
紅色圓桌品嚐了
古早味的味道
阿敏婆ㄟ碗粿
獨特的「豆乳滷」
讓人口齒留香
推薦大家來品嚐呦！
舊菜市場
經過許多人的努力
「玩」轉成為文創市集
抿石子牆面、傳統木門及長廊
保留懷舊的味道
連續假期邀請大家
慢遊西螺老街走走逛逛呦！
西螺來呷粿 在 謝淑亞 Facebook 八卦
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過2萬的網紅阿媽煮料，也在其Youtube影片中提到，鹼粽，是一種米粒稍呈粘糊狀，口感近似粿的粽子。一般不包餡，本身沒有味道，多沾白糖蜂蜜一起吃。以前的鹼粽，是添加硼砂以獲致粘糊效果，並避免粘住粽葉。但因硼砂對人體不好，所以現在多用鹼油、三偏磷酸鈉取代。在日本九州的地區，有類似鹼粽的甜點，叫灰汁卷（あくまき）。基本做法與鹼粽大致相同，但不加餡，不加味，...
西螺來呷粿 在 萊呷好料 Facebook 八卦
#萊呷好料 雲林｜西螺黃家九層粿
#九層粿 $25
難得來西螺走走，品嚐一下在地的人氣美食，看似簡單的粿，但做工可是相當不簡單，吃起來口感意外的紮實又Q彈，還有淡淡的米香，搭配店家的醬汁與油蔥酥，更是美味。簡單一小份，當早餐剛剛好。
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地址：雲林縣西螺鎮建興路286號
營業時間：05:00～11:00
店休：週一
電話：0932-591-537
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西螺來呷粿 在 阿媽煮料 Youtube 的評價
鹼粽，是一種米粒稍呈粘糊狀，口感近似粿的粽子。一般不包餡，本身沒有味道，多沾白糖蜂蜜一起吃。以前的鹼粽，是添加硼砂以獲致粘糊效果，並避免粘住粽葉。但因硼砂對人體不好，所以現在多用鹼油、三偏磷酸鈉取代。在日本九州的地區，有類似鹼粽的甜點，叫灰汁卷（あくまき）。基本做法與鹼粽大致相同，但不加餡，不加味，形狀扁長，尺寸大。煮熟後，打開切小，加黑糖粉，大豆粉等吃。
👉詳細文字食譜 http://amacooky.com/鹼粽/
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這是一個阿媽想要將自己的味道留給兒女和孫子的料理頻道,希望把愛留傳下去,希望您也能喜歡
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