【水洗豆-酸甜的逆襲】
上週大玩日曬耶加 仙拼仙
我家的孔加已經被粉絲掃光了...0庫存,1仙over
所以本週就祭出4支水洗非洲豆來個酸甜的逆襲
►逆襲1號:衣索比亞 耶咖雪啡 柯契爾
茉莉花香+佛手柑有點像【香片x伯爵茶】in咖啡混音版
►逆襲2號:衣索匹亞 西達摩 谷吉
明顯檸檬香氣,【酸甜比例很均勻】,屬於耐喝的非洲豆
►逆襲3號:肯亞PB圓豆 涅里 古馬處理廠
番茄的香氣很明顯,入口根本【烏梅水果茶】
►逆襲4號:衣索比亞 耶咖雪啡 莉可合作社
頗典型水洗耶加風味,【野薑花香+超明顯蜂蜜尾韻】
PK小結論:
新貨莉可有點迷人,入口水洗質感100%呈現,風味集中甜度強
柯契爾和肯亞PB光譜兩端,香氣超迥異,充分表現不同產區的特色
谷吉是適中的酸甜感,均勻度良好的舒適不偏激乖乖豆
當然也要讓大家一起PK囉~~
【水洗豆-酸甜的逆襲組合】NT830 還包郵
㊣衣索比亞 耶咖雪啡 柯契爾 1/4磅
㊣衣索匹亞 西達摩 谷吉 1/4磅
㊣肯亞PB圓豆 涅里 古馬處理廠 1/4磅
㊣衣索比亞 耶咖雪啡 莉可合作社 1/4磅
一口氣掌握水洗豆的表現特徵~PK就是好玩
【逆襲組合訂購:https://goo.gl/cnZWCb】
歡迎分享:水洗的質感就是和日曬差很多
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅小雨Wayne Shih,也在其Youtube影片中提到,#衣索比亞 #巴西 #家樂福 #即溶咖啡 粉絲專頁:https://www.facebook.com/WayneShih78/ 想知道我有賣什麼? https://www.cafedrizzle.com.tw 如果你喜歡我的影片歡迎訂閱我的頻道!! 如果你不喜歡我的影片拜託不要訂閱我的頻道!!...
「衣索比亞咖啡產區」的推薦目錄:
衣索比亞咖啡產區 在 Vvcafe-咖啡、咖啡豆、咖啡機、咖啡館資訊分享 Facebook 八卦
【這些日子一起加油-萬華三間獨立咖啡館精選咖啡豆團購】
#限量50組 #防疫期間豆子沖得超快 #7支豆只要NT1380
這段辛苦的日子,無論是咖啡館還是各位咖啡愛好者都不好受
咖啡館坐困愁城,為了疫情煩惱也為自己的心血擔憂
但自立自強才是我們的精神,我們拋磚引玉,相信全世界都會來幫忙~
這次學長和位於萬華的咖啡館合作,就是抱持著這樣的心情
我們可以撐下去,拿出最棒的咖啡豆和最好的價錢
喜歡我們疼惜我們的人兒,一定還記得我們這些愛著咖啡的獨立咖啡小店
以下是學長和三間咖啡館為各位挑選的好豆,請大家參考
【一起加油組合】
以下6支各1/4磅,原價NT.1680,團購價:NT.1380
再加贈1/4磅 甘心烘焙的宏都拉斯月桂樹莊園,價值NT.220
再含運費80元,總共省600
✅凝視·咖啡烘焙
衣索比亞 谷吉 月見野櫻花 水洗 011批次 G1
風味描述:類似薑花的白色花香氣,檸檬般明亮酸質,鼻腔充滿著類似荔枝、葡萄的香氣,最後是桃子般的甜韻。
衣索比亞 谷吉 月見野櫻花 蜜處理 008批次 G1
風味描述:黃色花香跟桃子香氣,溼香帶有甜巧克力、些許柚子皮。啜吸則是桃子、草莓、葡萄柚。
尾韻有些威士忌香氣。整體口感如絲綢般的滑順,尾韻的蔗糖甜很明顯
✅甘心咖啡烘焙
哥倫比亞 日曬 昌巴庫莊園
風味描述:乾香是濃濃的熱帶水果甜香,喝起來鳳梨果乾的酸甜,刺激著唾液分泌,接著是芒果、草莓果醬的香甜,尾韻是由淡淡的水果酒香劃下句點。相當典型但發酵味不會過重的日曬哥倫比亞。
肯亞 涅里 BergWu 冠軍特選系列
風味描述:乾香是經典肯亞的黑醋栗、梅子調性,一入口明亮的柑橘梅子酸轉化成多汁的莓果、蔗糖甜,最後由洛神花茶的甘甜滋味在口中持久不散。
✅九日咖啡烘焙
衣索比亞 水洗 古吉 烏拉嘎 多莓處理廠 水仙 G1
主調:茉莉花、白桃、萊姆、榛果尾韻。
杯測短評:在乾香時就聞到濃厚的花香!有茉莉花的濃厚花香,入口是濃厚的茉莉花,白桃果肉的口感,花香在口中縈繞。中低溫時萊姆的酸甜感湧現,口中的餘韻是榛果的氣息。整體乾淨圓潤,花香迷人。
衣索比亞 日曬 古吉 紫風鈴 G1
主調:玫瑰花、芒果、百香果、葡萄
杯測短評:一入口就是夏季水果的奔放香氣!芒果與百香果的香氣濃郁而奔放,隨後是玫瑰花的甜蜜花香。低溫時葡萄的氣息湧出,百香果與玫瑰花的香氣依舊在口中成為美好的尾韻。入口彷彿感受到整個夏天,香氣迷人的一品。
✅組合贈送1/4磅
宏都拉斯 天堂產區 月桂樹莊園
風味描述:乾香可以感受到輕盈的花香及莓果柑橘調性,入口鮮明的葡萄柚酸香讓人眼睛為之一亮,如糖漿般的口感,讓黑糖甜度更增加一個檔次,餘韻是如同台南冬瓜茶香甜,讓人記憶深刻。
點這邊給三間咖啡店支持:https://gbf.tw/awwla
衣索比亞咖啡產區 在 菲米莊園級精品咖啡 Facebook 八卦
《新豆上架》No. 4 耶加雪菲水洗 ‧ 科契爾鎮 ‧ 波麗村
~~Yirgacheffe Washed, Kochere Woreda, Boji Kebele
風味說明:
『一款層次豐富多變的水洗耶加雪菲』
「淡雅花香混合香草調性,入口有甘蔗甜味,
帶金桔、檸檬皮,果酸複雜有活力!」
波麗村(Boji Kebele) 位於耶加雪菲產區內的科契爾鎮 (Kochere Woreda),距離區內最熱鬧的耶加雪菲鎮約15公里路程。在科契爾鎮的十幾個村落中,波麗村(Boji Kebele)面積不大,但人口密度極高,居民數超過18000人。
2014年,Israel Degfa 在此設立了一座私人處理廠,距離大名鼎鼎的Biloya合作社只有1.5公里,農民可以自由選擇將咖啡櫻桃賣給合作社或處理廠,只要高品質就能售出高價格,因此農民更願意追求品質提升;除了價格因素,私人處理廠也提供更多種植技術與財務支援,以爭取農民合作意願,這樣的良性競爭大大提升了農民的利益!目前波麗村有884位農民加入Israel Degfa處理廠的生產團隊。
生產資訊:
國家:衣索比亞 / Ethiopia
產區:耶加雪菲‧科契爾鎮 / Yirgacheffe ‧ Kochere Woreda
生產者:波麗村小農 & Israel Degfa
海拔:1800~2200公尺
品種:Heirloom
處理法:全水洗 / Full Washed
烘焙度:中淺焙
咖啡豆 : $450/每包半磅
耳掛包 : $450/每盒10包
更多豆子故事請見:
http://www.famicoffee.com/story4.html
更多開箱圖文請見:
http://www.famicoffee.com/boxno4.html
官方(line)直接訂購 :
http://line.me/ti/p/%40snf6776b
衣索比亞咖啡產區 在 小雨Wayne Shih Youtube 的評價
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如果你有任何疑問歡迎在影片下方提出問題
但我不一定會認真回答你唷~
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衣索比亞咖啡產區 在 Tigers' Coffee Roaster Youtube 的評價
本集節目介紹的豆子
(活動已結束)衣索比亞巡禮組合 ▶ https://bit.ly/3k76onY
日曬西達摩+日曬耶加雪菲 / *巡禮價、試喝包加碼送*
★ 店內另有驚喜活動 歡迎邊喝咖啡邊逛逛 ★
●新品上架~
西達摩 索娜娜 厭氧日曬 ▶ https://bit.ly/3wGji28
衣索比亞 水洗耶加雪菲 ▶ https://bit.ly/3dT7Jxr
(二月活動已結束)
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暖暖包組合 ▶ https://bit.ly/3dm1X7i
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●來複習一下~
咖啡產區小故事:秘魯 ▶ https://youtu.be/2m_5FfvERPs
咖啡產區小故事:巴拿馬 ▶ https://youtu.be/y4Qrxh4zvuU
00:00 放羊的孩子在KAFFA
01:23 邊煮咖啡邊聊咖啡-小山濾杯流速真不錯!
03:15 小霸王又來上課囉!這些名字怎麼來的呢?
04:04 來說說西達摩的地理、歷史、人文
07:28 耶加雪菲與西達摩的差異-不是辣辣、是香香~~
08:49 什麼是『 74158 』
11:53 要怎麼來烘焙這支 虎記的日曬西達摩?水份很重要!
14:17 有機會應該去一趟咖啡發源地!
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●已加入會員的,記得三不五時去社群看看有什麼新資訊哦!!!
官網 ▶ https://www.tigercoffee.tw
蝦皮 ▶ https://shopee.tw/alexhan.tw
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台北市中正區寧波東街1-1號
(02)33433508
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衣索比亞咖啡產區 在 小雨Wayne Shih Youtube 的評價
#伯朗咖啡 #罐裝 #掃雷
不上字幕你們就不會抓錯字了對吧,我真是聰明!!
想找我可以直接留言或是到粉絲專頁
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衣索比亞咖啡產區 在 暖窩咖啡教室-咖啡產區介紹-衣索比亞 - YouTube 的八卦
Hello 大家好!今天喝 咖啡 了嗎?本週來介紹堪稱是 咖啡 最古老的基因寶庫,為阿拉比卡原生種的發源地同時也是Geisha 的發源地—「 衣索比亞 」 衣索比亞 位於 ... ... <看更多>