【#過去24小時 4.06 緬甸 🇲🇲】
「被軍隊開槍擊中的護理師就躺在曼德勒街上掙扎了一個多小時...誰若敢上前搶救,誰就是政變軍狙殺的下一個人肉標靶。」緬甸政變後的軍政府全國血腥鎮壓,截至6日清晨為止已累積殺死570名平民。儘管在仰光、曼德勒兩大都會區,街頭過去1星期來已少見大規模鎮壓,但夜間的軍警縱火、搜捕與實彈掃射卻變本加厲;與此同時,緬甸軍政府在農村地區的暴力鎮壓,亦在勃固省、實皆省等中部地區,引爆了地方鄉勇的反政變起義,甚至在沒有少數民族部隊的武裝支援下,開始擊殺中央指揮的鎮壓軍警。
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4月4日晚間,全國鎮壓強度最高的血腥熱區——曼德勒——就又傳出一起震撼全國的鎮壓慘案。當時,19歲的護理師Htet Htet Win,正與他24歲的丈夫Bo Bo結束醫院值班,騎著機車經曼德勒的昌妙達齊區返家,不料下班時間有所拖延,超過了軍隊在事發街區頒布的「8點宵禁令」,心急如焚的兩人於是一路繞道躲藏,希望能避開軍警威脅平安返家。
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不料騎著車的Bo Bo仍吸引到了巡邏軍警的注意,對方先是大聲喝斥要兩人停車就逮,接著就直接瞄準兩人方向直發開槍——「砰!」地一聲,從正面擊中了Bo Bo的腹腔,子彈並貫穿了先生的身體,直接打中在後座的護理師太太Htet Htet Win。
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根據目擊者的說法,中彈後的Htet Htet Win隨後從後座墜落,並橫躺在大街上無法起身。但在第一時間,倒地的Htet Htet Win似乎還有意識與生命跡象(目擊照片時),除了能勉強蜷曲身體掙扎外,仍身穿醫院制服的他,卻是嚴重失血、動彈不得。
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「...軍隊並沒有前來救人、或關切中彈倒地的Htet Htet Win,他們只是繼續自己夜間的鎮壓任務,持續吼叫、鳴槍,耀武揚威地阻止所有人上街。」急救團隊表示:類似的鎮壓手法,在緬甸各地都很常見,夜間中槍倒在街上的重傷平民、或者是那些被軍警抓捕當街施虐刑求的無辜百姓,都像是「人肉誘餌」一般的陷阱——若是有人膽敢上街救人,軍隊就能守株待兔地射殺更多的「反動份子」;但如果沒人前來援救,這些深夜街頭的淒厲呻吟與哀號,也就成為散播恐懼與打擊示威群眾士氣的「心戰工具」。
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「我們沒辦法拯救Htet Htet Win,因為只要一有人影靠近,軍隊就要開火射殺...我們被迫原地待命1個多小時,除了得睜眼見證無援的傷者失去氣息之外,就連要拉回曝屍街頭的遺體,都得搏命出動、小心翼翼。」
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民間急救團隊最終趁著部隊換班的空檔,在周日午夜前趁隙拉回了Htet Htet Win的遺體,但此時的護理師早已回天乏術,而他中槍的先生Bo Bo則被抗爭組織帶往醫院手術急救,雖然勉強撿回一命,但仍得在抗爭者的支援下在各級醫院中「幽靈閃避」,
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「...因為警察會特別突襲醫院,把所有『中槍的人』都認為是反政變份子強行逮捕。」
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#緬甸 #緬甸政變 #軍政府 #鎮壓 #HearTheVoiceOfMyanmar #翁山蘇姬 #whatishappeninginmyanmar #myanmarprotests #仰光 #曼德勒
同時也有13部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,【蒸肉餅秘技】自家剁肉餅揀半肥瘦 大廚教路醃肉落呢樣最夠色香味 https://bit.ly/3asFG5V 00:01 手剁肉餅,怎說也比現成超巿買機器絞好的來得有質感咬口。雲來軒行政總廚黃亞保保哥也偏好自家手剁,一道家常小菜,花些許時間,買半肥瘦豬肉回家,再跟保哥學兩招起肉及剁肉秘訣,然後先下...
血腥之翼 在 韋禮安 Weibird Facebook 八卦
好慶幸 我活在擁有阿妹的時代 今晚烏托邦太讚了!
張惠妹 A-mei/A-mit #AMIT2
“超脫女皇”張惠妹暌違3年再攻蛋 斥資2億、打造8大創舉
妹力四射!30分鐘勁歌熱舞HIGH到爆 碧昂絲舞蹈老師助陣
a MEI改編經典台語歌 “你著忍耐”咚滋咚滋 向二姊江蕙致意
鑽豹現身 耳鬢廝磨 a MEI “一夜情”挑逗猛男 連續高潮“三天三夜”
a MEI攜分身AMIT熱力開唱 鐵肺狂飆40首歌 攻蛋10場Non-stop
4/8起正常上班日 烏托邦子民請盡早抵達現場 演唱會將準時開演
演唱會女王強勢回歸!華語天后張惠妹(a MEI)暌違3年再度登上台北小巨蛋舞台,全新「烏托邦世界巡城演唱會」從4月4日至15日連續舉辦10場,這是a MEI繼2012「AMeiZING Live世界巡迴演唱會」後再度攻蛋,也是她第4度在台北小巨蛋舉辦個人巡迴演唱會。「烏托邦世界巡城演唱會」製作成本不斷加碼,至開演前最後一刻總成本已飆破2億,a MEI表示:「我要讓歌迷在走進演唱會現場的那一刻,就要完全融入烏托邦的世界!」演唱會最後一個段落「妹力烏托邦」是長達30分鐘的熱歌勁舞,a MEI展現電音女王的爆發力,HIGH翻小巨蛋「三天三夜」,她的「烏托邦」子民無不俯首稱臣:「這是近年來看過最HIGH的演唱會!」
「烏托邦世界巡城演唱會」讓歌迷見識到AMIT的霸氣搖滾和a MEI真摯情歌,最後當然要以最HIGH的方式做結尾!a MEI表示她最初的構想是連唱30分鐘的超嗨舞曲,為演唱會畫下最震撼的句點,而且不會唱安可曲,但她怕歌迷可能會不習慣這樣的方式,所以還是在唱完20分鐘的舞曲後先跟歌迷說說話,讓大家有心理準備,「我相信這個橋段會讓歌迷HIGH到爆炸!」a MEI團隊特地遠赴重洋邀請美國編舞家丹妮爾為這次巡演編舞,丹妮爾不但是國際巨星碧昂絲的舞蹈老師,還曾跟珍妮佛蘿培茲、珍娜傑克森等西洋天后合作過,她具備12年的編舞資歷,她說:「這是我第一次跟a MEI合作,她真的很敬業、很有巨星魅力,她給我的感覺就像是台灣的碧昂絲!」
已邁入第三天的「烏托邦世界巡城演唱會」對歌迷來說真的是連嗨「三天三夜」!a MEI變身「光之幻女力」,身穿街頭風格的粉紅色嘻哈外套,為歌迷帶來最引人遐想的夜店發燒曲《Booty Call》;唱到帶有嘻哈律動的《感應》時,10名外籍男舞者率性一脫露出精壯肉體,此時a MEI已幻化成夜之女王,帶領成千上萬的「烏托邦」子民們一起進入她的「妹惑」國度!接著舞台上出現了一隻鑽豹,挑逗人心的《一夜情》前奏一響,一名精壯的半裸男舞者再也無法按捺內心的慾望,開始向a MEI大膽求愛,a MEI則將他制伏在鑽豹上面,兩人耳鬢廝磨,幾乎快要嘴對嘴、鼻碰鼻,看得台下歌迷牙癢癢,尖叫聲連連!a MEI還在這段熱舞組曲裡面巧妙加入蔡依林的《Play我呸》和江蕙的《你著忍耐》,加入前者是因為她覺得這樣很好玩,把《你著忍耐》改編成動感舞曲則是想要獻給她的偶像江蕙。
唱完20分鐘的超嗨組曲後,a MEI先感謝演唱會前台及後台所有工作人員,以及來小巨蛋陪著她唱歌的歌迷朋友們,接著又問台下觀眾:「一開始的聲音到哪去了?會累嗎?還要嗎?」台下萬人歌迷無不使勁大喊,轟隆聲響幾乎要把小巨蛋屋頂掀開!此時a MEI招牌歌《三天三夜》前奏一下,全場瞬間陷入瘋狂!歷年HIGH歌一首接一首,從《狠角色》、《Yes or No》一路延燒到《前進烏托邦》,現場氣氛狂飆至最高潮!a MEI最後以超級經典曲《原來你什麼都不想要》向觀眾道別,也為第三場「烏托邦世界巡城演唱會」畫下完美句點。
「烏托邦」周邊商品引爆搶購熱潮!周邊商品預購、武昌誠品期間限定店、演唱會現場銷售金額全部加起來,至昨天(4/5)為止已累計800萬,而且還供不應求,許多熱門商品缺貨中,主辦單位因此開始實施限量販售。應歌迷要求,主辦單位決定於4月9日中午12點起至4月19日晚上23:59止於拓元售票系統展開第二波預購,第二波商品預計於5月底出貨(會有送貨到府的服務),詳情請洽拓元售票系統(http://tixcraft.com/activity/detail/15_amei_m)。此外,4/4 - 4/6於小巨蛋現場的《AMIT2》專輯鋪貨量為2萬張,目前已賣破萬張的好成績!這三天a MEI都有在演唱會上詢問歌迷是否有買專輯,歌迷熱情大喊「有」,a MEI笑說:「少來了!你們不是不買專輯的嗎?」但實際上專輯的確熱賣,看來歌迷是說真話!
為了讓歌迷體驗烏托邦世界的視覺、聽覺雙重震撼,a MEI團隊重金打造世界級硬體設備及舞台道具,包括頂級專業環繞音響K2及專屬麥克風(1200萬)、特殊燈光設計(2500萬)、炫目視覺動畫特效及真人影片(3600萬)、以女王頭及A字型為設計概念的華麗舞台(1400萬)。「烏托邦世界巡城演唱會」打造8大創舉:第一,為營造a MEI的女王氣勢,舞台上放置了兩座巨型女王頭,以數千根鋼管堆砌而成,重達4噸,造價800萬,堪稱最具女王霸氣的演唱會裝置藝術!第二,觀眾席上方有1200條LED燈管打造的冰柱,堆疊起來達8座台北101的高度;第三,小巨蛋上方乘載機關設備的馬達通常只有120顆,但「烏托邦世界巡城演唱會」卻創下史無前例的256顆!第四,演唱會1樓觀眾席出現30乘60公尺的巨型彩虹旗,是台灣史上最大面的彩虹旗;第五,80顆世界首用編程設計白色電腦燈,打造頂級迷人萬象;第六,歌迷暱稱「香香公主」的a MEI特別與法國香氛公司合作,由她親自調配並製成的1000多瓶玫瑰香氛由法國空運來台,透過現場70台香氛機打造烏托邦獨有香氣;第七,全場280支雷射光束,給觀眾超HIGH的視覺享受;第八,獨家限定製作11萬個半罩式紅色面具,贈送給10場演唱會的觀眾,台下一整片紅海的奇幻景象,絕對是台灣演唱會史上頭一遭!每一個面具都是經過人工修剪而成,非常費工,值得珍藏。
「烏托邦世界巡城演唱會」由a MEI慧眼發掘的BOXING樂團開場,這個來自屏東排灣族的搖滾樂團一登台便迅速炒熱現場氣氛!「烏托邦世界巡城演唱會」分成四個段落,第一段「阿密特風暴」由張惠妹的分身阿密特(AMIT)火爆開場,當序曲《戰之祭》響起,舞台上15米高的烏托邦大門正式啟動,只見阿密特頭戴高50公分的超霸氣女王頭飾,以「神之祭女王」造型乘坐巨型三角錐懸吊后座從舞台上方緩緩降臨,演唱新專輯《AMIT2》首波主打《怪胎秀》,令台下11000名觀眾瞬間陷入瘋狂!阿密特除了演唱新專輯《你想幹什麼》、《牙買加的檳榔》、《血腥愛情故事》等6首新歌,更有《開門見山》、《黑吃黑》等經典的阿密特曲目。
演唱會第二段落「移動世界」由火熱動感的a MEI接棒上陣,她以「火之翼女帝」之姿率領全場觀眾一起進入a MEI獨霸的舞曲世界,接連以《跳進來》、《你在看我嗎》、《火》、《A級娛樂》、《維多利亞的秘密》長達14分鐘的組曲high翻全場,這次特別請來國際巨星碧昂絲的舞蹈老師編舞,a MEI又唱又跳全場high翻,唱跳女王寶座非她莫屬!a MEI接著大秀情歌功力,在動人的弦樂伴奏以及6面鏤空女王文字景片的襯托中,演唱《都對也都錯》、《你是愛我的》、《我無所謂》、《這樣你還要愛我嗎》,台下歌迷如癡如醉,a MEI歌聲直搗人心,因為每個人心中都至少會有那麼一首a MEI最誠摯動人、刻骨銘心的妹式情歌。a MEI接著以不插電的方式深情詮釋《三月》、《無悔》、《過不去》、《人質》,全場為之動容。
當演唱會進入第三段落「頂尖萬象」,巨大的A字型LED升降浮動地板橫跨舞台,隨著升降與投影的變換,營造出獨特的空間感及視覺震撼,a MEI此時化身為白色的「雪之戀女爵」,帶著歌迷一起《發燒》還要共享《永遠的快樂》!當a MEI一邊唱著張雨生的《哭泣與耳語》,背景LED螢幕一邊播映a MEI親手繪畫的作品,她多年來累積的畫作首度公諸於世,原來叱吒歌壇的a MEI除了能歌善舞,還有鮮為人知的繪畫天分!當《彩虹》這首歌的前奏一出,台灣史上最大面的彩虹旗便出現在觀眾席,全場為之瘋狂!
演唱會最後以「妹力烏托邦」做結尾,a MEI變身「光之幻女力」,用長達20分鐘、7首歌串連而成的電音舞曲征服全場,從夜店發燒曲《Booty Call》到經典舞曲《渴了》、《感應》一應俱全,更有以電音重新包裝的台語歌《你著忍耐》,台下粉絲大呼過癮!a MEI最後再獻上長達10多分鐘的壓軸動感組曲,由招牌歌《三天三夜》一路延燒到最新的《前進烏托邦》,此時10位外籍男舞者及4位台灣女舞者火力全開,在女王a MEI的歌聲帶領下使出渾身解數賣力飆舞,將現場氣氛推至最高潮!a MEI最後以超級經典曲《原來你什麼都不想要》向觀眾道別,也為第三場「烏托邦世界巡城演唱會」畫下完美句點!阿密特新專輯《AMIT2》已於4月4日發行,演唱會現場購買精裝紀念版均可獲贈1公尺長巨幅海報,而此專輯也在首發日勇奪iTunes冠軍,更創下網路零負評的超高評價!
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#東方巴黎情結 🇱🇧🇫🇷
「貝魯特的痛苦,巴黎明白...。」摧毀半座城市的貝魯特大爆炸,在連續3天的搜救後,傷亡總數已確認157人死亡、超過5,000人負傷或失蹤。目前黎巴嫩全國仍處於災難緊急狀態,貝魯特全城約有25~30萬人失去家園成為災民。而8月6日,法國總統馬克宏(Emmanuel Macron)也在災後48小時內趕赴貝魯特,除了以「國際友人」的身份緊急拜會黎巴嫩總統、總理與各黨派領袖共商救災,更直接進入事發的浩劫現場。但馬克宏的快速現身卻讓黎巴嫩人感受複雜——因為法國帝國主義的殖民,曾是黎巴嫩族群紛亂的遠因;但在黎巴嫩本國政治領袖都還不敢現身前線的時候,竟得由外國總統出面才有人真正安撫災民、回應民眾對於危機領導風範的期待?
根據《路透社》的隨行報導,馬克宏在貝魯特港勘災的同時,黎巴嫩政府雖然派出了大批武裝人員貼身隨行,但法國總統所及之處仍被受災市民團團包圍。之中,許多民眾試著「攔轎求救」,希望馬克宏能以外國元首的身份幫忙協尋親人、重建家園;但卻有更多人在馬克宏身邊高喊「推翻腐敗的黎巴嫩政府」,甚至要求法國總統「絕對不可以賑災捐款交給政府官員」。
「當前的首要目的,應該是無條件的賑災並支持貝魯特市民重建家園。」在與黎巴嫩國家領袖與政要們會面後,一臉嚴肅的馬克宏如此表示:「我們會一直在貝魯特身邊,我們絕對不會拋下貝魯特,讓你們獨自面對這一切!」
馬克宏在訪問發言中,不斷強調「黎巴嫩的政治體系需要『結構性的徹底改革』」,並主張自己之所以趕赴災難現場,並不單純只是哀悼作秀、或是撥款簽署空白支票,「我之所以到此的目的,是為了說服黎巴嫩各方發動政治改革倡議...唯有改革一途,方能幫助黎巴嫩度過浩劫危機。」
法國總統的發言不僅果斷強硬,甚至還對黎巴嫩政壇語帶威脅:「如果諸君繼續牛步拖延不改革...那就別怪法國採取『相應手段』了。」根據法國右翼大報《費加羅報》的說法,馬克宏政府正準備針對「特定黎巴嫩官員發動制裁命令」。
然而馬克宏的高調姿態,在反面意見裡卻也遭致了強烈的批評,「馬克宏究竟憑什麼特別飛來黎巴嫩說說教?就因為是殖民母國嗎?法國想要再一次『託管黎巴嫩』嗎?」
在通說之中,獨立後的黎巴嫩之所以與法國藕斷絲連,是因為兩國之間的「殖民遺緒」與「母國情結」。仍自認為是「世界一級強國」的法國,仍不斷希望透過地中海東岸重返中東舞台,因此巴黎當局才會不斷介入黎巴嫩的政經領域。
然而根據法國中左翼大報《世界報》的說法,黎巴嫩與法國的恩怨情仇其實遠早於此,在當代戰略的現實主義判斷之外,巴黎與貝魯特之間超過500年的政經交流,才是讓彼此愛恨糾結沒完沒了的真正糾結。
《世界報》提到的500年恩怨,指的是公元1516年,法國國王「大鼻子」法蘭瓦索一世(François I),為了制衡全盛時期的神聖羅馬帝國,而與鄂圖曼蘇丹蘇萊曼大帝(Suleiman the Magnificent)締成的互惠同盟。自此之後,法國的商人與外交館得到了在地中海東岸——特別是當今黎巴嫩——的貿易與活動特許權。
在鄂圖曼國力盛強的時候,往來黎巴嫩地區的法國商人在巴黎展示了大筆財富;但當鄂圖曼自18世紀開始快速衰弱後,法國卻透過戰爭與放貸,擴大了在黎巴嫩的特許權力,並以保護「信仰自由」為名,開始透過基督教會的在地派系,積極介入黎巴嫩的政治與派系佈局。
然而1943年黎巴嫩獨立後不久,二次大戰結束,緊接而來的以色列-巴勒斯坦衝突、幾場中東戰爭、與1979年的伊朗伊斯蘭革命,不僅劇烈改變了中東政情,更擴張了法國對於黎巴嫩的現實主義盤算。因此在黎巴嫩的兩次內戰裡,法國也開始與黎巴嫩遜尼派穆斯林領袖緊密結合,甚至以「國際友人調停者」的腳色,遊走在各大派系之間。
像是去年過世的法國前總統席哈克(Jacques Chirac)就與黎巴嫩遜尼派的政治豪門——父子兩任總理的哈里里家族(Rafik & Saad Hariri)——私交匪淺。2005年的老哈里里遭敘利亞政府以汽車炸彈暗殺於貝魯特後,席哈克就悲痛地出席老友喪禮悼念致詞;但私底下,哈里里家族也一直以私產來支持席哈克的退休生活,並供應他在巴黎的豪華公寓。而這類的複雜權貴政互動,也讓馬克宏本回的來訪與強硬措詞,引發了部分反對意見的不滿與懷疑。
但除去政治上的暗謀計算,由於歷史、語言與文化的多重因素,黎巴嫩在兩次血腥內戰中,國內都有極大量的流亡菁英選擇移民法國。直到今天,估計還有25萬黎巴嫩僑民旅居法國。因此雙方民間的緊密交流與情感,其實也很難單純以政經戰略一概而論。
「黎巴嫩人其實對馬克宏沒有太多期待。」一名貝魯特的市民網友如此強調。事實上在馬克宏慰問的同時,黎巴嫩社群網路上也在一夜之間出現了十數萬人諷刺性的連署請願,希望聯合國能委任法國再一次託管黎巴嫩,「那是因為與黎巴嫩怯懦貪腐的政治人物相比,法國總統的表演,還沒那麼令人絕望。」
Photo Credit:AP+AP+Reuters+AFP
#PrayForBeirut #بيروت #法國 #黎巴嫩 #貝魯特 #馬克宏 #歷史 #殖民 #Lebanon #Beirut #France #EmmanuelMacron #history #國際新聞 #udngloba @ Beirut, Lebanon
血腥之翼 在 飲食男女 Youtube 的評價
【蒸肉餅秘技】自家剁肉餅揀半肥瘦 大廚教路醃肉落呢樣最夠色香味
https://bit.ly/3asFG5V
00:01
手剁肉餅,怎說也比現成超巿買機器絞好的來得有質感咬口。雲來軒行政總廚黃亞保保哥也偏好自家手剁,一道家常小菜,花些許時間,買半肥瘦豬肉回家,再跟保哥學兩招起肉及剁肉秘訣,然後先下生粉、鹽,後下糖,靈魂在於撈蛋漿及勾魂麻油香,依足要訣,平常但不凡!
【大廚小貼士】點煮瑞士雞翼先香甜?大廚教用雞轉彎 煮熟唔好即刻食?
https://bit.ly/3beU8xr
03:29
雞翼人人都愛吃,尤其是甜甜的瑞士雞翼,在家做不是雞翼香味不足,就是雞翼有血腥味。雲來軒行政總廚黃亞保指出,首先挑選雞全翼,但須將雞槌斬去,只保留雞轉彎,因為雞槌肉過多,浸瑞士汁後會很粗糙,而且拿着雞翼尖吃較方便,還有其中一邊沒有切過,雞翼肉汁不會流失過多。另外,盡量選擇大隻的雞翼,因為過於細小,烹煮後雞肉會收縮得很犀利。還有不要選有瘀黑的雞翼,除了影響賣相,吃起來還會有血腥味。
【煮莧菜貼士】點煮金銀蛋莧菜先唔鹹?大廚話唔好落鹹蛋白 要有蛋香唔好買真空包裝鹹蛋
https://bit.ly/3s5m2TC
06:08
大廚更教路,要買新鮮一整隻鹹蛋,別買真空包裝的鹹蛋黃,因為這些鹹蛋黃的油分已完全流失,欠香味不好吃。另外,蛋白勿用鹹蛋白,因為煮出來很鹹,可以雞蛋的蛋白代替。莧菜洗淨後,由於莖部很韌,所以在最底的菜葉對下2吋的莖部要全部切去。
【煮節瓜貼士】點煮節瓜粉絲先唔爛?大廚教用筷子角去皮最有瓜味
https://bit.ly/2NAvakb
09:20
節瓜蝦米粉絲是很普遍的家常菜,要節瓜有瓜味,粉絲不爛,其實是很有技巧。雲來軒行政總廚黃亞保表示,節瓜要頭尾粗幼均勻,還要細小,越細小越好,代表幼嫩和水分充足。尾部太大及過於大條的節瓜,老身之餘,肉質比較鬆散,入口不太爽口。
【魚香茄子貼士】想茄子唔變黑 大廚教切完要沖水 用霉香鹹魚夠香
https://bit.ly/3jXqW29
11:56
很多人都喜歡在酒樓點魚香茄子煲,鹹香惹味,但在家中炮製,不是茄子肉變黑,就是茄子皮韌,而且過鹹不香。雲來軒行政總廚黃亞保表示,優質的茄子外皮會有油份,水份充足的話,拿起來墜手,亦可以在瓜身敲一敲,瓜心是實心的話,水份亦十分充足。不要選擇輕身的,因為水份相對較小,吃起來不夠滑。另外,還要看瓜身有沒有破損,有時不為意瓜身有爛,其實瓜肉已經腐爛,或者有蟲。
紫茄子vs手指茄子vs花皮茄子 紫茄子最軟滑 花皮茄味最濃
https://bit.ly/2ZtX04i
14:33
在街市除了買到常見的紫茄子之外,還有幼身和花皮茄子,三種茄子有甚麼分別呢?雲來軒行政總廚黃亞保指出,常見的有手指茄子和紫茄子,一年四季都供應,酒樓和住家大多使用紫茄瓜,因為產量多,而且紫茄瓜口感較為軟滑,但瓜皮較厚,入口較韌,宜在外皮削3刀,吃起來不會太韌身。
【番茄炒蛋秘訣】炒番茄勿落鹽 大廚話炒蛋要香滑 關鍵係落水
https://bit.ly/3ppB84w
16:00
番茄炒蛋是很多人都愛吃的家常菜,不要以為很簡單,沒有技巧的話,不是炒到一碟水,就是雞蛋入口粗糙。雲來軒行政總廚黃亞保指,要做好吃的番茄煮蛋,首先要懂揀番茄,先看其外皮是否有破損,以及有沒有皺皮,如果皺皮和番茄蒂剝落,即是擺放了一段時間。還有番茄蒂要呈青綠色,番茄身紅潤,代表這個番茄成熟和新鮮,番茄味會較濃,不帶酸味。
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